Performance environnementale et développement durable
17
Mar
[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA
Publié le : 17/03/2023
Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
13
Mar
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?
Publié le : 13/03/2023
Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.
Lire la suiteÉvènements
07
Mar
IFTPS : le CTCPA présente 10 ans de qualification des autoclaves air-vapeur
Publié le : 07/03/2023
Le CTCPA a eu l’opportunité de participer au congrès annuel de l’IFTPS, le réseau international des experts du traitement thermique.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
07
Mar
BRCGS Food v9 : les certifications ont commencé depuis le 1er février 2023 !
Publié le : 07/03/2023
Un des changements du BRCGS Food v9 est le chapitre 4.6 concernant les équipements où il est demandé à l’industriel de s’assurer de la conception adéquate de ces équipements.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
24
Fév
Projet JACK : favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers
Publié le : 24/02/2023
Le Projet JACK, piloté par l’ESA, ambitionne de favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
22
Fév
Le CTCPA obtient son agrément pour le projet d’UMT Actia QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes »
Publié le : 22/02/2023
Le CTCPA a obtenu avec succès, pour une durée de cinq ans (2023-2027), son agrément pour le projet d'UMT QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes ».
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
22
Fév
Le CTCPA sélectionné comme expert « Diag Ecoconception » par BPI France et l’ADEME, sous la coordination de l’Actia
Publié le : 22/02/2023
L’Ademe et Bpifrance ont lancé e Diag Éco-conception, en collaboration avec le pôle Éco-conception, afin de soutenir les entreprises françaises dans leur transition énergétique et écologique.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
01
Fév
[Webinaire] Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales ?
Publié le : 01/02/2023
Le CTCPA organise le webinaire "Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales le 6 mars de 11h à 12h.
Lire la suiteFormation
30
Jan
Notre certification QUALIOPI pour nos actions de formations renouvelée !
Publié le : 30/01/2023
Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation.
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Performance environnementale et développement durable
17
Mar
[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA
Publié le : 17/03/2023
Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
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13
Mar
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?
Publié le : 13/03/2023
Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.
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07
Mar
IFTPS : le CTCPA présente 10 ans de qualification des autoclaves air-vapeur
Publié le : 07/03/2023
Le CTCPA a eu l’opportunité de participer au congrès annuel de l’IFTPS, le réseau international des experts du traitement thermique.
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07
Mar
BRCGS Food v9 : les certifications ont commencé depuis le 1er février 2023 !
Publié le : 07/03/2023
Un des changements du BRCGS Food v9 est le chapitre 4.6 concernant les équipements où il est demandé à l’industriel de s’assurer de la conception adéquate de ces équipements.
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24
Fév
Projet JACK : favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers
Publié le : 24/02/2023
Le Projet JACK, piloté par l’ESA, ambitionne de favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers.
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22
Fév
Le CTCPA obtient son agrément pour le projet d’UMT Actia QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes »
Publié le : 22/02/2023
Le CTCPA a obtenu avec succès, pour une durée de cinq ans (2023-2027), son agrément pour le projet d'UMT QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes ».
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22
Fév
Le CTCPA sélectionné comme expert « Diag Ecoconception » par BPI France et l’ADEME, sous la coordination de l’Actia
Publié le : 22/02/2023
L’Ademe et Bpifrance ont lancé e Diag Éco-conception, en collaboration avec le pôle Éco-conception, afin de soutenir les entreprises françaises dans leur transition énergétique et écologique.
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14
Fév
JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés
Publié le : 14/02/2023
JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés
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01
Fév
[Webinaire] Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales ?
Publié le : 01/02/2023
Le CTCPA organise le webinaire "Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales le 6 mars de 11h à 12h.
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30
Jan
Notre certification QUALIOPI pour nos actions de formations renouvelée !
Publié le : 30/01/2023
Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation.
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27
Jan
Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2023
Publié le : 27/01/2023
Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2023 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !
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20
Jan
Optimisation de recette et process de pasteurisation de la boisson au maté Matécito : le CTCPA accompagne France Maté
Publié le : 20/01/2023
Le CTCPA a accompagné France Maté dans l'optimisation de sa recette et du process de traitement thermique de sa boisson Matécito.
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19
Jan
Innover avec la Lumière Pulsée, le CTCPA et Claranor s’associent pour accompagner les entreprises agroalimentaires
Publié le : 19/01/2023
Le CTCPA et Claranor s’associent afin d’accompagner les entreprises du secteur agroalimentaire à identifier et développer de nouvelles applications de traitement durable par Lumière Pulsée.
Lire la suiteTémoignages clients
17
Jan
Optimisation de recettes de biscuits sucrés et salés : le CTCPA accompagne la biscuiterie solidaire LE BEAU GESTE
Publié le : 17/01/2023
Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles
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12
Jan
[Webinaire] Sécurité sanitaire des aliments et Food safety culture : les normes volontaires pour progresser
Publié le : 12/01/2023
Le 17 janvier 2023, AFNOR vous invite à découvrir l’intérêt des normes volontaires pour mieux maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et inculquer la Food safety culture en entreprise.
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10
Jan
Anne-Gaëlle Mellouët à la présidence de la commission AFNOR V01C
Publié le : 10/01/2023
Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’Anne-Gaëlle Mellouët, Directrice de la Mission d’Intérêt Général du CTCPA, a été renouvelée comme présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management » jusqu’au 14 décembre 2025.
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06
Jan
[WEBINAIRE] Protéines végétales : comment relever le challenge organoleptique ?
Publié le : 06/01/2023
Participez au webinaire organisé par Vitagora et Terres Univia sur le challenge organoleptique que représente les protéines végétales.
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05
Jan
Renouvellement de notre qualification ITAI (2023-2027)
Publié le : 05/01/2023
L’année 2023 commence particulièrement bien pour le CTCPA avec l’annonce du renouvellement de notre qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel).
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22
Déc
Nouveau Conseil d’Administration du CTCPA et réélection d’Alain BORDE en tant que Président
Publié le : 22/12/2022
Nouveau Conseil d'Administration du CTCPA et réélection d'Alain BORDE en tant que Président
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15
Déc
Emballages – L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires
Publié le : 15/12/2022
L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires
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14
Déc
Le CTCPA à l’Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !
Publié le : 14/12/2022
Rencontrez le CTCPA à l'Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !
Lire la suiteTémoignages clients
30
Nov
Mise en place d’atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse-coopérative Les Champs des Possibles
Publié le : 30/11/2022
Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles
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28
Nov
Lettres code de l’année 2023
Publié le : 28/11/2022
Les lettres « code » de l’année 2023 sont : M pour les conserves, B pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !
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25
Nov
Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO
Publié le : 25/11/2022
Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO
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23
Nov
Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette !
