Témoignages clients
14
Mar
Se lancer dans une démarche RSE : le CTCPA accompagne l’atelier technologique de l’EPLEFPA Nantes Terre Atlantique
Publié le : 14/03/2024
Le CTCPA a accompagné un groupe de 6 ateliers pour la réalisation de leurs propres diagnostics dont l'EPLEFPA Nantes Terre Atlantique. Retour avec Pauline MALVAL, directrice de l'atelier technologique sur leur activité et notre accompagnement.
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14
Mar
Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l’impact environnemental de vos emballages » : la belle-iloise suit la formation du CTCPA
Publié le : 14/03/2024
"Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l'impact environnemental de vos emballages" : la belle-iloise suit la formation du CTCPA
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29
Fév
Comment mettre en place une campagne de financement participatif efficace pour booster vos projets agroalimentaires ?
Publié le : 29/02/2024
Dans le cadre du partenariat mis en place depuis janvier 2024 entre la plateforme de financement participatif KissKissBankBank et le CTPCA, Centre Technique Agroalimentaire, nous vous proposons une masterclass 100 % gratuite sur la thématique suivante : Comment mettre en place une campagne de financement participatif efficace pour booster vos projets agroalimentaires ?
Lire la suiteTémoignages clients
13
Fév
Mise en place d’une micro-conserverie au Bénin : le CTCPA accompagne le Fonds de dotation Entr’aide d’Armorique
Publié le : 13/02/2024
Le CTCPA a accompagné le Fonds de dotation Entr'aide d'Armorique dans la mise en place d'une micro-conserverie au Bénin.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
16
Jan
Accompagner le modèle agroalimentaire de demain : le CTCPA et KissKissBankBank s’associent
Publié le : 16/01/2024
Le CTCPA devient officiellement mentor KissKissBankBank pour donner une impulsion aux projets alimentaires innovants.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
09
Jan
Mise au point d’une gamme de plats préparés low FODMAP & fabrication de préséries : le CTCPA accompagne BellyCare
Publié le : 09/01/2024
Le CTCPA accompagne BellyCare dans la mise au point de son traitement thermique pour sa gamme de plats préparés pasteurisés Low-FODMAP et sur la fabrication de préséries.
Lire la suiteFormation
05
Jan
Nos formations certifiées Qualiopi jusqu’en 2027 !
Publié le : 05/01/2024
Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation jusqu'en 2027.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Déc
Le CTCPA et UniLaSalle inaugurent le FoodLab dans les Hauts-de-France
Publié le : 19/12/2023
Le FoodLab, une association originale de compétences entre deux experts reconnus dans l’agroalimentaire & l’alimentation-santé.
Lire la suiteTémoignages clients
12
Déc
Diagnostic composition et durée de vie d’une gamme de biscuits: le CTCPA accompagne Mme Douglas
Publié le : 12/12/2023
Le CTCPA a accompagné Mme DOUGLAS dans un diagnostic composition et durée de vie d'une gamme de biscuits.
Lire la suiteTémoignages clients
14
Mar
Se lancer dans une démarche RSE : le CTCPA accompagne l’atelier technologique de l’EPLEFPA Nantes Terre Atlantique
Publié le : 14/03/2024
Le CTCPA a accompagné un groupe de 6 ateliers pour la réalisation de leurs propres diagnostics dont l'EPLEFPA Nantes Terre Atlantique. Retour avec Pauline MALVAL, directrice de l'atelier technologique sur leur activité et notre accompagnement.
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14
Mar
Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l’impact environnemental de vos emballages » : la belle-iloise suit la formation du CTCPA
Publié le : 14/03/2024
"Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l'impact environnemental de vos emballages" : la belle-iloise suit la formation du CTCPA
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14
Mar
FIRE 2024 : appel à communication
Publié le : 14/03/2024
L’édition 2024 aura pour thématique « Parcours de la chaleur industrielle : les enjeux, de sa production à sa récupération ».
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
13
Mar
La formation BPCS USA en français en septembre !
Publié le : 13/03/2024
La formation BPCS USA en français, indispensable pour tout fabricant de conserves exportant ses produits vers les Etats-Unis.
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29
Fév
Comment mettre en place une campagne de financement participatif efficace pour booster vos projets agroalimentaires ?
Publié le : 29/02/2024
Dans le cadre du partenariat mis en place depuis janvier 2024 entre la plateforme de financement participatif KissKissBankBank et le CTPCA, Centre Technique Agroalimentaire, nous vous proposons une masterclass 100 % gratuite sur la thématique suivante : Comment mettre en place une campagne de financement participatif efficace pour booster vos projets agroalimentaires ?
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29
Fév
Découvrez les lauréats du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique
Publié le : 29/02/2024
Découvrez les lauréats de la 11ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique.
Lire la suiteTémoignages clients
13
Fév
Mise en place d’une micro-conserverie au Bénin : le CTCPA accompagne le Fonds de dotation Entr’aide d’Armorique
Publié le : 13/02/2024
Le CTCPA a accompagné le Fonds de dotation Entr'aide d'Armorique dans la mise en place d'une micro-conserverie au Bénin.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
18
Jan
Conclusions du projet ECOFISH (évaluation des impacts environnementaux sur l’ensemble du cycle de vie des conserves et semi-conserves de poissons)
Publié le : 18/01/2024
Conclusions du projet ECOFISH (évaluation des impacts environnementaux sur l’ensemble du cycle de vie des conserves et semi-conserves de poissons)
Lire la suiteFilière agroalimentaire
16
Jan
Accompagner le modèle agroalimentaire de demain : le CTCPA et KissKissBankBank s’associent
Publié le : 16/01/2024
Le CTCPA devient officiellement mentor KissKissBankBank pour donner une impulsion aux projets alimentaires innovants.
