Performance environnementale et développement durable

21

Sep

Affichage environnemental : Margaux Colombin récompensée pour son mémoire !

Publié le : 21/09/2022

Ce mardi 20 septembre 2022, Margaux Colombin, assistante chef de projet environnement au CTCPA, a eu l’immense honneur d’obtenir le prix annuel des mémoires de fin d'études attribué par l’Académie de l’Agriculture de France et la Fondation Xavier Bernard. 

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Performance environnementale et développement durable

19

Sep

Le CTCPA est référencé comme expert pour la réalisation du « Diag Décarbon’action » de BPI !

Publié le : 19/09/2022

Cet accompagnement, co-financé par l’ADEME et opéré par BPI France en collaboration avec l’association Bilan Carbone, permet de quantifier les émissions à effet de serre de votre entreprise pour cibler les postes les plus contributeurs et ainsi élaborer un plan d’action adapté à vos enjeux.

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Filière agroalimentaire

19

Sep

La version 9 du BRCGS Food : quelles nouveautés ?

Publié le : 19/09/2022

Depuis sa création et sa publication initiale en 1998, le référentiel privé BRCGS Food a été régulièrement mis à jour, afin de refléter les dernières considérations en matière de sécurité des denrées alimentaires et d’encourager son adoption dans le monde entier.

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Développement de produits et de procédés

16

Sep

Cap Protéines Challenge 2, une seconde édition du concours d’idéation pour innover autour des protéines végétales

Publié le : 16/09/2022

Dans le cadre du programme Cap Protéines et après le franc succès du premier événement en 2021, une seconde édition du concours d’idéation baptisé Cap Protéines Challenge 2 a été lancée le jeudi 15 septembre 2022. Contrairement à l’an passé, le public visé s’élargit et ne concerne plus exclusivement les étudiants, mais aussi les entrepreneurs, les conseillers agricoles, les agriculteurs, les industriels, les distributeurs...

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Filière agroalimentaire

14

Sep

[Colloque] Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique

Publié le : 14/09/2022

Le RMT Actia Transfobio vous donne rendez-vous le 13 décembre 2022 à Nantes pour son colloque "Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique".

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Filière agroalimentaire

12

Sep

[Save the date] Festival de la fermentation des légumes : de la science aux bocaux (le 27 octobre à Rennes)

Publié le : 12/09/2022

La fermentation des légumes, à domicile comme à l’échelle d’une ferme maraichère, est une vraie tendance émergente de conservation (ancestrale) des légumes. Elle constitue, pour le citoyen, une manière de préserver ses légumes en se réappropriant toujours plus son alimentation, et pour le maraîcher, une voie durable de valorisation de ses productions. La fermentation des végétaux est extrêmement développée en Asie et beaucoup moins en France, à l’exception de la fermentation du chou pour la choucroute. À ce titre, il n’existe aucune donnée sur les écosystèmes fermentaires de ces produits, leur conservation, leur valeur nutritionnelle, leur usage culinaire… c'est l'objet du projet FLEGME !

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Performance environnementale et développement durable

07

Sep

[SAVE THE DATE] Webinaire Agribalyse 3.1 le 6 octobre 2022

Publié le : 07/09/2022

Les partenaires du GIS Revalim, dont une des finalités est de piloter l’évolution de la Base de données environnementales Agribalyse, vous invitent à un webinaire de présentation de la nouvelle version Agribalyse 3.1. Nous vous présenterons les évolutions et nombreux enrichissements depuis la base 3.0 publiée en 2019.

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Performance environnementale et développement durable

02

Sep

[Journée d’échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l’agroalimentaire ? à Agrolandes (40) le 25 octobre 2022

Publié le : 02/09/2022

[Journée d'échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l'agroalimentaire ? à Agrolandes (14) le 25 octobre 2022

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Évènements

02

Sep

[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !

Publié le : 02/09/2022

Le CTCPA organise une journée portes ouvertes le 13 octobre 2022 à Avignon pour découvrir son nouveau tunnel micro-ondes Sairem pour la pasteurisation de plats cuisinés. Cette journée est l'occasion d'échanger avec les spécialistes du CTCPA, de SAIREM et d'IAA. Nous vous attendons nombreux !

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Développement de produits et de procédés

25

Août

Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?

Publié le : 25/08/2022

Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?

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Filière agroalimentaire

28

Juil

[Save the date] Journée – Sécurité microbiologique des aliments par le RMT Actia Qualima et l’UMT Actia Alter’ix

Publié le : 28/07/2022

Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter'ix organisent cette journée sécurité microbiologique des aliments à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement.

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Performance environnementale et développement durable

25

Juil

La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l’Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon

Publié le : 25/07/2022

La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l'Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon.

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Formation

18

Juil

Retour en images sur le dernier cycle biscuitier du CTCPA à Avignon – 20 au 24 juin 2022

Publié le : 18/07/2022

Le dernier cycle biscuitier a eu lieu fin juin dans la halle technologique du CTCPA d’Avignon. Tout au long de la semaine, les stagiaires ont pu avancer sur leur projet d’activité de biscuiterie artisanale, et travailler sur leurs recettes durant les journées de travaux pratiques.

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Formation

18

Juil

2 nouvelles formations sur la version 9 du BRCGS Food !

Publié le : 18/07/2022

La publication de la version 9 est prévue en août 2022 et les audits de certification selon la version 9 commenceront à partir du 1er février 2023. Pour vous y préparer, le CTCPA vous propose deux formations.

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Filière agroalimentaire

12

Juil

Germage : résultats des travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille

Publié le : 12/07/2022

Début juillet, le CTCPA a présenté au groupe de travail QUALIMENT GERMAGE les résultats de ses travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille (germée et non germée) dans des produits de boulangerie et de pâtisserie.

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Performance environnementale et développement durable

07

Juil

Cap protéines challenge : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales !

Publié le : 07/07/2022

Cap protéines challenge : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales ! Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 2e édition du Cap Protéines Challenge. Ne manquez pas ce rendez-vous !

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Emballages

07

Juil

Matériaux recyclés et emballage alimentaire : le LNE, INRAE, IPC et le CTCPA renforcent leur collaboration

Publié le : 07/07/2022

Le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), l’Institut national de recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE), le Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites (IPC) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) viennent de signer un accord-cadre pour renforcer leur collaboration portant sur l’évaluation des risques sanitaires liés à l’utilisation des matériaux recyclés pour l’emballage alimentaire.

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Performance environnementale et développement durable

07

Juil

La bioéconomie : un enjeu pour demain. Comment l’appliquer au secteur agroalimentaire ?

Publié le : 07/07/2022

Changement climatique, gaspillage alimentaire, accroissement de la population mondiale… Autant de défis auxquelles une bioéconomie circulaire et durable se propose d’apporter des solutions.

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Évènements

06

Juil

Emballage, mise en place de la stratégie 3R

Publié le : 06/07/2022

Emballage, mise en place de la stratégie 3R : Professionnels de l'agro-alimentaire et de l'emballage, un événement rassemblant des experts les 13 & 14/09. Ne manquez pas cet événement ! 

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Développement de produits et de procédés

01

Juil

INNOV’AXELERE, le nouveau programme d’accélération des start-ups dont le CTCPA est expert partenaire !

Publié le : 01/07/2022

Rejoignez Innov’Axelere, le programme d’accélération à destination des start-ups les plus prometteuses des marchés de l’agriculture, de l’agroalimentaire, des compléments alimentaires, de la cosmétique et des arômes et parfums.

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Évènements

30

Juin

SAVE THE DATE : Journée spéciale CONSERVERIE le 29 septembre à l’Université de Lorraine !

Publié le : 30/06/2022

Le CTCPA et l'AGRIA Grand-Est organisent une journée dédiée à la conserverie le 29 septembre 2022 ! Rendez-vous à l'Université de Lorraine pour un événement regroupant des acteurs de l'écosystème agroalimentaire régional pour une journée d'échanges.

