Vous garantir un produit bon, sain et sûr.
Le CTCPA vous apporte des solutions 100 % sur-mesure et spécifiques à vos besoins sur l’ensemble des étapes :
produit / process / emballage.
nos domaines d’expertises
Développement de produits et de procédés
Nous mettons la technologie et l’innovation au service des exigences des consommateurs pour développer des produits sains et bons.
DécouvrirPréservation de la qualité produit & sécurité des aliments
Nous développons le meilleur de l’innovation technologique pour assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos aliments.
Performance industrielle et environnementale
Optimisez la performance de vos lignes de production et de vos process et réduisez votre impact énergétique en bénéficiant d’un diagnostic et d’un accompagnement personnalisé.
DécouvrirEMBALLAGES
Le meilleur écrin pour votre produit est un emballage qui conserve son goût et sa qualité, en toute sécurité et avec le moins d’impact possible sur l’environnement.
DécouvrirAGENDA
12
Mar14
MarRendez-vous au Salon du CFIA de Rennes !
Le CTCPA participe au salon du CFIA de Rennes en Mars 2024 qui propose le meilleur dans l’innovation agroalimentaire.
Rennes
AGENDA
28
Mai28
MaiNous vous attendons au Salon Agro Hauts-de-France !
Le CTCPA vous attend nombreux au Salon Agro Hauts-de-France qui a pour ambition de mettre en relation les industriels de la filière avec leurs fournisseurs.
Saint-Laurent-Blangy
AGENDA
02
Juil03
JuilVous êtes attendus à la convention d’affaires SecurFood !
Le CTCPA vous donne rendez-vous lors de la convention d’affaires SECUREFOOD qui aura lieu du 2 au 3 Juillet 2024 à Lyon. Le CTCPA y donnera une conférence.
Lyon
AGENDA
24
Sep26
SepRetrouvez nous au CFIA Toulouse en 2024 !
Rencontrez nous lors du salon du CFIA à Toulouse du 24 au 26 Septembre 2024. Venez nombreux !
Toulouse
ACTUALITÉS
Lettres code de l’année 2024
Les lettres « code » de l’année 2024 sont : G pour les conserves, C pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !
[Nouveauté] Catalogue de formations CTCPA 2024
Découvrez toutes nos formations alimentaires au catalogue 2024 ! Téléchargez-le et contactez-nous pour en savoir plus !
Formation Expert EHEDG Conception Hygiénique 2024 : les inscriptions sont ouvertes !
Profitez d'une formation EHEDG enrichie sur la conception hygiénique à Avignon du 3 au 5 avril 2024 et découvrez sans attendre le programme !
Lettres code de l’année 2024
Les lettres « code » de l’année 2024 sont : G pour les conserves, C pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !
[Colloque] Référentiels de sécurité des aliments et des emballages – Actualités et perspectives
Le réseau Référentiels de l'Actia organise la 3ème édition du Colloque Référentiels de sécurité des aliments et des emballages.
Toute l’actualité du ctcpa
La veille agroalimentaire et réglementaire du CTCPA dans votre boite mail.
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Formations
Se former avec le CTCPA, ingénierie de formation et montage de projet
Le CTCPA en tant que centre technique agroalimentaire vous forme aux différents métiers du secteur agroalimentaire. Formations courtes en présentiel ou à distance, formations qualifiantes, parcours spécifiques… le CTCPA vous accompagne dans la gestion de vos compétences avec plus de 50 formations proposées dans l’ensemble du territoire.
Formation par thématiques
Des formations spécifiques aux métiers de l’agroalimentaire, créées et dispensées par nos experts pour la montée en compétence et en productivité de vos équipes.
DécouvrirFormations certifiantes
Accompagnez vos collaborateurs vers l’évolution professionnelle et valorisez leurs métiers en leur proposant des formations certifiantes.
DécouvrirE-learning
Facilitez-vous la formation en suivant nos programmes en 100% distanciel ou en mixte grâce à une plateforme dédiée.
DécouvrirDéveloppez vos compétences avec le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
01
Jan31
DécFormation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM
L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.
