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retrouvez ici toute l’actualité du ctcpa

Retrouvez ici toutes les actualités du centre technique agroalimentaire CTCPA, de ses partenaires et de la filière agroalimentaire.

Témoignages clients

26

Sep

Etude de faisabilité technique d’une gamme de produits déshydratés à base de graines germées : le CTCPA accompagne Déshyderata

Publié le : 26/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Témoignages clients

26

Sep

« Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l’impact environnemental de vos emballages » : St Dalfour suit la formation du CTCPA

Publié le : 26/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Témoignages clients

05

Sep

Mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon : le CTCPA accompagne Yacon & Co

Publié le : 05/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Témoignages clients

11

Juil

Audit technique du Business Plan d’un projet de conserverie éco-responsable (La Boucle Culinaire) : le CTCPA accompagne EPISTEMES

Publié le : 11/07/2023

Le CTCPA a accompagné la société EPISTEMES dans l'audit technique du business plan de son projet de conserverie éco-responsable : La boucle solidaire.

Emballages

10

Juil

Projet SuperPE : nouvelle innovation pour permettre le retour au contact alimentaire des plastiques recyclés PE et PP

Publié le : 10/07/2023

Découvrez l'innovation découverte par les partenaires du projet SuperPE !Grâce à un traitement utilisant le CO2 supercritique, les partenaires du projet SuperPE, soutenu par Citeo et coordonné par le groupe Barbier, ont démontré à l’échelle pré-industrielle la possibilité de décontaminer des polyéthylène (PE) et polypropylène (PP) recyclés mécaniquement à partir de déchets d’emballages ménagers pour permettre leur retour au contact alimentaire.

Performance environnementale et développement durable

10

Juil

[Nouvelle formation] Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires

Publié le : 10/07/2023

Cette formation a pour objectif d'accompagner les IAA, du diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires au plan d'actions, en s'appuyant sur le guide Adepale/CTCPA.

Performance environnementale et développement durable

19

Juin

[Webinaire] Raréfaction de la ressource en eau : quels enjeux pour les IAA ? Comment mettre en œuvre son plan de sobriété hydrique ?

Publié le : 19/06/2023

Rendez-vous avec nos experts le mercredi 5 juillet à 14h en webinaire !

Évènements

19

Juin

Lancement de la 11ième édition du Concours National de la création Agro-alimentaire Bio

Publié le : 19/06/2023

Depuis plus de 10 ans, le Concours National de la création Agroalimentaire Bio récompense les jeunes pousses de la création agroalimentaire bio.

Performance environnementale et développement durable

14

Juin

[Matinée thématique] Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?

Publié le : 14/06/2023

Le CTCPA et Vitagora vous proposent une matinée sur " Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?"

Emballages

26

Sep

26 fiches pédagogiques emballages – RMT Propack Food

Publié le : 26/09/2023

Le RMT Actia Propack Food a créé 26 fiches correspondant à des notions clés permettant d’introduire des concepts en science des emballages.

Témoignages clients

26

Sep

Etude de faisabilité technique d’une gamme de produits déshydratés à base de graines germées : le CTCPA accompagne Déshyderata

Publié le : 26/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Témoignages clients

26

Sep

« Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l’impact environnemental de vos emballages » : St Dalfour suit la formation du CTCPA

Publié le : 26/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Témoignages clients

05

Sep

Mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon : le CTCPA accompagne Yacon & Co

Publié le : 05/09/2023

Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.

Évènements

07

Août

Lancement Cap Protéines Challenge 3

Publié le : 07/08/2023

Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 3e édition du Cap Protéines Challenge !

Évènements

07

Août

[Save the date] Approches innovantes pour la transformation des produits alimentaires locaux

Publié le : 07/08/2023

Le CTCPA organise une demi-journée le 24 octobre 2023 sur son site d'Avignon sur la thématique des approches innovantes pour la transformation des produits alimentaires locaux.

Performance environnementale et développement durable

04

Août

Congrès ALLICE 2023 « Décarboner l’industrie : Agir aujourd’hui et innover pour demain »

Publié le : 04/08/2023

Le Congrès ALLICE 2023 « Décarboner l’industrie : Agir aujourd’hui et innover pour demain » est pensé dans un contexte particulier où l’efficacité énergétique et la décarbonation se sont imposés comme des impératifs pour toute la filière.

Témoignages clients

11

Juil

Audit technique du Business Plan d’un projet de conserverie éco-responsable (La Boucle Culinaire) : le CTCPA accompagne EPISTEMES

Publié le : 11/07/2023

Le CTCPA a accompagné la société EPISTEMES dans l'audit technique du business plan de son projet de conserverie éco-responsable : La boucle solidaire.

Emballages

10

Juil

Projet SuperPE : nouvelle innovation pour permettre le retour au contact alimentaire des plastiques recyclés PE et PP

Publié le : 10/07/2023

Découvrez l'innovation découverte par les partenaires du projet SuperPE !Grâce à un traitement utilisant le CO2 supercritique, les partenaires du projet SuperPE, soutenu par Citeo et coordonné par le groupe Barbier, ont démontré à l’échelle pré-industrielle la possibilité de décontaminer des polyéthylène (PE) et polypropylène (PP) recyclés mécaniquement à partir de déchets d’emballages ménagers pour permettre leur retour au contact alimentaire.

Formation

10

Juil

[Nouvelle formation] Valoriser les protéines végétales de l’apéritif au dessert

Publié le : 10/07/2023

Le CTCPA et SAYENS associent leurs expertises pour cette formation alliant théorie et ateliers pratiques afin de vous donner les clés pour développer au mieux votre offre produits à base de protéines végétales.

Performance environnementale et développement durable

10

Juil

[Nouvelle formation] Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires

Publié le : 10/07/2023

Cette formation a pour objectif d'accompagner les IAA, du diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires au plan d'actions, en s'appuyant sur le guide Adepale/CTCPA.

Formation

27

Juin

Le CTCPA, acteur du projet VITAMIN’A : Vision du Territoire du Grand Avignon sur les Métiers et formations Innovantes autour de la Naturalité et de l’Alimentation

Publié le : 27/06/2023

Le CTCPA est fier d'être partenaire et acteur du projet VITAMIN'A.

