Vous garantir un produit bon, sain et sûr.
Le CTCPA vous apporte des solutions 100 % sur-mesure et spécifiques à vos besoins sur l’ensemble des étapes :
produit / process / emballage.
nos domaines d’expertises
Développement de produits et de procédés
Nous mettons la technologie et l’innovation au service des exigences des consommateurs pour développer des produits sains et bons.
DécouvrirPréservation de la qualité produit & sécurité des aliments
Nous développons le meilleur de l’innovation technologique pour assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos aliments.
Performance industrielle et environnementale
Optimisez la performance de vos lignes de production et de vos process et réduisez votre impact énergétique en bénéficiant d’un diagnostic et d’un accompagnement personnalisé.
DécouvrirEMBALLAGES
Le meilleur écrin pour votre produit est un emballage qui conserve son goût et sa qualité, en toute sécurité et avec le moins d’impact possible sur l’environnement.
DécouvrirAGENDA
20
Avr20
Avr[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA

En ligne

AGENDA
23
Mai23
MaiSalon Agro HDF 2023
Retrouvez-nous au salon Agro HDF en mai 2023.


AGENDA
27
Juin28
JuinRendez-vous à Lyon pour le SECURFOOD
Nos experts seront présents pour échanger avec vous sur différents aspects de vos projets !

Lyon

AGENDA
27
Sep28
SepOn participe au salon ALINA 2023
Retrouvez-nous à Bordeaux au salon ALINA au STAND G13. Nos experts vous y attendront !

Bordeaux

AGENDA
22
Oct24
OctRendez-vous au salon Natexpo Paris 2023
Le CTCPA vous donne rendez-vous au salon du Natexpo qui aura lieu à Paris en octobre 2023

Paris

AGENDA
21
Nov23
NovRendez-vous au salon Prod&Pack 2023 !
Rencontrez nous lors du salon Prod&Pack 2023 à Lyon au Stand N° H108

Lyon

ACTUALITÉS
[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA

Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?

Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.
IFTPS : le CTCPA présente 10 ans de qualification des autoclaves air-vapeur