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Développement de produits et de procédés

30

Juin

Formulation : comment utiliser les protéines végétales pour obtenir un produit gourmand et savoureux ?

Publié le : 30/06/2022

Utilisez toutes les opportunités des nouvelles protéines végétales pour formuler vos produits nouveaux ou existants !

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Développement de produits et de procédés

23

Juin

Formulation : comment fermenter des légumes ?

Publié le : 23/06/2022

Comment fermenter des légumes ? Les experts du CTCPA répondent à vos demandent de mise au point produit et formulation !

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Divers

23

Juin

Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes ! 

Publié le : 23/06/2022

Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes ! 

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Divers

20

Juin

ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !

Publié le : 20/06/2022

ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !

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Performance environnementale et développement durable

16

Juin

5 formations RSE et Développement Durable pour les entreprises agroalimentaires

Publié le : 16/06/2022

Dès la rentrée, formez-vous sur les thématiques : RSE, impact environnemental des emballages, ecoception des produits, gaspillage alimentaire et gestion de l'eau avec le CTCPA  !

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Formation

16

Juin

[NOUVEAU] Formation LACTO-FERMENTATION : Les points clés de la fabrication des légumes fermentés [10 et 11 octobre 2022]

Publié le : 16/06/2022

C'est nouveau ! Le CTCPA propose sa nouvelle formation "LES POINTS CLÉS DE LA FABRICATION DES LÉGUMES FERMENTÉS"  les 10 et 11 octobre 2022 à Avignon.

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Développement de produits et de procédés

16

Juin

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

Publié le : 16/06/2022

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

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Évènements

15

Juin

Webinar – Microwave pasteurization

Publié le : 15/06/2022

Since the end of 2021, the CTCPA in Avignon is equipped with a microwave heat treatment tunnel. This tunnel is intended for the pasteurization of pre-packaged food products, such as ready-made meals for example. Microwave technology is already well known and used for cooking or tempering frozen products, and it is now adapted to pasteurization of processed foods. Discover more in our webinar!

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Évènements

10

Juin

Webinaire – La pasteurisation de produits alimentaires par micro-ondes

Publié le : 10/06/2022

Depuis fin 2021, le CTCPA d'Avignon est équipé d’un tunnel de traitement thermique par micro-ondes. Ce tunnel est destiné à la pasteurisation de produits alimentaires pré-emballés, de type plat cuisinés par exemple. La technologie micro-ondes est déjà bien connue et utilisée pour la cuisson ou tempérage de produits surgelés, et elle est maintenant adaptée à de la pasteurisation d’aliments transformés. Découvrez en plus dans notre webinaire !

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Performance environnementale et développement durable

08

Juin

Minimiser ses consommations d’eau en industrie agroalimentaire : la boîte à outils Minimeau

Publié le : 08/06/2022

Comment minimiser les consommations d'eau en industrie agroalimentaire ? Le projet Minimeau avait pour objectif de travailler sur le développement d'une approche intégrée associant empreinte eau et pinch massique. Le CTCPA, 4 centres ACTIA (Actalia, IFV, ITERG, CRITT PACA), AgroParisTech, l’INRAE et ProSim ont mis au point une boîte à outils dans le cadre du projet.

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Témoignages clients

08

Juin

Des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA accompagne Handi-Gaspi dans la transition alimentaire

Publié le : 08/06/2022

Fondée par Katia TARDY, Alix GUYOT et Louise DOUILLE, la biscuiterie Handi-Gaspi fabrique et commercialise des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA a accompagné l'entreprise lauréate du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO sur les volets HACCP, hygiène et emballages. Alix GUYOT, co-fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.

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Évènements

07

Juin

Le CTCPA, partenaire depuis plus de 10 ans du concours ECOTROPHELIA France !

Publié le : 07/06/2022

Le comité de pré-sélection du concours national ECOTROPHELIA vient de retenir 22 projets d’innovation alimentaire issus de 22 établissements, grandes écoles et universités françaises. Dans la droite ligne des éditions précédentes, les projets 2022 font le pari de l’exigence en matière d’écoconception. 22 propositions innovantes qui partagent le défi de concilier 4 attentes centrales pour l’innovation.

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Performance environnementale et développement durable

07

Juin

Le CTCPA vous donne rendez-vous à la Valorial’Connection : L’eau en agri-agro

Publié le : 07/06/2022

L’eau en agri-agro : comment innover pour continuer à gérer ce bien commun ? L’eau est une ressource essentielle à de nombreuses étapes, de la production (végétale et animale) à la transformation des aliments (fabrication, nettoyage, désinfection). Le secteur agricole et agroalimentaire consomme d’importants volumes d’eau, avec deux enjeux principaux et récurrents : d’une part […]

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Performance environnementale et développement durable

07

Juin

Diag Décarbon’Action : le CTCPA vous accompagne dans la transition énergétique et écologique

Publié le : 07/06/2022

Nous sommes heureux de vous annoncer que le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a été retenu comme l’un des experts pour le programme « Diag Décarnon’Action ». L’ADEME et Bpifrance ont lancé le "Diag Décarbon’Action" en collaboration avec l’Association Bilan Carbone afin d’accompagner la transition énergétique et écologique des entreprises françaises.

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Filière agroalimentaire

07

Juin

Scoring des produits alimentaires : un potentiel pour innover

Publié le : 07/06/2022

De plus en plus soucieux de leur santé et de leur environnement, les consommateurs demandent plus de transparence sur la qualité des aliments qu’ils consomment. Avec l’émergence des outils de scoring, classifier les produits agroalimentaires en fonction de leur profil nutritionnel ou environnemental est devenu un enjeu majeur pour les entreprises agro-alimentaires. Quels sont ces « scores », sur quelles données techniques et scientifiques sont-ils basés et quels outils sont à votre disposition pour évaluer et repenser vos produits en conséquence ?

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Formation

23

Mai

Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 ! 

Publié le : 23/05/2022

Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 ! 

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Témoignages clients

20

Mai

Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé

Publié le : 20/05/2022

Fondée par Maïa LAINE, Mamilafé fabrique et commercialise des petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion. Le CTCPA a accompagné l'entreprise sur tout le volet technique et sanitaire. Maïa LAINE, fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.

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Témoignages clients

19

Mai

Des plats et sauces indonésiens, artisanaux et bio en bocaux : la conserverie Enak Délice se forme au CTCPA !

Publié le : 19/05/2022

Fondée par Nurlita et Vincent DENIS, la conserverie ENAK DELICE fabrique et commercialise des plats et sauces indonésiens, artisanaux et biologiques. Les deux associés ont fait confiance au CTCPA pour se former au métier de conserveur et déterminer leurs barèmes de stérilisation. Vincent DENIS, cofondateur, revient avec nous sur cet accompagnement.

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

18

Mai

L’information technique du projet SAFOOD est disponible !

Publié le : 18/05/2022

Modélisation de la probabilité de croissance de C. sporogenes et C. botulinum groupe I en fonction du pH et de la concentration en NaCl après un traitement thermique de faible intensité

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Témoignages clients

13

Mai

Ecoconception : Philibert Savours opte pour l’analyse du cycle de vie afin d’évaluer l’impact environnemental de son emballage

Publié le : 13/05/2022

Philibert Savours s'engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. Financée par la région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre de son soutien aux IAA, l'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'étude de l'analyse du cycle de vie de son nouvel emballage (sachet souple). Annabelle VERA, Responsable R&D Dpt Fermentation, revient avec nous sur ce projet.

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Filière agroalimentaire

06

Mai

Gaz décarbonés et électrification des procédés : quels enseignements clés ?

Publié le : 06/05/2022

Dans le cadre de sa mission d’accompagnement de l’innovation et de l’efficacité́ énergétique pour l’industrie, l’Alliance ALLICE a souhaité informer ses adhérents sur le potentiel d'électrification des procédés thermiques industriels à l’échelle nationale et sur le potentiel d’intégration de gaz décarbonés. Ces deux études ont été menées grâce à un soutien particulier de l'ADEME (l’Agence de la Transition Écologique), leur permettant exceptionnellement de faire l'objet de deux synthèses publiques accessibles à tous.