Performance environnementale et développement durable

19

Juin

[Webinaire] Raréfaction de la ressource en eau : quels enjeux pour les IAA ? Comment mettre en œuvre son plan de sobriété hydrique ?

Publié le : 19/06/2023

Rendez-vous avec nos experts le mercredi 5 juillet à 14h en webinaire !

Évènements

19

Juin

Lancement de la 11ième édition du Concours National de la création Agro-alimentaire Bio

Publié le : 19/06/2023

Depuis plus de 10 ans, le Concours National de la création Agroalimentaire Bio récompense les jeunes pousses de la création agroalimentaire bio.

Performance environnementale et développement durable

14

Juin

[Matinée thématique] Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?

Publié le : 14/06/2023

Le CTCPA et Vitagora vous proposent une matinée sur " Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?"

Performance industrielle

13

Juin

Le CTCPA, expert « Diag Amorçage Industriel » par BPI France et l’ADEME, sous la coordination de l’Actia

Publié le : 13/06/2023

Faites financer l'industrialisation de vos innovations grâce au Diag amorçage industriel de BPI FRANCE !

Témoignages clients

09

Juin

Workshop sur l’impact des procédés sur le goût des produits et leviers d’optimisation : le CTCPA accompagne Agromousquetaires

Publié le : 09/06/2023

Le CTCPA a accompagné les équipes d'AGROMOUSQUETAIRES à travers un workshop de 2 jours sur l'impact de leurs procédés sur le goût de leurs produits finis et les leviers d'optimisation.

Vie du CTCPA

05

Juin

Inauguration des nouveaux laboratoires de microbiologie, biologie moléculaire et qualité nutritionnelle du CTCPA

Publié le : 05/06/2023

Le CTCPA a inauguré le 30 mars 2023, à Avignon, ses nouveaux laboratoires de microbiologie, biologie moléculaire et de qualité nutritionnelle.

Témoignages clients

05

Juin

Interview d’Etienne ROZAND, cofondateur de Maison Lipopette par la FoodTech Lyon AuRA

Publié le : 05/06/2023

Etienne Rozand, cofondateur de Maison Lipopette a été interviewé par la FoodTech Lyon AuRA le 05 mai 2023. Découvrez l'interview.

Témoignages clients

01

Juin

Interview de Carla LUCET, Chef de Projets Développement Est ‑ Responsable Nationale Start‑up par la FoodTech Lyon AuRA

Publié le : 01/06/2023

Carla LUCET, chef de projets Développement Est et responsable nationale Start-up a été interviewée par la FoodTech Lyon AuRA le 22 mai 2023. Découvrez l'interview.

Évènements

31

Mai

Emballages réemployables en agroalimentaire : obligations, conséquences et retours d’expérience

Publié le : 31/05/2023

Rendez-vous le mercredi 14 juin 2023 de 10H à 12H30 en webinaire !

Témoignages clients

26

Mai

Mise au point de recettes et de process de traitement thermique : le CTCPA accompagne La cuisine de Jeannette

Publié le : 26/05/2023

Le CTCPA a accompagné l’association LA CUISINE DE JEANNETTE dans la mise au point de ses recettes et de ses process de traitement thermique de conserves.

Vie du CTCPA

23

Mai

FoodLab : une nouvelle infrastructure agroalimentaire pour les Hauts-de-France

Publié le : 23/05/2023

UniLaSalle et le CTCPA, le centre technique industriel dédié à l'agroalimentaire, ont posé la première pierre du FoodLab, leur nouvelle halle industrielle à la pointe de la technologie dédiée à la production d'aliments transformés.

Témoignages clients

22

Mai

Dimensionnement d’une biscuiterie : le CTCPA accompagne SOPPREG

Publié le : 22/05/2023

Le CTCPA a accompagné SOPPREG (Société de distribution et de Production de Produits Régionaux) dans le dimensionnement de sa biscuiterie.

Évènements

09

Mai

[Webinaire] Décontamination athermique : la lumière pulsée, une technologie innovante pour sécuriser vos produits

Publié le : 09/05/2023

Le CTCPA vous donne rendez-vous le 1er juin à 11h pour un webinaire sur la décontamination athermique des aliments.

Témoignages clients

26

Avr

Stagiaires de la formation « Conduire une activité de conserverie » : ils ont créé les BOCOQS

Publié le : 26/04/2023

En 2021, Pierick Jacquey et Paul Bedin ont suivi la formation certifiante "Conduire une activité de conserverie" au CTCPA d'Avignon. Depuis, ils ont créé leur conserverie LES BOCOQS. Retour avec Paul BEDIN, cofondateur, sur leur parcours.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

26

Avr

La version 6 de la norme FSSC 22000 est parue le 1er avril 2023 : quoi de neuf ?

Publié le : 26/04/2023

Le CTCPA fait un point sur les nouveautés de la version 6 de la norme FSSC 22000. Retrouvez les principaux changements.

Performance environnementale et développement durable

21

Avr

Projet EU4Advice : contribuer à la mise en place et à l’organisation efficace des systèmes de connaissance et d’innovation agricoles en Europe

Publié le : 21/04/2023

Le CTCPA est partenaire du projet européen EU4Advice qui a pour objectif de créer un réseau de conseillers, de décideurs politiques, de chercheurs et d'agriculteurs afin de contribuer à la mise en place et à l'organisation efficace des systèmes de connaissance et d'innovation agricoles en Europe.

Témoignages clients

14

Avr

Formations qualité : appréciations de nos stagiaires

Publié le : 14/04/2023

Quelques appréciations de nos stagiaires en formations Qualité !

Évènements

14

Avr

[Webinaire] Les jeudis de l’agro #2 – Transparence et origine : incontournables pour l’agroalimentaire

Publié le : 14/04/2023

[Webinaire] Les jeudis de l'agro #2 - Transparence et origine : incontournables pour l'agroalimentaire

Performance environnementale et développement durable

13

Avr

[Nouveau] Guide pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires

Publié le : 13/04/2023

L’ADEME et le CTCPA, avec la participation de l’ADEME, ont élaboré un guide pour la réalisation d'un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires.