Lire la suiteVie du CTCPA
10
Jan
Ressortissants : soumettez vos idées d’actions sur l’appel à projets !
Publié le : 10/01/2024
Ressortissants : participez à l'appel à projets annuel et proposer vos idées d'actions et projets collectifs.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
09
Jan
Mise au point d’une gamme de plats préparés low FODMAP & fabrication de préséries : le CTCPA accompagne BellyCare
Publié le : 09/01/2024
Le CTCPA accompagne BellyCare dans la mise au point de son traitement thermique pour sa gamme de plats préparés pasteurisés Low-FODMAP et sur la fabrication de préséries.
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05
Jan
Nos formations certifiées Qualiopi jusqu’en 2027 !
Publié le : 05/01/2024
Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation jusqu'en 2027.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Déc
Le CTCPA et UniLaSalle inaugurent le FoodLab dans les Hauts-de-France
Publié le : 19/12/2023
Le FoodLab, une association originale de compétences entre deux experts reconnus dans l’agroalimentaire & l’alimentation-santé.
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12
Déc
Diagnostic composition et durée de vie d’une gamme de biscuits: le CTCPA accompagne Mme Douglas
Publié le : 12/12/2023
Le CTCPA a accompagné Mme DOUGLAS dans un diagnostic composition et durée de vie d'une gamme de biscuits.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
30
Nov
La DGAl rappelle les bonnes pratiques de fabrication de conserves par les commerces de détail
Publié le : 30/11/2023
La DGAL rappelle les bonnes pratiques de fabrication de conserves par les commerces de détail. Retrouvez le courrier complet
Lire la suiteEmballages
30
Nov
Maintien de notre accréditation COFRAC pour les activités d’analyse en agroalimentaire / matériaux au contact pour les simulants évaporables
Publié le : 30/11/2023
Maintien de notre accréditation COFRAC pour les activités d’analyse en agroalimentaire / matériaux au contact pour les simulants évaporables
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
29
Nov
Lettres code de l’année 2024
Publié le : 29/11/2023
Les lettres « code » de l’année 2024 sont : G pour les conserves, C pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !
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20
Nov
[Colloque] Référentiels de sécurité des aliments et des emballages – Actualités et perspectives
Publié le : 20/11/2023
Le réseau Référentiels de l'Actia organise la 3ème édition du Colloque Référentiels de sécurité des aliments et des emballages.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
14
Nov
Evolutions Nutriscore et mise à jour de l’outil OPTINUT pour la formulation nutritionnelle
Publié le : 14/11/2023
Quelles sont les évolutions du Nutriscore ? L'outil OPTINUT intègre les mises à jours récentes. Téléchargez le !
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27
Oct
[Prochainement – RITT 2023 ] Maîtriser l’usage de l’eau dans les process agroalimentaires : enjeux et innovations
Publié le : 27/10/2023
Assistez aux RITT 2023 "Maîtriser l'usage de l'eau dans les process agroalimentaires : enjeux et innovations".
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27
Oct
Le Réseau CTI et le Réseau des Carnot s’engagent ensemble à accélérer le passage de la recherche à l’innovation dans les entreprises industrielles
Publié le : 27/10/2023
Pour construire le futur technologique de l’industrie, le Réseau CTI et le Réseau des Carnot renforcent leur coopération.
Lire la suiteFormation
24
Oct
[Nouveauté] Catalogue de formations CTCPA 2024
Publié le : 24/10/2023
Découvrez toutes nos formations alimentaires au catalogue 2024 ! Téléchargez-le et contactez-nous pour en savoir plus !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
12
Oct
Quelles performances environnementales des emballages alimentaires ? – Projet PACK_AGB
Publié le : 12/10/2023
Découvrez le projet PACK_AGB pour l’amélioration des données d’emballage dans la base AGRIBALYSE
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
12
Oct
La formation Better Process Control School (BPCS) désormais disponible en français !
Publié le : 12/10/2023
La formation officielle et validée par la FDA, indispensable pour tout fabricant de conserves exportant ses produits vers les Etats-Unis.
Lire la suiteFormation
03
Oct
Formation Expert EHEDG Conception Hygiénique 2024 : les inscriptions sont ouvertes !
Publié le : 03/10/2023
Profitez d'une formation EHEDG enrichie sur la conception hygiénique à Avignon du 3 au 5 avril 2024 et découvrez sans attendre le programme !
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26
Sep
26 fiches pédagogiques emballages – RMT Actia Propack Food
Publié le : 26/09/2023
Le RMT Actia Propack Food a créé 26 fiches correspondant à des notions clés permettant d’introduire des concepts en science des emballages.
Lire la suiteTémoignages clients
26
Sep
Etude de faisabilité technique d’une gamme de produits déshydratés à base de graines germées : le CTCPA accompagne Déshyderata
Publié le : 26/09/2023
Le CTCPA a accompagné DÉSHYDERATA à travers une étude de faisabilité technique relative à la mise au point d’une gamme de produits déshydratés à base de céréales et de légumineuses germées.
Lire la suiteTémoignages clients
26
Sep
« Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l’impact environnemental de vos emballages » : St Dalfour suit la formation du CTCPA
Publié le : 26/09/2023
"Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l'impact environnemental de vos emballages" : Saint Dalfour suit la formation du CTCPA
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05
Sep
Mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon : le CTCPA accompagne Yacon & Co
Publié le : 05/09/2023
Le CTCPA a accompagné la startup YACON & CO dans la mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon.
