Catalogue de formations
Le CTCPA vous propose un catalogue de formations complet : cycles métiers (lancer ses activités de conserverie ou biscuiterie…), formations par thématique en transformations des produits, traitements thermiques, emballages et conditionnements, sécurité des aliments, réglementation, microbiologie, management et gestion des compétences et enfin nos CQP (Certificat de Qualification Professionnelle). Utilisez le menu de gauche pour filtrer selon vos besoins. Toutes nos formations sont déclinables en intra-entreprise. N’hésitez pas à nous contacter ! TELECHARGEZ LE CATALOGUE EN VERSION PDF ICI.
01
Oct01
OctFormation en ligne – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?
4 heures
A distance
Rejoignez vite la formation ATP-Métrie : comment l'utiliser et interpréter les résultats ?
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Oct03
OctFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
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Oct02
OctFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch, Avignon & Beauvais)
7 heures
Auch, Avignon & Beauvais
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
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Oct03
OctFormation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés
14 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct10
OctBlended learning – Fermeture des conditionnements verre en IAA
3H30
En ligne
D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Avec le projet VITAMIN’A, projet France 2030 “Compétences et Métiers d’Avenir” dédié à la formation Agri/Agro dans le Grand Avignon, le CTCPA confirme son engagement pour une formation au plus près des besoins des entreprises et des […]
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Oct07
OctFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Beauvais. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un […]
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Oct07
OctFormation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !
8 heures
A distance
Aucune compétence en microbiologie ? Le CTCPA vous propose une formation pour découvrir la microbiologie alimentaire !
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Oct07
OctFormation en ligne – Prévention et gestion des alertes et crises
7 heures
A distance
Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
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Oct08
OctFormation en ligne – Initiation à la démarche RSE
7 heures
A distance
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
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Oct08
OctFormation en ligne – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité ?
7 heures
A distance
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Oct09
OctFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également se réalisée à Beauvais. Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. […]
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Oct09
OctFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)
14 heures
Nantes
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
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Oct15
OctFormation – Travail des produits carnés : charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)
14 heures
Auch
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des […]
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Oct15
OctFormation – Charcuterie sèche (Auch)
14 heures
Auch
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
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Oct22
OctFormation en ligne – Gestion des allergènes
7 heures
A distance
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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Oct23
OctFormation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques en continu de produits vrac pompables (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).
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Oct24
OctFormation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation (Auch)
7 heures
Auch
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.
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Oct31
OctFormation – HACCP : Niveau confirmé (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)
28 heures
Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Oct30
OctFormation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (Auch)
7 heures
Auch
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
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Nov05
NovFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Avignon)
14 heures
Avignon
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
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Nov05
NovFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Auch)
14 heures
Auch
Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.
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Nov04
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
7 heures
Avignon
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Nov05
NovFormation – Auditeur interne (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)
14 heures
Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.
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Nov06
NovFormation en ligne – ISO 22000 : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
7 heures
A distance
Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA
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Nov07
NovFormation – Durée de vie microbiologique des aliments (Avignon)
1,5 jour
Avignon
Le CTCPA vous propose une formation sur la durée de vie microbiologique des aliments et comment la déterminer.
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Nov04
DécFormation en ligne – Bootcamp technique pour porteur d’un projet innovant de création de start-up agroalimentaire
14h
A distance
Vous portez une idée de start-up agroalimentaire et souhaitez la transformer en un projet structuré, crédible et prêt à conquérir le marché ? Le Bootcamp Technique pour Porteur de Projet Innovant est fait pour vous !
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Nov06
NovFormation en ligne – Maîtrise de la surgélation
7 heures
À distance
Avec le CTCPA, découvrez la formation à la maîtrise de la surgélation afin de connaître les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits. Vous aurez l’occasion, durant cette formation d’apprendre quelles sont les caractéristiques d’un produit surgelé et la règlementation sans boulier les bonnes pratiques de surgélation. Découvrir nos autres formations : […]
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Nov13
NovFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
7 heures
A distance
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
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Nov14
NovFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)
14 heures
Avignon, Beauvais & Nantes
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en […]
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Nov14
NovFormation en ligne – BRCGS Food Version 9 : exigences et applications
7 heures
A distance
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation BRC Food version 9 : exigences et nouveautés
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Nov19
NovFormation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés
7 heures
A distance
Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.
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Nov20
NovFormation – Management de proximité niveau 1 (Avignon)
14 heures
Avignon
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
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Nov21
NovFormation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA
7 heures
A distance
Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA
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Nov21
NovFormation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires
7 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
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Nov28
NovFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)
35 heures
Auch
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Nov28
NovFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)
35 heures
Dijon
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
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Nov26
NovFormation – Communiquer et manager en fonction transversale (Avignon & Nantes)
14 heures
Avignon & Nantes
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
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Nov27
NovFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Avignon, Beauvais & Dijon)
14 heures
Avignon, Beauvais & Dijon
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
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Déc03
DécFormation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne
7 heures
A distance
Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain
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Déc03
DécFormation – Maîtriser les risques allergènes : mettre en place un plan d’action (Auch)
7 heures
Auch
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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Déc04
DécFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch, Bordeaux, Nantes & Paris)
7 heures
Auch, Bordeaux, Nantes & Paris
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
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Déc10
DécFormation en ligne – Contrôle métrologique des préemballés
7 heures
A distance
Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
Lire la suite09
Déc10
DécFormation en ligne – IFS Food Version 8 : Exigences et applications
7 heures
A distance
Formez vous aux exigences et applications du référentiel IFS FOOD afin d'en connaître le contexte réglementaire, juridique et économique !
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Déc11
DécFormation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire
8 heures
A distance
Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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Déc12
DécFormation en ligne – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire
7 heures
A distance
Se former à la métrologie appliquée à l'agroalimentaire : ce que propose le centre technique de la conservation des produits agricoles.
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