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Évènements

06

Mai

[Webinaire] Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?

Publié le : 06/05/2022

Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter au webinaire Qualiment en Aparté "Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?", un format en ligne et ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants ! Patrice DOLE, Directeur de la Recherche du CTCPA interviendra.

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Filière agroalimentaire

02

Mai

N’attendez plus pour vous inscrire aux webinaires du RMT Actia Chlean !

Publié le : 02/05/2022

Le RMT Actia Chlean vous donne rendez-vous pour 3 webinaires : le 20 mai, le 17 juin et en septembre 2022 ! Inscrivez-vous vite !

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Évènements

02

Mai

[Webinaire] Découvrez la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond ! Le 31 mai 2022 à 9h30

Publié le : 02/05/2022

Le CTCPA vous donne rendez-vous mardi 31 mai 2022 à 9h30 pour un webinaire sur la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond ! 

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Filière agroalimentaire

02

Mai

Inoval 2022 : le CTCPA, membre du jury technique de préselection du concours de l’innovation agroalimentaire Grand Est

Publié le : 02/05/2022

Le CTCPA a participé, en tant que juré technique, aux pré-sélections des 15 finalistes du concours de l'innovation en agroalimentaire du Grand Est le 15 avril 2022.

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Témoignages clients

19

Avr

Success story : Les Bocaux du Bistrot, de la conserverie parisienne au succès national !

Publié le : 19/04/2022

Cofondée il y a 8 ans en région parisienne par trois amis, l’entreprise Les Bocaux du Bistrot dont le site de production est maintenant implanté en Savoie, connaît aujourd’hui un succès national avec ses recettes premium en bocaux distribuées par des clients renommés tels que Accorhotels, TGV Lyria (Groupe Gate Gourmet), … Le CTCPA accompagne l’entreprise depuis le lancement de son activité. Retour sur la success story de notre client avec Sylvain Cravero, cofondateur.

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Filière agroalimentaire

15

Avr

Le décret 3R, RDV #3 les jeudis de l’agro

Publié le : 15/04/2022

Rendez-vous jeudi 12 mai 2022 pour le RDV #3 des jeudis de l'agro sur le décret 3R : sa signification et son application.

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Évènements

13

Avr

Forum de l’emballage – Emballages durables et économie circulaire : réponses au décret 3R

Publié le : 13/04/2022

Le Forum annuel de l’emballage est de retour en présentiel pour sa 17ème édition ! Il aura lieu le jeudi 23 juin à Paris. Patrice DOLE, directeur de la recherche du CTCPA donnera une conférence sur "l'accompagnement de la filière agroalimentaire sur la stratégie 3R et les fiches sectorielles.

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Évènements

12

Avr

Webinaire – L’export de conserves de produits non-carnés vers les USA

Publié le : 12/04/2022

L’export de conserves vers les USA, en particulier les produits non-carnés, doit subir à un processus complexe mêlant exigences règlementaires et démarches techniques. Le non-respect d’une exigence conduit à des retards ou des refus, pénalisant les chances de réussite d’atteindre ce marché. L’objectif de ce webinaire est de rappeler les contraintes et points de vigilance en faisant un point à date de la règlementation FDA, et en précisant les informations techniques attendues par l’administration américaine pour agréer les conserves entrant sur son sol.

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Filière agroalimentaire

11

Avr

B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA

Publié le : 11/04/2022

Rendez-vous aux B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA, le 5 mai prochain à Agrapole à Lyon ! Les inscriptions sont obligatoires.

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Vie du CTCPA

11

Avr

Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire !

Publié le : 11/04/2022

Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire ! Le CTCPA s’associe à Photonics France, la Fédération Française de la Photonique pour l’organisation d’un Business Meeting – journée dédiée au business et au networking autour de la photonique à Paris le 24 mai. Pour plus d’informations et inscriptions […]

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Divers

31

Mar

[WEBINAIRE] Créer son premier atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d’œuvre… ?

Publié le : 31/03/2022

Rendez-vous le 28 avril 2022 à 11h pour le webinaire du CTCPA  "Créer son atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d'oeuvre... ?"

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Filière agroalimentaire

31

Mar

Top…départ ! La 10e édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancée !

Publié le : 31/03/2022

Le Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique (CNAB) fête ses 10 ans ! Pour célébrer son 10e anniversaire, cette édition apporte son lot de nouveautés et de belles surprises aux candidats.

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Témoignages clients

31

Mar

Action solidaire : des soupes pour les étudiants en situation de précarité de l’IUT d’Amiens

Publié le : 31/03/2022

Afin de venir en aide à une cinquantaine d'étudiants en situation de précarité, cinq élèves de l'IUT d'Amiens ont monté le projet Soli'soup. Leur objectif ? Distribuer 50 litres de soupe au butternut et lait de coco sur le campus de l'IUT d'Amiens à l'aide d'AGORAé.

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Développement de produits et de procédés

23

Mar

Qualité des blés biscuitiers : le test biscuitier réalisé au CTCPA pour répondre aux exigences de la biscuiterie

Publié le : 23/03/2022

Le test biscuitier permet de mesurer l’aptitude d’un blé à répondre aux exigences de la biscuiterie, à savoir produire des biscuits aux textures croustillantes, légères et aux dimensions maîtrisées. Ce test a été mis au point et validé avec les professionnels de la biscuiterie, et sert aujourd’hui de test de référence pour le Comité Technique Permanent de la Sélection des Plantes Cultivées (CTPS) pour l’inscription de nouvelles variétés dans la catégorie blés biscuitiers

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Témoignages clients

22

Mar

Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA

Publié le : 22/03/2022

Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA

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Témoignages clients

15

Mar

Anti-gaspi : lutter contre les pertes et le gaspillage grâce aux conserves – Le CTCPA accompagne la Conserverie de la Forêt

Publié le : 15/03/2022

Anti-gaspi : la Conserverie de la Forêt lutte contre les problèmes de pertes et de gaspillage grâce à la production de conserves. Le CTCPA a accompagné la structure dans la préservation des qualités organoleptiques des produits et leur sécurisation. Amélie, responsable marketing, revient avec nous sur ce projet.

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Performance environnementale et développement durable

14

Mar

Conditionnement de boîtes et bocaux grâce au vide poussé : le CTCPA propose des essais sur cette nouvelle technologie ! 

Publié le : 14/03/2022

Le CTCPA accueille une nouvelle technologie de conditionnement permettant de mettre en œuvre la fermeture des boîtes et bocaux spécifiques sous vide poussé selon la technologie OPEN VAC® du Groupe Auxiliar Conservera SA, partenaire du Centre Technique.

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Formation

14

Mar

Des formations en agroalimentaire 100 % financées pour les TPE-PME (offre régionale OCAPIAT)

Publié le : 14/03/2022

Le CTCPA est référencé sur le catalogue formations de l’OPCO OCAPIAT. Nos formations ont été retenues sur 6 villes : Amiens, Nantes, Avignon, Auch, Bourg-en-Bresse et Paris sur les thématiques : cycles et parcours métiers, emballages et conditionnements, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable.

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Filière agroalimentaire

09

Mar

Projet PACALEG : restitution finale des résultats

Publié le : 09/03/2022

Les résultats du projet PACALEG sont disponibles depuis le 21 février. Consultez les en vidéo ! Plus d'infos auprès de Stéphane Georgé.

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Évènements

02

Mar

Booster son projet BIO avec le CTCPA ! 

Publié le : 02/03/2022

Le Cluster BIO organise une journée à destination des porteurs de projet et jeunes entreprises qui souhaitent développer une activité dans le bio (alimentaire ou cosmétique). Le CTCPA sera présent pour vous rencontrer et échanger autour de vos projets BIO.

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Évènements

01

Mar

Ozone et agroalimentaire : rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days !