Lire la suiteÉvènements
07
Août
Lancement Cap Protéines Challenge 3
Publié le : 07/08/2023
Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 3e édition du Cap Protéines Challenge !
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07
Août
[Save the date] Approches innovantes pour la transformation des produits alimentaires locaux
Publié le : 07/08/2023
Le CTCPA organise une demi-journée le 24 octobre 2023 sur son site d'Avignon sur la thématique des approches innovantes pour la transformation des produits alimentaires locaux.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
04
Août
Congrès ALLICE 2023 « Décarboner l’industrie : Agir aujourd’hui et innover pour demain »
Publié le : 04/08/2023
Le Congrès ALLICE 2023 « Décarboner l’industrie : Agir aujourd’hui et innover pour demain » est pensé dans un contexte particulier où l’efficacité énergétique et la décarbonation se sont imposés comme des impératifs pour toute la filière.
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11
Juil
Audit technique du Business Plan d’un projet de conserverie éco-responsable (La Boucle Culinaire) : le CTCPA accompagne EPISTEMES
Publié le : 11/07/2023
Le CTCPA a accompagné la société EPISTEMES dans l'audit technique du business plan de son projet de conserverie éco-responsable : La boucle solidaire.
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10
Juil
Projet SuperPE : nouvelle innovation pour permettre le retour au contact alimentaire des plastiques recyclés PE et PP
Publié le : 10/07/2023
Découvrez l'innovation découverte par les partenaires du projet SuperPE !Grâce à un traitement utilisant le CO2 supercritique, les partenaires du projet SuperPE, soutenu par Citeo et coordonné par le groupe Barbier, ont démontré à l’échelle pré-industrielle la possibilité de décontaminer des polyéthylène (PE) et polypropylène (PP) recyclés mécaniquement à partir de déchets d’emballages ménagers pour permettre leur retour au contact alimentaire.
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10
Juil
[Nouvelle formation] Valoriser les protéines végétales de l’apéritif au dessert
Publié le : 10/07/2023
Le CTCPA et SAYENS associent leurs expertises pour cette formation alliant théorie et ateliers pratiques afin de vous donner les clés pour développer au mieux votre offre produits à base de protéines végétales.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
10
Juil
[Nouvelle formation] Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires
Publié le : 10/07/2023
Cette formation a pour objectif d'accompagner les IAA, du diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires au plan d'actions, en s'appuyant sur le guide Adepale/CTCPA.
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27
Juin
Le CTCPA, acteur du projet VITAMIN’A : Vision du Territoire du Grand Avignon sur les Métiers et formations Innovantes autour de la Naturalité et de l’Alimentation
Publié le : 27/06/2023
Le CTCPA est fier d'être partenaire et acteur du projet VITAMIN'A.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
19
Juin
[Webinaire] Raréfaction de la ressource en eau : quels enjeux pour les IAA ? Comment mettre en œuvre son plan de sobriété hydrique ?
Publié le : 19/06/2023
Rendez-vous avec nos experts le mercredi 5 juillet à 14h en webinaire !
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19
Juin
Lancement de la 11ième édition du Concours National de la création Agro-alimentaire Bio
Publié le : 19/06/2023
Depuis plus de 10 ans, le Concours National de la création Agroalimentaire Bio récompense les jeunes pousses de la création agroalimentaire bio.
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14
Juin
[Matinée thématique] Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?
Publié le : 14/06/2023
Le CTCPA et Vitagora vous proposent une matinée sur " Scoring environnemental des produits alimentaires : où en est-on et comment se préparer ?"
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13
Juin
Le CTCPA, expert « Diag Amorçage Industriel » par BPI France, sous la coordination de l’Actia
Publié le : 13/06/2023
Faites financer l'industrialisation de vos innovations grâce au Diag amorçage industriel de BPI FRANCE !
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09
Juin
Workshop sur l’impact des procédés sur le goût des produits et leviers d’optimisation : le CTCPA accompagne Agromousquetaires
Publié le : 09/06/2023
Le CTCPA a accompagné les équipes d'AGROMOUSQUETAIRES à travers un workshop de 2 jours sur l'impact de leurs procédés sur le goût de leurs produits finis et les leviers d'optimisation.
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05
Juin
Inauguration des nouveaux laboratoires de microbiologie, biologie moléculaire et qualité nutritionnelle du CTCPA
Publié le : 05/06/2023
Le CTCPA a inauguré le 30 mars 2023, à Avignon, ses nouveaux laboratoires de microbiologie, biologie moléculaire et de qualité nutritionnelle.
Lire la suiteTémoignages clients
05
Juin
Interview d’Etienne ROZAND, cofondateur de Maison Lipopette par la FoodTech Lyon AuRA
Publié le : 05/06/2023
Etienne Rozand, cofondateur de Maison Lipopette a été interviewé par la FoodTech Lyon AuRA le 05 mai 2023. Découvrez l'interview.
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01
Juin
Interview de Carla LUCET, Chef de Projets Développement Est ‑ Responsable Nationale Start‑up par la FoodTech Lyon AuRA
Publié le : 01/06/2023
Carla LUCET, chef de projets Développement Est et responsable nationale Start-up a été interviewée par la FoodTech Lyon AuRA le 22 mai 2023. Découvrez l'interview.
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31
Mai
Emballages réemployables en agroalimentaire : obligations, conséquences et retours d’expérience
Publié le : 31/05/2023
Rendez-vous le mercredi 14 juin 2023 de 10H à 12H30 en webinaire !