Publié le : 23/11/2022
Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette ! Le CTCPA offrira une prestation* au lauréat de la catégorie "Transformation" !
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16
Nov
Un guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire
Publié le : 16/11/2022
Explosions, incendies, écoulements polluants… : (re)découvrez le guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire
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08
Nov
10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont…
Publié le : 08/11/2022
10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont à découvrir !
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04
Nov
[Webinaire Qualiment] Comment se repérer dans le dédale des scores ? Comment les industries agro-alimentaires peuvent-elles comprendre et utiliser ces divers indicateurs ?
Publié le : 04/11/2022
Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter à une session-webinaire Qualiment en Aparté, un événement ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants !
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04
Nov
SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV’ ! Retour sur l’accompagnement du CTCPA
Publié le : 04/11/2022
SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV' ! Retour sur l'accompagnement du CTCPA
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04
Nov
Ouvrir une conserverie artisanale : Sylviane Galéa, restauratrice témoigne !
Publié le : 04/11/2022
Après 37 ans dans la restauration, Sylviane GALÉA a décidé d'ouvrir sa conserverie artisanale pour diversifier son activité. Avant de se lancer, Sylviane a suivi plusieurs formations au CTCPA : conduire une activité de conserverie, foie gras, charcuterie sèche, confitures, biscuits… Elle revient avec nous sur cet accompagnement.
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11
Oct
[Nouveauté] Catalogue de formations CTCPA 2023
Publié le : 11/10/2022
Découvrez toutes nos formations au catalogue 2023 ! Téléchargez-le et contactez-nous pour en savoir plus !
Lire la suiteFilière agroalimentaire
10
Oct
Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s’engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain
Publié le : 10/10/2022
Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s'engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain
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10
Oct
10e édition des RITT : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies
Publié le : 10/10/2022
RITT 2022 : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies
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07
Oct
Résultats de l’enquête qualité des blés biscuitiers 2022
Publié le : 07/10/2022
L’enquête « Qualité des blés biscuitiers » est réalisée par FranceAgriMer, ARVALIS – Institut du végétal et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA), avec le soutien financier des Fabricants de Biscuits et de Gâteaux de France et d’Intercéréales.
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06
Oct
[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché
Publié le : 06/10/2022
[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché
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28
Sep
Se former avant de passer son audit de certification BRCGS Packaging materials : le CTCPA accompagne MARKEM IMAJE Industries
Publié le : 28/09/2022
En amont de son audit BRCGS Packaging materials v6, la société MARKEM IMAJE Industries a fait appel au CTCPA pour que ses collaborateurs soient formés. Le CTCPA est intervenu dans l’entreprise pour former le personnel au référentiel BRCGS Packaging materiels v6 ainsi qu’à sa bonne application en interne. Le CTCPA a également formé les équipes à la méthode HACCP.
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28
Sep
Transfert industriel de mini cakes hyper protéinés et hyperénergétiques : le CTCPA accompagne La Picorée !
Publié le : 28/09/2022
Fondée par Pauline RENARD, la start-up LA PICORÉE propose des alternatives alimentaires hyperprotéinées et hyperénergétiques pour lutter contre la dénutrition. Sa première gamme de produits « Les P’tits Pep’s » sont des mini-cakes. Le CTCPA a accompagné LA PICORÉE par la transposition à l’échelle semi-industrielle de la formulation et du process puis par la fabrication de préséries. Pauline RENARD, fondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
28
Sep
2 min pour comprendre les « Hurdle » technologies et leurs intérêts pour vos produits alimentaires !
Publié le : 28/09/2022
Le CTCPA vous propose une vidéo de 2 minutes pour comprendre les hurdle technologies et leurs intérêts pour les produits alimentaires.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
21
Sep
Affichage environnemental : Margaux Colombin récompensée pour son mémoire !
Publié le : 21/09/2022
Ce mardi 20 septembre 2022, Margaux Colombin, assistante chef de projet environnement au CTCPA, a eu l’immense honneur d’obtenir le prix annuel des mémoires de fin d'études attribué par l’Académie de l’Agriculture de France et la Fondation Xavier Bernard.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
19
Sep
Le CTCPA est référencé comme expert pour la réalisation du « Diag Décarbon’action » de BPI !
Publié le : 19/09/2022
Cet accompagnement, co-financé par l’ADEME et opéré par BPI France en collaboration avec l’association Bilan Carbone, permet de quantifier les émissions à effet de serre de votre entreprise pour cibler les postes les plus contributeurs et ainsi élaborer un plan d’action adapté à vos enjeux.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Sep
La version 9 du BRCGS Food : quelles nouveautés ?
Publié le : 19/09/2022
Depuis sa création et sa publication initiale en 1998, le référentiel privé BRCGS Food a été régulièrement mis à jour, afin de refléter les dernières considérations en matière de sécurité des denrées alimentaires et d’encourager son adoption dans le monde entier.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Sep
Cap Protéines Challenge 2, une seconde édition du concours d’idéation pour innover autour des protéines végétales
Publié le : 16/09/2022
Dans le cadre du programme Cap Protéines et après le franc succès du premier événement en 2021, une seconde édition du concours d’idéation baptisé Cap Protéines Challenge 2 a été lancée le jeudi 15 septembre 2022. Contrairement à l’an passé, le public visé s’élargit et ne concerne plus exclusivement les étudiants, mais aussi les entrepreneurs, les conseillers agricoles, les agriculteurs, les industriels, les distributeurs...
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14
Sep
[Colloque RMT Actia Transfobio] Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique
Publié le : 14/09/2022
Le RMT Actia Transfobio vous donne rendez-vous le 13 décembre 2022 à Nantes pour son colloque "Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique".
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12
Sep
[Save the date] Festival de la fermentation des légumes : de la science aux bocaux (le 27 octobre à Rennes)
Publié le : 12/09/2022
La fermentation des légumes, à domicile comme à l’échelle d’une ferme maraichère, est une vraie tendance émergente de conservation (ancestrale) des légumes. Elle constitue, pour le citoyen, une manière de préserver ses légumes en se réappropriant toujours plus son alimentation, et pour le maraîcher, une voie durable de valorisation de ses productions. La fermentation des végétaux est extrêmement développée en Asie et beaucoup moins en France, à l’exception de la fermentation du chou pour la choucroute. À ce titre, il n’existe aucune donnée sur les écosystèmes fermentaires de ces produits, leur conservation, leur valeur nutritionnelle, leur usage culinaire… c'est l'objet du projet FLEGME !
