Vous garantir un produit bon, sain et sûr.
Le CTCPA vous apporte des solutions 100 % sur-mesure et spécifiques à vos besoins sur l’ensemble des étapes :
produit / process / emballage.
nos domaines d’expertises
Développement de produits et de procédés
Nous mettons la technologie et l’innovation au service des exigences des consommateurs pour développer des produits sains et bons.
DécouvrirPréservation de la qualité produit & sécurité des aliments
Nous développons le meilleur de l’innovation technologique pour assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos aliments.
Performance industrielle et environnementale
Optimisez la performance de vos lignes de production et de vos process et réduisez votre impact énergétique en bénéficiant d’un diagnostic et d’un accompagnement personnalisé.
DécouvrirEMBALLAGES
Le meilleur écrin pour votre produit est un emballage qui conserve son goût et sa qualité, en toute sécurité et avec le moins d’impact possible sur l’environnement.
DécouvrirAGENDA
28
Mai28
MaiNous vous attendons au Salon Agro Hauts-de-France !
Le CTCPA vous attend nombreux au Salon Agro Hauts-de-France qui a pour ambition de mettre en relation les industriels de la filière avec leurs fournisseurs.
Saint-Laurent-Blangy
AGENDA
02
Juil03
JuilVous êtes attendus à la convention d’affaires SecurFood !
Le CTCPA vous donne rendez-vous lors de la convention d’affaires SECUREFOOD qui aura lieu du 2 au 3 Juillet 2024 à Lyon. Le CTCPA y donnera une conférence.
Lyon
AGENDA
24
Sep26
SepRetrouvez nous au CFIA Toulouse en 2024 !
Rencontrez nous lors du salon du CFIA à Toulouse du 24 au 26 Septembre 2024. Venez nombreux !
Toulouse
ACTUALITÉS
Lancement de produit : le CTCPA accompagne la biscuiterie LES PALETS DU SOLEIL
Le CTCPA a accompagné la biscuiterie LES PALETS DU SOLEIL dans le lancement de nouveaux produits. Découvrez son témoignage !
Diversification de son activité à la ferme : le CTCPA accompagne l’EARL KANDEL
Le CTCPA a accompagné l'EARL KANDEL dans la diversification de son activité à la ferme via le lancement d'une conserverie.
FSSC 22000 v6 & Gaspillage et déchets alimentaires : se préparer aux audits de certification
Depuis le 1er avril 2024, les audits de certification FSSC 22000 se font obligatoirement selon la version 6.
Découvrez la zone « Céréales » du FoodLab !
Le FoodLab est la nouvelle halle agroalimentaire multiprocédés du CTCPA et d’UniLaSalle à Beauvais (60). Découvrez la zone "Céréales" !
Lancement de produit : le CTCPA accompagne la biscuiterie LES PALETS DU SOLEIL
Le CTCPA a accompagné la biscuiterie LES PALETS DU SOLEIL dans le lancement de nouveaux produits. Découvrez son témoignage !
Toute l’actualité du ctcpa
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Formations
Se former avec le CTCPA, ingénierie de formation et montage de projet
Le CTCPA en tant que centre technique agroalimentaire vous forme aux différents métiers du secteur agroalimentaire. Formations courtes en présentiel ou à distance, formations qualifiantes, parcours spécifiques… le CTCPA vous accompagne dans la gestion de vos compétences avec plus de 50 formations proposées dans l’ensemble du territoire.
Formation par thématiques
Des formations spécifiques aux métiers de l’agroalimentaire, créées et dispensées par nos experts pour la montée en compétence et en productivité de vos équipes.
DécouvrirFormations certifiantes
Accompagnez vos collaborateurs vers l’évolution professionnelle et valorisez leurs métiers en leur proposant des formations certifiantes.
DécouvrirE-learning
Facilitez-vous la formation en suivant nos programmes en 100% distanciel ou en mixte grâce à une plateforme dédiée.
DécouvrirDéveloppez vos compétences avec le CTCPA
14
Mai15
MaiFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Beauvais)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
15
Mai16
MaiFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Nantes)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
15
Mai17
MaiFormation – Hygiène et maintenance premier niveau (Avignon)
Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
15
Mai15
MaiFormation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance ( Avignon)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.
16
Mai16
MaiFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Amiens. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
21
Mai23
MaiFormation – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés (Avignon)
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
22
Mai22
MaiFormation – Gestion des allergènes (Avignon)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
22
Mai23
MaiFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Amiens)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
23
Mai24
MaiFormation – Devenir formateur interne
Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !
27
Mai31
MaiFormation – Technologie conserve et appertisation
Formez-vous aux connaissances spécifiques de l'appertisation. grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
27
Mai28
MaiFormation – Transformation des fruits (Avignon)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
28
Mai28
MaiFormation – Durée de vie microbiologique des aliments
Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.
