Vous garantir un produit bon, sain et sûr.
Le CTCPA vous apporte des solutions 100 % sur-mesure et spécifiques à vos besoins sur l’ensemble des étapes :
produit / process / emballage.
nos domaines d’expertises
Développement de produits et de procédés
Nous mettons la technologie et l’innovation au service des exigences des consommateurs pour développer des produits sains et bons.
DécouvrirPréservation de la qualité produit & sécurité des aliments
Nous développons le meilleur de l’innovation technologique pour assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos aliments.
Performance industrielle et environnementale
Optimisez la performance de vos lignes de production et de vos process et réduisez votre impact énergétique en bénéficiant d’un diagnostic et d’un accompagnement personnalisé.
DécouvrirEMBALLAGES
Le meilleur écrin pour votre produit est un emballage qui conserve son goût et sa qualité, en toute sécurité et avec le moins d’impact possible sur l’environnement.
DécouvrirAGENDA
23
Jan27
JanRetrouvez le CTCPA au Salon SIRHA à Lyon !
Le CTCPA vous donne rendez vous au Salon Sirha à Lyon sur le plateau Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand.
Lyon
ACTUALITÉS
Pasteurisation des pâtes molles et conduite d’autoclave : le CTCPA forme Hutin (groupe Hochland)
Le CTCPA a accompagné les équipes d'Hutin via une formation à la conduite d'autoclave et à la pasteurisation de leurs produits.
Mise au point de tartinables à base de légumineuses et fabrication de préséries : le CTCPA accompagne Payzan
Le CTCPA a accompagné Payzan dans la mise au point de leur nouvelle gamme de tartinables et la fabrication de préséries au FoodLab.
Garantissez une cuisson optimale de vos produits en améliorant la conduite de votre four !
Vous êtes une biscuiterie / pâtisserie industrielle ou vous avez un process utilisant un four tunnel ? Vous cherchez à mieux comprendre le fonctionnement de votre four, améliorer vos produits finis ? Vous venez d'acquérir un nouveau four ou vous intégrez de nouveaux collaborateurs ?
Publication du cadre législatif permettant la réutilisation des eaux dans industries agroalimentaires
L'eau est une ressource essentielle pour notre santé, nos écosystèmes et notre économie. Elle est cruciale pour de nombreux usages tels que la consommation d'eau potable, les activités agricoles, industrielles, ainsi que la production d'énergie.
La décontamination des ingrédients secs par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène
Les ingrédients secs et déshydratés sont très largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ces produits de négoce international sont généralement contaminés par une flore microbienne composée de bactéries pathogènes, bactéries sporulées, levures, moisissures et de toxines telles que les mycotoxines produites par certaines moisissures au cours du stockage. Une décontamination est donc souhaitable ; cependant les produits secs sont difficiles à traiter, sensibles à l’humidité et aux hautes températures. Le CTCPA a travaillé plusieurs années en Recherche Collective (projets VAPDEC puis OXYMORE – rapports disponibles sur demande) sur une technologie innovante de décontamination chimique par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène, en collaboration avec notre partenaire UniLaSalle à Beauvais.
Toute l’actualité du ctcpa
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Formations
Se former avec le CTCPA, ingénierie de formation et montage de projet
Le CTCPA en tant que centre technique agroalimentaire vous forme aux différents métiers du secteur agroalimentaire. Formations courtes en présentiel ou à distance, formations qualifiantes, parcours spécifiques… le CTCPA vous accompagne dans la gestion de vos compétences avec plus de 50 formations proposées dans l’ensemble du territoire.
Formation par thématiques
Des formations spécifiques aux métiers de l’agroalimentaire, créées et dispensées par nos experts pour la montée en compétence et en productivité de vos équipes.
DécouvrirFormations certifiantes
Accompagnez vos collaborateurs vers l’évolution professionnelle et valorisez leurs métiers en leur proposant des formations certifiantes.
DécouvrirE-learning
Facilitez-vous la formation en suivant nos programmes en 100% distanciel ou en mixte grâce à une plateforme dédiée.
DécouvrirDéveloppez vos compétences avec le CTCPA
08
Oct09
OctFormation – Management de proximité niveau 1
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
09
Oct10
OctFormation – Transformation des fruits (Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
09
Oct10
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon ! Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et […]
10
Oct10
OctFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
11
Oct31
OctBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
16
Oct17
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
17
Oct18
OctFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.
21
Oct25
OctFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
23
Oct24
OctFormation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Occitanie)
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
06
Nov07
NovFormation – Transformation des fruits en jus ou en nectar
Formez-vous à la transformation des fruits en jus ou nectar au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
07
Nov07
NovFormation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM
L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.
07
Nov08
NovFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
13
Nov14
NovFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
15
Nov15
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
19
Nov19
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
20
Nov21
NovFormation – Auditeur interne (Pays de la Loire)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.
26
Nov27
NovFormation en ligne – Auditeur interne
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
04
Déc05
DécFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
LE CTCPA CRÉE AVEC VOUS
L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Experts de l’agroalimentaire depuis plus de 70 ans, nous aidons les entreprises à atteindre leurs objectifs de qualité,
de sécurité des aliments et d’amélioration continue de leurs performances industrielles.
À travers l’agilité, l’intelligence collective et la recherche constante d’innovation,
nous mettons notre excellence au service des 1500 projets publics et privés que nous accompagnons chaque année, partout en France.
Un centre technique au service
des acteurs de l’agroalimentaire
Au CTCPA, nous avons pour ambition de contribuer à mieux nourrir le monde. Pour cela, nous accompagnons les entreprises, de la start-up au grand groupe industriel, vers la transition alimentaire pour participer à créer un modèle alimentaire sûr et durable. En étroite collaboration avec les institutions nationales et européennes, nous sommes également investis d’une mission d’intérêt général au service de la filière.
Une vision à 360° du parcours produit
En tant que client du CTCPA, vous bénéficiez d’une expertise de l’ensemble du parcours produit acquise grâce à notre présence au sein de réseaux technologiques et d’un parc matériel innovant. De l’étude de projet à la conception des emballages, en passant par l’alimentarité du produit, l’optimisation des process ou encore les procédés de nettoyage / désinfection, les meilleures équipes mobilisent leurs savoirs, leur expérience et une technologie de pointe pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Un accompagnement sur mesure
à chaque étape
Quel que soit votre projet, nous mobilisons une équipe dédiée compétente pour répondre à vos attentes. Nous vous accueillons au sein de nos halles technologiques pour vos essais et préséries, nous réalisons vos tests dans nos laboratoires dédiés, nous vous proposons des audits sur site, nous vous offrons un parcours de formation adapté à vos besoins et à ceux de vos équipes.
Le CTCPA en région,
toujours un interlocuteur
proche de vous
Site de Paris
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
FOODLAB
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Antenne de Dijon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Antenne de Mont de Marsan
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site de bourg-en-bresse
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 14H à 17h30
Site d’avignon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site d’auch
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site d’amiens
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site de nantes
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