Publié le : 01/03/2022

Rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days ! Les 23 et 24 mars 2022, l’Institut Polytechnique UniLaSalle accueille sur son campus de Beauvais (60), la première édition des Ozone Days.

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Performance environnementale et développement durable

22

Fév

WEBINAIRE – Comment dimensionner son outil industriel en agroalimentaire ?

Publié le : 22/02/2022

Comment définir son schéma directeur industriel et évaluer le niveau des investissements en prenant en compte ses perspectives d’évolution à moyen et long terme ? Venez découvrir le WEBINAIRE du CTCPA sur le dimensionnement de son outil industriel en agroalimentaire le 24 mars de 11h à 12h !

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Témoignages clients

22

Fév

Créer sa conserverie locale et durable avec le CTCPA : Terre et Fourchette témoigne

Publié le : 22/02/2022

Créée par Nadia FAHAM et Léa DAVID, l'entreprise engagée Terre et Fourchette propose des conserves et semi-conserves locales, bio et végétariennes en Île-de-France. Le CTCPA a accompagné le lancement de la conserverie via la validation des barèmes de traitement thermique, la réalisation d'essais en halle technologie et la validation du process par des tests microbiologiques. Nadia FAHAM, cofondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.

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Témoignages clients

21

Fév

Transposition de recettes à l’échelle industrielle et fabrication de préséries commercialisables : le CTCPA accompagne OGUST

Publié le : 21/02/2022

Créée par Zacharie Thiery, l'entreprise OGUST propose des solutions gastronomiques enrichies pour lutter contre la dénutrition. Le CTCPA a accompagné l'entreprise par la transposition à l'échelle pilote des formulations et du process puis par la réalisation de journées de préséries commercialisables avec la mise en place d'un plan de mesure sanitaire.

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Filière agroalimentaire

21

Fév

Pulse process (FILEG) : caractérisation techno-fonctionnelle de légumineuses en région Occitanie

Publié le : 21/02/2022

Dans le cadre de la mise en place d'une filière locale sur les légumineuses en région Occitanie (FILEG), le projet Pulse process vise à apporter une première brique opérationnelle en travaillant sur la caractérisation techno-fonctionnelle des variétés cultivées localement, en se focalisant sur leur aptitude à la transformation et ainsi garantir un débouché pour cette production locale.

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Évènements

09

Fév

Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ?

Publié le : 09/02/2022

Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ? Nous vous donnons rendez-vous Jeudi 24 mars 2022.

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Emballages

04

Fév

Innovation packaging : un outil d’aide à destination des fabricants d’emballages et des utilisateurs d’emballages

Publié le : 04/02/2022

Un outil d'aide à l'innovation packaging à destination des fabricants d'emballages et des utilisateurs d'emballages a été développé dans le cadre du projet européen Mypack, coordonné par l'Actia en lien avec le RMT Propack food. Le CTCPA a assuré la coordination scientifique de la conception de l'outil.

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

04

Fév

Contaminants sporulés thermophiles : amélioration de leur maitrise dans la production de conserves à base de poisson-crustacé : le projet SPOREFISH démarre

Publié le : 04/02/2022

Le projet SPOREFISH (2022-2025) qui réunit 4 partenaires (ADRIA, CTCPA, LUBEM, CITPPM) et 2 industriels associés, ambitionne l'amélioration de la maitrise des contaminants sporulés thermophiles dans la production de conserves à base de poisson-crustacé.

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Témoignages clients

01

Fév

L’analyse de cycle de vie emballages pour réduire son impact environnemental : Charles & Alice témoigne

Publié le : 01/02/2022

Charles & Alice, acteur clé du dessert aux fruits, s’engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. L'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'analyse du cycle de vie de ses pots en plastique et de ses gourdes. Maxime QUEYSSAC, acheteur packaging et ingénieur développement emballage revient avec nous sur ce projet.

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Évènements

26

Jan

Projet européen MYPACK : la conférence finale aura lieu le 2 février 2022

Publié le : 26/01/2022

La conférence finale du projet européen MYPACK aura lieu le 2 février 2022. Les inscriptions sont ouvertes !

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Filière agroalimentaire

25

Jan

Contaminations chimiques de la chaîne alimentaire : 1er journée du RMT Al-chimie

Publié le : 25/01/2022

Le RMT Al-chimie dédié aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire se déroulera le 24 mars 2022 à l'ENILIA-ENSMIC de Surgères (17).

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

21

Jan

Le CTCPA participe à un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis

Publié le : 21/01/2022

Le laboratoire de qualité nutritionnelle du CTCPA a été choisi pour réaliser un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis.

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Évènements

20

Jan

Rencontres thématiques agroalimentaires : Les jeudis de l’Agro

Publié le : 20/01/2022

Le Technocampus Alimentation et le CTCPA dévoilent leur programme "Les jeudis de l'Agro" pour l'année 2022.

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Évènements

20

Jan

Innovation agroalimentaire : salon CFIA Rennes !

Publié le : 20/01/2022

Le CTCPA participe au salon du CFIA de Rennes en mars 2022 qui propose le meilleur l'innovation agroalimentaire à destination des IAA.

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Filière agroalimentaire

18

Jan

Capteurs connectés : le webinaire lors des jeudis de l’agro

Publié le : 18/01/2022

La matinée sera ponctuée d’exemples concrets pour en savoir plus sur les capteurs connectés et découvrir comment rendre vos process plus performants.

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Évènements

17

Jan

Innovation et nutrition : le CTCPA aux Journées Aliments & Santé

Publié le : 17/01/2022

Parce que innovation et nutrition font la paire, le CTCPA vous donne rendez-vous aux JAS de La Rochelle en juin 2022.

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Filière agroalimentaire

17

Jan

Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment GERMAGE

Publié le : 17/01/2022

Le projet Qualiment GERMAGE a pour objectif de caractériser les propriétés physico-chimiques et l’intérêt nutritionnel des mélanges de farines de blé et de légumineuses germées dans le cadre de formulation de produits de panification et de pâtisserie.

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Filière agroalimentaire

17

Jan

PACK-AGEC : la formation réalisée avec le soutien financier du DINAII pour mettre en conformité vos emballages avec la loi AGEC !

Publié le : 17/01/2022

Le CTCPA lance une formation qui a pour objectif d’accompagner les entreprises pour l’évolution de leurs pratiques emballage en conformité avec la loi AGEC soutenue par le Dispositif National d’Aide à l'investissement immatériel pour les entreprises agroalimentaires (DiNAII) - Actions collectives (Région Auvergne Rhône-Alpes).

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Filière agroalimentaire

17

Jan

Appel à innovations n°27 : AGRICULTURE & AGROALIMENTAIRE DU FUTUR #5

Publié le : 17/01/2022

Resolutions Pays-de-la-Loire organise l’appel à projets n°27 Agriculture & Agroalimentaire du futur #5.

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Filière agroalimentaire

17

Jan

Allergies alimentaires : contraintes ou opportunités pour les IAA

Publié le : 17/01/2022

CTCPA d’Auch a participé à la Journée Technologique : gérer les risques pour les IAA, une contrainte ou une opportunité de d'innovation ?

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

15

Jan

Challenge test : outil de vérification de l’impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d’une démarche clean label

Publié le : 15/01/2022

Le challenge-test est un outil de vérification de l'impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d'une démarche clean label. 

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Filière agroalimentaire

15

Jan

Idéathon : nourrir la créativité autour des protéines végétales

Publié le : 15/01/2022

Vous possédez la fibre entrepreneuriale et souhaiteriez proposer des solutions innovantes autour des protéines végétales ? Alors nous vous invitons à participer à l’Idéathon : nourrir la créativité !

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Formation

14

Jan

Certification QUALIOPI obligatoire : les formations du CTCPA toujours prises en charge depuis le 1er janvier 2022

Publié le : 14/01/2022

Le CTCPA a obtenu la certification Qualiopi en 2021. Nos formations intra et inter-entreprises continuent donc d'être financées par les OPCO.