Le CTCPA a eu l’opportunité de participer au congrès annuel de l’IFTPS, le réseau international des experts du traitement thermique.
[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA
Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?
Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.
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Formations
Se former avec le CTCPA, ingénierie de formation et montage de projet
Le CTCPA en tant que centre technique agroalimentaire vous forme aux différents métiers du secteur agroalimentaire. Formations courtes en présentiel ou à distance, formations qualifiantes, parcours spécifiques… le CTCPA vous accompagne dans la gestion de vos compétences avec plus de 50 formations proposées dans l’ensemble du territoire.
Formation par thématiques
Des formations spécifiques aux métiers de l’agroalimentaire, créées et dispensées par nos experts pour la montée en compétence et en productivité de vos équipes.
DécouvrirFormations certifiantes
Accompagnez vos collaborateurs vers l’évolution professionnelle et valorisez leurs métiers en leur proposant des formations certifiantes.
DécouvrirE-learning
Facilitez-vous la formation en suivant nos programmes en 100% distanciel ou en mixte grâce à une plateforme dédiée.
DécouvrirDéveloppez vos compétences avec le CTCPA
28
Mar11
AvrFormation – Appliquer les règles du QHSE au travail
Formation sur les règles du QHSE appliqués au poste de travail sur 5 jours
28
Mar29
MarFormation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Nantes)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
28
Mar29
MarFormation – Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection en agro-alimentaire (TPE PME OCAPIAT / NANTES)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
30
Mar31
MarFormation – Construire et animer son programme de formation interne
Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !
30
Mar30
MarFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Nantes)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
30
Mar30
MarFormation – Evaluer et optimiser vos formulations avec un objectif nutritionnel (TPE PME OCAPIAT / BRETAGNE)
Le CTCPA vous une formation pour vous permettre d'évaluer et optimiser vos formulations avec un objectif nutritionnel.
03
Avr07
AvrFormation – Conduire une activité de conserverie (Mont-de-Marsan, Landes)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
04
Avr05
AvrFormation – Maîtrise de la surgélation (Nantes)
Formez-vous avec le CTCPA de Nantes à la maîtrise de la surgélation afin de connaître toutes les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits.
04
Avr05
AvrFormation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire
04
Avr05
AvrFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT)
Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.
04
Avr05
AvrFormation – Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection en agro-alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AUCH)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
04
Avr04
AvrFormation – Initiation à la démarche RSE (TPE PME OCAPIAT)
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
04
Avr05
AvrFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Dijon, Avignon, Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
05
Avr06
AvrFormation – Fabrication des confitures (Nantes)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
05
Avr07
AvrFormation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Nantes)
Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA de Nantes ! Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 5 au 7 avril 2023.
06
Avr26
AvrBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
12
Avr13
AvrFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Nantes)
Formez-vous à la pasteurisation au CTCPA sur la formulation et la préparation de plats cuisinés pasteurisés !
12
Avr12
AvrFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT / Avignon)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
12
Avr14
AvrFormation – Hygiène et maintenance premier niveau (Avignon)
Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
12
Avr12
AvrFormation – Maîtrise des corps étrangers (Auch)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
13
Avr13
AvrFormation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance ( Avignon)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.
13
Avr13
AvrFormation – Bonnes pratiques d’hygiène (Auch et Mont de Marsan)
Bonnes pratiques d'hygiène : Suivez notre formation à Amiens et sensibilisez vos personnels aux enjeux de la sécurité alimentaire.
17
Avr18
AvrFormation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés réfrigérés
Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.
18
Avr19
AvrFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AVIGNON)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
18
Avr25
AvrFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (TPE-PME OCAPIAT)
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
20
Avr21
AvrFormation – Conduite d’autoclave/ maîtrise du contrôle du sertissage et du capsulage (TPE PME OCAPIAT / Mont-de-Marsan)
Formez-vous à la conduite d'autoclave alimentaire, apprenez à maîtrisez le contrôle du sertissage et du capsulage avec le CTCPA.
25
Avr25
AvrFormation recyclage conduite d’autoclave (TPE PME OCAPIAT – AUCH)
Formation 100% financée pour les TPE/PME < à 50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org) Lire l’article
26
Avr28
AvrFormation – Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Lors de cette formation, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des émulsions et les techniques pour obtenir une émulsion stable pour finalement la transposer industriellement.
26
Avr27
AvrFormation – Auditeur interne (TPE-PME OCAPIAT / Amiens)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles Vous propose une formation d'auditeur interne à Amiens.
03
Mai03
MaiFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Avignon)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