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07
Sep
[SAVE THE DATE] Webinaire Agribalyse 3.1 le 6 octobre 2022
Publié le : 07/09/2022
Les partenaires du GIS Revalim, dont une des finalités est de piloter l’évolution de la Base de données environnementales Agribalyse, vous invitent à un webinaire de présentation de la nouvelle version Agribalyse 3.1. Nous vous présenterons les évolutions et nombreux enrichissements depuis la base 3.0 publiée en 2019.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
02
Sep
[Journée d’échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l’agroalimentaire ? à Agrolandes (40) le 25 octobre 2022
Publié le : 02/09/2022
[Journée d'échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l'agroalimentaire ? à Agrolandes (14) le 25 octobre 2022
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02
Sep
[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !
Publié le : 02/09/2022
Le CTCPA organise une journée portes ouvertes le 13 octobre 2022 à Avignon pour découvrir son nouveau tunnel micro-ondes Sairem pour la pasteurisation de plats cuisinés. Cette journée est l'occasion d'échanger avec les spécialistes du CTCPA, de SAIREM et d'IAA. Nous vous attendons nombreux !
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Août
Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?
Publié le : 25/08/2022
Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?
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28
Juil
[Save the date] Journée – Sécurité microbiologique des aliments par le RMT Actia Qualima et l’UMT Actia Alter’ix
Publié le : 28/07/2022
Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter'ix organisent cette journée sécurité microbiologique des aliments à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
25
Juil
La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l’Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon
Publié le : 25/07/2022
La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l'Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon.
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18
Juil
Retour en images sur le dernier cycle biscuitier du CTCPA à Avignon – 20 au 24 juin 2022
Publié le : 18/07/2022
Le dernier cycle biscuitier a eu lieu fin juin dans la halle technologique du CTCPA d’Avignon. Tout au long de la semaine, les stagiaires ont pu avancer sur leur projet d’activité de biscuiterie artisanale, et travailler sur leurs recettes durant les journées de travaux pratiques.
Lire la suiteFormation
18
Juil
2 nouvelles formations sur la version 9 du BRCGS Food !
Publié le : 18/07/2022
La publication de la version 9 est prévue en août 2022 et les audits de certification selon la version 9 commenceront à partir du 1er février 2023. Pour vous y préparer, le CTCPA vous propose deux formations.
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12
Juil
Germage résultats des travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille
Publié le : 12/07/2022
Début juillet, le CTCPA a présenté au groupe de travail QUALIMENT GERMAGE les résultats de ses travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille (germée et non germée) dans des produits de boulangerie et de pâtisserie.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
07
Juil
Cap protéines challenge 2 : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales !
Publié le : 07/07/2022
Cap protéines challenge : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales ! Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 2e édition du Cap Protéines Challenge. Ne manquez pas ce rendez-vous !
Lire la suiteEmballages
07
Juil
Matériaux recyclés et emballage alimentaire : le LNE, INRAE, IPC et le CTCPA renforcent leur collaboration
Publié le : 07/07/2022
Le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), l’Institut national de recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE), le Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites (IPC) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) viennent de signer un accord-cadre pour renforcer leur collaboration portant sur l’évaluation des risques sanitaires liés à l’utilisation des matériaux recyclés pour l’emballage alimentaire.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
07
Juil
La bioéconomie : un enjeu pour demain. Comment l’appliquer au secteur agroalimentaire ?
Publié le : 07/07/2022
Changement climatique, gaspillage alimentaire, accroissement de la population mondiale… Autant de défis auxquelles une bioéconomie circulaire et durable se propose d’apporter des solutions.
Lire la suiteÉvènements
06
Juil
Emballage, mise en place de la stratégie 3R
Publié le : 06/07/2022
Emballage, mise en place de la stratégie 3R : Professionnels de l'agro-alimentaire et de l'emballage, un événement rassemblant des experts les 13 & 14/09. Ne manquez pas cet événement !
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Juil
INNOV’AXELERE, le nouveau programme d’accélération des start-ups dont le CTCPA est expert partenaire !
Publié le : 01/07/2022
Rejoignez Innov’Axelere, le programme d’accélération à destination des start-ups les plus prometteuses des marchés de l’agriculture, de l’agroalimentaire, des compléments alimentaires, de la cosmétique et des arômes et parfums.
Lire la suiteÉvènements
30
Juin
SAVE THE DATE : Journée spéciale CONSERVERIE le 29 septembre à l’Université de Lorraine !
Publié le : 30/06/2022
Le CTCPA et l'AGRIA Grand-Est organisent une journée dédiée à la conserverie le 29 septembre 2022 ! Rendez-vous à l'Université de Lorraine pour un événement regroupant des acteurs de l'écosystème agroalimentaire régional pour une journée d'échanges.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
30
Juin
Formulation : comment utiliser les protéines végétales pour obtenir un produit gourmand et savoureux ?
Publié le : 30/06/2022
Utilisez toutes les opportunités des nouvelles protéines végétales pour formuler vos produits nouveaux ou existants !
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
23
Juin
Formulation : comment fermenter des légumes ?
Publié le : 23/06/2022
Comment fermenter des légumes ? Les experts du CTCPA répondent à vos demandent de mise au point produit et formulation !
Lire la suiteDivers
23
Juin
Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !
Publié le : 23/06/2022
Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !
Lire la suiteDivers
20
Juin
ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !
Publié le : 20/06/2022
ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
16
Juin
5 formations RSE et Développement Durable pour les entreprises agroalimentaires
Publié le : 16/06/2022
Dès la rentrée, formez-vous sur les thématiques : RSE, impact environnemental des emballages, ecoception des produits, gaspillage alimentaire et gestion de l'eau avec le CTCPA !
Lire la suiteFormation
16
Juin
[NOUVEAU] Formation LACTO-FERMENTATION : Les points clés de la fabrication des légumes fermentés [10 et 11 octobre 2022]
Publié le : 16/06/2022
C'est nouveau ! Le CTCPA propose sa nouvelle formation "LES POINTS CLÉS DE LA FABRICATION DES LÉGUMES FERMENTÉS" les 10 et 11 octobre 2022 à Avignon.
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16
Juin
Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?
Publié le : 16/06/2022
Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?
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15
Juin
Webinar – Microwave pasteurization
Publié le : 15/06/2022
Since the end of 2021, the CTCPA in Avignon is equipped with a microwave heat treatment tunnel. This tunnel is intended for the pasteurization of pre-packaged food products, such as ready-made meals for example. Microwave technology is already well known and used for cooking or tempering frozen products, and it is now adapted to pasteurization of processed foods. Discover more in our webinar!