01
Jan31
DécFormation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : du diagnostic au plan d’actions
Le CTCPA vous propose une formation pour optimiser la gestion de la ressource en eau.
01
Jan31
DécFormation – Traitement par l’Ozone (Beauvais)
Formation sur le traitement par l'ozone : principes, applications, règlementations et perspectives est proposé par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Contrôle métrologique des préemballés
Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
01
Jan31
DécFormation – Communication de crise
Prévention, anticipation, gestion, communication, cellule de crise et outils de réponse : apprenez à maîtriser les crises !
01
Jan31
DécFormation – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire
Se former à la métrologie appliquée à l'agroalimentaire : ce que propose le centre technique de la conservation des produits agricoles.
01
Jan31
DécFormation – Réglage et contrôle du sertissage
Cette formation à pour but de vous apporter les connaissances théoriques et pratiques sur le réglage et le contrôle du sertissage.
01
Jan31
DécFormation – Les bases pour travailler en production alimentaire
Venez-vous former avec le CTCPA aux bases pour travailler en production alimentaire. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !
01
Jan31
DécFormation – Formulation et production de biscuits et gâteaux
Formation sur les techniques et la formulation en biscuiterie et pâtisserie : Connaître les principales matières premières et leurs rôles dans le produit fini est un objectif majeur de la “formulation biscuiterie et pâtisserie ». Nos formateurs vous permettront également de connaître les différents processus de fabrication, ainsi qu’une connaissance approfondie de la cuisson. Découvrir notre […]
01
Jan31
DécCQP – Ouvrier qualifié en nettoyage industriel
Le CQP OQNI : pour valider les compétences de vos opérateurs de nettoyage en milieu industriel
01
Jan31
DécFormation – Cycle microbiologie alimentaire
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
01
Jan31
DécFormation en ligne – IFS FOOD Version 8 : Exigences et applications
Formez vous aux exigences et applications du référentiel IFS FOOD afin d'en connaître le contexte réglementaire, juridique et économique !
01
Jan31
DécFormation – Formation initiale des équipes de nettoyage (Nantes)
Rejoignez la formation initiale des équipes de nettoyage au CTCPA à Nantes ! Vous y apprendrez les protocoles et les produits de nettoyage.
08
Jan09
JanFormation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !
Aucune compétence en microbiologie ? Le CTCPA vous propose une formation pour découvrir la microbiologie alimentaire !
08
Jan12
JanFormation – Conduire une activité de conserverie (Ludon-Médoc, Nouvelle Aquitaine)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
08
Jan11
JanFormation – Développer la pasteurisation pour diversifier votre activité
Comment réussir allonger la durée de vie de vos plats cuisinés en toute sécurité soit pour votre usage interne et/ou pour les proposer à emporter à vos clients ? Formez-vous à la pasteurisation de vos produits avec le CTCPA !
08
Jan08
JanFormation en ligne – IFS FOOD de la Version 7 à la Version 8 : les changements
Rejoignez la formation CTCPA du référentiel IFS FOOD de la Version 7 à la Version 8 afin d'en connaître les changements !
15
Jan16
JanFormation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement
Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.
16
Jan02
JuilFormation en ligne – FSSC 22000 Version 6 : Quels sont les changements ?
Rejoignez la formation en ligne FSSC 22000 Version 6 : quels changements pour connaître les exigences modifiées et nouvelles de cette norme.
17
Jan17
JanFormation – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?
Rejoignez vite la formation ATP-Métrie : comment l'utiliser et interpréter les résultats ?
18
Jan19
JanFormation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires
Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.