Emballages

11

Avr

Le vieillissement accéléré des produits alimentaires : 2 min pour comprendre

Publié le : 11/04/2023

Nous avons également mis au point un test accéléré de vieillissement sous pression d’oxygène destiné aux produits stockés à température ambiante. Découvrez en vidéo ce processus et notre expertise !

Témoignages clients

03

Avr

Optimisation de recette d’une sauce huître 100 % française : le CTCPA accompagne Jeannot et ses bocaux

Publié le : 03/04/2023

Le CTCPA a accompagné Jeannot et ses bocaux dans l'optimisation de sa recette sauce huître 100 % française.

Témoignages clients

31

Mar

Diagnostic de durée de vie de gâteaux d’anniversaire pour chiens : le CTCPA accompagne Chijiwi

Publié le : 31/03/2023

Le CTCPA a accompagné Chijiwi sur la diagnostic de durée de vie de gâteaux d'anniversaire pour chiens. Laure BLONDEL témoigne.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

30

Mar

Notre accompagnement Novel Food : faites financer vos dossiers par BPI France !

Publié le : 30/03/2023

Nouveauté 2023 : Faites financer vos dossiers par BPI France dans le cadre de leur "Diagnostic Novel Food", impulsé par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (MASA).

Performance environnementale et développement durable

27

Mar

Webinaire « Affichage environnemental des produits alimentaires : où en est-on ? » – RMT Actia Écoval

Publié le : 27/03/2023

Les partenaires du RMT Actia Écoval travaillent sur le développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés alimentaires et sur l'information au consommateur. Ils vous proposent de faire le point sur le projet d’affichage environnemental des produits alimentaires et ce que son déploiement, prévu prochainement, implique pour les entreprises agro-alimentaires.

Performance environnementale et développement durable

17

Mar

[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA

Publié le : 17/03/2023

Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

13

Mar

[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?

Publié le : 13/03/2023

Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.

Évènements

07

Mar

IFTPS : le CTCPA présente 10 ans de qualification des autoclaves air-vapeur

Publié le : 07/03/2023

Le CTCPA a eu l’opportunité de participer au congrès annuel de l’IFTPS, le réseau international des experts du traitement thermique.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

07

Mar

BRCGS Food v9 : les certifications ont commencé depuis le 1er février 2023 !

Publié le : 07/03/2023

Un des changements du BRCGS Food v9 est le chapitre 4.6 concernant les équipements où il est demandé à l’industriel de s’assurer de la conception adéquate de ces équipements.

Développement de produits et de procédés

24

Fév

Projet JACK : favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers

Publié le : 24/02/2023

Le Projet JACK, piloté par l’ESA, ambitionne de favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

22

Fév

Le CTCPA obtient son agrément pour le projet d’UMT Actia QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes »

Publié le : 22/02/2023

Le CTCPA a obtenu avec succès, pour une durée de cinq ans (2023-2027), son agrément pour le projet d'UMT QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes ».

Performance environnementale et développement durable

22

Fév

Le CTCPA sélectionné comme expert « Diag Ecoconception » par BPI France et l’ADEME, sous la coordination de l’Actia

Publié le : 22/02/2023

L’Ademe et Bpifrance ont lancé e Diag Éco-conception, en collaboration avec le pôle Éco-conception, afin de soutenir les entreprises françaises dans leur transition énergétique et écologique.

Filière agroalimentaire

14

Fév

JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés

Publié le : 14/02/2023

JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés

Performance environnementale et développement durable

01

Fév

[Webinaire] Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales ?

Publié le : 01/02/2023

Le CTCPA organise le webinaire "Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales le 6 mars de 11h à 12h.

Formation

30

Jan

Notre certification QUALIOPI pour nos actions de formations renouvelée !

Publié le : 30/01/2023

Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation.

Formation

27

Jan

Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2023

Publié le : 27/01/2023

Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2023 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !

Témoignages clients

20

Jan

Optimisation de recette et process de pasteurisation de la boisson au maté Matécito : le CTCPA accompagne France Maté

Publié le : 20/01/2023

Le CTCPA a accompagné France Maté dans l'optimisation de sa recette et du process de traitement thermique de sa boisson Matécito.

Divers

19

Jan

Innover avec la Lumière Pulsée, le CTCPA et Claranor s’associent pour accompagner les entreprises agroalimentaires

Publié le : 19/01/2023

Le CTCPA et Claranor s’associent afin d’accompagner les entreprises du secteur agroalimentaire à identifier et développer de nouvelles applications de traitement durable par Lumière Pulsée.

Témoignages clients

17

Jan

Optimisation de recettes de biscuits sucrés et salés : le CTCPA accompagne la biscuiterie solidaire LE BEAU GESTE

Publié le : 17/01/2023

Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles

Évènements

12

Jan

[Webinaire] Sécurité sanitaire des aliments et Food safety culture : les normes volontaires pour progresser

Publié le : 12/01/2023

Le 17 janvier 2023, AFNOR vous invite à découvrir l’intérêt des normes volontaires pour mieux maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et inculquer la Food safety culture en entreprise.

Vie du CTCPA

10

Jan

Anne-Gaëlle Mellouët à la présidence de la commission AFNOR V01C

Publié le : 10/01/2023

Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’Anne-Gaëlle Mellouët, Directrice de la Mission d’Intérêt Général du CTCPA, a été renouvelée comme présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management » jusqu’au 14 décembre 2025.

Évènements

06

Jan

[WEBINAIRE] Protéines végétales : comment relever le challenge organoleptique ?

Publié le : 06/01/2023

Participez au webinaire organisé par Vitagora et Terres Univia sur le challenge organoleptique que représente les protéines végétales.

Vie du CTCPA

05

Jan

Renouvellement de notre qualification ITAI (2023-2027)

Publié le : 05/01/2023

L’année 2023 commence particulièrement bien pour le CTCPA avec l’annonce du renouvellement de notre qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel).

Vie du CTCPA

22

Déc

Nouveau Conseil d’Administration du CTCPA et réélection d’Alain BORDE en tant que Président

Publié le : 22/12/2022

Nouveau Conseil d'Administration du CTCPA et réélection d'Alain BORDE en tant que Président

Emballages

15

Déc

Emballages – L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires

Publié le : 15/12/2022

L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires

Évènements

14

Déc

Le CTCPA à l’Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !

Publié le : 14/12/2022

Rencontrez le CTCPA à l'Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !

Témoignages clients

30

Nov

Mise en place d’atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse-coopérative Les Champs des Possibles

Publié le : 30/11/2022

Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

28

Nov

Lettres code de l’année 2023

Publié le : 28/11/2022

Les lettres « code » de l’année 2023 sont : M pour les conserves, B pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !

Filière agroalimentaire

25

Nov

Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO

Publié le : 25/11/2022

Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO

Filière agroalimentaire

23

Nov

Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette !

Publié le : 23/11/2022

Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette ! Le CTCPA offrira une prestation* au lauréat de la catégorie "Transformation" !

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

16

Nov

Un guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire

Publié le : 16/11/2022

Explosions, incendies, écoulements polluants… : (re)découvrez le guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire

Filière agroalimentaire

08

Nov

10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont…

Publié le : 08/11/2022

10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont à découvrir !

Performance environnementale et développement durable

04

Nov

[Webinaire Qualiment] Comment se repérer dans le dédale des scores ? Comment les industries agro-alimentaires peuvent-elles comprendre et utiliser ces divers indicateurs ?

Publié le : 04/11/2022

Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter à une session-webinaire Qualiment en Aparté, un événement ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants !

Témoignages clients

04

Nov

SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV’ ! Retour sur l’accompagnement du CTCPA

Publié le : 04/11/2022

SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV' ! Retour sur l'accompagnement du CTCPA

Témoignages clients

04

Nov

Ouvrir une conserverie artisanale : Sylviane Galéa, restauratrice témoigne !

Publié le : 04/11/2022

Après 37 ans dans la restauration, Sylviane GALÉA a décidé d'ouvrir sa conserverie artisanale pour diversifier son activité. Avant de se lancer, Sylviane a suivi plusieurs formations au CTCPA : conduire une activité de conserverie, foie gras, charcuterie sèche, confitures, biscuits… Elle revient avec nous sur cet accompagnement.

Formation

11

Oct

[Nouveauté] Catalogue de formations CTCPA 2023

Publié le : 11/10/2022

Découvrez toutes nos formations au catalogue 2023 ! Téléchargez-le et contactez-nous pour en savoir plus !

Filière agroalimentaire

10

Oct

Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s’engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain

Publié le : 10/10/2022

Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s'engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain

Évènements

10

Oct

10e édition des RITT : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies

Publié le : 10/10/2022

RITT 2022 : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

07

Oct

Résultats de l’enquête qualité des blés biscuitiers 2022

Publié le : 07/10/2022

L’enquête « Qualité des blés biscuitiers » est réalisée par FranceAgriMer, ARVALIS – Institut du végétal et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA), avec le soutien financier des Fabricants de Biscuits et de Gâteaux de France et d’Intercéréales.

Évènements

06

Oct

[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché

Publié le : 06/10/2022

[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché

Témoignages clients

28

Sep

Se former avant de passer son audit de certification BRCGS Packaging materials : le CTCPA accompagne MARKEM IMAJE Industries

Publié le : 28/09/2022

En amont de son audit BRCGS Packaging materials v6, la société MARKEM IMAJE Industries a fait appel au CTCPA pour que ses collaborateurs soient formés. Le CTCPA est intervenu dans l’entreprise pour former le personnel au référentiel BRCGS Packaging materiels v6 ainsi qu’à sa bonne application en interne. Le CTCPA a également formé les équipes à la méthode HACCP.

Témoignages clients

28

Sep

Transfert industriel de mini cakes hyper protéinés et hyperénergétiques : le CTCPA accompagne La Picorée !

Publié le : 28/09/2022

Fondée par Pauline RENARD, la start-up LA PICORÉE propose des alternatives alimentaires hyperprotéinées et hyperénergétiques pour lutter contre la dénutrition. Sa première gamme de produits « Les P’tits Pep’s » sont des mini-cakes. Le CTCPA a accompagné LA PICORÉE par la transposition à l’échelle semi-industrielle de la formulation et du process puis par la fabrication de préséries. Pauline RENARD, fondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

28

Sep

2 min pour comprendre les « Hurdle » technologies et leurs intérêts pour vos produits alimentaires !

Publié le : 28/09/2022

Le CTCPA vous propose une vidéo de 2 minutes pour comprendre les hurdle technologies et leurs intérêts pour les produits alimentaires.

Performance environnementale et développement durable

21

Sep

Affichage environnemental : Margaux Colombin récompensée pour son mémoire !

Publié le : 21/09/2022

Ce mardi 20 septembre 2022, Margaux Colombin, assistante chef de projet environnement au CTCPA, a eu l’immense honneur d’obtenir le prix annuel des mémoires de fin d'études attribué par l’Académie de l’Agriculture de France et la Fondation Xavier Bernard.

Performance environnementale et développement durable

19

Sep

Le CTCPA, référencé comme expert « Diag Décarbon’action », sous la coordination de l’actia

Publié le : 19/09/2022

Cet accompagnement, co-financé par l’ADEME et opéré par BPI France en collaboration avec l’association Bilan Carbone, permet de quantifier les émissions à effet de serre de votre entreprise pour cibler les postes les plus contributeurs et ainsi élaborer un plan d’action adapté à vos enjeux.

Filière agroalimentaire

19

Sep

La version 9 du BRCGS Food : quelles nouveautés ?

Publié le : 19/09/2022

Depuis sa création et sa publication initiale en 1998, le référentiel privé BRCGS Food a été régulièrement mis à jour, afin de refléter les dernières considérations en matière de sécurité des denrées alimentaires et d’encourager son adoption dans le monde entier.

Développement de produits et de procédés

16

Sep

Cap Protéines Challenge 2, une seconde édition du concours d’idéation pour innover autour des protéines végétales

Publié le : 16/09/2022

Dans le cadre du programme Cap Protéines et après le franc succès du premier événement en 2021, une seconde édition du concours d’idéation baptisé Cap Protéines Challenge 2 a été lancée le jeudi 15 septembre 2022. Contrairement à l’an passé, le public visé s’élargit et ne concerne plus exclusivement les étudiants, mais aussi les entrepreneurs, les conseillers agricoles, les agriculteurs, les industriels, les distributeurs...