Lire la suiteTémoignages clients
26
Mai
Mise au point de recettes et de process de traitement thermique : le CTCPA accompagne La cuisine de Jeannette
Publié le : 26/05/2023
Le CTCPA a accompagné l’association LA CUISINE DE JEANNETTE dans la mise au point de ses recettes et de ses process de traitement thermique de conserves.
Lire la suiteVie du CTCPA
23
Mai
FoodLab : une nouvelle infrastructure agroalimentaire pour les Hauts-de-France
Publié le : 23/05/2023
UniLaSalle et le CTCPA, le centre technique industriel dédié à l'agroalimentaire, ont posé la première pierre du FoodLab, leur nouvelle halle industrielle à la pointe de la technologie dédiée à la production d'aliments transformés.
Lire la suiteTémoignages clients
22
Mai
Dimensionnement d’une biscuiterie : le CTCPA accompagne SOPPREG
Publié le : 22/05/2023
Le CTCPA a accompagné SOPPREG (Société de distribution et de Production de Produits Régionaux) dans le dimensionnement de sa biscuiterie.
Lire la suiteÉvènements
09
Mai
[Webinaire] Décontamination athermique : la lumière pulsée, une technologie innovante pour sécuriser vos produits
Publié le : 09/05/2023
Le CTCPA vous donne rendez-vous le 1er juin à 11h pour un webinaire sur la décontamination athermique des aliments.
Lire la suiteTémoignages clients
26
Avr
Stagiaires de la formation « Conduire une activité de conserverie » : ils ont créé les BOCOQS
Publié le : 26/04/2023
En 2021, Pierick Jacquey et Paul Bedin ont suivi la formation certifiante "Conduire une activité de conserverie" au CTCPA d'Avignon. Depuis, ils ont créé leur conserverie LES BOCOQS. Retour avec Paul BEDIN, cofondateur, sur leur parcours.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
26
Avr
La version 6 de la norme FSSC 22000 est parue le 1er avril 2023 : quoi de neuf ?
Publié le : 26/04/2023
Le CTCPA fait un point sur les nouveautés de la version 6 de la norme FSSC 22000. Retrouvez les principaux changements.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
21
Avr
Projet EU4Advice : contribuer à la mise en place et à l’organisation efficace des systèmes de connaissance et d’innovation agricoles en Europe
Publié le : 21/04/2023
Le CTCPA est partenaire du projet européen EU4Advice qui a pour objectif de créer un réseau de conseillers, de décideurs politiques, de chercheurs et d'agriculteurs afin de contribuer à la mise en place et à l'organisation efficace des systèmes de connaissance et d'innovation agricoles en Europe.
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14
Avr
Formations qualité : appréciations de nos stagiaires
Publié le : 14/04/2023
Quelques appréciations de nos stagiaires en formations Qualité !
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14
Avr
[Webinaire] Les jeudis de l’agro #2 – Transparence et origine : incontournables pour l’agroalimentaire
Publié le : 14/04/2023
[Webinaire] Les jeudis de l'agro #2 - Transparence et origine : incontournables pour l'agroalimentaire
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
13
Avr
[Nouveau] Guide pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires
Publié le : 13/04/2023
L’ADEME et le CTCPA, avec la participation de l’ADEME, ont élaboré un guide pour la réalisation d'un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaires.
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11
Avr
Le vieillissement accéléré des produits alimentaires : 2 min pour comprendre
Publié le : 11/04/2023
Nous avons également mis au point un test accéléré de vieillissement sous pression d’oxygène destiné aux produits stockés à température ambiante. Découvrez en vidéo ce processus et notre expertise !
Lire la suiteTémoignages clients
03
Avr
Optimisation de recette d’une sauce huître 100 % française : le CTCPA accompagne Jeannot et ses bocaux
Publié le : 03/04/2023
Le CTCPA a accompagné Jeannot et ses bocaux dans l'optimisation de sa recette sauce huître 100 % française.
Lire la suiteTémoignages clients
31
Mar
Diagnostic de durée de vie de gâteaux d’anniversaire pour chiens : le CTCPA accompagne Chijiwi
Publié le : 31/03/2023
Le CTCPA a accompagné Chijiwi sur la diagnostic de durée de vie de gâteaux d'anniversaire pour chiens. Laure BLONDEL témoigne.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
30
Mar
Notre accompagnement Novel Food : faites financer vos dossiers par BPI France !
Publié le : 30/03/2023
Nouveauté 2023 : Faites financer vos dossiers par BPI France dans le cadre de leur "Diagnostic Novel Food", impulsé par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (MASA).
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
27
Mar
Webinaire « Affichage environnemental des produits alimentaires : où en est-on ? » – RMT Actia Écoval
Publié le : 27/03/2023
Les partenaires du RMT Actia Écoval travaillent sur le développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés alimentaires et sur l'information au consommateur. Ils vous proposent de faire le point sur le projet d’affichage environnemental des produits alimentaires et ce que son déploiement, prévu prochainement, implique pour les entreprises agro-alimentaires.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
17
Mar
[Webinaire] Quelles lignes directrices pour la réalisation d’un diagnostic des pertes et du gaspillage alimentaire ? – Présentation du guide ADEPALE-CTCPA
Publié le : 17/03/2023
Pour aider les entreprises dans la prise en compte de ces obligations réglementaires, l’ADEPALE et le CTCPA ont élaboré un guide qui propose des lignes directrices pour la réalisation du diagnostic, dans le cadre d’une démarche de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
13
Mar
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?
Publié le : 13/03/2023
Les jeudis de l'agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h.