22
Jan26
JanFormation – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
22
Jan24
JanFormation en ligne – Gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en IAA
Rejoignez vite la formation sur la gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en industrie agroalimentaire avec le CTCPA depuis chez vous ! Cette formation sur la gestion du risque ECEH vous permettra de : Connaître les conditions de développement d’E. coli Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtrise etc Découvrir nos […]
25
Jan25
JanFormation – BRC Institute of Packaging v6 : exigences et application
BRC institute of packaging version 6 : exigences et application est la formation que propose le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
26
Jan26
JanFormation – Observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité (Avignon)
Rejoignez vite la formation sur les observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité avec le CTCPA et depuis chez vous ! Le succès de la partie pratique de cette formation est conditionné par l’accès à vos laboratoires, à la mise à disposition de votre matériel (microscope …) et […]
29
Jan02
FévFormation – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
29
Jan02
FévFormation – Conduire une activité de conserverie (Avignon, PACA)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
29
Jan02
FévFormation – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
05
Fév06
FévFormation en ligne – Gestion du risque salmonella en IAA
Rejoignez vite la formation à la Gestion du risque SALMONELLA en IAA (industrie agroalimentaire) avec le CTCPA depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
05
Fév21
MaiFormation BPCS – Better Process Control School (en français)
La formation Better Process Control School en français suivre de manière FLEXIBLE en blended learning.
06
Fév06
FévFormation – Food safety culture (Avignon)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.
06
Fév07
FévFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Dijon, Beauvais, Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
06
Fév06
FévFormation – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité (Nantes)
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité à Nantes. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
08
Fév08
FévFormation – BRC Food v9 : exigences et nouveautés
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation BRC Food version 9 : exigences et nouveautés
13
Fév14
FévFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Avignon)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
13
Fév13
FévFormation – Traitement par hautes pressions
Formation sur le traitement par hautes pression : principes, applications, règlementations et perspectives proposé par le CTCPA
13
Fév13
FévFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Auch)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Auch. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
14
Fév15
FévFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Nantes)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
15
Fév16
FévFormation – Fabrication des confitures (Avignon)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
15
Fév16
FévFormation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.
21
Fév22
FévFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Nantes)
Formez-vous à la pasteurisation au CTCPA sur la formulation et la préparation de plats cuisinés pasteurisés !
21
Fév22
FévFormation – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
23
Fév23
FévFormation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne
Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain
26
Fév26
FévFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
26
Fév01
MarFormation – Conduire une activité de conserverie (Dijon)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
26
Fév27
FévFormation – Microbiologie des produits végétaux fermentés
Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
27
Fév28
FévFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AUCH)
Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.
27
Fév27
FévFormation – Initiation à la démarche RSE (TPE PME OCAPIAT)
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
28
Fév29
FévFormation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés
Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.
08
Mar08
MarFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (TPE-PME OCAPIAT)
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
11
Mar12
MarFormation en ligne – Levures et moisissures en agroalimentaire
Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA
13
Mar14
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (TPE PME OCAPIAT / Beauvais)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
14
Mar14
MarFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Nantes)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
14
Mar25
MarFormation – Appliquer les règles du QHSE au travail
Formation sur les règles du QHSE appliqués au poste de travail sur 5 jours
14
Mar14
MarFormation – Gestion des allergènes (TPE PME OCAPIAT / Occitanie)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
14
Mar15
MarFormation en ligne – ISO 22000
Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA
14
Mar15
MarFormation – TP de microbiologie alimentaire
Venez vous former au CTCPA avec nos TP en microbiologie alimentaire dans notre propre laboratoire à Avignon
15
Mar29
MarBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
19
Mar19
MarFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Paris)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
19
Mar20
MarFormation – Auditeur interne (Nantes)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.
19
Mar21
MarFormation – Valoriser les protéines végétales pour se régaler de l’apéritif au dessert (Dijon)
Le CTCPA et SAYENS s'associent pour vous proposer une formation exclusive : valoriser les protéines végétales de l'apéritif au dessert !
19
Mar11
JuinFormation – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]
21
Mar22
MarFormation en ligne – Microbiologie des produits laitiers
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous ! Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
25
Mar26
MarFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Auch)
Rejoignez la formation Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés au CTCPA à Auch. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un plat cuisiné appertisé. Découvrez d’une part la propriété fonctionnelle des ingrédients, les étapes de transformation des produits, les […]
25
Mar14
JuinFormation en blended learning – Vérification de la désinfection : du prélèvement à l’interprétation
Participez à notre formation en blended learning (mélange d'e-learning et de classes virtuelles) Vérification de la désinfection : du prélèvement à l'interprétation
26
Mar27
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)
La formation "conduire un autoclave" à Nantes est dédiée aux IAA et assurera aux opérateurs toute l'autonomie nécessaire.
