Catalogue de formations
Le CTCPA vous propose un catalogue de formations complet : cycles métiers (lancer ses activités de conserverie ou biscuiterie…), formations par thématique en transformations des produits, traitements thermiques, emballages et conditionnements, sécurité des aliments, réglementation, microbiologie, management et gestion des compétences et enfin nos CQP (Certificat de Qualification Professionnelle). Utilisez le menu de gauche pour filtrer selon vos besoins. Toutes nos formations sont déclinables en intra-entreprise. N’hésitez pas à nous contacter ! TELECHARGEZ LE CATALOGUE EN VERSION PDF ICI.
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Juin19
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
7 heures
Avignon
Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]
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Juin19
JuinFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch, Bordeaux, Nantes & Paris)
7 heures
Auch, Bordeaux, Nantes & Paris
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Juin19
JuinFormation – Le traitement par micro-ondes (Avignon)
7 heures
Avignon
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Juin25
JuinFormation en ligne – Contrôle métrologique des préemballés
7 heures
A distance
Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
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Juin27
JuinFormation – HACCP : Niveau confirmé (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)
28 heures
Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Juin26
JuinFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
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Juin26
JuinFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)
14 heures
Nantes
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
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Juin04
JuilFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)
35 heures
Dijon
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Juil02
JuilFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Auch)
14 heures
Auch
Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.
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Juil02
JuilFormation en ligne – Food safety culture
7 heures
A distance
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
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Juil02
JuilFormation en ligne – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire
7 heures
A distance
Se former à la métrologie appliquée à l'agroalimentaire : ce que propose le centre technique de la conservation des produits agricoles.
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Juil03
JuilFormation – Recyclage conduite d’autoclave (Avignon, Beauvais & Nantes)
7 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Juil11
JuilFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)
35 heures
Nantes
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Juil09
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en […]
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Juil10
JuilFormation – Communiquer et manager en fonction transversale (Avignon & Nantes)
14 heures
Avignon & Nantes
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
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Août29
AoûtFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)
35 heures
Beauvais
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Août28
AoûtFormation – Transformation des fruits (Avignon, Bordeaux & Nantes)
14 heures
Avignon, Bordeaux & Nantes
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
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Sep02
SepFormation – Bonnes pratiques d’hygiène (Amiens, Avignon, Nantes & Paris)
7 heures
Amiens, Avignon, Nantes & Paris
Bonnes pratiques d'hygiène : Suivez notre formation à Amiens et sensibilisez vos personnels aux enjeux de la sécurité alimentaire.
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Sep04
SepFormation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour
7 heures
A distance
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Sep12
SepFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Avignon, PACA)
35 heures
Avignon
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Sep09
SepFormation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement
8 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.
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Sep08
SepFormation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage
7 heures
A distance
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Sep09
SepFormation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
7 heures
A distance
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Sep11
SepFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch, Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Auch, Avignon, Beauvais & Nantes
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
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Sep15
SepFormation – Observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité (Avignon)
7 heures
Avignon
Rejoignez vite la formation sur les observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité avec le CTCPA et depuis chez vous ! Le succès de la partie pratique de cette formation est conditionné par l’accès à vos laboratoires, à la mise à disposition de votre matériel (microscope …) et […]
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Sep18
SepFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
21 heures
Auch
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
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Sep16
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Amiens, Avignon & Nantes)
7 heures
Amiens, Avignon & Nantes
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
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Sep17
SepFormation en ligne – Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil
8 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation « Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Sep18
SepFormation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Amiens, Avignon & Nantes)
14 heures
Amiens, Avignon & Nantes
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
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Sep18
SepFormation – BRCGS Packaging Materials version 7 : exigences et application
7 heures
Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: exigences et application » sur l’un de nos sites ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Sep24
SepFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
7 heures
A distance
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
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Sep24
SepFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Beauvais)
14 heures
Beauvais
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
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Sep24
SepFormation – Charcuterie sèche (Auch)
14 heures
Auch
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
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Sep01
OctFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
7 heures
A distance
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
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Oct01
OctFormation en ligne – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?
4 heures
A distance
Rejoignez vite la formation ATP-Métrie : comment l'utiliser et interpréter les résultats ?
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Oct03
OctFormation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés
14 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct10
OctBlended learning – Fermeture des conditionnements verre en IAA
3H30
En ligne
D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct07
OctFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Beauvais. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un […]
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Oct07
OctFormation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !
8 heures
A distance
Aucune compétence en microbiologie ? Le CTCPA vous propose une formation pour découvrir la microbiologie alimentaire !
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Oct07
OctFormation en ligne – Prévention et gestion des alertes et crises
7 heures
A distance
Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
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Oct08
OctFormation en ligne – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité ?
7 heures
A distance
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct15
OctFormation – Travail des produits carnés : charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)
14 heures
Auch
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des […]
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Oct23
OctFormation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques en continu de produits vrac pompables (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).
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Oct30
OctFormation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (Auch)
7 heures
Auch
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Nov05
NovFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Avignon)
14 heures
Avignon
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
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Nov04
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
7 heures
Avignon
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Nov07
NovFormation – Durée de vie microbiologique des aliments (Avignon)
1,5 jour
Avignon
Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.
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Nov19
NovFormation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés
7 heures
A distance
Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.
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Nov21
NovFormation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA
7 heures
A distance
Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA
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Nov21
NovFormation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires
7 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
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Nov28
NovFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)
35 heures
Auch
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Déc03
DécFormation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne
7 heures
A distance
Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain
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Déc11
DécFormation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire
8 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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