Lire la suiteÉvènements
07
Mar
IFTPS : le CTCPA présente 10 ans de qualification des autoclaves air-vapeur
Publié le : 07/03/2023
Le CTCPA a eu l’opportunité de participer au congrès annuel de l’IFTPS, le réseau international des experts du traitement thermique.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
07
Mar
BRCGS Food v9 : les certifications ont commencé depuis le 1er février 2023 !
Publié le : 07/03/2023
Un des changements du BRCGS Food v9 est le chapitre 4.6 concernant les équipements où il est demandé à l’industriel de s’assurer de la conception adéquate de ces équipements.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
24
Fév
Projet JACK : favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers
Publié le : 24/02/2023
Le Projet JACK, piloté par l’ESA, ambitionne de favoriser l’adoption des légumes secs depuis les consommateurs jusqu’aux agriculteurs en passant par les chefs cuisiniers.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
22
Fév
Le CTCPA obtient son agrément pour le projet d’UMT Actia QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes »
Publié le : 22/02/2023
Le CTCPA a obtenu avec succès, pour une durée de cinq ans (2023-2027), son agrément pour le projet d'UMT QUALIVEG 3 « Conception intégrée des itinéraires de transformation des fruits et légumes ».
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
22
Fév
Le CTCPA sélectionné comme expert « Diag Ecoconception » par BPI France et l’ADEME, sous la coordination de l’Actia
Publié le : 22/02/2023
L’Ademe et Bpifrance ont lancé e Diag Éco-conception, en collaboration avec le pôle Éco-conception, afin de soutenir les entreprises françaises dans leur transition énergétique et écologique.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
14
Fév
JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés
Publié le : 14/02/2023
JOURNÉE TECHNIQUE INNOVALLIANCE | Du champ à l’assiette : Concilier naturalité et qualité des aliments transformés
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
01
Fév
[Webinaire] Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales ?
Publié le : 01/02/2023
Le CTCPA organise le webinaire "Comment adapter vos emballages aux nouvelles exigences environnementales le 6 mars de 11h à 12h.
Lire la suiteFormation
30
Jan
Notre certification QUALIOPI pour nos actions de formations renouvelée !
Publié le : 30/01/2023
Nous sommes très heureux de vous annoncer que QUALIOPI a renouvelé la certification du CTCPA pour ses actions de formation.
Lire la suiteFormation
27
Jan
Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2023
Publié le : 27/01/2023
Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2023 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !
Lire la suiteTémoignages clients
20
Jan
Optimisation de recette et process de pasteurisation de la boisson au maté Matécito : le CTCPA accompagne France Maté
Publié le : 20/01/2023
Le CTCPA a accompagné France Maté dans l'optimisation de sa recette et du process de traitement thermique de sa boisson Matécito.
Lire la suiteDivers
19
Jan
Innover avec la Lumière Pulsée, le CTCPA et Claranor s’associent pour accompagner les entreprises agroalimentaires
Publié le : 19/01/2023
Le CTCPA et Claranor s’associent afin d’accompagner les entreprises du secteur agroalimentaire à identifier et développer de nouvelles applications de traitement durable par Lumière Pulsée.
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17
Jan
Optimisation de recettes de biscuits sucrés et salés : le CTCPA accompagne la biscuiterie solidaire LE BEAU GESTE
Publié le : 17/01/2023
Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles
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12
Jan
[Webinaire] Sécurité sanitaire des aliments et Food safety culture : les normes volontaires pour progresser
Publié le : 12/01/2023
Le 17 janvier 2023, AFNOR vous invite à découvrir l’intérêt des normes volontaires pour mieux maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et inculquer la Food safety culture en entreprise.
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10
Jan
Anne-Gaëlle Mellouët à la présidence de la commission AFNOR V01C
Publié le : 10/01/2023
Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’Anne-Gaëlle Mellouët, Directrice de la Mission d’Intérêt Général du CTCPA, a été renouvelée comme présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management » jusqu’au 14 décembre 2025.
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06
Jan
[WEBINAIRE] Protéines végétales : comment relever le challenge organoleptique ?
Publié le : 06/01/2023
Participez au webinaire organisé par Vitagora et Terres Univia sur le challenge organoleptique que représente les protéines végétales.
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05
Jan
Renouvellement de notre qualification ITAI (2023-2027)
Publié le : 05/01/2023
L’année 2023 commence particulièrement bien pour le CTCPA avec l’annonce du renouvellement de notre qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel).
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22
Déc
Nouveau Conseil d’Administration du CTCPA et réélection d’Alain BORDE en tant que Président
Publié le : 22/12/2022
Nouveau Conseil d'Administration du CTCPA et réélection d'Alain BORDE en tant que Président
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15
Déc
Emballages – L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires
Publié le : 15/12/2022
L’ADEPALE et la FIPA annoncent le lancement de feuilles de route 3R (Réduction, Réemploi, Recyclage) pour les produits alimentaires
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14
Déc
Le CTCPA à l’Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !
Publié le : 14/12/2022
Rencontrez le CTCPA à l'Annual Meeting du IFTPS (Institute for Food Thermal Processing Specialists) en 2023 !
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30
Nov
Mise en place d’atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse-coopérative Les Champs des Possibles
Publié le : 30/11/2022
Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse et coopérative Le Champs des Possibles
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28
Nov
Lettres code de l’année 2023
Publié le : 28/11/2022
Les lettres « code » de l’année 2023 sont : M pour les conserves, B pour les semi-conserves. Visualisez l'historique !
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25
Nov
Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO
Publié le : 25/11/2022
Le RMT Actia Transfobio publiera début 2023 la seconde édition revue et augmentée du Guide Pratique pour la transformation des produits BIO
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23
Nov
Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette !
Publié le : 23/11/2022
Lancement des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA pour les startups régionales de la fourche à la fourchette ! Le CTCPA offrira une prestation* au lauréat de la catégorie "Transformation" !
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16
Nov
Un guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire
Publié le : 16/11/2022
Explosions, incendies, écoulements polluants… : (re)découvrez le guide pratique pour maîtriser les risques technologiques en industrie alimentaire
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08
Nov
10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont…
Publié le : 08/11/2022
10ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO : les 10 finalistes sont à découvrir !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
04
Nov
[Webinaire Qualiment] Comment se repérer dans le dédale des scores ? Comment les industries agro-alimentaires peuvent-elles comprendre et utiliser ces divers indicateurs ?
Publié le : 04/11/2022
Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter à une session-webinaire Qualiment en Aparté, un événement ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants !
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04
Nov
SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV’ ! Retour sur l’accompagnement du CTCPA
Publié le : 04/11/2022
SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV' ! Retour sur l'accompagnement du CTCPA
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04
Nov
Ouvrir une conserverie artisanale : Sylviane Galéa, restauratrice témoigne !
Publié le : 04/11/2022
Après 37 ans dans la restauration, Sylviane GALÉA a décidé d'ouvrir sa conserverie artisanale pour diversifier son activité. Avant de se lancer, Sylviane a suivi plusieurs formations au CTCPA : conduire une activité de conserverie, foie gras, charcuterie sèche, confitures, biscuits… Elle revient avec nous sur cet accompagnement.
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11
Oct
[Nouveauté] Catalogue de formations CTCPA 2023
Publié le : 11/10/2022
Découvrez toutes nos formations au catalogue 2023 ! Téléchargez-le et contactez-nous pour en savoir plus !
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10
Oct
Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s’engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain
Publié le : 10/10/2022
Plan de Souveraineté Fruits & Légumes : le CTCPA s'engage à accompagner la filière à répondre aux enjeux de demain
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10
Oct
10e édition des RITT : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies
Publié le : 10/10/2022
RITT 2022 : Les technologies de l’agroalimentaire qui réduisent l’impact économique et environnemental des énergies
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07
Oct
Résultats de l’enquête qualité des blés biscuitiers 2022
Publié le : 07/10/2022
L’enquête « Qualité des blés biscuitiers » est réalisée par FranceAgriMer, ARVALIS – Institut du végétal et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA), avec le soutien financier des Fabricants de Biscuits et de Gâteaux de France et d’Intercéréales.
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06
Oct
[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché
Publié le : 06/10/2022
[WEBINAIRE] Les protéines végétales : comprendre et optimiser la formulation de produits à base de PV à travers une approche techno-fonctionnelle de l’offre du marché
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28
Sep
Se former avant de passer son audit de certification BRCGS Packaging materials : le CTCPA accompagne MARKEM IMAJE Industries
Publié le : 28/09/2022
En amont de son audit BRCGS Packaging materials v6, la société MARKEM IMAJE Industries a fait appel au CTCPA pour que ses collaborateurs soient formés. Le CTCPA est intervenu dans l’entreprise pour former le personnel au référentiel BRCGS Packaging materiels v6 ainsi qu’à sa bonne application en interne. Le CTCPA a également formé les équipes à la méthode HACCP.
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28
Sep
Transfert industriel de mini cakes hyper protéinés et hyperénergétiques : le CTCPA accompagne La Picorée !
Publié le : 28/09/2022
Fondée par Pauline RENARD, la start-up LA PICORÉE propose des alternatives alimentaires hyperprotéinées et hyperénergétiques pour lutter contre la dénutrition. Sa première gamme de produits « Les P’tits Pep’s » sont des mini-cakes. Le CTCPA a accompagné LA PICORÉE par la transposition à l’échelle semi-industrielle de la formulation et du process puis par la fabrication de préséries. Pauline RENARD, fondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.
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28
Sep
2 min pour comprendre les « Hurdle » technologies et leurs intérêts pour vos produits alimentaires !
Publié le : 28/09/2022
Le CTCPA vous propose une vidéo de 2 minutes pour comprendre les hurdle technologies et leurs intérêts pour les produits alimentaires.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
21
Sep
Affichage environnemental : Margaux Colombin récompensée pour son mémoire !
Publié le : 21/09/2022
Ce mardi 20 septembre 2022, Margaux Colombin, assistante chef de projet environnement au CTCPA, a eu l’immense honneur d’obtenir le prix annuel des mémoires de fin d'études attribué par l’Académie de l’Agriculture de France et la Fondation Xavier Bernard.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
19
Sep
Le CTCPA, référencé comme expert « Diag Décarbon’action », sous la coordination de l’actia
Publié le : 19/09/2022
Cet accompagnement, co-financé par l’ADEME et opéré par BPI France en collaboration avec l’association Bilan Carbone, permet de quantifier les émissions à effet de serre de votre entreprise pour cibler les postes les plus contributeurs et ainsi élaborer un plan d’action adapté à vos enjeux.
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19
Sep
La version 9 du BRCGS Food : quelles nouveautés ?
