23

Fév

23

Fév

Formation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne

1 jour

à distance

Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain

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26

Fév

26

Fév

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch)

7 heures

Auch

Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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26

Fév

27

Fév

Formation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Auvergnes Rhône-Alpes)

14 heures

Avignon

Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.

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26

Fév

01

Mar

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)

35 heures

Dijon

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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26

Fév

27

Fév

Formation – Microbiologie des produits végétaux fermentés

14 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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27

Fév

28

Fév

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Occitanie)

14 heures

Auch

Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.

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27

Fév

27

Fév

Formation – Initiation à la démarche RSE

7 heures

A distance

Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.

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28

Fév

29

Fév

Formation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés

7 heures

à distance, Avignon

Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.

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05

Mar

05

Mar

Formation en ligne – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions (FOAD)

7 heures

À distance

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.

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08

Mar

08

Mar

Formation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie

7 heures

A distance

Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.

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11

Mar

12

Mar

Formation en ligne – Levures et moisissures en agroalimentaire

2 jours

A distance

Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA

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13

Mar

14

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (BEAUVAIS)

14 heures

Beauvais

Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.

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14

Mar

14

Mar

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Nantes)

7 heures

Nantes

Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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14

Mar

25

Mar

Formation – Appliquer les règles du QHSE au travail

5 jours

Avignon

Formation sur les règles du QHSE appliqués au poste de travail sur 5 jours

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14

Mar

14

Mar

Formation – Gestion des allergènes (Occitanie)

7 heures

Auch

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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14

Mar

15

Mar

Formation en ligne – ISO 22000

7 heures

A distance

Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA

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14

Mar

15

Mar

Formation – TP de microbiologie alimentaire

2 jours

Avignon

Venez vous former au CTCPA avec nos TP en microbiologie alimentaire dans notre propre laboratoire à Avignon

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15

Mar

29

Mar

Blended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages

15 jours

Blended learning

Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]

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19

Mar

19

Mar

Formation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Paris)

7 heures

Paris

Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.

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19

Mar

20

Mar

Formation – Auditeur interne (Pays de la Loire)

14 heures

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.

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19

Mar

21

Mar

Formation – Valoriser les protéines végétales pour se régaler de l’apéritif au dessert (Dijon)

21 heures

Dijon

Le CTCPA et SAYENS s'associent pour vous proposer une formation exclusive : valoriser les protéines végétales de l'apéritif au dessert !

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19

Mar

11

Juin

Formation – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires

10 heures

En ligne

Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]

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21

Mar

22

Mar

Formation en ligne – Microbiologie des produits laitiers

14 heures

A distance

Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous ! Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA  

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25

Mar

26

Mar

Formation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Auch)

14 heures

Auch

Rejoignez la formation Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés au CTCPA à Auch. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un plat cuisiné appertisé. Découvrez d’une part la propriété fonctionnelle des ingrédients, les étapes de transformation des produits, les […]

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25

Mar

14

Juin

Formation en blended learning – Vérification de la désinfection : du prélèvement à l’interprétation

82 jours

Avignon

Participez à notre formation en blended learning (mélange d'e-learning et de classes virtuelles) Vérification de la désinfection : du prélèvement à l'interprétation

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26

Mar

27

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Pays de la Loire)

14 heures

Nantes

La formation "conduire un autoclave" à Nantes est dédiée aux IAA et assurera aux opérateurs toute l'autonomie nécessaire.

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26

Mar

27

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (NANTES)

14 heures

Nantes

Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.

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27

Mar

28

Mar

Formation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Nantes)

14 heures

Nantes

Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation ! De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un plat cuisiné appertisé. Découvrez d’une part les propriétés fonctionnelles des ingrédients, les étapes […]

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27

Mar

28

Mar

Formation – Transformation des fruits en jus ou en nectar

10h30

Avignon

Formez-vous à la transformation des fruits en jus ou nectar au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...

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28

Mar

29

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (AVIGNON)

14 heures

Avignon

Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.

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28

Mar

29

Mar

Formation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires

7 heures

à distance

Comment lutter contre les fraudes alimentaires ? Le CTCPA vous propose une formation complète pour s'en prémunir.

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03

Avr

04

Avr

Formation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire

14 heures

Bourg-en-Bresse

D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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03

Avr

05

Avr

Formation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Avignon)

17h30

Avignon

Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA d'Avignon ! Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 3 au 5 avril 2024. La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l'industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et des normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs.