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10
Juin
Webinaire – La pasteurisation de produits alimentaires par micro-ondes
Publié le : 10/06/2022
Depuis fin 2021, le CTCPA d'Avignon est équipé d’un tunnel de traitement thermique par micro-ondes. Ce tunnel est destiné à la pasteurisation de produits alimentaires pré-emballés, de type plat cuisinés par exemple. La technologie micro-ondes est déjà bien connue et utilisée pour la cuisson ou tempérage de produits surgelés, et elle est maintenant adaptée à de la pasteurisation d’aliments transformés. Découvrez en plus dans notre webinaire !
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08
Juin
Minimiser ses consommations d’eau en industrie agroalimentaire : la boîte à outils Minimeau
Publié le : 08/06/2022
Comment minimiser les consommations d'eau en industrie agroalimentaire ? Le projet Minimeau avait pour objectif de travailler sur le développement d'une approche intégrée associant empreinte eau et pinch massique. Le CTCPA, 4 centres ACTIA (Actalia, IFV, ITERG, CRITT PACA), AgroParisTech, l’INRAE et ProSim ont mis au point une boîte à outils dans le cadre du projet.
Lire la suiteTémoignages clients
08
Juin
Des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA accompagne Handi-Gaspi dans la transition alimentaire
Publié le : 08/06/2022
Fondée par Katia TARDY, Alix GUYOT et Louise DOUILLE, la biscuiterie Handi-Gaspi fabrique et commercialise des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA a accompagné l'entreprise lauréate du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO sur les volets HACCP, hygiène et emballages. Alix GUYOT, co-fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.
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07
Juin
Le CTCPA, partenaire depuis plus de 10 ans du concours Ecotrophelia France !
Publié le : 07/06/2022
Le comité de pré-sélection du concours national ECOTROPHELIA vient de retenir 22 projets d’innovation alimentaire issus de 22 établissements, grandes écoles et universités françaises. Dans la droite ligne des éditions précédentes, les projets 2022 font le pari de l’exigence en matière d’écoconception. 22 propositions innovantes qui partagent le défi de concilier 4 attentes centrales pour l’innovation.
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07
Juin
Le CTCPA vous donne rendez-vous à la Valorial’Connection : L’eau en agri-agro
Publié le : 07/06/2022
L’eau en agri-agro : comment innover pour continuer à gérer ce bien commun ? L’eau est une ressource essentielle à de nombreuses étapes, de la production (végétale et animale) à la transformation des aliments (fabrication, nettoyage, désinfection). Le secteur agricole et agroalimentaire consomme d’importants volumes d’eau, avec deux enjeux principaux et récurrents : d’une part […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
07
Juin
Diag Décarbon’Action : le CTCPA vous accompagne dans la transition énergétique et écologique
Publié le : 07/06/2022
Nous sommes heureux de vous annoncer que le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a été retenu comme l’un des experts pour le programme « Diag Décarnon’Action ». L’ADEME et Bpifrance ont lancé le "Diag Décarbon’Action" en collaboration avec l’Association Bilan Carbone afin d’accompagner la transition énergétique et écologique des entreprises françaises.
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07
Juin
Scoring des produits alimentaires : un potentiel pour innover
Publié le : 07/06/2022
De plus en plus soucieux de leur santé et de leur environnement, les consommateurs demandent plus de transparence sur la qualité des aliments qu’ils consomment. Avec l’émergence des outils de scoring, classifier les produits agroalimentaires en fonction de leur profil nutritionnel ou environnemental est devenu un enjeu majeur pour les entreprises agro-alimentaires. Quels sont ces « scores », sur quelles données techniques et scientifiques sont-ils basés et quels outils sont à votre disposition pour évaluer et repenser vos produits en conséquence ?
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23
Mai
Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !
Publié le : 23/05/2022
Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !
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20
Mai
Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé
Publié le : 20/05/2022
Fondée par Maïa LAINE, Mamilafé fabrique et commercialise des petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion. Le CTCPA a accompagné l'entreprise sur tout le volet technique et sanitaire. Maïa LAINE, fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.
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19
Mai
Des plats et sauces indonésiens, artisanaux et bio en bocaux : la conserverie Enak Délice se forme au CTCPA !
Publié le : 19/05/2022
Fondée par Nurlita et Vincent DENIS, la conserverie ENAK DELICE fabrique et commercialise des plats et sauces indonésiens, artisanaux et biologiques. Les deux associés ont fait confiance au CTCPA pour se former au métier de conserveur et déterminer leurs barèmes de stérilisation. Vincent DENIS, cofondateur, revient avec nous sur cet accompagnement.
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18
Mai
L’information technique du projet SAFOOD est disponible !
Publié le : 18/05/2022
Modélisation de la probabilité de croissance de C. sporogenes et C. botulinum groupe I en fonction du pH et de la concentration en NaCl après un traitement thermique de faible intensité
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13
Mai
Ecoconception : Philibert Savours opte pour l’analyse du cycle de vie afin d’évaluer l’impact environnemental de son emballage
Publié le : 13/05/2022
Philibert Savours s'engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. Financée par la région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre de son soutien aux IAA, l'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'étude de l'analyse du cycle de vie de son nouvel emballage (sachet souple). Annabelle VERA, Responsable R&D Dpt Fermentation, revient avec nous sur ce projet.
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06
Mai
Gaz décarbonés et électrification des procédés : quels enseignements clés ?
Publié le : 06/05/2022
Dans le cadre de sa mission d’accompagnement de l’innovation et de l’efficacité́ énergétique pour l’industrie, l’Alliance ALLICE a souhaité informer ses adhérents sur le potentiel d'électrification des procédés thermiques industriels à l’échelle nationale et sur le potentiel d’intégration de gaz décarbonés. Ces deux études ont été menées grâce à un soutien particulier de l'ADEME (l’Agence de la Transition Écologique), leur permettant exceptionnellement de faire l'objet de deux synthèses publiques accessibles à tous.
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06
Mai
[Webinaire] Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?
Publié le : 06/05/2022
Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter au webinaire Qualiment en Aparté "Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?", un format en ligne et ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants ! Patrice DOLE, Directeur de la Recherche du CTCPA interviendra.
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02
Mai
N’attendez plus pour vous inscrire aux webinaires du RMT Actia Chlean !
Publié le : 02/05/2022
Le RMT Actia Chlean vous donne rendez-vous pour 3 webinaires : le 20 mai, le 17 juin et en septembre 2022 ! Inscrivez-vous vite !
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02
Mai
[Webinaire] Découvrez la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond ! Le 31 mai 2022 à 9h30
Publié le : 02/05/2022
Le CTCPA vous donne rendez-vous mardi 31 mai 2022 à 9h30 pour un webinaire sur la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond !
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02
Mai
Inoval 2022 : le CTCPA, membre du jury technique de préselection du concours de l’innovation agroalimentaire Grand Est
Publié le : 02/05/2022
Le CTCPA a participé, en tant que juré technique, aux pré-sélections des 15 finalistes du concours de l'innovation en agroalimentaire du Grand Est le 15 avril 2022.