Publié le : 19/09/2022
Depuis sa création et sa publication initiale en 1998, le référentiel privé BRCGS Food a été régulièrement mis à jour, afin de refléter les dernières considérations en matière de sécurité des denrées alimentaires et d’encourager son adoption dans le monde entier.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Sep
Cap Protéines Challenge 2, une seconde édition du concours d’idéation pour innover autour des protéines végétales
Publié le : 16/09/2022
Dans le cadre du programme Cap Protéines et après le franc succès du premier événement en 2021, une seconde édition du concours d’idéation baptisé Cap Protéines Challenge 2 a été lancée le jeudi 15 septembre 2022. Contrairement à l’an passé, le public visé s’élargit et ne concerne plus exclusivement les étudiants, mais aussi les entrepreneurs, les conseillers agricoles, les agriculteurs, les industriels, les distributeurs...
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14
Sep
[Colloque RMT Actia Transfobio] Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique
Publié le : 14/09/2022
Le RMT Actia Transfobio vous donne rendez-vous le 13 décembre 2022 à Nantes pour son colloque "Transformation des produits BIO : réduction des impacts et contribution à la transition écologique".
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12
Sep
[Save the date] Festival de la fermentation des légumes : de la science aux bocaux (le 27 octobre à Rennes)
Publié le : 12/09/2022
La fermentation des légumes, à domicile comme à l’échelle d’une ferme maraichère, est une vraie tendance émergente de conservation (ancestrale) des légumes. Elle constitue, pour le citoyen, une manière de préserver ses légumes en se réappropriant toujours plus son alimentation, et pour le maraîcher, une voie durable de valorisation de ses productions. La fermentation des végétaux est extrêmement développée en Asie et beaucoup moins en France, à l’exception de la fermentation du chou pour la choucroute. À ce titre, il n’existe aucune donnée sur les écosystèmes fermentaires de ces produits, leur conservation, leur valeur nutritionnelle, leur usage culinaire… c'est l'objet du projet FLEGME !
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07
Sep
[SAVE THE DATE] Webinaire Agribalyse 3.1 le 6 octobre 2022
Publié le : 07/09/2022
Les partenaires du GIS Revalim, dont une des finalités est de piloter l’évolution de la Base de données environnementales Agribalyse, vous invitent à un webinaire de présentation de la nouvelle version Agribalyse 3.1. Nous vous présenterons les évolutions et nombreux enrichissements depuis la base 3.0 publiée en 2019.
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02
Sep
[Journée d’échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l’agroalimentaire ? à Agrolandes (40) le 25 octobre 2022
Publié le : 02/09/2022
[Journée d'échanges] Quels enjeux environnementaux pour les entreprises de l'agroalimentaire ? à Agrolandes (14) le 25 octobre 2022
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02
Sep
[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !
Publié le : 02/09/2022
Le CTCPA organise une journée portes ouvertes le 13 octobre 2022 à Avignon pour découvrir son nouveau tunnel micro-ondes Sairem pour la pasteurisation de plats cuisinés. Cette journée est l'occasion d'échanger avec les spécialistes du CTCPA, de SAIREM et d'IAA. Nous vous attendons nombreux !
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Août
Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?
Publié le : 25/08/2022
Comment les procédés de préparation des protéines végétales doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles fonctionnalités attendues ?
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28
Juil
[Save the date] Journée – Sécurité microbiologique des aliments par le RMT Actia Qualima et l’UMT Actia Alter’ix
Publié le : 28/07/2022
Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter'ix organisent cette journée sécurité microbiologique des aliments à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement.
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25
Juil
La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l’Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon
Publié le : 25/07/2022
La 9e édition de FIRE (Forum Industriel de la Récupération de l'Energie) se tiendra le 20 septembre au Centre de Congrès de Lyon.
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18
Juil
Retour en images sur le dernier cycle biscuitier du CTCPA à Avignon – 20 au 24 juin 2022
Publié le : 18/07/2022
Le dernier cycle biscuitier a eu lieu fin juin dans la halle technologique du CTCPA d’Avignon. Tout au long de la semaine, les stagiaires ont pu avancer sur leur projet d’activité de biscuiterie artisanale, et travailler sur leurs recettes durant les journées de travaux pratiques.
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18
Juil
La version 9 du BRCGS Food : 2 nouvelles formations CTCPA !
Publié le : 18/07/2022
La publication de la version 9 est prévue en août 2022 et les audits de certification selon la version 9 commenceront à partir du 1er février 2023. Pour vous y préparer, le CTCPA vous propose deux formations.
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12
Juil
Germage résultats des travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille
Publié le : 12/07/2022
Début juillet, le CTCPA a présenté au groupe de travail QUALIMENT GERMAGE les résultats de ses travaux sur la caractérisation de l’impact de l’utilisation de mélange de farine de blé et de lentille (germée et non germée) dans des produits de boulangerie et de pâtisserie.
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07
Juil
Cap protéines challenge 2 : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales !
Publié le : 07/07/2022
Cap protéines challenge : proposez vos idées ou solutions pour innover autour des protéines végétales ! Vous êtes étudiant, entrepreneur, conseiller agricole, agriculteur, industriel, distributeur… Tentez votre chance lors de la 2e édition du Cap Protéines Challenge. Ne manquez pas ce rendez-vous !
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07
Juil
Matériaux recyclés et emballage alimentaire : le LNE, INRAE, IPC et le CTCPA renforcent leur collaboration
Publié le : 07/07/2022
Le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), l’Institut national de recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE), le Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites (IPC) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) viennent de signer un accord-cadre pour renforcer leur collaboration portant sur l’évaluation des risques sanitaires liés à l’utilisation des matériaux recyclés pour l’emballage alimentaire.
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07
Juil
La bioéconomie : un enjeu pour demain. Comment l’appliquer au secteur agroalimentaire ?
Publié le : 07/07/2022
Changement climatique, gaspillage alimentaire, accroissement de la population mondiale… Autant de défis auxquelles une bioéconomie circulaire et durable se propose d’apporter des solutions.