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04

Avr

05

Avr

Formation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour

7 heures

A distance

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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04

Avr

05

Avr

Formation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Nantes)

14 heures

Nantes

Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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04

Avr

05

Avr

Formation en ligne – Optimisation des nettoyages dans la transformation laitière et alimentaire (FOAD)

14 heures

À distance

Formation proposée par le CTCPA sur la transformation laitière et alimentaire, avantage OCAPIAT pour les TPE et PME <50 salariés !

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09

Avr

09

Avr

Formation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage

7 heures

Avignon

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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09

Avr

10

Avr

Formation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire

7 heures

en ligne

Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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10

Avr

10

Avr

Formation – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO

7 heures

Avignon

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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10

Avr

22

Avr

Formation – Animer une équipe au travail

35 heures

Avignon

Animer une équipe, une formation en management complète, pour devenir un manager de proximité apprécié de ses collaborateurs.

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11

Avr

12

Avr

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

7 heures

Avignon, FOAD

Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.

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12

Avr

12

Avr

Formation – Prévention et gestion des alertes et crises

7 heures

Avignon

Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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16

Avr

17

Avr

Formation – Maîtrise de la surgélation (Nantes)

14 heures

Nantes

Avec le CTCPA de Nantes, découvrez la formation à la maîtrise de la surgélation afin de connaître les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits. Vous aurez l’occasion, durant cette formation d’apprendre quelles sont les caractéristiques d’un produit surgelé et la règlementation sans boulier les bonnes pratiques de surgélation. Découvrir nos autres […]

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17

Avr

18

Avr

Formation – Fabrication des confitures (Nantes)

14 heures

Nantes

Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !

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17

Avr

17

Avr

Formation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Avignon)

7 heures

Avignon

Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.

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22

Avr

23

Avr

Formation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA

2 jours

A distance

Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA

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23

Avr

24

Avr

Formation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques de produits vracs en continu

14 heures

Avignon

Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).

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14

Mai

14

Mai

Formation – Gestion des allergènes (Nantes)

7 heures

Nantes

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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14

Mai

15

Mai

Formation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Beauvais)

14 heures

Beauvais

Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)

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15

Mai

16

Mai

Formation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Nantes)

14 heures

Nantes

Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.

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15

Mai

17

Mai

Formation – Hygiène et maintenance premier niveau (Avignon)

21 heures

Avignon

Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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15

Mai

15

Mai

Formation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance ( Avignon)

7 heures

Avignon

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.

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16

Mai

16

Mai

Formation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Amiens)

7 heures

Amiens

Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Amiens. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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21

Mai

23

Mai

Formation – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés (Avignon)

3 jours

Avignon

Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.

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22

Mai

22

Mai

Formation – Gestion des allergènes (Avignon)

7 heures

Avignon

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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22

Mai

23

Mai

Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (Amiens)

14 heures

Amiens

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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23

Mai

24

Mai

Formation – Devenir formateur interne

14 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !

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27

Mai

31

Mai

Formation – Technologie conserve et appertisation

35 heures

Beauvais

Formez-vous aux connaissances spécifiques de l'appertisation.  grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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27

Mai

28

Mai

Formation – Transformation des fruits (Avignon)

14 heures

Avignon

Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...

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28

Mai

28

Mai

Formation – Durée de vie microbiologique des aliments

1 jour

Paris

Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.

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29

Mai

29

Mai

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Avignon)

7 heures

Avignon

Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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03

Juin

03

Juin

Formation – Le traitement par micro-ondes

7

Avignon & FOAD

Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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04

Juin

05

Juin

Formation – Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch & Dijon)

14 heures

Dijon & Auch

Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des émulsions et […]

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04

Juin

05

Juin

Formation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Beauvais)

14 heures

Beauvais

Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.

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04

Juin

04

Juin

Formation – Maîtrise des corps étrangers (Nantes)

7 heures

Nantes

Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.

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06

Juin

06

Juin

Formation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire

7 heures

Bourg-en-Bresse

Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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06

Juin

07

Juin

Formation en ligne – Auditeur interne

14 heures

A distance

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.

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10

Juin

11

Juin

Formation – Communiquer et manager en fonction transversale

14 heures

Avignon

Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !

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13

Juin

13

Juin

Formation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles

7 heures

Avignon

La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.

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13

Juin

14

Juin

Formation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Occitanie)

14 heures

Auch

Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.