03
Mai03
MaiFormation en ligne – BRCGS Food : de la version 8 à la version 9, les évolutions et changements
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose la formation BRCGS Food : de la version 8 à la version 9, les évolutions et changements
09
Mai09
MaiFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
09
Mai10
MaiFormation – Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection en agro-alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AVIGNON)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
10
Mai11
MaiFormation en ligne – Microbiologie des produits laitiers
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous !
11
Mai12
MaiFormation – Communication de crise
Prévention, anticipation, gestion, communication, cellule de crise et outils de réponse : apprenez à maîtriser les crises !
16
Mai16
MaiFormation – Gestion des allergènes (Paris)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
16
Mai17
MaiFormation – Plats cuisinés (TPE PME OCAPIAT / Mont-de-Marsan)
l'objectif de cette formation est de vous apporter des connaissances théoriques et pratiques dans la préparation de vos plats cuisinés.
16
Mai16
MaiFormation – Gestion des allergènes (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
16
Mai16
MaiFormation – La pratique et le contrôle du sertissage (TPE PME OCAPIAT / Mont-de-Marsan)
La pratique et le contrôle du sertissage, formation théorique sur le sertissage et pratique avec la manipulation d'une sertisseuse.
17
Mai17
MaiFormation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM (Paris)
Formez-vous à la conservation spécifique des produits céréaliers et à la détermination de la date de durabilité minimale.
17
Mai18
MaiFormation – HACCP dans le secteur des fruits et légumes (TPE PME OCAPIAT – Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation HACCP dans le secteur des fruits et légumes. Cette formation vous permettre de connaitre la règlementation.
22
Mai26
MaiFormation – Technologie conserve et appertisation (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
Formez-vous aux connaissances spécifiques de l'appertisation. grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
22
Mai23
MaiFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
23
Mai23
MaiFormation – Prévention et gestion des alertes et crises
Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
23
Mai24
MaiFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Dijon)
La formation "conduire un autoclave" à Nantes est dédiée aux IAA et assurera aux opérateurs toute l'autonomie nécessaire.
24
Mai25
MaiFormation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
24
Mai25
MaiFormation – Réussir vos parcours d’intégration : être tuteur dans l’entreprise
Le CTCPA vous propose une formation réussir vos parcours d'intégration en étant tuteur dans l'entreprise.
24
Mai25
MaiFormation – Auditeur interne (TPE PME OCAPIAT / Rennes)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Rennes.
25
Mai26
MaiFormation – Formulation et techniques en biscuiterie et pâtisserie
Formation sur les techniques et la formulation en biscuiterie et pâtisserie : Connaître les principales matières premières et leurs rôles dans le produit fini est un objectif majeur de la “formulation biscuiterie et pâtisserie ». Nos formateurs vous permettront également de connaître les différents processus de fabrication, ainsi qu’une connaissance approfondie de la cuisson. Découvrir notre […]
30
Mai31
MaiFormation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés
Venez vous former à la microbiologie des produits végétaux fermenté avec le CTCPA depuis chez vous !
31
Mai01
JuinFormation – Transformation des fruits (Avignon)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
31
Mai01
JuinFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Nantes)
De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un plat cuisiné appertisé. Propriété fonctionnelle des ingrédients, étapes de transformation des produits, assemblage des constituants, une formation active et participative avec les experts du CTCPA pour un réaliser un produits de qualité.
31
Mai31
MaiFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (TPE PME OCAPIAT / Avignon)
Comment lutter contre les fraudes alimentaires ? Le CTCPA vous propose une formation complète pour s'en prémunir.
01
Juin01
JuinFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Lyon)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
01
Juin01
JuinFormation – La pratique et le contrôle du sertissage (TPE PME OCAPIAT / Nouvelle Aquitaine)
La pratique et le contrôle du sertissage, formation théorique sur le sertissage et pratique avec la manipulation d'une sertisseuse.
02
Juin02
JuinFormation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (TPE-PME OCAPIAT)
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
06
Juin06
JuinFormation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire
Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
06
Juin07
JuinFormation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires (TPE PME OCAPIAT)
Comment lutter contre les fraudes alimentaires ? Le CTCPA vous propose une formation complète pour s'en prémunir.
06
Juin06
JuinFormation- Alimentarité des matériaux (TPE PME OCAPIAT – AVIGNON)
La formation sur l'alimentarité des aliments vous sensibilise aux emballages et leurs impacts et de vous exposer la règlementation.
07
Juin07
JuinFormation – Food safety culture (Paris)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.
07
Juin09
JuinFormation – Valoriser les protéines végétales pour se régaler de l’apéritif au dessert (Dijon)
Le CTCPA et SAYENS s'associent pour vous proposer une formation exclusive : valoriser les protéines végétales de l'apéritif au dessert !
08
Juin08
JuinFormation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
14
Juin16
JuinFormation – Réaliser des produits stérilisés en autoclave (TPE PME OCAPIAT / Mont-de-Marsan)
Le CTCPA vous propose une formation sur la réalisation des des produits stérilisés en autoclave en Juin 2022 à Mont de Marsan.
