Formation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM (Avignon)

L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaître les points clés de la maitrise de la conservation des produits céréaliers

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative
  • Echanges d'expériences et discussions
  • Exposés, diaporamas, film, Travaux pratiques
  • Evaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
  • Evaluation des connaissances des stagiaires par QCM ou étude de cas
  • Délivrance d’une attestation de formation

    Contenu de la formation

  • Les altérations alimentaires
  • Le rôle des matières premières et de la formulation sur la conservation
  • L’emballage
  • Comment déterminer sa DDM

[ produits céréaliers ] Formez-vous à la conservation des produits à base de céréales et à la détermination de la date de durabilité minimale. Cette formation est réalisée à Nantes et à Avignon.

EXAMEN DE CERTIFICATION