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Filière agroalimentaire

12

Jan

Projets de recherche céréales et légumineuses : participation du CTCPA dans 2 projets Qualiment en 2022

Publié le : 12/01/2022

Le CTCPA participe à deux projets de recherche céréales et légumineuses financés par le Carnot Qualiment® en 2022.

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Formation

06

Jan

Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2022

Publié le : 06/01/2022

Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2022 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !

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Performance industrielle

05

Jan

Expertise agroalimentaire : le CTCPA au SECURFOOD de Lyon.

Publié le : 05/01/2022

Retrouvez le CTCPA pour une expertise agroalimentaire lors de la convention d'affaires SECURFOOD, les 28 et 29 juin 2022 à Lyon.

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Témoignages clients

04

Jan

Conserverie JETHICA : rendre accessible le plaisir de bien manger de façon locale, saine et durable

Publié le : 04/01/2022

Après avoir suivi la formation « Conduire une activité de conserverie » en mars 2021 au CTCPA Avignon, les trois amis Thibaud Camille et Jérémy lancent leur conserverie JETHICA à Montmeyran (26). Thibaud, co-dirigeant, revient avec nous sur ce projet.

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Performance environnementale et développement durable

04

Jan

WEBINAIRE – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie

Publié le : 04/01/2022

Intégrer les critères environnementaux dans la formulation de votre produit et dans le choix de votre emballage ?

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Filière agroalimentaire

21

Déc

Premières Rencontres de l’Agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes

Publié le : 21/12/2021

Le CTCPA participe aux premières rencontres de l'agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes le 20 janvier.

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Filière agroalimentaire

21

Déc

Restitution finale des résultats du projet PACALEG

Publié le : 21/12/2021

Le CTCPA et ses partenaires vous donnent rendez-vous le 21 février 2022 (9h-12h30) pour la restitution finale des résultats du projet PACALEG : Légumes secs en Provence-Alpes-Côte d’Azur : De l’analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole – contribution à la structuration et au développement de la filière. Pour vous inscrire, […]

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Évènements

20

Déc

Produits biologiques : le CTCPA au salon Natexpo 2022

Publié le : 20/12/2021

Retrouvez le CTCPA au Natexpo salon international des produits biologiques du 18 au 20 septembre 2022 à Lyon.

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Performance environnementale et développement durable

17

Déc

Diagnostic Ecoflux® : réduire ses flux énergie, matière, eau, déchets

Publié le : 17/12/2021

Programme premium d’accompagnement personnalisé sur 12 mois à destination des entreprises, pour optimiser vos coûts et réaliser rapidement des économies durables, en réduisant vos pertes en énergie, matière, déchets et eau.

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Filière agroalimentaire

17

Déc

Producteurs : de la visibilité auprès des consommateurs grâce à FOX !

Publié le : 17/12/2021

Le projet européen FOX vise à stimuler les circuits courts d’aliments à base de fruits et légumes en développant des technologies innovantes de transformation douce. Cette approche crée des opportunités commerciales pour les centres régionaux et fournit des aliments transformés de qualité dont bénéficie la communauté locale.

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Divers

16

Déc

Cap sur le Plan Protéines : le CTCPA s’investit dans les protéines végétales !

Publié le : 16/12/2021

Les protéines végétales représentent un levier majeur pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Le CTCPA, en tant que centre technique industriel, accompagne et guide les acteurs de l’agroalimentaire en s’impliquant sur l’ensemble de la filière protéines végétales.

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Développement de produits et de procédés

16

Déc

Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment 4CP

Publié le : 16/12/2021

Le projet 4CP propose de définir les critères permettant à un aliment riche en protéines végétales d’être reconnu et accepté comme une bonne source de protéines par les consommateurs, en combinant des études sur la composante physiologique de la reconnaissance d’une bonne source de protéines et sa modulation par la composante cognitive.

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Divers

16

Déc

Cap Protéines Challenge : les 6 équipes finalistes du concours

Publié le : 16/12/2021

Le 15 décembre 2021, le jury s'est réuni à distance pour sélectionner les 6 équipes finalistes du Cap Protéines Challenge. Chaque équipe est à présent mentorée par un expert et bénéficie d’un accompagnement personnalisé. La phase finale du concours aura lieu le 12 mai 2022 pour sélectionner les lauréats de la première édition du Cap Protéines Challenge !

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Performance environnementale et développement durable

15

Déc

Clôture du projet « ANR Minimeau »

Publié le : 15/12/2021

AgroParisTech, l’INRAE, ProSim et 5 centres ACTIA viennent de clôturer le projet ANR Minimeau.

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Vie du CTCPA

10

Déc

Le CTCPA signe son nouveau contrat d’objectifs et de performance 2021-2024

Publié le : 10/12/2021

Le CTCPA a signé avec le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et la Fédération française des Industries d'Aliments Conservés (FIAC) son nouveau Contrat d'Objectifs et de Performance. Il fixe la feuille de route et les orientations stratégiques du CTCPA pour les quatre prochaines années.

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Vie du CTCPA

06

Déc

PROJET EUROPEEN DEMETER : LA VALORISATION DES CO-PRODUITS DES INDUSTRIES DE FRUITS ET LEGUMES

Publié le : 06/12/2021

Le CTCPA aux côtés d’autres partenaires (INRAE, Flanders Food, Verduyn, Juicy Group) participent au projet européen DEMETER sur la valorisation des co-produits de fruits et légumes issus d’industries agroalimentaires en jus et soupes.

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Vie du CTCPA

06

Déc

70 ans déjà ! Le CTCPA dévoile sa nouvelle identité visuelle

Publié le : 06/12/2021

 Un nouveau logo, une nouvelle signature, de nouvelles couleurs… le  CTCPA a retravaillé son identité visuelle afin de marquer un nouvel élan et un engagement vers l’alimentation de demain  !

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

06

Déc

Lettres codes de l’année 2022

Publié le : 06/12/2021

Les lettres « code » de l’année 2022 sont : ●    F    pour les conserves, ●    A    pour les semi-conserves L’utilisation de ces lettres « code » est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Ces lettres « code » […]

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Évènements

05

Nov

RENDEZ-VOUS LORS DES CONFERENCES TECHNIQUES EHEDG LE 26 NOVEMBRE !

Publié le : 05/11/2021

EHEDG France tiendra son assemblée générale le vendredi 26 novembre au Centre culinaire contemporain à Rennes. Après bientôt deux ans de vie en « distantiel », ce sera un moment fort de retrouvailles et d’échanges entre membres de l’association et de découverte pour celles et ceux qui ne sont pas adhérents mais s’intéressent à la conception hygiénique des équipements agroalimentaires. […]

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Performance environnementale et développement durable

05

Nov

CONFERENCE FINALE DU PROJET ANR MINIMEAU

Publié le : 05/11/2021

Conférence finale du projet ANR MINIMEAU porté par les RMT ACTIA ECOVAL et ECOFLUIDES (7 décembre 2021)

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Évènements

05

Nov

LES RITT REVIENNENT ! SAVE THE DATE

Publié le : 05/11/2021

Tecaliman, CTCPA et ONIRIS vous donnent rendez-vous mardi 7 décembre 2021 pour les prochaines Rencontres d’Innovations Techniques et Technologiques en agroalimentaire (RITT AA). Cette année, nous nous intéresserons aux évolutions de mise en forme dans l’industrie agroalimentaire…. Pour quels usages ? L’événement se déroulera toute la journée en présentiel dans les locaux d’ONIRIS. Nous retrouverons des présentations […]

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Évènements

04

Nov

B2BIZ FOR STARTUPS : LE RDV BUSINESS DE LA FOODTECH LYON AUVERGNE RHÔNE-ALPES

Publié le : 04/11/2021

Le rendez-vous B2Biz for startups ! Jeunes entreprises innovantes, startups de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous souhaitez vous développer et rencontrer des entreprises de l’agro-alimentaire, de la restauration collective, des distributeurs, des financeurs et investisseurs, des structures d’accompagnement ainsi que d’autres startups… ? Rendez-vous le 2 décembre 2021 à la cité internationale de la gastronomie à […]

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Formation

27

Oct

NOTRE NOUVEAU CATALOGUE DE FORMATIONS 2022 EST DISPONIBLE !