Filière agroalimentaire

14

Sep

[Colloque RMT Actia Transfobio] Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique

Publié le : 14/09/2022

Le RMT Actia Transfobio vous donne rendez-vous le 13 décembre 2022 à Nantes pour son colloque "Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique".

Filière agroalimentaire

12

Sep

[Save the date] Festival de la fermentation des légumes : de la science aux bocaux (le 27 octobre à Rennes)

Publié le : 12/09/2022

La fermentation des légumes, à domicile comme à l’échelle d’une ferme maraichère, est une vraie tendance émergente de conservation (ancestrale) des légumes. Elle constitue, pour le citoyen, une manière de préserver ses légumes en se réappropriant toujours plus son alimentation, et pour le maraîcher, une voie durable de valorisation de ses productions. La fermentation des végétaux est extrêmement développée en Asie et beaucoup moins en France, à l’exception de la fermentation du chou pour la choucroute. À ce titre, il n’existe aucune donnée sur les écosystèmes fermentaires de ces produits, leur conservation, leur valeur nutritionnelle, leur usage culinaire… c'est l'objet du projet FLEGME !

Performance environnementale et développement durable

07

Sep

[SAVE THE DATE] Webinaire Agribalyse 3.1 le 6 octobre 2022

Publié le : 07/09/2022

Les partenaires du GIS Revalim, dont une des finalités est de piloter l’évolution de la Base de données environnementales Agribalyse, vous invitent à un webinaire de présentation de la nouvelle version Agribalyse 3.1. Nous vous présenterons les évolutions et nombreux enrichissements depuis la base 3.0 publiée en 2019.

Performance environnementale et développement durable

02

Sep

[Journée d’échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l’agroalimentaire ? à Agrolandes (40) le 25 octobre 2022

Publié le : 02/09/2022

[Journée d'échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l'agroalimentaire ? à Agrolandes (14) le 25 octobre 2022

Évènements

02

Sep

[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !

Publié le : 02/09/2022

Le CTCPA organise une journée portes ouvertes le 13 octobre 2022 à Avignon pour découvrir son nouveau tunnel micro-ondes Sairem pour la pasteurisation de plats cuisinés. Cette journée est l'occasion d'échanger avec les spécialistes du CTCPA, de SAIREM et d'IAA. Nous vous attendons nombreux !

Développement de produits et de procédés

25

Août

Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?

Publié le : 25/08/2022

Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?

Filière agroalimentaire

28

Juil

[Save the date] Journée – Sécurité microbiologique des aliments par le RMT Actia Qualima et l’UMT Actia Alter’ix

Publié le : 28/07/2022

Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter'ix organisent cette journée sécurité microbiologique des aliments à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement.

Performance environnementale et développement durable

25

Juil

La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l’Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon

Publié le : 25/07/2022

La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l'Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon.

Formation

18

Juil

Retour en images sur le dernier cycle biscuitier du CTCPA à Avignon – 20 au 24 juin 2022

Publié le : 18/07/2022

Le dernier cycle biscuitier a eu lieu fin juin dans la halle technologique du CTCPA d’Avignon. Tout au long de la semaine, les stagiaires ont pu avancer sur leur projet d’activité de biscuiterie artisanale, et travailler sur leurs recettes durant les journées de travaux pratiques.

Formation

18

Juil

La version 9 du BRCGS Food : 2 nouvelles formations CTCPA !

Publié le : 18/07/2022

La publication de la version 9 est prévue en août 2022 et les audits de certification selon la version 9 commenceront à partir du 1er février 2023. Pour vous y préparer, le CTCPA vous propose deux formations.

Filière agroalimentaire

12

Juil

Germage résultats des travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille

Publié le : 12/07/2022

Début juillet, le CTCPA a présenté au groupe de travail QUALIMENT GERMAGE les résultats de ses travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille (germée et non germée) dans des produits de boulangerie et de pâtisserie.

Performance environnementale et développement durable

07

Juil

Cap protéines challenge 2 : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales !

Publié le : 07/07/2022

Cap protéines challenge : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales ! Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 2e édition du Cap Protéines Challenge. Ne manquez pas ce rendez-vous !

Emballages

07

Juil

Matériaux recyclés et emballage alimentaire : le LNE, INRAE, IPC et le CTCPA renforcent leur collaboration

Publié le : 07/07/2022

Le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), l’Institut national de recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE), le Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites (IPC) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) viennent de signer un accord-cadre pour renforcer leur collaboration portant sur l’évaluation des risques sanitaires liés à l’utilisation des matériaux recyclés pour l’emballage alimentaire.

Performance environnementale et développement durable

07

Juil

La bioéconomie : un enjeu pour demain. Comment l’appliquer au secteur agroalimentaire ?

Publié le : 07/07/2022

Changement climatique, gaspillage alimentaire, accroissement de la population mondiale… Autant de défis auxquelles une bioéconomie circulaire et durable se propose d’apporter des solutions.

Évènements

06

Juil

Emballage, mise en place de la stratégie 3R

Publié le : 06/07/2022

Emballage, mise en place de la stratégie 3R : Professionnels de l'agro-alimentaire et de l'emballage, un événement rassemblant des experts les 13 & 14/09. Ne manquez pas cet événement !

Développement de produits et de procédés

01

Juil

INNOV’AXELERE, le nouveau programme d’accélération des start-ups dont le CTCPA est expert partenaire !

Publié le : 01/07/2022

Rejoignez Innov’Axelere, le programme d’accélération à destination des start-ups les plus prometteuses des marchés de l’agriculture, de l’agroalimentaire, des compléments alimentaires, de la cosmétique et des arômes et parfums.

Évènements

30

Juin

SAVE THE DATE : Journée spéciale CONSERVERIE le 29 septembre à l’Université de Lorraine !

Publié le : 30/06/2022

Le CTCPA et l'AGRIA Grand-Est organisent une journée dédiée à la conserverie le 29 septembre 2022 ! Rendez-vous à l'Université de Lorraine pour un événement regroupant des acteurs de l'écosystème agroalimentaire régional pour une journée d'échanges.

Développement de produits et de procédés

30

Juin

Formulation : comment utiliser les protéines végétales pour obtenir un produit gourmand et savoureux ?

