Formation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM (Avignon)
L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les points clés de la maitrise de la conservation des produits céréaliers
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative
- Echanges d'expériences et discussions
- Exposés, diaporamas, film, Travaux pratiques
- Evaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des connaissances des stagiaires par QCM ou étude de cas
- Délivrance d’une attestation de formation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Les altérations alimentaires
- Le rôle des matières premières et de la formulation sur la conservation
- L’emballage
- Comment déterminer sa DDM
Contenu de la formation
[ produits céréaliers ] Formez-vous à la conservation des produits à base de céréales et à la détermination de la date de durabilité minimale. Cette formation est réalisée à Nantes et à Avignon.
EXAMEN DE CERTIFICATION
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