Publié le : 27/10/2021

Parce que vous former aux métiers techniques agroalimentaires est notre priorité, nous vous proposons un catalogue + de 60 formations en production, qualité, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable, management et gestion des compétences. Nous mettons à votre disposition nos moyens techniques (halles technologiques, laboratoires…), nos formateurs internes experts (qualifiés et pédagogues […]

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Vie du CTCPA

22

Oct

EMBALLAGE ALIMENTAIRE NOUVELLE GENERATION, PLUS DURABLE, ITAINNOV 2022 !

Publié le : 22/10/2021

À la suite du succès des trois dernières éditions, l’Acta, le réseau des Instituts techniques agricoles (ITA) et l’Actia, le réseau des Instituts techniques agro-industriels (ITAI) lancent la quatrième édition du concours ITAINNOV 2022. Ce concours bisannuel valorise les initiatives et innovations techniques au profit des filières agricoles et agro-industrielles, dans le domaine de l’emballage […]

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Filière agroalimentaire

19

Oct

PRESENTATION DU PLAN D’INVESTISSEMENT FRANCE 2030

Publié le : 19/10/2021

Emmanuel Macron a présenté le 12 octobre le plan d’investissement France 2030. Parmi les 10 objectifs, « mieux nourrir » sera doté de 2 milliards pour une alimentation saine, durable et traçable. La vidéo d’introduction du plan positionne la France en championne du monde de l’alimentation durable, citant la conserve comme l’une des grandes innovations françaises aux côtés du TGV, du cœur artificiel ou […]

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Filière agroalimentaire

11

Oct

[Replay] Webinaire de lancement du Cap Protéines Challenge

Publié le : 11/10/2021

Le Cap Protéines Challenge a été officiellement lancé par un webinaire, le 21 septembre 2021 au CTCPA à Avignon. Le concours a pour objectif de permettre aux étudiants de toute filière de participer à un challenge pour présenter une solution innovante autour des protéines végétales. L’innovation pourra concerner tous les maillons de la filière du champ de l’agriculteur jusqu’à l’assiette du consommateur.

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Performance environnementale et développement durable

08

Oct

Affichage environnemental : le CTCPA s’implique pour plus de transparence envers les consommateurs

Publié le : 08/10/2021

Les consommateurs apparaissent de plus en plus sensibles aux conditions de fabrication et aux impacts environnementaux des produits alimentaires qu’ils consomment. Face à ces attentes, les industries alimentaires contribuent à la mise au point d’une information fiable et compréhensible pour évaluer et retranscrire les impacts des produits alimentaires de grande consommation. Face à la complexité […]

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Témoignages clients

08

Oct

SODELEG passe un audit de préparation à la certification FSSC 22000 avec le CTCPA

Publié le : 08/10/2021

Avant de passer l’audit de certification FSSC 22000 version 5, SODELEG a fait appel au CTCPA pour connaître son niveau de maîtrise. Virginie MOREAU, responsable qualité sécurité alimentaire revient avec nous sur l’audit de préparation.

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Témoignages clients

08

Oct

ALTRIMENTI : une gamme d’aliments naturels et bio avec l’aide du CTCPA !

Publié le : 08/10/2021

Le CTCPA a accompagné ALTRIMENTI pour garantir la sécurité sanitaire de ses conserves de produits artisanaux à partir de légumes bio déclassés. La conserverie d’Altrimenti permet de créer de l’emploi local pour les personnes en situation de précarité. Samanta VERGATI, directrice générale, revient avec nous sur cet accompagnement. 

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Témoignages clients

08

Oct

Conserves de plats cuisinés : Folastre traiteur se lance avec l’aide du CTCPA !

Publié le : 08/10/2021

Traiteur depuis 20 ans, Christophe Folastre a décidé de diversifier son activité en produisant des conserves de plats cuisinés, terrines et soupes. Après avoir suivi le cycle « conduire une activité de conserverie » au CTCPA Dury, Mr Folastre a été suivi par le CTCPA pour s’assurer la maîtrise totale des process de pasteurisation. Il revient avec nous sur cet accompagnement.

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Vie du CTCPA

01

Oct

Responsabilité sociétale des entreprises : le CTCPA s’engage dans une démarche RSE !

Publié le : 01/10/2021

Le CTCPA s’est engagé dans la mise en place d’une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) depuis fin 2020.

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Développement de produits et de procédés

01

Oct

[Replay] Webinaire Actia : la naturalité

Publié le : 01/10/2021

Replay d’un webinaire organisé par l’Actia sur la naturalité agroalimentaire avec l’intervention du CTCPA sur les procédés « doux ». Le programme : 9h-9h15 : Introduction du webinaire – Cécile Raphoz (Agria Grand Est) 9h15-9h30 : Naturalité, une tendance de fond – Christine Chèné (Adrianor) 9h30-10h – Additifs : En charcuterie  : comment l’Ifip accompagne les charcutiers […]

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Filière agroalimentaire

30

Sep

CREATION D’UN GROUPE D’INTERET SCIENTIFIQUE SUR L’EVOLUTION ENVIRONNEMENTALE DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES

Publié le : 30/09/2021

Dans la continuité du programme Agribalyse, l’ADEME, INRAE, l’Acta, le réseau des Instituts techniques agricoles (ITA) et l’ACTIA, le réseau des Instituts techniques agro-alimentaires (ITAI), ont signé ce jour la création d’un Groupement d’Intérêt Scientifique (GIS) « Réseau pour l’Évaluation environnementale des produits agricoles et alimentaires – REVALIM » pour une durée de 5 ans. Les 2 […]

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Formation

21

Sep

ACTIA – FORMATION SUR LE DUREE DE VIE DES ALIMENTS – INSCRIVEZ-VOUS !

Publié le : 21/09/2021

INSCRIVEZ-VOUS Formation gérée par Actalia, référencée Datadock pour faciliter la prise en charge par votre opérateur de compétences (Opco). Contact : formation-spoc@actalia.eu

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

21

Sep

La stabilité de la couleur dans les jus de fruits

Publié le : 21/09/2021

Le CTCPA fait partie du projet HiStabJuice ”Establishing a strong and lasting international training network for innovation in food and juice industries".

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

21

Sep

Sécurité sanitaire des aliments et agents anti-microbiens : l’ouvrage est paru !

Publié le : 21/09/2021

Cet ouvrage a été rédigé par les partenaires du Réseau mixte technologique (RMT) Actia Chlean « Hygiène des équipements ». Ce réseau agréé par le ministère chargé de l’Alimentation réunit sous l’égide de l’ACTIA treize partenaires sur le plan national.

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

21

Sep

Optimisez ou validez votre nettoyage désinfection, grâce à nos méthodes en conception hygiénique, savoirs-faire en évaluation de ligne et bioindicateurs.

Publié le : 21/09/2021

Le CTCPA vous accompagne avec différents modes d’actions ! La formation : Le CTCPA forme vos équipes (Qualité, R&D, achat, Travaux neuf, production, nettoyage, maintenance, projeteurs,…) à la conception hygiénique des équipements et des lignes de production. Nos formations sont axées sur les critères de conception hygiénique (selon les standards actuels, EHEDG, 3A, normes européennes et […]

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Divers

21

Sep

Corps étrangers : comment détecter l’invisible

Publié le : 21/09/2021

Retrouvez le CTCPA dans le dossier qualité de Process Alimentaire (juillet-août 2021) : Corps étrangers : comment détecter l’invisible

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Filière agroalimentaire

21

Sep

Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest »

Publié le : 21/09/2021

Les filières agroalimentaires font face à de multiples enjeux et questionnements en lien avec les différents aspects du développement durable. L’objectif de ces travaux est de proposer des méthodologies permettant d’aborder l’évaluation de la durabilité des filières de produits agroalimentaires transformés en s’intéressant aux impacts environnementaux ainsi qu’aux performances socio-économiques de la filière Indication Géographique Protégée (IGP) foie gras du Sud-Ouest en lien avec son implantation territoriale. Les impacts environnementaux sont étudiés via la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (ACV).