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17

Juin

18

Juin

Formation – Réussir l’entretien professionnel

14 heures

Avignon

Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !

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18

Juin

19

Juin

Formation – Fabrication des confitures (Beauvais)

14 heures

Beauvais

Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !

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18

Juin

19

Juin

Formation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Nantes)

14 heures

Nantes

Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)

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20

Juin

21

Juin

Formation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)

14 heures

Nantes

Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.

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20

Juin

20

Juin

Formation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)

7 heures

Avignon

Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]

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20

Juin

21

Juin

Formation en ligne – Gestion des allergènes

7 heures

A distance

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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24

Juin

28

Juin

Formation – Développer une activité de production de biscuits (Nantes & Beauvais)

32 heures

Beauvais & Nantes

Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !

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24

Juin

24

Juin

Formation en ligne – Microbiologie des produits appertisés

7 heures

Avignon, à distance

Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés

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24

Juin

24

Juin

Formation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions (Auvergnes Rhône-Alpes)

7 heures

Avignon

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectifs de connaitre le contexte et les enjeux de l'utilisation et la réutilisation de l'eau ainsi que la maîtrise des différents paramètres.

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25

Juin

28

Juin

Formation – HACCP : Niveau confirmé (Avignon)

28 heures

Avignon

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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25

Juin

26

Juin

Formation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Dijon, Beauvais, Avignon)

14 heures

Avignon, Beauvais, Dijon

Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire

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25

Juin

26

Juin

Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch)

14 heures

Auch

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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26

Juin

28

Juin

Formation – Technologie fruits et légumes de 4è gamme

15h30

Avignon

Formez-vous aux connaissances spécifiques des fruits et légumes de 4ème gamme grâce au CTCPA !

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03

Juil

04

Juil

Formation – Stérilisation en emballage souple (Avignon)

14 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en lumière les applications pratiques en traitements thermiques sur les conditionnements souples. […]

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05

Sep

06

Sep

Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (Avignon)

14 heures

Avignon

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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10

Sep

11

Sep

Formation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Beauvais)

14 heures

Beauvais

Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !

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11

Sep

11

Sep

Formation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage

7 heures

A distance

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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16

Sep

16

Sep

Formation – Maîtrise des corps étrangers (Avignon)

7 heures

Avignon

Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.

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16

Sep

17

Sep

Formation – Charcuterie sèche (Occitanie)

14 heures

Auch

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.

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18

Sep

18

Sep

Formation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions (Île-De-France)

7 heures

Paris

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.

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19

Sep

19

Sep

Formation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Nantes)

7 heures

Nantes

Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.

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23

Sep

09

Déc

Formation BPCS – Better Process Control School (en français)

25

Blended learning

La formation Better Process Control School en français suivre de manière FLEXIBLE en blended learning.

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23

Sep

25

Sep

Formation en ligne – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés

3 jours

À distance

Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.

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24

Sep

12

Sep

Formation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO

7 heures

A distance

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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25

Sep

26

Sep

Formation – Formulation et production de sauces (Nantes)

14 heures

Nantes

Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la connaissance des matériels entrant dans la fabrication, vous […]

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26

Sep

27

Sep

Formation – Agents épaississants et agents de texture (Nantes)

14 heures

Nantes

Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.

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26

Sep

26

Sep

Formation recyclage conduite d’autoclave (AVIGNON)

7 heurs

Avignon

Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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02

Oct

02

Oct

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Beauvais)

7 heures

Beauvais

Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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08

Oct

09

Oct

Formation – Management de proximité niveau 1

14 heures

Avignon

Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.

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09

Oct

10

Oct

Formation – Transformation des fruits (Nantes)

14 heures

Nantes

Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...

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09

Oct

10

Oct

Formation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)

14 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon ! Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et […]

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10

Oct

10

Oct

Formation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)

7 heures

Paris

Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?

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16

Oct

17

Oct

Formation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)

14 heures

Avignon

Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)

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17

Oct

18

Oct

Formation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise

7 heures

à distance

Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.

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07

Nov

08

Nov

Formation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch)

14 heures

Auch

Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !

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13

Nov

14

Nov

Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (Paris)

14 heures

Paris

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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15

Nov

15

Nov

Formation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)

7 heures

Nantes

Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?

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19

Nov

19

Nov

Formation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)

7 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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28

Nov

29

Nov

Formation en ligne – Food safety culture

7 heures

à distance

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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04

Déc

05

Déc

Formation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)

14 heures

Nantes

Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !

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