Formation en ligne – Gestion du risque salmonella en IAA
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les caractéristiques de Salmonella
- Connaître les conditions de développement de Salmonella
- Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtriser
- Choisir les méthodes pour mettre en évidence Salmonella dans l’environnement et / ou dans les produits alimentaires...
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative
- Echanges d’expériences et discussions
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de cours
- Délivrance d’une attestation de stage
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Caractéristiques Salmonella
- Règlementation
- Contrôles microbiologiques
- Analyses et maîtrise du risque microbiologique
Contenu de la formation
Formez-vous à la gestion du risque SALMONELLA en IAA (industrie agroalimentaire) avec le CTCPA depuis chez vous !
EXAMEN DE CERTIFICATION
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