Publié le : 30/06/2022

Utilisez toutes les opportunités des nouvelles protéines végétales pour formuler vos produits nouveaux ou existants !

Développement de produits et de procédés

23

Juin

Formulation : comment fermenter des légumes ?

Publié le : 23/06/2022

Comment fermenter des légumes ? Les experts du CTCPA répondent à vos demandent de mise au point produit et formulation !

Divers

23

Juin

Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !

Publié le : 23/06/2022

Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !

Divers

20

Juin

ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !

Publié le : 20/06/2022

ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !

Performance environnementale et développement durable

16

Juin

5 formations RSE et Développement Durable pour les entreprises agroalimentaires

Publié le : 16/06/2022

Dès la rentrée, formez-vous sur les thématiques : RSE, impact environnemental des emballages, ecoception des produits, gaspillage alimentaire et gestion de l'eau avec le CTCPA !

Formation

16

Juin

[NOUVEAU] Formation LACTO-FERMENTATION : Les points clés de la fabrication des légumes fermentés [10 et 11 octobre 2022]

Publié le : 16/06/2022

C'est nouveau ! Le CTCPA propose sa nouvelle formation "LES POINTS CLÉS DE LA FABRICATION DES LÉGUMES FERMENTÉS" les 10 et 11 octobre 2022 à Avignon.

Développement de produits et de procédés

16

Juin

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

Publié le : 16/06/2022

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

Évènements

15

Juin

Webinar – Microwave pasteurization

Publié le : 15/06/2022

Since the end of 2021, the CTCPA in Avignon is equipped with a microwave heat treatment tunnel. This tunnel is intended for the pasteurization of pre-packaged food products, such as ready-made meals for example. Microwave technology is already well known and used for cooking or tempering frozen products, and it is now adapted to pasteurization of processed foods. Discover more in our webinar!

Évènements

10

Juin

Webinaire – La pasteurisation de produits alimentaires par micro-ondes

Publié le : 10/06/2022

Depuis fin 2021, le CTCPA d'Avignon est équipé d’un tunnel de traitement thermique par micro-ondes. Ce tunnel est destiné à la pasteurisation de produits alimentaires pré-emballés, de type plat cuisinés par exemple. La technologie micro-ondes est déjà bien connue et utilisée pour la cuisson ou tempérage de produits surgelés, et elle est maintenant adaptée à de la pasteurisation d’aliments transformés. Découvrez en plus dans notre webinaire !

Emballages

10

Juin

Le contrôle des contaminants organiques présents dans les emballages : des experts et une plateforme analytique de pointe

Publié le : 10/06/2022

La plateforme DIS30 a été mise en place en collaboration avec IPC, Centre technique de la plasturgie, et financée par la région AURA.

Performance environnementale et développement durable

08

Juin

Minimiser ses consommations d’eau en industrie agroalimentaire : la boîte à outils Minimeau

Publié le : 08/06/2022

Comment minimiser les consommations d'eau en industrie agroalimentaire ? Le projet Minimeau avait pour objectif de travailler sur le développement d'une approche intégrée associant empreinte eau et pinch massique. Le CTCPA, 4 centres ACTIA (Actalia, IFV, ITERG, CRITT PACA), AgroParisTech, l’INRAE et ProSim ont mis au point une boîte à outils dans le cadre du projet.

Témoignages clients

08

Juin

Des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA accompagne Handi-Gaspi dans la transition alimentaire

Publié le : 08/06/2022

Fondée par Katia TARDY, Alix GUYOT et Louise DOUILLE, la biscuiterie Handi-Gaspi fabrique et commercialise des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA a accompagné l'entreprise lauréate du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO sur les volets HACCP, hygiène et emballages. Alix GUYOT, co-fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.

Évènements

07

Juin

Le CTCPA, partenaire depuis plus de 10 ans du concours Ecotrophelia France !

Publié le : 07/06/2022

Le comité de pré-sélection du concours national ECOTROPHELIA vient de retenir 22 projets d’innovation alimentaire issus de 22 établissements, grandes écoles et universités françaises. Dans la droite ligne des éditions précédentes, les projets 2022 font le pari de l’exigence en matière d’écoconception. 22 propositions innovantes qui partagent le défi de concilier 4 attentes centrales pour l’innovation.

Performance environnementale et développement durable

07

Juin

Le CTCPA vous donne rendez-vous à la Valorial’Connection : L’eau en agri-agro

Publié le : 07/06/2022

L’eau en agri-agro : comment innover pour continuer à gérer ce bien commun ? L’eau est une ressource essentielle à de nombreuses étapes, de la production (végétale et animale) à la transformation des aliments (fabrication, nettoyage, désinfection). Le secteur agricole et agroalimentaire consomme d’importants volumes d’eau, avec deux enjeux principaux et récurrents : d’une part […]

Performance environnementale et développement durable

07

Juin

Diag Décarbon’Action : le CTCPA vous accompagne dans la transition énergétique et écologique

Publié le : 07/06/2022

Nous sommes heureux de vous annoncer que le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a été retenu comme l’un des experts pour le programme « Diag Décarnon’Action ». L’ADEME et Bpifrance ont lancé le "Diag Décarbon’Action" en collaboration avec l’Association Bilan Carbone afin d’accompagner la transition énergétique et écologique des entreprises françaises.

Filière agroalimentaire

07

Juin

Scoring des produits alimentaires : un potentiel pour innover

Publié le : 07/06/2022

De plus en plus soucieux de leur santé et de leur environnement, les consommateurs demandent plus de transparence sur la qualité des aliments qu’ils consomment. Avec l’émergence des outils de scoring, classifier les produits agroalimentaires en fonction de leur profil nutritionnel ou environnemental est devenu un enjeu majeur pour les entreprises agro-alimentaires. Quels sont ces « scores », sur quelles données techniques et scientifiques sont-ils basés et quels outils sont à votre disposition pour évaluer et repenser vos produits en conséquence ?

Formation

23

Mai

Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !

Publié le : 23/05/2022

Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !

Témoignages clients

20

Mai

Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé

Publié le : 20/05/2022

Fondée par Maïa LAINE, Mamilafé fabrique et commercialise des petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion. Le CTCPA a accompagné l'entreprise sur tout le volet technique et sanitaire. Maïa LAINE, fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.