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19
Avr
Success story : Les Bocaux du Bistrot, de la conserverie parisienne au succès national !
Publié le : 19/04/2022
Cofondée il y a 8 ans en région parisienne par trois amis, l’entreprise Les Bocaux du Bistrot dont le site de production est maintenant implanté en Savoie, connaît aujourd’hui un succès national avec ses recettes premium en bocaux distribuées par des clients renommés tels que Accorhotels, TGV Lyria (Groupe Gate Gourmet), … Le CTCPA accompagne l’entreprise depuis le lancement de son activité. Retour sur la success story de notre client avec Sylvain Cravero, cofondateur.
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15
Avr
Le décret 3R, RDV #3 les jeudis de l’agro
Publié le : 15/04/2022
Rendez-vous jeudi 12 mai 2022 pour le RDV #3 des jeudis de l'agro sur le décret 3R : sa signification et son application.
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13
Avr
Forum de l’emballage – Emballages durables et économie circulaire : réponses au décret 3R
Publié le : 13/04/2022
Le Forum annuel de l’emballage est de retour en présentiel pour sa 17ème édition ! Il aura lieu le jeudi 23 juin à Paris. Patrice DOLE, directeur de la recherche du CTCPA donnera une conférence sur "l'accompagnement de la filière agroalimentaire sur la stratégie 3R et les fiches sectorielles.
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12
Avr
Webinaire – L’export de conserves de produits non-carnés vers les USA
Publié le : 12/04/2022
L’export de conserves vers les USA, en particulier les produits non-carnés, doit subir à un processus complexe mêlant exigences règlementaires et démarches techniques. Le non-respect d’une exigence conduit à des retards ou des refus, pénalisant les chances de réussite d’atteindre ce marché. L’objectif de ce webinaire est de rappeler les contraintes et points de vigilance en faisant un point à date de la règlementation FDA, et en précisant les informations techniques attendues par l’administration américaine pour agréer les conserves entrant sur son sol.
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11
Avr
B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA
Publié le : 11/04/2022
Rendez-vous aux B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA, le 5 mai prochain à Agrapole à Lyon ! Les inscriptions sont obligatoires.
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11
Avr
Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire !
Publié le : 11/04/2022
Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire ! Le CTCPA s’associe à Photonics France, la Fédération Française de la Photonique pour l’organisation d’un Business Meeting – journée dédiée au business et au networking autour de la photonique à Paris le 24 mai. Pour plus d’informations et inscriptions […]
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31
Mar
[WEBINAIRE] Créer son premier atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d’œuvre… ?
Publié le : 31/03/2022
Rendez-vous le 28 avril 2022 à 11h pour le webinaire du CTCPA "Créer son atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d'oeuvre... ?"
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31
Mar
Top…départ ! La 10e édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancée !
Publié le : 31/03/2022
Le Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique (CNAB) fête ses 10 ans ! Pour célébrer son 10e anniversaire, cette édition apporte son lot de nouveautés et de belles surprises aux candidats.
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31
Mar
Action solidaire : des soupes pour les étudiants en situation de précarité de l’IUT d’Amiens
Publié le : 31/03/2022
Afin de venir en aide à une cinquantaine d'étudiants en situation de précarité, cinq élèves de l'IUT d'Amiens ont monté le projet Soli'soup. Leur objectif ? Distribuer 50 litres de soupe au butternut et lait de coco sur le campus de l'IUT d'Amiens à l'aide d'AGORAé.
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23
Mar
Qualité des blés biscuitiers : le test biscuitier réalisé au CTCPA pour répondre aux exigences de la biscuiterie
Publié le : 23/03/2022
Le test biscuitier permet de mesurer l’aptitude d’un blé à répondre aux exigences de la biscuiterie, à savoir produire des biscuits aux textures croustillantes, légères et aux dimensions maîtrisées. Ce test a été mis au point et validé avec les professionnels de la biscuiterie, et sert aujourd’hui de test de référence pour le Comité Technique Permanent de la Sélection des Plantes Cultivées (CTPS) pour l’inscription de nouvelles variétés dans la catégorie blés biscuitiers
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22
Mar
Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA
Publié le : 22/03/2022
Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA
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15
Mar
Anti-gaspi : lutter contre les pertes et le gaspillage grâce aux conserves – Le CTCPA accompagne la Conserverie de la Forêt
Publié le : 15/03/2022
Anti-gaspi : la Conserverie de la Forêt lutte contre les problèmes de pertes et de gaspillage grâce à la production de conserves. Le CTCPA a accompagné la structure dans la préservation des qualités organoleptiques des produits et leur sécurisation. Amélie, responsable marketing, revient avec nous sur ce projet.
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14
Mar
Conditionnement de boîtes et bocaux grâce au vide poussé : le CTCPA propose des essais sur cette nouvelle technologie !
Publié le : 14/03/2022
Le CTCPA accueille une nouvelle technologie de conditionnement permettant de mettre en œuvre la fermeture des boîtes et bocaux spécifiques sous vide poussé selon la technologie OPEN VAC® du Groupe Auxiliar Conservera SA, partenaire du Centre Technique.
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14
Mar
Des formations en agroalimentaire 100 % financées pour les TPE-PME (offre régionale OCAPIAT)
Publié le : 14/03/2022
Le CTCPA est référencé sur le catalogue formations de l’OPCO OCAPIAT. Nos formations ont été retenues sur 6 villes : Amiens, Nantes, Avignon, Auch, Bourg-en-Bresse et Paris sur les thématiques : cycles et parcours métiers, emballages et conditionnements, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable.
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09
Mar
Projet PACALEG : restitution finale des résultats
Publié le : 09/03/2022
Les résultats du projet PACALEG sont disponibles depuis le 21 février. Consultez les en vidéo ! Plus d'infos auprès de Stéphane Georgé.
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02
Mar
Booster son projet BIO avec le CTCPA !
Publié le : 02/03/2022
Le Cluster BIO organise une journée à destination des porteurs de projet et jeunes entreprises qui souhaitent développer une activité dans le bio (alimentaire ou cosmétique). Le CTCPA sera présent pour vous rencontrer et échanger autour de vos projets BIO.
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01
Mar
Ozone et agroalimentaire : rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days !
Publié le : 01/03/2022
Rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days ! Les 23 et 24 mars 2022, l’Institut Polytechnique UniLaSalle accueille sur son campus de Beauvais (60), la première édition des Ozone Days.
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22
Fév
WEBINAIRE – Comment dimensionner son outil industriel en agroalimentaire ?