29
Mai29
MaiFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Avignon)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
03
Juin03
JuinFormation – Le traitement par micro-ondes
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
04
Juin05
JuinFormation – Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch & Dijon)
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des émulsions et […]
04
Juin05
JuinFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Beauvais)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
04
Juin04
JuinFormation – Maîtrise des corps étrangers (Nantes)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
04
Juin04
JuinFormation – Initiation à la démarche RSE
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
06
Juin06
JuinFormation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire
Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
06
Juin07
JuinFormation en ligne – Auditeur interne
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
06
Juin06
JuinFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
10
Juin11
JuinFormation – Communiquer et manager en fonction transversale
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
13
Juin13
JuinFormation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
13
Juin01
AoûtFormation – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]
13
Juin14
JuinFormation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Occitanie)
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
17
Juin18
JuinFormation – Réussir l’entretien professionnel
Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !
18
Juin19
JuinFormation – Fabrication des confitures (Beauvais)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
18
Juin19
JuinFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Nantes)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
20
Juin21
JuinFormation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)
Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.
20
Juin20
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]
20
Juin21
JuinFormation en ligne – Gestion des allergènes
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
24
Juin28
JuinFormation – Développer une activité de production de biscuits (Nantes & Beauvais)
Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !
24
Juin24
JuinFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
25
Juin28
JuinFormation – HACCP : Niveau confirmé (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
25
Juin26
JuinFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Dijon, Beauvais, Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
25
Juin26
JuinFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
25
Juin25
JuinFormation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.
25
Juin26
JuinFormation – Transformation des fruits (Auch)
Formation à la transformation des fruits à Auch (Occitanie) : Fabrication, ingrédients, fonctionnalité, réglementation...
26
Juin28
JuinFormation – Technologie fruits et légumes de 4è gamme
Formez-vous aux connaissances spécifiques des fruits et légumes de 4ème gamme grâce au CTCPA !
03
Juil04
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en lumière les applications pratiques en traitements thermiques sur les conditionnements souples. […]
05
Sep06
SepFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
10
Sep12
SepFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
10
Sep11
SepFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Beauvais)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
11
Sep11
SepFormation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
16
Sep16
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Avignon)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
16
Sep17
SepFormation – Charcuterie sèche (Occitanie)
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
19
Sep19
SepFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Nantes)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
23
Sep09
DécFormation BPCS – Better Process Control School (en français)
La formation Better Process Control School en français suivre de manière FLEXIBLE en blended learning.
23
Sep25
SepFormation en ligne – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
24
Sep12
SepFormation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
25
Sep26
SepFormation – Formulation et production de sauces (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la connaissance des matériels entrant dans la fabrication, vous […]
26
Sep27
SepFormation – Agents épaississants et agents de texture (Nantes)
Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.
26
Sep26
SepFormation recyclage conduite d’autoclave (AVIGNON)
Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
02
Oct02
OctFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Beauvais)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
08
Oct09
OctFormation – Management de proximité niveau 1
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
09
Oct10
OctFormation – Transformation des fruits (Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
09
Oct10
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon ! Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et […]
10
Oct10
OctFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
11
Oct31
OctBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
16
Oct17
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
17
Oct18
OctFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.
06
Nov07
NovFormation – Transformation des fruits en jus ou en nectar
Formez-vous à la transformation des fruits en jus ou nectar au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
07
Nov08
NovFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
13
Nov14
NovFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
15
Nov15
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
19
Nov19
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
04
Déc05
DécFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
LE CTCPA CRÉE AVEC VOUS
L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Experts de l’agroalimentaire depuis plus de 70 ans, nous aidons les entreprises à atteindre leurs objectifs de qualité,
de sécurité des aliments et d’amélioration continue de leurs performances industrielles.
À travers l’agilité, l’intelligence collective et la recherche constante d’innovation,
nous mettons notre excellence au service des 1500 projets publics et privés que nous accompagnons chaque année, partout en France.
Un centre technique au service
des acteurs de l’agroalimentaire
Au CTCPA, nous avons pour ambition de contribuer à mieux nourrir le monde. Pour cela, nous accompagnons les entreprises, de la start-up au grand groupe industriel, vers la transition alimentaire pour participer à créer un modèle alimentaire sûr et durable. En étroite collaboration avec les institutions nationales et européennes, nous sommes également investis d’une mission d’intérêt général au service de la filière.
Une vision à 360° du parcours produit
En tant que client du CTCPA, vous bénéficiez d’une expertise de l’ensemble du parcours produit acquise grâce à notre présence au sein de réseaux technologiques et d’un parc matériel innovant. De l’étude de projet à la conception des emballages, en passant par l’alimentarité du produit, l’optimisation des process ou encore les procédés de nettoyage / désinfection, les meilleures équipes mobilisent leurs savoirs, leur expérience et une technologie de pointe pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Un accompagnement sur mesure
à chaque étape
Quel que soit votre projet, nous mobilisons une équipe dédiée compétente pour répondre à vos attentes. Nous vous accueillons au sein de nos halles technologiques pour vos essais et préséries, nous réalisons vos tests dans nos laboratoires dédiés, nous vous proposons des audits sur site, nous vous offrons un parcours de formation adapté à vos besoins et à ceux de vos équipes.
Le CTCPA en région,
toujours un interlocuteur
proche de vous
Site de Paris
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
FOODLAB
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Antenne de Dijon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Antenne de Mont de Marsan
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site de bourg-en-bresse
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 14H à 17h30
Site d’avignon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site d’auch
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site d’amiens
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site de nantes
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h