Témoignages clients

19

Mai

Des plats et sauces indonésiens, artisanaux et bio en bocaux : la conserverie Enak Délice se forme au CTCPA !

Publié le : 19/05/2022

Fondée par Nurlita et Vincent DENIS, la conserverie ENAK DELICE fabrique et commercialise des plats et sauces indonésiens, artisanaux et biologiques. Les deux associés ont fait confiance au CTCPA pour se former au métier de conserveur et déterminer leurs barèmes de stérilisation. Vincent DENIS, cofondateur, revient avec nous sur cet accompagnement.

Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire

18

Mai

L’information technique du projet SAFOOD est disponible !

Publié le : 18/05/2022

Modélisation de la probabilité de croissance de C. sporogenes et C. botulinum groupe I en fonction du pH et de la concentration en NaCl après un traitement thermique de faible intensité

Témoignages clients

13

Mai

Ecoconception : Philibert Savours opte pour l’analyse du cycle de vie afin d’évaluer l’impact environnemental de son emballage

Publié le : 13/05/2022

Philibert Savours s'engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. Financée par la région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre de son soutien aux IAA, l'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'étude de l'analyse du cycle de vie de son nouvel emballage (sachet souple). Annabelle VERA, Responsable R&D Dpt Fermentation, revient avec nous sur ce projet.

Filière agroalimentaire

06

Mai

Gaz décarbonés et électrification des procédés : quels enseignements clés ?

Publié le : 06/05/2022

Dans le cadre de sa mission d’accompagnement de l’innovation et de l’efficacité́ énergétique pour l’industrie, l’Alliance ALLICE a souhaité informer ses adhérents sur le potentiel d'électrification des procédés thermiques industriels à l’échelle nationale et sur le potentiel d’intégration de gaz décarbonés. Ces deux études ont été menées grâce à un soutien particulier de l'ADEME (l’Agence de la Transition Écologique), leur permettant exceptionnellement de faire l'objet de deux synthèses publiques accessibles à tous.

Évènements

06

Mai

[Webinaire] Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?

Publié le : 06/05/2022

Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter au webinaire Qualiment en Aparté "Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?", un format en ligne et ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants ! Patrice DOLE, Directeur de la Recherche du CTCPA interviendra.

Filière agroalimentaire

02

Mai

N’attendez plus pour vous inscrire aux webinaires du RMT Actia Chlean !

Publié le : 02/05/2022

Le RMT Actia Chlean vous donne rendez-vous pour 3 webinaires : le 20 mai, le 17 juin et en septembre 2022 ! Inscrivez-vous vite !

Évènements

02

Mai

[Webinaire] Découvrez la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond ! Le 31 mai 2022 à 9h30

Publié le : 02/05/2022

Le CTCPA vous donne rendez-vous mardi 31 mai 2022 à 9h30 pour un webinaire sur la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond !

Filière agroalimentaire

02

Mai

Inoval 2022 : le CTCPA, membre du jury technique de préselection du concours de l’innovation agroalimentaire Grand Est

Publié le : 02/05/2022

Le CTCPA a participé, en tant que juré technique, aux pré-sélections des 15 finalistes du concours de l'innovation en agroalimentaire du Grand Est le 15 avril 2022.

Témoignages clients

19

Avr

Success story : Les Bocaux du Bistrot, de la conserverie parisienne au succès national !

Publié le : 19/04/2022

Cofondée il y a 8 ans en région parisienne par trois amis, l’entreprise Les Bocaux du Bistrot dont le site de production est maintenant implanté en Savoie, connaît aujourd’hui un succès national avec ses recettes premium en bocaux distribuées par des clients renommés tels que Accorhotels, TGV Lyria (Groupe Gate Gourmet), … Le CTCPA accompagne l’entreprise depuis le lancement de son activité. Retour sur la success story de notre client avec Sylvain Cravero, cofondateur.

Filière agroalimentaire

15

Avr

Le décret 3R, RDV #3 les jeudis de l’agro

Publié le : 15/04/2022

Rendez-vous jeudi 12 mai 2022 pour le RDV #3 des jeudis de l'agro sur le décret 3R : sa signification et son application.

Évènements

13

Avr

Forum de l’emballage – Emballages durables et économie circulaire : réponses au décret 3R

Publié le : 13/04/2022

Le Forum annuel de l’emballage est de retour en présentiel pour sa 17ème édition ! Il aura lieu le jeudi 23 juin à Paris. Patrice DOLE, directeur de la recherche du CTCPA donnera une conférence sur "l'accompagnement de la filière agroalimentaire sur la stratégie 3R et les fiches sectorielles.

Évènements

12

Avr

Webinaire – L’export de conserves de produits non-carnés vers les USA

Publié le : 12/04/2022

L’export de conserves vers les USA, en particulier les produits non-carnés, doit subir à un processus complexe mêlant exigences règlementaires et démarches techniques. Le non-respect d’une exigence conduit à des retards ou des refus, pénalisant les chances de réussite d’atteindre ce marché. L’objectif de ce webinaire est de rappeler les contraintes et points de vigilance en faisant un point à date de la règlementation FDA, et en précisant les informations techniques attendues par l’administration américaine pour agréer les conserves entrant sur son sol.

Filière agroalimentaire

11

Avr

B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA

Publié le : 11/04/2022

Rendez-vous aux B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA, le 5 mai prochain à Agrapole à Lyon ! Les inscriptions sont obligatoires.

Vie du CTCPA

11

Avr

Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire !

Publié le : 11/04/2022

Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire ! Le CTCPA s’associe à Photonics France, la Fédération Française de la Photonique pour l’organisation d’un Business Meeting – journée dédiée au business et au networking autour de la photonique à Paris le 24 mai. Pour plus d’informations et inscriptions […]

Divers

31

Mar

[WEBINAIRE] Créer son premier atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d’œuvre… ?

Publié le : 31/03/2022

Rendez-vous le 28 avril 2022 à 11h pour le webinaire du CTCPA "Créer son atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d'oeuvre... ?"

Filière agroalimentaire

31

Mar

Top…départ ! La 10e édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancée !

Publié le : 31/03/2022

Le Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique (CNAB) fête ses 10 ans ! Pour célébrer son 10e anniversaire, cette édition apporte son lot de nouveautés et de belles surprises aux candidats.

Témoignages clients

31

Mar

Action solidaire : des soupes pour les étudiants en situation de précarité de l’IUT d’Amiens

Publié le : 31/03/2022

Afin de venir en aide à une cinquantaine d'étudiants en situation de précarité, cinq élèves de l'IUT d'Amiens ont monté le projet Soli'soup. Leur objectif ? Distribuer 50 litres de soupe au butternut et lait de coco sur le campus de l'IUT d'Amiens à l'aide d'AGORAé.

Développement de produits et de procédés

23

Mar

Qualité des blés biscuitiers : le test biscuitier réalisé au CTCPA pour répondre aux exigences de la biscuiterie

Publié le : 23/03/2022

Le test biscuitier permet de mesurer l’aptitude d’un blé à répondre aux exigences de la biscuiterie, à savoir produire des biscuits aux textures croustillantes, légères et aux dimensions maîtrisées. Ce test a été mis au point et validé avec les professionnels de la biscuiterie, et sert aujourd’hui de test de référence pour le Comité Technique Permanent de la Sélection des Plantes Cultivées (CTPS) pour l’inscription de nouvelles variétés dans la catégorie blés biscuitiers

Témoignages clients

22

Mar

Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA

Publié le : 22/03/2022

Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA

Témoignages clients

15

Mar

Anti-gaspi : lutter contre les pertes et le gaspillage grâce aux conserves – Le CTCPA accompagne la Conserverie de la Forêt

Publié le : 15/03/2022

Anti-gaspi : la Conserverie de la Forêt lutte contre les problèmes de pertes et de gaspillage grâce à la production de conserves. Le CTCPA a accompagné la structure dans la préservation des qualités organoleptiques des produits et leur sécurisation. Amélie, responsable marketing, revient avec nous sur ce projet.

Performance environnementale et développement durable

14

Mar

Conditionnement de boîtes et bocaux grâce au vide poussé : le CTCPA propose des essais sur cette nouvelle technologie !

Publié le : 14/03/2022

Le CTCPA accueille une nouvelle technologie de conditionnement permettant de mettre en œuvre la fermeture des boîtes et bocaux spécifiques sous vide poussé selon la technologie OPEN VAC® du Groupe Auxiliar Conservera SA, partenaire du Centre Technique.

Formation

14

Mar

Des formations en agroalimentaire 100 % financées pour les TPE-PME (offre régionale OCAPIAT)

Publié le : 14/03/2022

Le CTCPA est référencé sur le catalogue formations de l’OPCO OCAPIAT. Nos formations ont été retenues sur 6 villes : Amiens, Nantes, Avignon, Auch, Bourg-en-Bresse et Paris sur les thématiques : cycles et parcours métiers, emballages et conditionnements, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable.

Filière agroalimentaire

09

Mar

Projet PACALEG : restitution finale des résultats

Publié le : 09/03/2022

Les résultats du projet PACALEG sont disponibles depuis le 21 février. Consultez les en vidéo ! Plus d'infos auprès de Stéphane Georgé.

Évènements

02

Mar

Booster son projet BIO avec le CTCPA !

Publié le : 02/03/2022

Le Cluster BIO organise une journée à destination des porteurs de projet et jeunes entreprises qui souhaitent développer une activité dans le bio (alimentaire ou cosmétique). Le CTCPA sera présent pour vous rencontrer et échanger autour de vos projets BIO.

Évènements

01

Mar

Ozone et agroalimentaire : rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days !

Publié le : 01/03/2022

Rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days ! Les 23 et 24 mars 2022, l’Institut Polytechnique UniLaSalle accueille sur son campus de Beauvais (60), la première édition des Ozone Days.

Performance environnementale et développement durable

22

Fév

WEBINAIRE – Comment dimensionner son outil industriel en agroalimentaire ?

Publié le : 22/02/2022

Comment définir son schéma directeur industriel et évaluer le niveau des investissements en prenant en compte ses perspectives d’évolution à moyen et long terme ? Venez découvrir le WEBINAIRE du CTCPA sur le dimensionnement de son outil industriel en agroalimentaire le 24 mars de 11h à 12h !

Témoignages clients

22

Fév

Créer sa conserverie locale et durable avec le CTCPA : Terre et Fourchette témoigne

Publié le : 22/02/2022

Créée par Nadia FAHAM et Léa DAVID, l'entreprise engagée Terre et Fourchette propose des conserves et semi-conserves locales, bio et végétariennes en Île-de-France. Le CTCPA a accompagné le lancement de la conserverie via la validation des barèmes de traitement thermique, la réalisation d'essais en halle technologie et la validation du process par des tests microbiologiques. Nadia FAHAM, cofondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.

Témoignages clients

21

Fév

Transposition de recettes à l’échelle industrielle et fabrication de préséries commercialisables : le CTCPA accompagne OGUST

Publié le : 21/02/2022

Créée par Zacharie Thiery, l'entreprise OGUST propose des solutions gastronomiques enrichies pour lutter contre la dénutrition. Le CTCPA a accompagné l'entreprise par la transposition à l'échelle pilote des formulations et du process puis par la réalisation de journées de préséries commercialisables avec la mise en place d'un plan de mesure sanitaire.

Filière agroalimentaire

21

Fév

Pulse process (FILEG) : caractérisation techno-fonctionnelle de légumineuses en région Occitanie

Publié le : 21/02/2022

Dans le cadre de la mise en place d'une filière locale sur les légumineuses en région Occitanie (FILEG), le projet Pulse process vise à apporter une première brique opérationnelle en travaillant sur la caractérisation techno-fonctionnelle des variétés cultivées localement, en se focalisant sur leur aptitude à la transformation et ainsi garantir un débouché pour cette production locale.

Évènements

09

Fév

Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ?

Publié le : 09/02/2022

Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ? Nous vous donnons rendez-vous Jeudi 24 mars 2022.

Emballages

04

Fév

Innovation packaging : un outil d’aide à destination des fabricants d’emballages et des utilisateurs d’emballages

Publié le : 04/02/2022