Publié le : 22/02/2022
Comment définir son schéma directeur industriel et évaluer le niveau des investissements en prenant en compte ses perspectives d’évolution à moyen et long terme ? Venez découvrir le WEBINAIRE du CTCPA sur le dimensionnement de son outil industriel en agroalimentaire le 24 mars de 11h à 12h !
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22
Fév
Créer sa conserverie locale et durable avec le CTCPA : Terre et Fourchette témoigne
Publié le : 22/02/2022
Créée par Nadia FAHAM et Léa DAVID, l'entreprise engagée Terre et Fourchette propose des conserves et semi-conserves locales, bio et végétariennes en Île-de-France. Le CTCPA a accompagné le lancement de la conserverie via la validation des barèmes de traitement thermique, la réalisation d'essais en halle technologie et la validation du process par des tests microbiologiques. Nadia FAHAM, cofondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.
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21
Fév
Transposition de recettes à l’échelle industrielle et fabrication de préséries commercialisables : le CTCPA accompagne OGUST
Publié le : 21/02/2022
Créée par Zacharie Thiery, l'entreprise OGUST propose des solutions gastronomiques enrichies pour lutter contre la dénutrition. Le CTCPA a accompagné l'entreprise par la transposition à l'échelle pilote des formulations et du process puis par la réalisation de journées de préséries commercialisables avec la mise en place d'un plan de mesure sanitaire.
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21
Fév
Pulse process (FILEG) : caractérisation techno-fonctionnelle de légumineuses en région Occitanie
Publié le : 21/02/2022
Dans le cadre de la mise en place d'une filière locale sur les légumineuses en région Occitanie (FILEG), le projet Pulse process vise à apporter une première brique opérationnelle en travaillant sur la caractérisation techno-fonctionnelle des variétés cultivées localement, en se focalisant sur leur aptitude à la transformation et ainsi garantir un débouché pour cette production locale.
Lire la suiteÉvènements
09
Fév
Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ?
Publié le : 09/02/2022
Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ? Nous vous donnons rendez-vous Jeudi 24 mars 2022.
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04
Fév
Innovation packaging : un outil d’aide à destination des fabricants d’emballages et des utilisateurs d’emballages
Publié le : 04/02/2022
Un outil d'aide à l'innovation packaging à destination des fabricants d'emballages et des utilisateurs d'emballages a été développé dans le cadre du projet européen Mypack, coordonné par l'Actia en lien avec le RMT Propack food. Le CTCPA a assuré la coordination scientifique de la conception de l'outil.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
04
Fév
Contaminants sporulés thermophiles : amélioration de leur maitrise dans la production de conserves à base de poisson-crustacé : le projet SPOREFISH démarre
Publié le : 04/02/2022
Le projet SPOREFISH (2022-2025) qui réunit 4 partenaires (ADRIA, CTCPA, LUBEM, CITPPM) et 2 industriels associés, ambitionne l'amélioration de la maitrise des contaminants sporulés thermophiles dans la production de conserves à base de poisson-crustacé.
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01
Fév
L’analyse de cycle de vie emballages pour réduire son impact environnemental : Charles & Alice témoigne
Publié le : 01/02/2022
Charles & Alice, acteur clé du dessert aux fruits, s’engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. L'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'analyse du cycle de vie de ses pots en plastique et de ses gourdes. Maxime QUEYSSAC, acheteur packaging et ingénieur développement emballage revient avec nous sur ce projet.
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26
Jan
Projet européen MYPACK : la conférence finale aura lieu le 2 février 2022
Publié le : 26/01/2022
La conférence finale du projet européen MYPACK aura lieu le 2 février 2022. Les inscriptions sont ouvertes !
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25
Jan
Contaminants chimiques de la chaîne alimentaire : 1er journée du RMT Al-chimie
Publié le : 25/01/2022
Le RMT Al-chimie dédié aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire se déroulera le 24 mars 2022 à l'ENILIA-ENSMIC de Surgères (17).
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21
Jan
Le CTCPA participe à un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis
Publié le : 21/01/2022
Le laboratoire de qualité nutritionnelle du CTCPA a été choisi pour réaliser un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis.
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20
Jan
Rencontres thématiques agroalimentaires : Les jeudis de l’Agro
Publié le : 20/01/2022
Le Technocampus Alimentation et le CTCPA dévoilent leur programme "Les jeudis de l'Agro" pour l'année 2022.
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20
Jan
Innovation agroalimentaire : salon CFIA Rennes !
Publié le : 20/01/2022
Le CTCPA participe au salon du CFIA de Rennes en mars 2022 qui propose le meilleur l'innovation agroalimentaire à destination des IAA.
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18
Jan
Capteurs connectés : le webinaire lors des jeudis de l’agro
Publié le : 18/01/2022
La matinée sera ponctuée d’exemples concrets pour en savoir plus sur les capteurs connectés et découvrir comment rendre vos process plus performants.
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17
Jan
Innovation et nutrition : le CTCPA aux Journées Aliments & Santé
Publié le : 17/01/2022
Parce que innovation et nutrition font la paire, le CTCPA vous donne rendez-vous aux JAS de La Rochelle en juin 2022.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment GERMAGE
Publié le : 17/01/2022
Le projet Qualiment GERMAGE a pour objectif de caractériser les propriétés physico-chimiques et l’intérêt nutritionnel des mélanges de farines de blé et de légumineuses germées dans le cadre de formulation de produits de panification et de pâtisserie.
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17
Jan
PACK-AGEC : la formation réalisée avec le soutien financier du DINAII pour mettre en conformité vos emballages avec la loi AGEC !
Publié le : 17/01/2022
Le CTCPA lance une formation qui a pour objectif d’accompagner les entreprises pour l’évolution de leurs pratiques emballage en conformité avec la loi AGEC soutenue par le Dispositif National d’Aide à l'investissement immatériel pour les entreprises agroalimentaires (DiNAII) - Actions collectives (Région Auvergne Rhône-Alpes).
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17
Jan
Appel à innovations n°27 : AGRICULTURE & AGROALIMENTAIRE DU FUTUR #5
Publié le : 17/01/2022
Resolutions Pays-de-la-Loire organise l’appel à projets n°27 Agriculture & Agroalimentaire du futur #5.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
Allergies alimentaires : contraintes ou opportunités pour les IAA
Publié le : 17/01/2022
CTCPA d’Auch a participé à la Journée Technologique : gérer les risques pour les IAA, une contrainte ou une opportunité de d'innovation ?
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15
Jan
Challenge test : outil de vérification de l’impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d’une démarche clean label
Publié le : 15/01/2022
Le challenge-test est un outil de vérification de l'impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d'une démarche clean label.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
15
Jan
Idéathon : nourrir la créativité autour des protéines végétales
Publié le : 15/01/2022
Vous possédez la fibre entrepreneuriale et souhaiteriez proposer des solutions innovantes autour des protéines végétales ? Alors nous vous invitons à participer à l’Idéathon : nourrir la créativité !
