Nos webinaires et vidéos
Retrouvez tous nos webinaires et nos vidéos.
Pour toute information, contactez communication@ctcpa.org
Webinaire – Lutter contre le gaspillage alimentaire
La loi AGEC de février 2020 vise un objectif national de réduction de 50% du gaspillage alimentaire à horizon 2030, et rend obligatoire la réalisation d’un diagnostic de gaspillage alimentaire pour tous les opérateurs alimentaires. Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire. Le Technocampus Alimentation et son partenaire le CTCPA vous proposent un webinaire pour découvrir cet outil.
24 Avr 24
Conférence – Affichage environnemental : où en est-on et comment s’y préparer ?
Le déploiement d’un dispositif officiel pour l’affichage environnemental des produits alimentaires en France est prévu à partir de 2024. Cet affichage vise à fournir aux consommateurs lors de l’acte d’achat des informations sur les caractéristiques environnementales des produits. Les objectifs poursuivis par les pouvoirs publics sont d’encourager l’éco-conception au niveau des acteurs de la filière alimentaire et d’aider les consommateurs à réduire l’impact de leur alimentation. Au programme de l’intervention : contexte réglementaire, présentation du dispositif en construction et enjeux du déploiement de l’affichage pour les entreprises Conférence par Jean-Claude Dussaud, Directeur commercial lors du CFIA Rennes 2024
18 Mar 24Webinaire – FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté – Industrialisation
Internaliser ou sous-traiter, comment bien choisir ? Carla LUCET, cheffe de projet développement Est et responsable nationale start-up CTCPA a présenté les 2 méthodes d'industrialisation et l'accompagnement que le CTCPA propose ! Louis Baqué, fondateur de Good Vie a partagé son expérience et ses bonnes pratiques aux côtés de Carla. Le CTCPA est référencé comme expert "Diag amorçage industriel" par Bpifrance, sous la coordination de l'ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l'agro-alimentaire.
19 Juil 23Webinaire – Traitement athermique de surface : la lumière pulsée
Demander le mot de passe à communication@ctcpa.org
01 Juin 23Webinaire – Qualité et sécurité des aliments : le rôle à jouer de la lumière
02 Mai 23Webinaire RMT Actia Ecoval – Affichage environnemental : où en est-on ?
Les partenaires du RMT Actia Écoval travaillent sur le développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés alimentaires et sur l'information au consommateur. Ils vous proposent de faire le point sur le projet d’affichage environnemental des produits alimentaires et ce que son déploiement, prévu prochainement, implique pour les entreprises agro-alimentaires.
25 Avr 23Vidéo – Le vieillissement accéléré des produits alimentaires
11 Avr 23Webinaire – Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales ?
Merci de contacter communication@ctcpa.org pour obtenir le mot de passe.
06 Mar 23Webinaire VITAGORA – Protéines végétales : le challenge organoleptique (25.01.2023)
Avec l'intervention de Gilles BERTHEAU sur "Des outils pour aider à la formulation de produits à base de protéines végétales : exemple de la "saucisse"
30 Jan 23Webinaire – Qualiment en Aparté : Comment se repérer dans le dédale des scores ? Comment les industries agro-alimentaires peuvent-elles comprendre et utiliser ces indicateurs ?
Avec intervention de Pauline AUDOYE, cheffe de projets environnement au CTCPA Contact : paudoye@ctcpa.org
23 Déc 22Webinaire – Protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de protéines végétales à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché (novembre 2022)
Vous souhaitez développer ou rénover un produit à base de protéines végétales dans un but nutritionnel, ou pour remplacer des protéines animales ? Le CTCPA vous présente quelques clés pour sélectionner les matières premières les plus adaptées à votre cahier des charges. A travers l’exemple de cas concrets (traiteur et snack), différentes méthodes pour évaluer les propriétés fonctionnelles seront présentées.. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
28 Nov 22Webinaire n°3 RMT Actia Chlean – Les biocides en agroalimentaire
Pour toute demande de replay, merci de contacter communication@ctcpa.org
14 Oct 22Vidéo : 2 min pour comprendre les « hurdle » technologies et leurs intérêts pour vos produits
Les Hurdle technologies sont une combinaison de technologies douces de préservation successives ou simultanées. Elles constituent des alternatives crédibles aux procédés purement thermiques actuels. Pourquoi ? Elles permettent de :
- Créer de nouveaux produits et ouvrir des pistes de traitements innovants pour des produits peu adaptés aux procédés de conservation conventionnels
- Obtenir une durée de conservation plus longue
- Faciliter l'écoconception des emballages
Découvrez notre vidéo pour comprendre ce concept en 2min !
