Etude – Décarbonation de l’industrie agroalimentaire

L’industrie agro-alimentaire (IAA) française, premier secteur industriel du pays en termes d’emplois et de chiffre d’affaires, est confrontée à un défi majeur : réduire ses émissions de gaz à effet de serre (GES) pour lutter contre le changement climatique tout en assurant la sécurité alimentaire d’une population mondiale en croissance.

Selon le Groupe d’Experts Intergouvernemental sur l’évolution du Climat (GIEC), le système alimentaire mondial est responsable de 21% à 37% des émissions mondiales de GES, soulignant ainsi l’importance de décarboner les procédés de transformation dans ce secteur.

Pour le secteur IAA, les fédérations et syndicats travaillent actuellement sur des feuilles de route spécifiques à chaque sous-secteur. C’est dans ce contexte qu’ALLICE et le CTCPA se sont associés pour mener une étude technique sur la décarbonation de l’industrie agro-alimentaire.

L’objectif de cette étude est de venir en appui aux différentes feuilles de route en cours de rédaction ou rédigées, par les fédérations et syndicats du secteur, en apportant des précisions techniques sur les alternatives actuelles et émergentes permettant de décarboner les procédés de transformation des industries agro-alimentaires.

Elle est composée de trois grandes phases :

Phase 1 : Les sous-secteurs agroalimentaires à enjeux énergétiques.

L’objectif de cette phase est d’établir un état des lieux des consommations énergétiques, en particulier thermiques du secteur agroalimentaire et ainsi identifier les procédés et opérations à enjeux énergétiques prioritaires.

Phase 2 : Etudes de cas, identification des leviers de décarbonation sur les procédés à enjeux.

L’objectif de cette seconde phase est d’étudier les leviers de décarbonation les plus pertinents pour les procédés et opérations à enjeux énergétiques prioritaires, identifiés en phase 1. Ces études de cas seront enrichies par des applications simplifiées sur des sites industriels.

Phase 3 : Contribution technique aux feuilles de route du secteur agroalimentaire.

Cette dernière phase a pour but d’exploiter et d’extrapoler les résultats obtenus et les leviers identifiés en phase 2 à l’ensemble du périmètre sectoriel de l’étude : les activités de transformation des codes NCE 12 (industrie laitière) et NCE 14 (autres industries agro-alimentaires). De cette analyse, le potentiel de décarbonation des procédés de transformation est estimé.

Ces trois parties ont été menées indépendamment les unes des autres et sont autoportantes. Pour en faciliter la lecture, cette étude est découpée en trois rapports distincts, réservés aux adhérents ALLICE. Chaque rapport correspond à une phase de l’étude et inclut sa propre structure (introduction, sommaire, conclusion, bibliographie, table des tableaux et figures, tables des annexes).

Ces rapports sont complétés par un quatrième document : un résumé exécutif public à télécharger ici.

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Le CTCPA accompagne des initiatives portées par les entreprises ou par les filières pour une meilleure prise en compte de l’environnement dans leur développement et leur structuration. Ces démarches visent à reconsidérer certaines pratiques et inventer de nouveaux modèles pour réduire l’impact environnemental des productions agroalimentaire. Découvrez nos accompagnements : Impact environnemental : faites évoluer vos modèles de production (ctcpa.org)