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Formation – Conception hygiénique des équipements (Nantes)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Connaître les critères de conception hygiénique des équipements, et les gains qui en découlent
Intégrer ces critères

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas, exercices et travaux pratiques en halle technologique
Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
Validations des acquis par QCM et/ou étude de cas
Remise de documentation et supports de formation
Evaluation sur le déroulement de la formation
Délivrance d’une attestation de stage

Contenu de la formation

Les enjeux
Les dangers
Les exigences réglementaires et commerciales s’appliquant aux équipements
Les opérations de nettoyage et désinfection
Les solutions de conception hygiénique
Les textes de référence internationaux : ISO 14 159, EN 1672-2, 3A, les recommandations EHEDG
Exercices d’audit sur ligne
Exemples de gains
Validation de la conception hygiénique
Mise en place d’un cahier des charges

Avec la formation “conception hygiénique des équipements”, maitrisez parfaitement les exigences réglementaires et commerciales qui s’appliquent à vos équipements. Réalisez des audits sur ligne, et apprenez à rédiger un cahier des charges précis.
En savoir plus

Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

06

Juin

07

Juin

Formation en ligne – Auditeur interne

2 jours

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.

15

Fév

16

Fév

Formation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes

2 jours

Nantes

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.

21

Fév

22

Fév

Formation – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

2 jours

Nantes

Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

18

Jan

19

Jan

Formation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires

2 jours

Nantes

Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.

11

Avr

12

Avr

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

2 jours

Nantes

Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.

06

Fév

06

Fév

Formation – Food safety culture (Avignon)

1 jour

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.

28

Nov

29

Nov

Formation en ligne – Food safety culture

2 jours

Nantes

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

01

Jan

31

Déc

Formation – Contrôle métrologique des préemballés

366 jours

Nantes

Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.