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14
Jan
Certification QUALIOPI obligatoire : les formations du CTCPA toujours prises en charge depuis le 1er janvier 2022
Publié le : 14/01/2022
Le CTCPA a obtenu la certification Qualiopi en 2021. Nos formations intra et inter-entreprises continuent donc d'être financées par les OPCO.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
12
Jan
Projets de recherche céréales et légumineuses : participation du CTCPA dans 2 projets Qualiment en 2022
Publié le : 12/01/2022
Le CTCPA participe à deux projets de recherche céréales et légumineuses financés par le Carnot Qualiment® en 2022.
Lire la suiteFormation
06
Jan
Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2022
Publié le : 06/01/2022
Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2022 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !
Lire la suitePerformance industrielle
05
Jan
Expertise agroalimentaire : le CTCPA au SECURFOOD de Lyon.
Publié le : 05/01/2022
Retrouvez le CTCPA pour une expertise agroalimentaire lors de la convention d'affaires SECURFOOD, les 28 et 29 juin 2022 à Lyon.
Lire la suiteTémoignages clients
04
Jan
Conserverie JETHICA : rendre accessible le plaisir de bien manger de façon locale, saine et durable
Publié le : 04/01/2022
Après avoir suivi la formation « Conduire une activité de conserverie » en mars 2021 au CTCPA Avignon, les trois amis Thibaud Camille et Jérémy lancent leur conserverie JETHICA à Montmeyran (26). Thibaud, co-dirigeant, revient avec nous sur ce projet.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
04
Jan
WEBINAIRE éco-conception emballage : Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
Publié le : 04/01/2022
Intégrer les critères environnementaux dans la formulation de votre produit et dans le choix de votre emballage ?
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21
Déc
Premières Rencontres de l’Agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes
Publié le : 21/12/2021
Le CTCPA participe aux premières rencontres de l'agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes le 20 janvier.
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21
Déc
Restitution finale des résultats du projet PACALEG
Publié le : 21/12/2021
Le CTCPA et ses partenaires vous donnent rendez-vous le 21 février 2022 (9h-12h30) pour la restitution finale des résultats du projet PACALEG : Légumes secs en Provence-Alpes-Côte d’Azur : De l’analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole – contribution à la structuration et au développement de la filière. Pour vous inscrire, […]
Lire la suiteÉvènements
20
Déc
Produits biologiques : le CTCPA au salon Natexpo 2022
Publié le : 20/12/2021
Retrouvez le CTCPA au Natexpo salon international des produits biologiques du 18 au 20 septembre 2022 à Lyon.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
17
Déc
Diagnostic Ecoflux® : réduire ses flux énergie, matière, eau, déchets
Publié le : 17/12/2021
Programme premium d’accompagnement personnalisé sur 12 mois à destination des entreprises, pour optimiser vos coûts et réaliser rapidement des économies durables, en réduisant vos pertes en énergie, matière, déchets et eau.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Déc
Producteurs : de la visibilité auprès des consommateurs grâce à FOX !
Publié le : 17/12/2021
Le projet européen FOX vise à stimuler les circuits courts d’aliments à base de fruits et légumes en développant des technologies innovantes de transformation douce. Cette approche crée des opportunités commerciales pour les centres régionaux et fournit des aliments transformés de qualité dont bénéficie la communauté locale.
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16
Déc
Cap sur le Plan Protéines : le CTCPA s’investit dans les protéines végétales !
Publié le : 16/12/2021
Les protéines végétales représentent un levier majeur pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Le CTCPA, en tant que centre technique industriel, accompagne et guide les acteurs de l’agroalimentaire en s’impliquant sur l’ensemble de la filière protéines végétales.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Déc
Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment 4CP
Publié le : 16/12/2021
Le projet 4CP propose de définir les critères permettant à un aliment riche en protéines végétales d’être reconnu et accepté comme une bonne source de protéines par les consommateurs, en combinant des études sur la composante physiologique de la reconnaissance d’une bonne source de protéines et sa modulation par la composante cognitive.
Lire la suiteDivers
16
Déc
Cap Protéines Challenge : les 6 équipes finalistes du concours
Publié le : 16/12/2021
Le 15 décembre 2021, le jury s'est réuni à distance pour sélectionner les 6 équipes finalistes du Cap Protéines Challenge. Chaque équipe est à présent mentorée par un expert et bénéficie d’un accompagnement personnalisé. La phase finale du concours aura lieu le 12 mai 2022 pour sélectionner les lauréats de la première édition du Cap Protéines Challenge !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
15
Déc
Clôture du projet « ANR Minimeau »
Publié le : 15/12/2021
AgroParisTech, l’INRAE, ProSim et 5 centres ACTIA viennent de clôturer le projet ANR Minimeau.
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10
Déc
Le CTCPA signe son nouveau contrat d’objectifs et de performance 2021-2024
Publié le : 10/12/2021
Le CTCPA a signé avec le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et la Fédération française des Industries d'Aliments Conservés (FIAC) son nouveau Contrat d'Objectifs et de Performance. Il fixe la feuille de route et les orientations stratégiques du CTCPA pour les quatre prochaines années.
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06
Déc
PROJET EUROPEEN DEMETER : LA VALORISATION DES CO-PRODUITS DES INDUSTRIES DE FRUITS ET LEGUMES
Publié le : 06/12/2021
Le CTCPA aux côtés d’autres partenaires (INRAE, Flanders Food, Verduyn, Juicy Group) participent au projet européen DEMETER sur la valorisation des co-produits de fruits et légumes issus d’industries agroalimentaires en jus et soupes.
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06
Déc
70 ans déjà ! Le CTCPA dévoile sa nouvelle identité visuelle
Publié le : 06/12/2021
Un nouveau logo, une nouvelle signature, de nouvelles couleurs… le CTCPA a retravaillé son identité visuelle afin de marquer un nouvel élan et un engagement vers l’alimentation de demain !
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
06
Déc
Lettres codes de l’année 2022
Publié le : 06/12/2021
Les lettres « code » de l’année 2022 sont : ● F pour les conserves, ● A pour les semi-conserves L’utilisation de ces lettres « code » est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Ces lettres « code » […]
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05
Nov
Rendez-vous lors des conférences techniques EHEDG le 26 novembre 2021 !