26
Mar27
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (TPE PME OCAPIAT / NANTES)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
27
Mar28
MarFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation ! De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un plat cuisiné appertisé. Découvrez d’une part les propriétés fonctionnelles des ingrédients, les étapes […]
28
Mar29
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (TPE PME OCAPIAT / AVIGNON)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
28
Mar29
MarFormation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires (TPE PME OCAPIAT)
Comment lutter contre les fraudes alimentaires ? Le CTCPA vous propose une formation complète pour s'en prémunir.
03
Avr04
AvrFormation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire
D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
03
Avr05
AvrFormation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Avignon)
Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA d'Avignon ! Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 3 au 5 avril 2024. La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l'industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et des normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs.
04
Avr05
AvrFormation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
04
Avr05
AvrFormation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Nantes)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
08
Avr08
AvrFormation – Les bases de la microbiologie pour la sécurité et la qualité des produits
Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.
09
Avr09
AvrFormation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (TPE-PME OCAPIAT)
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
09
Avr10
AvrFormation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire
Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
10
Avr10
AvrFormation – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
10
Avr22
AvrFormation – Animer une équipe au travail
Animer une équipe, une formation en management complète, pour devenir un manager de proximité apprécié de ses collaborateurs.
12
Avr12
AvrFormation – Prévention et gestion des alertes et crises
Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
16
Avr17
AvrFormation – Maîtrise de la surgélation (Nantes)
Avec le CTCPA de Nantes, découvrez la formation à la maîtrise de la surgélation afin de connaître les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits. Vous aurez l’occasion, durant cette formation d’apprendre quelles sont les caractéristiques d’un produit surgelé et la règlementation sans boulier les bonnes pratiques de surgélation. Découvrir nos autres […]
17
Avr18
AvrFormation – Fabrication des confitures (Nantes)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
17
Avr17
AvrFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT / Avignon)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
22
Avr23
AvrFormation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA
Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA
23
Avr24
AvrFormation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques de produits vracs en continu
Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).
14
Mai14
MaiFormation – Gestion des allergènes (Nantes)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
14
Mai15
MaiFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Beauvais)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
15
Mai16
MaiFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Nantes)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
15
Mai17
MaiFormation – Hygiène et maintenance premier niveau (Avignon)
Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
15
Mai15
MaiFormation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance ( Avignon)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.
16
Mai16
MaiFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Amiens)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Amiens. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
22
Mai22
MaiFormation – Gestion des allergènes (Avignon)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
22
Mai23
MaiFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Amiens)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
23
Mai24
MaiFormation – Devenir formateur interne
Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !
27
Mai31
MaiFormation – Technologie conserve et appertisation
Formez-vous aux connaissances spécifiques de l'appertisation. grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
27
Mai28
MaiFormation – Transformation des fruits (Avignon)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
28
Mai28
MaiFormation – Durée de vie microbiologique des aliments
Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.
29
Mai29
MaiFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Avignon)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
03
Juin03
JuinFormation – Le traitement par micro-ondes
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
04
Juin05
JuinFormation – Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch & Dijon)
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des émulsions et […]
04
Juin05
JuinFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Beauvais)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
04
Juin04
JuinFormation – Maîtrise des corps étrangers (Nantes)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
06
Juin06
JuinFormation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire
Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
06
Juin07
JuinFormation en ligne – Auditeur interne (TPE-PME OCAPIAT)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
10
Juin11
JuinFormation – Communiquer et manager en fonction transversale
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
13
Juin13
JuinFormation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
17
Juin18
JuinFormation – Réussir l’entretien professionnel
Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !
18
Juin19
JuinFormation – Fabrication des confitures (Beauvais)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
18
Juin19
JuinFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Nantes)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
20
Juin21
JuinFormation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)
Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.