28 Sep 22Intervention : Process, optimisez vos flux matières et énergies !
Réaliser des économies durables, en réduisant les consommations d’énergie, de matière première, d’eau et de production de déchets. Tel est l’objectif du Diag Eco-Flux, un dispositif proposé par BPI France en partenariat avec l’ADEME, et mis en œuvre par le CTCPA. Exemple d’un projet porteur d’optimisations.
26 Sep 22Webinaire QUALIMENT – Les besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC
Qualiment en aparté : Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ? Intervention de Patrice DOLE, Directeur de la recherche (CTCPA)
29 Août 22Webinaire – La pasteurisation de plats cuisinés par micro-ondes
Demander le mot de passe à communication@ctcpa.org
28 Juin 22Webinaire – Des capteurs connectés pour rendre vos process plus performants
Que ce soit pour détecter, analyser, ajuster ou sécuriser des process, les capteurs sont aujourd’hui au cœur du développement de l’industrie agroalimentaire 4.0. Grâce à la data et à l’analyse des données, ils permettent d’améliorer sa performance et sa productivité, d’optimiser les coûts et d’apporter des solutions intelligentes sur toute la chaîne de création de valeur. Nos intervenants vous proposent de vous éclairer sur ce vaste sujet avec des exemples.
23 Juin 22Webinaire – Le décret 3R : sa signification et ses applications à travers des exemples
Très attendu, le Décret n°2021-517 publié le 29 avril 2021, est le décret d’application de la loi « anti-gaspillage et pour l’économie circulaire », dite la Loi AGEC. Ce décret définit pour la période 2021-2025, les objectifs de réduction, de réutilisation et du réemploi des emballages en plastique à usage unique. De quoi s’agit-il ? Comment pouvez-vous participer à la réduction des emballages plastiques à usage unique ?
23 Juin 22Webinaire n°2 RMT Actia Chlean – Quelles surfaces antimicrobiennes demain dans mon entreprise ? (17.06.2022)
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17 Juin 22Vidéo : la pasteurisation par micro-ondes de produits alimentaires pré-emballés
Depuis fin 2021, le CTCPA d’Avignon est équipé d’un tunnel de traitement thermique par micro-ondes. Ce tunnel est destiné à la pasteurisation de produits alimentaires pré-emballés, de type plat cuisinés par exemple. La technologie micro-ondes est déjà bien connue et utilisée pour la cuisson ou tempérage de produits surgelés, et elle est maintenant adaptée à de la pasteurisation d’aliments transformés.
13 Juin 22Webinaire – Technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond
Demander le mot de passe à communication@ctcpa.org
31 Mai 22Webinaire n°1 RMT Actia Chlean – Les bonnes pratiques de prélèvements de surfaces en agroalimentaire
Pour visionner le replay, contactez communication@ctcpa.org
23 Mai 22Webinaire – L’export de conserves de produits non-carnés vers les USA (mai 2022)
L’export de conserves vers les USA, en particulier les produits non-carnés, doit subir à un processus complexe mêlant exigences règlementaires et démarches techniques. Le non-respect d’une exigence conduit à des retards ou des refus, pénalisant les chances de réussite d’atteindre ce marché. L’objectif de ce webinaire est de rappeler les contraintes et points de vigilance en faisant un point à date de la règlementation FDA, et en précisant les informations techniques attendues par l’administration américaine pour agréer les conserves entrant sur son sol. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
11 Mai 22Webinaire – Créer son premier atelier de production en agroalimentaire : quels moyens et besoins ? (+ Q/R avril 2022)
A quoi penser lorsqu’on crée son premier atelier de production ? Quels sont les moyens engendrés en termes d’infrastructures, de matériels et de main d’œuvre ? Comment rationnaliser ses coûts ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre ? Faut-il internaliser ou sous-traiter sa production ? Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
29 Avr 22Webinaire – bien dimensionner son outil industriel en agroalimentaire
Comment définir son schéma directeur industriel et évaluer le niveau des investissements en prenant en compte ses perspectives d’évolution à moyen et long terme ? Ce webinaire fournit tous les éléments fondamentaux pour comprendre les enjeux, objectifs et grandes étapes d’une démarche d'industrialisation. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
24 Mar 22Les mardis de l’emballage alimentaire #1 : le contexte réglementaire et la loi AGEC
01 Mar 22Webinaire – restitution du projet PACALEG (21.02.2022)
La restitution finale du projet PACALEG a eu lieu en webinaire le 21 février 2022. Visionnez le replay !