16
Juin16
JuinFormation – Traitement par l’Ozone
Formation sur le traitement par l'ozone : principes, applications, règlementations et perspectives est proposé par le CTCPA
19
Juin23
JuinFormation – Réglage et contrôle du sertissage
Cette formation à pour but de vous apporter les connaissances théoriques et pratiques sur le réglage et le contrôle du sertissage.
20
Juin21
JuinFormation en ligne – Auditeur interne (TPE-PME OCAPIAT)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
22
Juin22
JuinFormation – Optimisez la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation (TPE PME OCAPIAT / Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation pour optimiser la gestion de la ressource en eau.
23
Juin23
JuinFormation – Gestion des allergènes (Avignon)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
27
Juin29
JuinFormation – Technologie fruits et légumes de 4è gamme
Formez-vous aux connaissances spécifiques des fruits et légumes de 4ème gamme grâce au CTCPA !
27
Juin28
JuinFormation – Gérer et animer une équipe au quotidien
GERER ET ANIMER UNE EQUIPE AU QUOTIDIEN : Gérer et manager une équipe, une formation pour animer son équipe au quotidien. Animer son équipe et coacher ses collaborateurs.
27
Juin28
JuinFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
28
Juin29
JuinFormation – Agents épaississants et agents de texture (Nantes)
Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.
29
Juin29
JuinFormation – BRC Institute of Packaging v6 : exigences et application
BRC institute of packaging version 6 : exigences et application est la formation que propose le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
30
Juin30
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
LES MODES DE CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES : Il existe plusieurs mode de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences !
03
Juil07
JuilFormation – Développer une activité de production de biscuits (Avignon)
Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !
03
Juil04
JuilFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Auch)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
03
Juil06
JuilFormation – HACCP : Niveau confirmé (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
03
Juil04
JuilFormation – Maitrise des risques sanitaires : bonnes pratiques d’Hygiène et méthode HACCP (TPE PME OCAPIAT / AMIENS)
Le CTCPA vous propose une formation à Amiens sur la maitrise des risques sanitaires : bonnes pratiques d’Hygiène et méthode HACCP.
04
Juil05
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple. Quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation ? Qu’est-ce que le traitement thermique de stérilisation ? Ces questions seront répondues en mettant en lumière les applications pratiques en traitements thermiques sur les conditionnements souples.
05
Juil07
JuilFormation – Transformation et conservation des produits végétaux (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation sur la transformation et la conservation des produits végétaux pour vous accompagner dans votre projet.
05
Juil06
JuilFormation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (TPE PME OCAPIAT – Occitanie)
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
10
Juil11
JuilFormation – Communiquer et manager en fonction transversale
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
04
Sep05
SepFormation – HACCP dans le secteur des fruits et légumes (TPE PME OCAPIAT / Lyon)
Le CTCPA vous propose une formation HACCP dans le secteur des fruits et légumes. Cette formation vous permettre de connaitre la règlementation.
04
Sep05
SepFormation conducteur de ligne (TPE PME OCAPIAT – OCCITANIE)
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Le CTCPA vous forme pour être conducteur de ligne en industrie agro-alimentaire. L’objectif de cette formation est par une pédagogie active et participative d’acquérir les compétences nécessaire de conducteur de ligne. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez […]
05
Sep05
SepFormation – ISO 22000
Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA
05
Sep06
SepFormation – Semi conserves et conserves (TPE PME OCAPIAT – Mont-de-Marsan)
Le CTCPA vous propose une formation sur les semi-conserve et les conserves. L'objectif de cette formation est de vous transmettre les bases.
11
Sep13
SepFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
11
Sep15
SepFormation – Développer une activité de production de biscuits (Dijon)
Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !
12
Sep12
SepFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (TPE PME OCAPIAT / AMIENS)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
13
Sep14
SepFormation – Auditeur interne (Auch)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Auch.
15
Sep15
SepFormation – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
19
Sep19
SepFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
19
Sep20
SepFormation charcuterie sèche (TPE PME OCAPIAT – MONT DE MARSAN)
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
19
Sep19
SepFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Auch)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
20
Sep20
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Avignon)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
26
Sep27
SepFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (TPE-PME OCAPIAT – St Laurent-sur-Sèvre)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
27
Sep28
SepFormation – Formulation et production de sauces (Nantes)
FORMULATION ET PRODUCTION DE SAUCES Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable.
27
Sep27
SepFormation – Traitement par hautes pressions
Formation sur le traitement par hautes pression : principes, applications, règlementations et perspectives proposé par le CTCPA
27
Sep27
SepFormation – Comment auditer mes fournisseurs ?
Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs.
28
Sep28
SepFormation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM (Avignon)