Publié le : 05/11/2021
EHEDG France tiendra son assemblée générale le vendredi 26 novembre au Centre culinaire contemporain à Rennes. Après bientôt deux ans de vie en « distantiel », ce sera un moment fort de retrouvailles et d’échanges entre membres de l’association et de découverte pour celles et ceux qui ne sont pas adhérents mais s’intéressent à la conception hygiénique des équipements agroalimentaires. […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
05
Nov
CONFERENCE FINALE DU PROJET ANR MINIMEAU
Publié le : 05/11/2021
Conférence finale du projet ANR MINIMEAU porté par les RMT ACTIA ECOVAL et ECOFLUIDES (7 décembre 2021) Consultez nos actualités pour rester informé…
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05
Nov
LES RITT 2021 REVIENNENT ! SAVE THE DATE
Publié le : 05/11/2021
RITT 2021 : Tecaliman, CTCPA et ONIRIS vous donnent rendez-vous mardi 7 décembre 2021 pour les prochaines Rencontres d’Innovations Techniques et Technologiques en agroalimentaire (RITT AA). Cette année, nous nous intéresserons aux évolutions de mise en forme dans l’industrie agroalimentaire…. Pour quels usages ? L’événement se déroulera toute la journée en présentiel dans les locaux d’ONIRIS. Nous […]
Lire la suiteÉvènements
04
Nov
B2BIZ FOR STARTUPS : LE RDV BUSINESS DE LA FOODTECH LYON AUVERGNE RHÔNE-ALPES
Publié le : 04/11/2021
Le rendez-vous B2Biz for startups ! Jeunes entreprises innovantes, startups de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous souhaitez vous développer et rencontrer des entreprises de l’agro-alimentaire, de la restauration collective, des distributeurs, des financeurs et investisseurs, des structures d’accompagnement ainsi que d’autres startups… ? Rendez-vous le 2 décembre 2021 à la cité internationale de la gastronomie à […]
Lire la suiteFormation
27
Oct
NOTRE NOUVEAU CATALOGUE DE FORMATIONS 2022 EST DISPONIBLE !
Publié le : 27/10/2021
Parce que vous former aux métiers techniques agroalimentaires est notre priorité, nous vous proposons un catalogue + de 60 formations en production, qualité, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable, management et gestion des compétences. Nous mettons à votre disposition nos moyens techniques (halles technologiques, laboratoires…), nos formateurs internes experts (qualifiés et pédagogues […]
Lire la suiteVie du CTCPA
22
Oct
EMBALLAGE ALIMENTAIRE NOUVELLE GENERATION, PLUS DURABLE, ITAINNOV 2022 !
Publié le : 22/10/2021
À la suite du succès des trois dernières éditions, l’Acta, le réseau des Instituts techniques agricoles (ITA) et l’Actia, le réseau des Instituts techniques agro-industriels (ITAI) lancent la quatrième édition du concours ITAINNOV 2022. Ce concours bisannuel valorise les initiatives et innovations techniques au profit des filières agricoles et agro-industrielles, dans le domaine de l’emballage […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Oct
PRESENTATION DU PLAN D’INVESTISSEMENT FRANCE 2030
Publié le : 19/10/2021
Emmanuel Macron a présenté le 12 octobre le plan d’investissement France 2030. Parmi les 10 objectifs, « mieux nourrir » sera doté de 2 milliards pour une alimentation saine, durable et traçable. La vidéo d’introduction du plan positionne la France en championne du monde de l’alimentation durable, citant la conserve comme l’une des grandes innovations françaises aux côtés du TGV, du cœur artificiel ou […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
11
Oct
[Replay] Webinaire de lancement du Cap Protéines Challenge
Publié le : 11/10/2021
Le Cap Protéines Challenge a été officiellement lancé par un webinaire, le 21 septembre 2021 au CTCPA à Avignon. Le concours a pour objectif de permettre aux étudiants de toute filière de participer à un challenge pour présenter une solution innovante autour des protéines végétales. L’innovation pourra concerner tous les maillons de la filière du champ de l’agriculteur jusqu’à l’assiette du consommateur.
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08
Oct
Affichage environnemental : le CTCPA s’implique pour plus de transparence envers les consommateurs
Publié le : 08/10/2021
Affichage environnemental : Les consommateurs apparaissent de plus en plus sensibles aux conditions de fabrication et aux impacts environnementaux des produits alimentaires qu’ils consomment. Face à ces attentes, les industries alimentaires contribuent à la mise au point d’une information fiable et compréhensible pour évaluer et retranscrire les impacts des produits alimentaires de grande consommation. Face […]
Lire la suiteTémoignages clients
08
Oct
SODELEG passe un audit de préparation à la certification FSSC 22000 avec le CTCPA
Publié le : 08/10/2021
Avant de passer l’audit de certification FSSC 22000 version 5, SODELEG a fait appel au CTCPA pour connaître son niveau de maîtrise. Virginie MOREAU, responsable qualité sécurité alimentaire revient avec nous sur l’audit de préparation.
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08
Oct
ALTRIMENTI : une gamme d’aliments naturels et bio avec l’aide du CTCPA !
Publié le : 08/10/2021
Le CTCPA a accompagné ALTRIMENTI pour garantir la sécurité sanitaire de ses conserves de produits artisanaux à partir de légumes bio déclassés. La conserverie d’Altrimenti permet de créer de l’emploi local pour les personnes en situation de précarité. Samanta VERGATI, directrice générale, revient avec nous sur cet accompagnement.
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08
Oct
Conserves de plats cuisinés : Folastre traiteur se lance avec l’aide du CTCPA !
Publié le : 08/10/2021
Traiteur depuis 20 ans, Christophe Folastre a décidé de diversifier son activité en produisant des conserves de plats cuisinés, terrines et soupes. Après avoir suivi le cycle « conduire une activité de conserverie » au CTCPA Dury, Mr Folastre a été suivi par le CTCPA pour s’assurer la maîtrise totale des process de pasteurisation. Il revient avec nous sur cet accompagnement.
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01
Oct
Responsabilité sociétale des entreprises : le CTCPA s’engage dans une démarche RSE !
Publié le : 01/10/2021
Le CTCPA s’est engagé dans la mise en place d’une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) depuis fin 2020.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Oct
[Replay] Webinaire Actia : la naturalité
Publié le : 01/10/2021
Replay d’un webinaire organisé par l’Actia sur la naturalité agroalimentaire avec l’intervention du CTCPA sur les procédés « doux ». Le programme : 9h-9h15 : Introduction du webinaire – Cécile Raphoz (Agria Grand Est) 9h15-9h30 : Naturalité, une tendance de fond – Christine Chèné (Adrianor) 9h30-10h – Additifs : En charcuterie : comment l’Ifip accompagne les charcutiers […]
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30
Sep
CREATION D’UN GROUPEMENT D’INTERET SCIENTIFIQUE SUR L’EVOLUTION ENVIRONNEMENTALE DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
Publié le : 30/09/2021