20
Juin20
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]
20
Juin21
JuinFormation en ligne – Gestion des allergènes
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
24
Juin28
JuinFormation – Développer une activité de production de biscuits (Nantes & Beauvais)
Apprenez à développer une activité de production de biscuits grâce à l'expertise de notre équipe dédiée aux produits céréaliers !
24
Juin24
JuinFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
25
Juin28
JuinFormation – HACCP : Niveau confirmé (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
25
Juin26
JuinFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
26
Juin28
JuinFormation – Technologie fruits et légumes de 4è gamme
Formez-vous aux connaissances spécifiques des fruits et légumes de 4ème gamme grâce au CTCPA !
03
Juil04
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en lumière les applications pratiques en traitements thermiques sur les conditionnements souples. […]
05
Sep06
SepFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Avignon)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
10
Sep11
SepFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Beauvais)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
11
Sep11
SepFormation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (TPE-PME OCAPIAT)
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
16
Sep16
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Avignon)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
19
Sep19
SepFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Nantes)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
24
Sep12
SepFormation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
25
Sep26
SepFormation – Formulation et production de sauces (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la connaissance des matériels entrant dans la fabrication, vous […]
26
Sep27
SepFormation – Agents épaississants et agents de texture (Nantes)
Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.
26
Sep26
SepFormation recyclage conduite d’autoclave (TPE PME OCAPIAT – AVIGNON)
Formation 100% financée pour les TPE/PME < à 50 personnes, éligibles OCAPIAT.Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org
02
Oct02
OctFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Beauvais)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
08
Oct09
OctFormation – Management de proximité niveau 1
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
09
Oct10
OctFormation – Transformation des fruits (Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
09
Oct10
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon ! Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et […]
10
Oct10
OctFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
16
Oct17
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
17
Oct18
OctFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (TPE PME OCAPIAT)
Formation du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles sur la Food defense : Maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise.
07
Nov08
NovFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
13
Nov14
NovFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
15
Nov15
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
19
Nov19
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
04
Déc05
DécFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
LE CTCPA CRÉE AVEC VOUS
L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Experts de l’agroalimentaire depuis plus de 70 ans, nous aidons les entreprises à atteindre leurs objectifs de qualité,
de sécurité des aliments et d’amélioration continue de leurs performances industrielles.
À travers l’agilité, l’intelligence collective et la recherche constante d’innovation,
nous mettons notre excellence au service des 1500 projets publics et privés que nous accompagnons chaque année, partout en France.
Un centre technique au service
des acteurs de l’agroalimentaire
Au CTCPA, nous avons pour ambition de contribuer à mieux nourrir le monde. Pour cela, nous accompagnons les entreprises, de la start-up au grand groupe industriel, vers la transition alimentaire pour participer à créer un modèle alimentaire sûr et durable. En étroite collaboration avec les institutions nationales et européennes, nous sommes également investis d’une mission d’intérêt général au service de la filière.
Une vision à 360° du parcours produit
En tant que client du CTCPA, vous bénéficiez d’une expertise de l’ensemble du parcours produit acquise grâce à notre présence au sein de réseaux technologiques et d’un parc matériel innovant. De l’étude de projet à la conception des emballages, en passant par l’alimentarité du produit, l’optimisation des process ou encore les procédés de nettoyage / désinfection, les meilleures équipes mobilisent leurs savoirs, leur expérience et une technologie de pointe pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Un accompagnement sur mesure
à chaque étape
Quel que soit votre projet, nous mobilisons une équipe dédiée compétente pour répondre à vos attentes. Nous vous accueillons au sein de nos halles technologiques pour vos essais et préséries, nous réalisons vos tests dans nos laboratoires dédiés, nous vous proposons des audits sur site, nous vous offrons un parcours de formation adapté à vos besoins et à ceux de vos équipes.
Le CTCPA en région,
toujours un interlocuteur
proche de vous
Site de Paris
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Antenne de Dijon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Antenne de Mont de Marsan
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site de bourg-en-bresse
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 14H à 17h30
Site d’avignon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site d’auch
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site d’amiens
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site de nantes
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h