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Mai14
MaiFormation – Gestion des allergènes (Nantes)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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Mai15
MaiFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Beauvais)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
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Mai16
MaiFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Nantes)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
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Mai17
MaiFormation – Hygiène et maintenance premier niveau (Avignon)
Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
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Mai15
MaiFormation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance ( Avignon)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.
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Mai16
MaiFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Amiens. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Mai23
MaiFormation – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés (Avignon)
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
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Mai22
MaiFormation – Gestion des allergènes (Avignon)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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Mai23
MaiFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Amiens)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Mai24
MaiFormation – Devenir formateur interne
Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !
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Mai31
MaiFormation – Technologie conserve et appertisation
Formez-vous aux connaissances spécifiques de l'appertisation. grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Mai28
MaiFormation – Transformation des fruits (Avignon)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
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Mai28
MaiFormation – Durée de vie microbiologique des aliments
Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.
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Mai29
MaiFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Avignon)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
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Mai21
JuinBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
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Juin03
JuinFormation – Le traitement par micro-ondes
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Juin05
JuinFormation – Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch & Dijon)
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des émulsions et […]
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Juin05
JuinFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Beauvais)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
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Juin04
JuinFormation – Maîtrise des corps étrangers (Nantes)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
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Juin04
JuinFormation – Initiation à la démarche RSE
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
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Juin06
JuinFormation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire
Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
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Juin07
JuinFormation en ligne – Auditeur interne
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
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Juin06
JuinFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
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Juin11
JuinFormation – Communiquer et manager en fonction transversale
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
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Juin13
JuinFormation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
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Juin01
AoûtFormation – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]
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Juin14
JuinFormation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Occitanie)
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
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Juin18
JuinFormation – Réussir l’entretien professionnel
Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !
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Juin19
JuinFormation – Fabrication des confitures (Beauvais)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
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Juin19
JuinFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Nantes)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
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Juin21
JuinFormation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)
Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.
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Juin20
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]
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Juin21
JuinFormation en ligne – Gestion des allergènes
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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Juin28
JuinFormation – Développer une activité de production de biscuits (Nantes & Beauvais)
Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !
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Juin24
JuinFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
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Juin28
JuinFormation – HACCP : Niveau confirmé (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Juin26
JuinFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Dijon, Beauvais, Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
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Juin26
JuinFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Juin25
JuinFormation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.
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Juin28
JuinFormation – Technologie fruits et légumes de 4è gamme
Formez-vous aux connaissances spécifiques des fruits et légumes de 4ème gamme grâce au CTCPA !
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Juil04
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en lumière les applications pratiques en traitements thermiques sur les conditionnements souples. […]
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Sep06
SepFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Sep12
SepFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
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Sep11
SepFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Beauvais)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
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Sep11
SepFormation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Sep16
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Avignon)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
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Sep17
SepFormation – Charcuterie sèche (Occitanie)
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
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Sep19
SepFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Nantes)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
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Sep09
DécFormation BPCS – Better Process Control School (en français)
La formation Better Process Control School en français suivre de manière FLEXIBLE en blended learning.
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Sep25
SepFormation en ligne – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
Lire la suite24
Sep12
SepFormation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Sep26
SepFormation – Formulation et production de sauces (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la connaissance des matériels entrant dans la fabrication, vous […]
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Sep27
SepFormation – Agents épaississants et agents de texture (Nantes)
Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.
Lire la suite26
Sep26
SepFormation recyclage conduite d’autoclave (AVIGNON)
Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct02
OctFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Beauvais)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
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Oct09
OctFormation – Management de proximité niveau 1
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
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Oct10
OctFormation – Transformation des fruits (Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
Lire la suite09
Oct10
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon ! Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et […]
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Oct10
OctFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
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Oct17
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
Lire la suite17
Oct18
OctFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.
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Nov07
NovFormation – Transformation des fruits en jus ou en nectar
Formez-vous à la transformation des fruits en jus ou nectar au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
Lire la suite07
Nov08
NovFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
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Nov14
NovFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
Lire la suite15
Nov15
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
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Nov19
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
Lire la suite28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
Lire la suite04
Déc05
DécFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
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