22 Fév 22Webinaire – Ecoconcevoir ses produits alimentaires et ses emballages par la méthode de l’analyse du cycle de vie (ACV)
Tenir compte de la demande des consommateurs en termes de réduction et de transparence des impacts environnementaux ? Intégrer les critères environnementaux dans la formulation de votre produit et dans le choix de votre emballage ? Ce webinaire fournit tous les éléments fondamentaux pour comprendre les enjeux, objectifs et grandes étapes d’une démarche d’éco-conception pour vous aider à sa mise en place dans votre entreprise. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
16 Fév 22Affichage environnemental : comment s’y préparer ?
Intervention de Laura FARRANT, chef de projet environnement. La contacter : lfarrant@ctcpa.org
27 Jan 22Vidéo – Le chauffage ohmique
Nous vous emmenons dans notre halle technologique d'Avignon pour vous montrer comment fonctionne le chauffage ohmique et quels sont ses applications et point forts !
23 Nov 21Webinaire – Quels emballages demain pour les produits alimentaires au regard des enjeux environnementaux ?
Séance du 3 novembre à l'Académie de l'Agriculture Intervention de Patrice DOLE, Directeur de la Recherche du CTCPA
15 Nov 21Webinaire – Le contrôle métrologique des préemballés (+Q/R septembre 2021)
La règlementation en vigueur pour le contrôle métrologique des préemballés précise les modalités de contrôle par les autorités compétentes, et pose certaines bases pour les autocontrôles réalisés en usine. Afin de préciser les obligations de moyens et de performance de ces autocontrôles, la DGCCRF a édité en 2015 un guide de bonnes pratiques décrivant les moyens à mettre en place afin de garantir la fabrication de lots conformes. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
07 Sep 21Webinaire – Internaliser ou sous-traiter sa production ? (+ Q/R juin 2021)
Vous êtes porteur de projet, TPE/PME en pleine croissance ou start-up en phase d’incubation ou d’accélération et vous vous apprêtez à passer de la R&D à la production en séries ? Pour cela, vous hésitez entre investir dans votre propre atelier ou faire appel à un partenaire sous-traitant pour vos productions ? Cette décision est une étape cruciale dans l’accomplissement de votre projet ! Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
24 Juin 21Webinaire – Emballages : mettre en pratique la loi AGEC (+ Q/R avril 2021)
La loi AGEC vise à transformer notre économie linéaire en économie circulaire. Elle se décline en cinq grands axes : Sortir du plastique jetable; Mieux informer les consommateurs; Lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire; Agir contre l’obsolescence programmée; Mieux produire. Mais comment répondre en pratique aux objectifs fixés par la loi ? Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
20 Avr 21Webinaire – Les nouveaux modèles économiques dans l’agroalimentaire
Evolution des comportements de consommation, numérisation des filières industrielles, renforcement des attentes sociétales en matière d’environnement, … autant de tendances fortes auxquelles la filière agroalimentaire doit faire face. Pour s’adapter plusieurs solutions existent, les start’up de la FoodTech proposent de nouveaux modèles économiques disruptifs qui bouleversent les chaînes de valeur. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
30 Mar 21Vidéo – Tutoriel : s’inscrire à la formation CQP Conducteur de ligne via son CPF
Comment trouver notre formation avec son CPF ? Cette vidéo explicative vous montre tout !
10 Fév 21Vidéo : CQP conducteur de ligne – témoignage d’Antoine d’Europe Snacks
Découvrez la formation CQP Conducteur de lignes en vidéo ! Cette formation s'adresse aux entreprises désireuses d' améliorer en continue la qualité des produits, d'accompagner le changement (organisation, technologie, process…), de développer la polyvalence des opérateurs, de motiver et responsabiliser les collaborateurs vis-à-vis des objectifs, de favoriser la coopération entre les salariés et l’esprit d’équipe et développer, maintenir et transmettre les compétences au sein des équipe.
10 Fév 21Webinaire – Le contrôle métrologique des préemballés (+Q/R décembre 2020)
La règlementation en vigueur pour le contrôle métrologique des préemballés précise les modalités de contrôle par les autorités compétentes, et pose certaines bases pour les autocontrôles réalisés en usine. Afin de préciser les obligations de moyens et de performance de ces autocontrôles, la DGCCRF a édité en 2015 un guide de bonnes pratiques décrivant les moyens à mettre en place afin de garantir la fabrication de lots conformes. Demandez le mot de passe de la vidéo à communication@ctcpa.org
10 Déc 20