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Performance environnementale et développement durable

21

Sep

Projet Smartchain : collaboration à travers l’innovation et la ludification pour des chaînes alimentaires plus courtes et plus intelligentes

Publié le : 21/09/2021

Après une année de travail intense, de collecte de données et de recherche dans 9 pays européens, les 43 partenaires du projet SMARTCHAIN, dont le CTCPA, se sont réunis la semaine dernière à Utrecht (Pays-Bas) pour discuter des réalisations et des perspectives d'avenir. Au cours de la réunion, des mesures cruciales ont été prises pour définir des chaînes d'approvisionnement alimentaires courtes et collaboratives tenant compte des aspects sociaux, environnementaux et économiques.

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Performance industrielle

21

Sep

Un rapport sur les plateformes d’accélération vers l’industrie du futur remis au ministère de l’Économie et des Finances

Publié le : 21/09/2021

L’industrie du futur représente une opportunité de compétitivité et d’attractivité pour les entreprises françaises. À ce titre, le rapport avait pour objectif de proposer des solutions concrètes aux chefs d’entreprises du secteur de l’industrie, qui font face aujourd’hui à deux défis majeurs : la transition vers une économie décarbonnée et plus circulaire, et la transformation numérique.

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Performance environnementale et développement durable

21

Sep

Les cleantechs dans les secteurs agricoles & agroalimentaires

Publié le : 21/09/2021

Les industries agroalimentaires et les exploitations agricoles doivent s’adapter au changement climatique et faire face à la raréfaction des ressources. Ces enjeux environnementaux sont déjà au coeur de leurs problématiques et elles doivent les intégrer dans leur stratégie de développement.

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

21

Sep

Flux de contamination, comment mieux les appréhender ?

Publié le : 21/09/2021

Nos experts interviennent sur l’ensemble de la ligne de l’entrée des matières premières jusqu’à l’analyse des produits finis en passant par le nettoyage, la conception du matériel ou le plan de contrôle.

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Performance industrielle

21

Sep

Production aseptique : Vérifiez la performance de vos lignes.

Publié le : 21/09/2021

Contrôler une ligne existante, suite à un accident de production, vérifier l’asepsie suite à des modifications de ligne puis vérifier sa performance lors de sa mise en route, le CTCPA vous accompagne dans toutes ces démarches.

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Vie du CTCPA

21

Sep

Certification QUALIOPI : formez vous avec le CTCPA

Publié le : 21/09/2021

Le CTCPA propose un grand nombre de formations destinées aux professionnels évoluant ou souhaitent évoluer dans l'agroalimentaire. Aujourd'hui l'organisme formation du CTCPA vient d'obtenir la certification Qualiopi.

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Performance industrielle

21

Sep

Découvrez le chauffage ohmique en vidéo !

Publié le : 21/09/2021

Nous vous emmenons dans notre halle technologique d'Avignon pour vous montrer comment fonctionne le chauffage ohmique et quels sont ses applications et point forts ! Le chauffage ohmique, une technologie douce et innovante pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de vos produits.

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Performance environnementale et développement durable

08

Sep

Le projet Smartchain en quelques mots et chiffres clés

Publié le : 08/09/2021

Le projet européen SMARTCHAIN, d’une durée de 3 ans (2018-2021), avait pour objectif d’encourager le développement des circuits courts en Europe en développant des recommandations à destination des acteurs des circuits courts et en proposant des solutions innovantes et pratiques. Ce projet a analysé 18 cas d’études, exemples d’initiatives de circuits courts, afin d’identifier les […]

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Filière agroalimentaire

08

Sep

Réseau Actia Nutriprevius : mise à disposition gratuite de l’outil OPTINUT pour la formulation nutritionnelle

Publié le : 08/09/2021

De l’aide à l’utilisation de l’outil Optinut jusqu’à la reformulation de vos produits, le CTCPA vous accompagne ! L’outil Optinut a été conçu pour permettre aux acteurs de l’agro-alimentaire d’améliorer facilement le Nutri-Score® de leurs produits en optimisant leurs recettes sous l’angle nutritionnel, grâce à la programmation linéaire. Un volet diagnostic nutritionnel a été ajouté, avec comme […]

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Filière agroalimentaire

08

Sep

Le projet PACALEG : Les légumineuses, des plantes d’avenir pour des produits alimentaires innovants !

Publié le : 08/09/2021

Le 25 juin, les partenaires du projet européen PACALEG ont organisé une restitution du projet suivie d’une dégustation de recettes développées à base de légumineuses. Les produits ont d’ailleurs été bien appréciés par les participants ! –> Conclusions de la matinée et prochaines étapes : – Etat des lieux complets sur différents axes (production, transformation, consommateur et marché) […]

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Développement de produits et de procédés

08

Sep

Cap Protéines Challenge : un concours à destination des étudiants pour innover autour des protéines végétales

Publié le : 08/09/2021

Le principe du Cap Protéines Challenge ? Permettre aux étudiants de toute filière de participer à un challenge pour présenter une solution innovante autour des protéines végétales. L’innovation pourra concerner tous les maillons de la filière du champ de l’agriculteur jusqu’à l’assiette du consommateur. Concrètement, les projets présélectionnés par un jury le 30 novembre 2021 bénéficieront d’un […]

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Vie du CTCPA

07

Sep

Nous serons présent au 35ème EFFoST International Conference 2021

Publié le : 07/09/2021

Les 14° journées de la recherche avicoles et palmipèdes à Foie Gras se tiendront, à Tours le 9 et 10 mars 2022

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Vie du CTCPA

07

Sep

14 èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, 9 et 10 mars 2022 à Tours !

Publié le : 07/09/2021

Les 14° journées de la recherche avicoles et palmipèdes à Foie Gras se tiendront, à Tours le 9 et 10 mars 2022

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Emballages

15

Juil

7 nouveaux articles emballages sont disponibles !

Publié le : 15/07/2021

7 nouveaux articles emballages sont disponibles sur notre site internet : ANALYSE-EMBALLAGE.COM

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

11

Juin

Rediffusion webinaire : « La conception hygiénique des équipements et son impact environnemental »

Publié le : 11/06/2021

Le Technocampus Alimentation et le CTCPA vous remercient pour votre participation au webinaire « La conception hygiénique des équipements et son impact environnemental» qui s’est déroulé le 27 mai dernier. Pour le revisionner :   Site internet du Technocampus Alimentation Contacts : CTCPA Nicolas BELAUBRE,Chef de projet – CTCPA, NBELAUBRE@ctcpa.org Catherine stride, Directrice CTCPA Ouest, cstride@ctcpa.org INRAE – […]

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Évènements

08

Juin

LE RESEAU REFERENTIELS DE L’ACTIA LANCE SON GUIDE SUR LA FOOD SAFETY CULTURE !

Publié le : 08/06/2021

Afin d’accompagner les entreprises dans le déploiement de la « Food safety culture » ou « Culture de la sécurité des aliments », les spécialistes du Réseau Référentiels ont conçu un guide présentant l’historique du concept, ses différentes composantes et proposent aux entreprises une auto-évaluation et des pistes d’actions pour mettre en œuvre et promouvoir […]

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

04

Juin

Le CTCPA animateur du groupe de travail « veille des contaminants chimiques émergents » du RMT Al-chimie

Publié le : 04/06/2021

Le RMT Al-Chimie s’intéresse aux questions scientifiques et techniques relatives aux diverses contaminations chimiques, d’origine naturelle ou anthropique, qui peuvent affecter la qualité sanitaire des aliments, dans un contexte de changement des pratiques agricoles et agro-industrielles et de changement climatique. Ce RMT a démarré ses travaux en 2020 pour une durée de 5 ans.  Il […]

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Témoignages clients

28

Mai

Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !

Publié le : 28/05/2021

Le CTCPA a été choisi par l’entreprise afin de définir les procédés de conservation et de les appliquer aux productions partant sur la station spatiale internationale.

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Témoignages clients

21

Mai

Accompagnement R&D et process biscuiterie : Maison Le Goff témoigne

Publié le : 21/05/2021

Maison Le Goff ayant lancé une démarche d'innovation a choisi le CTCPA pour l'accompagner sur la R&D et sur les process de production.

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Divers

19

Mai

Le CTCPA, jury du Concours Bio !

Publié le : 19/05/2021

Le 18 juin prochain, fin du suspens pour les nombreux participants au concours bio ! Le CTCPA est fièrement partenaire de ce concours avec lequel il partage les valeurs d’innovation, d’entreprenariat et de développement durable. Lors du jury du 18 juin, le CTCPA sera représenté par Carla Lucet, Chef de projet développement au CTCPA. À l’issue […]

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

29

Avr

Le CTCPA a présenté les résultats du projet SAFOOD lors du colloque internationnal de l’IAFP !

Publié le : 29/04/2021

Depuis 2005, le symposium européen de l’International Association for Food Protection façonne l’avenir de la sécurité alimentaire en offrant un forum d’échange d’idées entre différentes organismes agroalimentaires européens travaillant dans l’industrie, le gouvernement et le milieu universitaire. Pour l’édition 2021, 1ère version digitale vu le contexte sanitaire, le CTCPA a organisé la session « Clostridium Botulinum : re-emerging risk ? ». […]

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Évènements

29

Avr

Le CTCPA a présenté les résultats du projet SAFOOD lors du colloque internationnal de l’IAFP !

Publié le : 29/04/2021

Depuis 2005, le symposium européen de l’International Association for Food Protection façonne l’avenir de la sécurité alimentaire en offrant un forum d’échange d’idées entre différentes organismes agroalimentaires européens travaillant dans l’industrie, le gouvernement et le milieu universitaire : Projet SAFOOD. Pour l’édition 2021, 1ère version digitale vu le contexte sanitaire, le CTCPA a organisé la session […]

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Filière agroalimentaire

12

Avr

[relance industrie] Lancement du site internet : www.relanceindustrie-cticpde.fr

Publié le : 12/04/2021

Le Plan de Relance consacre près d’un tiers des 100 milliards déployés à l’industrie pour son adaptation à la transition écologique, à la formation des compétences indispensables à son fonctionnement, à la modernisation des équipements… Ce sont autant d’opportunités exceptionnelles à saisir, mais par où commencer ? Le Réseau CTI a mis au point un simple moteur […]

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Témoignages clients

01

Avr

Conserves gastronomiques : Les Toques Concept crée ses recettes !

Publié le : 01/04/2021

Les Toques, maison de gastronomie crée ses meilleurs recettes de chefs en conserves (bocaux) avec le CTCPA.

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Développement de produits et de procédés

23

Mar

Des nouvelles du projet DEMETER : donner une seconde vie aux légumes et leurs coproduits en les transformant en soupes ou jus

Publié le : 23/03/2021

VEGETABLE BY-PRODUCTS AS RESOURCE FOR INNOVATIVE FOOD PRODUCTS AT VERDUYN Exploring new possibilities, this is the scope of the DEMETER project, an ERA-NET research project of the FACCE SURPLUS Cofund to valorise second-class vegetables and by-products of the vegetable processing industry. In DEMETER, the focus is on valorisation of carrot, as major vegetable of Verduyn, […]

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

19

Mar

Le CTCPA vous accompagne sur la décontamination par stress oxydant !

Publié le : 19/03/2021

Le CTCPA vous accompagne sur la décontamination par stress oxydant ! Depuis 15 ans, le CTCPA travaille sur la décontamination oxydative des aliments et des surfaces. Nos experts vous accompagnent sur les technologies ozone (O3), vapeur de peroxyde d’hydrogène (VPH) et acide peracétique (APA). Le  CTCPA conduit des travaux de recherche, des essais sur des matériels […]

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Témoignages clients

10

Mar

Conduire une activité de conserverie : Thomas Lecoq, stagiaire au CTCPA

Publié le : 10/03/2021

Thomas Lecoq a suivi le cycle de formation « Conduire une activité de conserverie », au CTCPA de Nantes en janvier 2021, animé par Yann Guyot, chef de projets technologie et ses collaborateurs, tous experts dans les différents modules de cette formation. Aujourd’hui, Thomas témoigne sur son expérience.

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Évènements

08

Mar

Le Concours National Bio n’attend que vous !

Publié le : 08/03/2021

Déposez votre dossier de candidature jusqu’au 15 mai pour tenter de devenir le vainqueur de l’édition 2021 du Concours National Bio ! Ce concours organisé par Gers Développement est exclusivement réservé aux jeunes entreprises agroalimentaires de transformation de produits biologiques. Vous êtes une entreprise de moins de 3 ans ? Vous souhaitez diffuser et partager […]

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

08

Mar

Analyse d’échantillons microalgues dans les laboratoires du CTCPA !

Publié le : 08/03/2021

Les laboratoires d’analyse alimentaire du CTCPA offre de nombreuses analyses pour assurer la sécurité sanitaire de vos produits. L’analyse d’échantillons microalgues est réalisé grâce à nos méthodes et notre matériel d’extraction (bain et sonde à ultrason, évaporateur sous azote, ultra-turrax…). Vous connaissez la composition et la teneur de chacun des composés ! Les molécules identifiées […]

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Vie du CTCPA

28

Fév

Microbiologie : le CTCPA reconnu par la DGAL !

Publié le : 28/02/2021

Le CTCPA est reconnu par la DGAL comme entité officielle pour la validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments

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Divers

22

Fév

4 nouvelles actualités à découvrir sur le site Analyse-Emballage.com

Publié le : 22/02/2021

Notre site Analyse Emballage dédié à l’activité emballage du CTCPA s’est enrichi de nouvelles actualités relatives à ce domaine ! Retrouvez-y, entre autres, l’avancée du projet de décret des « 3R » concernant la Réduction, Réemploi et Recyclage des emballages en plastique à usage unique ainsi que des actualités sur le projet européen « MyPack ». Pour les consulter, c’est ici : Actualités […]

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Témoignages clients

16

Fév

Cuisson des viandes sous-vide et pasteurisation : Flunch Traiteur témoigne

Publié le : 16/02/2021

Sébastien HOURDIAUX, directeur des ateliers, a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes à la cuisson de viandes sous-vide dans le cadre d’une maîtrise des intensités de pasteurisation pour garantir la sécurité sanitaire.

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Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

16

Fév

Le CTCPA présente son outil de diagnostic de Food Safety Culture dans le numéro de février PROCESS ALIMENTAIRE !

Publié le : 16/02/2021

Marjolaine Cérou a rédigé un cahier spécial : Food Safety Culture : comment s’y prendre. La Culture de la sécurité sanitaire des aliments, c’est maintenant ! Christine DECANIS, Chef de projet management de la sécurité sanitaire des aliments au CTCPA, vous parle de notre outil de diagnostic pour déployer une culture de la sécurité alimentaire dans son […]

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Vie du CTCPA

12

Fév

Le CTCPA signe un accord de coopération scientifique et technologique avec UNILASALLE dans le domaine de la décontamination par stress oxydant

Publié le : 12/02/2021

L’Institut Polytechnique UniLaSalle a inauguré en 2017 sur son campus de Beauvais une plateforme R&D d’Ozonation (LaSalleO3) sans équivalent en Europe. Cet outil structurant correspond à un hall technologique de 900 m2 qui héberge l’ensemble des dispositifs de préparation et de production d’ozone de dernière génération pour des utilisations de l’ozone à des échelles préindustrielles […]

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Divers

11

Fév

La première infographie #FOXfoodinabox sur l’unité mobile de traitement des jus de fruits est disponible !

Publié le : 11/02/2021