Food défense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Expliquer le concept et les enjeux de la Food Défense ;
- Savoir réaliser une évaluation de la vulnérabilité et des risques associés ;
- Appréhender les bonnes pratiques de sureté et les mesures de maitrise spécifique en entreprise.
- Manager son plan interne de gestion de la sureté de la chaine alimentaire
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Comprendre le concept et les enjeux de la Food défense (les exigences des référentiels IFS, BRCGS, FSSC 22000...)
- Acquérir une méthode d’évaluation de la vulnérabilité et des risques associés
- Appréhender les bonnes pratiques de sûreté et les mesures de maîtrise spécifique en entreprise
- Manager son plan interne de gestion de la sûreté de la chaîne alimentaire
- Mise à disposition d’un outil d’aide à la mise en place d’un plan interne de gestion de la sûreté
Contenu de la formation
EXAMEN DE CERTIFICATION
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