L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.
28
Sep28
SepFormation recyclage conduite d’autoclave (TPE PME OCAPIAT – AVIGNON)
Formation 100% financée pour les TPE/PME < à 50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org) Lire l’article
03
Oct03
OctFormation – Evaluer et optimiser vos formulations avec un objectif nutritionnel (TPE PME OCAPIAT / AVIGNON)
Le CTCPA vous une formation pour vous permettre d'évaluer et optimiser vos formulations avec un objectif nutritionnel.
04
Oct05
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)
Formation très complète sur la pasteurisation des plats pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et les limites. Cette formation est réalisée à Nantes et Avignon.
10
Oct11
OctFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Nantes)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
17
Oct18
OctFormation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)
Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.
17
Oct17
OctFormation – Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection en agro-alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AMIENS)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
18
Oct19
OctFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
18
Oct19
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
02
Nov02
NovFormation – Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en industrie alimentaire (TPE PME OCAPIAT / PARIS)
Le CTCPA propose une formation sur les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en industrie alimentaire à Paris.
03
Nov03
NovFormation – Bonnes pratiques d’hygiène (TPE PME OCAPIAT / AMIENS)
Bonnes pratiques d'hygiène : Suivez notre formation à Amiens et sensibilisez vos personnels aux enjeux de la sécurité alimentaire.
06
Nov07
NovFormation – Maitriser la fabrication de vos produits traités thermiquement (TPE PME OCAPIAT / Occitanie)
Formation 100% financée pour les TPE/PME < à 50 personnes, éligibles OCAPIAT. Le CTCPA organise une formation qui à pour but de permettre de maîtriser la fabrication de vos produits traités thermiquement (pasteurisés, stérilisés) Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : […]
07
Nov09
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
09
Nov09
NovFormation – Gestion des allergènes (Nantes)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
13
Nov17
NovFormation – Développer une activité de production de biscuits (Auch)
Lancez votre biscuiterie et apprenez à fabriquer des biscuits grâce à la formation du CTCPA et à l'expertise de son équipe céréales.
14
Nov14
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ?
Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs.
21
Nov22
NovFormation – Traitements thermiques en continu : mise au point des barèmes
Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).
22
Nov23
NovFormation – Transformation des fruits (Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
23
Nov24
NovFormation – Fabrication des confitures (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
28
Nov28
NovFormation – La pratique et le contrôle du sertissage (TPE PME OCAPIAT / Amiens)
La pratique et le contrôle du sertissage, formation théorique sur le sertissage et pratique avec la manipulation d'une sertisseuse.
12
Déc12
DécFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT / Vannes)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
LE CTCPA CRÉE AVEC VOUS
L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Experts de l’agroalimentaire depuis plus de 70 ans, nous aidons les entreprises à atteindre leurs objectifs de qualité,
de sécurité des aliments et d’amélioration continue de leurs performances industrielles.
À travers l’agilité, l’intelligence collective et la recherche constante d’innovation,
nous mettons notre excellence au service des 1500 projets publics et privés que nous accompagnons chaque année, partout en France.
Un centre technique au service
des acteurs de l’agroalimentaire
Au CTCPA, nous avons pour ambition de contribuer à mieux nourrir le monde. Pour cela, nous accompagnons les entreprises, de la start-up au grand groupe industriel, vers la transition alimentaire pour participer à créer un modèle alimentaire sûr et durable. En étroite collaboration avec les institutions nationales et européennes, nous sommes également investis d’une mission d’intérêt général au service de la filière.
Une vision à 360° du parcours produit
En tant que client du CTCPA, vous bénéficiez d’une expertise de l’ensemble du parcours produit acquise grâce à notre présence au sein de réseaux technologiques et d’un parc matériel innovant. De l’étude de projet à la conception des emballages, en passant par l’alimentarité du produit, l’optimisation des process ou encore les procédés de nettoyage / désinfection, les meilleures équipes mobilisent leurs savoirs, leur expérience et une technologie de pointe pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Un accompagnement sur mesure
à chaque étape
Quel que soit votre projet, nous mobilisons une équipe dédiée compétente pour répondre à vos attentes. Nous vous accueillons au sein de nos halles technologiques pour vos essais et préséries, nous réalisons vos tests dans nos laboratoires dédiés, nous vous proposons des audits sur site, nous vous offrons un parcours de formation adapté à vos besoins et à ceux de vos équipes.
Le CTCPA en région,
toujours un interlocuteur
proche de vous

Site de Paris

On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Antenne de Dijon

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Antenne de Mont de Marsan

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site de bourg-en-bresse

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 14H à 17h30
Site d’avignon

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site d’auch

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site d’amiens

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site de nantes

On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h