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06
Juil
Emballage, mise en place de la stratégie 3R
Publié le : 06/07/2022
Emballage, mise en place de la stratégie 3R : Professionnels de l'agro-alimentaire et de l'emballage, un événement rassemblant des experts les 13 & 14/09. Ne manquez pas cet événement !
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Juil
INNOV’AXELERE, le nouveau programme d’accélération des start-ups dont le CTCPA est expert partenaire !
Publié le : 01/07/2022
Rejoignez Innov’Axelere, le programme d’accélération à destination des start-ups les plus prometteuses des marchés de l’agriculture, de l’agroalimentaire, des compléments alimentaires, de la cosmétique et des arômes et parfums.
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30
Juin
SAVE THE DATE : Journée spéciale CONSERVERIE le 29 septembre à l’Université de Lorraine !
Publié le : 30/06/2022
Le CTCPA et l'AGRIA Grand-Est organisent une journée dédiée à la conserverie le 29 septembre 2022 ! Rendez-vous à l'Université de Lorraine pour un événement regroupant des acteurs de l'écosystème agroalimentaire régional pour une journée d'échanges.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
30
Juin
Formulation : comment utiliser les protéines végétales pour obtenir un produit gourmand et savoureux ?
Publié le : 30/06/2022
Utilisez toutes les opportunités des nouvelles protéines végétales pour formuler vos produits nouveaux ou existants !
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28
Juin
La maîtrise des propriétés barrières des emballages « 3R » : un challenge pour les entreprises que le CTCPA accompagne grâce à son expertise et ses moyens techniques
Publié le : 28/06/2022
Un challenge pour les entreprises que le CTCPA accompagne grâce à son expertise et ses moyens techniques
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
23
Juin
Formulation : comment fermenter des légumes ?
Publié le : 23/06/2022
Comment fermenter des légumes ? Les experts du CTCPA répondent à vos demandent de mise au point produit et formulation !
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23
Juin
Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !
Publié le : 23/06/2022
Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !
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20
Juin
ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !
Publié le : 20/06/2022
ToasterLAB, le programme d’accélération 100% agri-food, est en cours de recrutement pour sa prochaine promotion de start-ups : candidatez maintenant !
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16
Juin
5 formations RSE et Développement Durable pour les entreprises agroalimentaires
Publié le : 16/06/2022
Dès la rentrée, formez-vous sur les thématiques : RSE, impact environnemental des emballages, ecoception des produits, gaspillage alimentaire et gestion de l'eau avec le CTCPA !
Lire la suiteFormation
16
Juin
[NOUVEAU] Formation LACTO-FERMENTATION : Les points clés de la fabrication des légumes fermentés [10 et 11 octobre 2022]
Publié le : 16/06/2022
C'est nouveau ! Le CTCPA propose sa nouvelle formation "LES POINTS CLÉS DE LA FABRICATION DES LÉGUMES FERMENTÉS" les 10 et 11 octobre 2022 à Avignon.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Juin
Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?
Publié le : 16/06/2022
Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?
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15
Juin
Webinar – Microwave pasteurization
Publié le : 15/06/2022
Since the end of 2021, the CTCPA in Avignon is equipped with a microwave heat treatment tunnel. This tunnel is intended for the pasteurization of pre-packaged food products, such as ready-made meals for example. Microwave technology is already well known and used for cooking or tempering frozen products, and it is now adapted to pasteurization of processed foods. Discover more in our webinar!
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10
Juin
Webinaire – La pasteurisation de produits alimentaires par micro-ondes
Publié le : 10/06/2022
Depuis fin 2021, le CTCPA d'Avignon est équipé d’un tunnel de traitement thermique par micro-ondes. Ce tunnel est destiné à la pasteurisation de produits alimentaires pré-emballés, de type plat cuisinés par exemple. La technologie micro-ondes est déjà bien connue et utilisée pour la cuisson ou tempérage de produits surgelés, et elle est maintenant adaptée à de la pasteurisation d’aliments transformés. Découvrez en plus dans notre webinaire !
Lire la suiteEmballages
10
Juin
Le contrôle des contaminants organiques présents dans les emballages : des experts et une plateforme analytique de pointe
Publié le : 10/06/2022
La plateforme DIS30 a été mise en place en collaboration avec IPC, Centre technique de la plasturgie, et financée par la région AURA.
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08
Juin
Minimiser ses consommations d’eau en industrie agroalimentaire : la boîte à outils Minimeau
Publié le : 08/06/2022
Comment minimiser les consommations d'eau en industrie agroalimentaire ? Le projet Minimeau avait pour objectif de travailler sur le développement d'une approche intégrée associant empreinte eau et pinch massique. Le CTCPA, 4 centres ACTIA (Actalia, IFV, ITERG, CRITT PACA), AgroParisTech, l’INRAE et ProSim ont mis au point une boîte à outils dans le cadre du projet.
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08
Juin
Des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA accompagne Handi-Gaspi dans la transition alimentaire
Publié le : 08/06/2022
Fondée par Katia TARDY, Alix GUYOT et Louise DOUILLE, la biscuiterie Handi-Gaspi fabrique et commercialise des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA a accompagné l'entreprise lauréate du Concours National de la Création Agroalimentaire BIO sur les volets HACCP, hygiène et emballages. Alix GUYOT, co-fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.
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07
Juin
Le CTCPA, partenaire depuis plus de 10 ans du concours Ecotrophelia France !
Publié le : 07/06/2022
Le comité de pré-sélection du concours national ECOTROPHELIA vient de retenir 22 projets d’innovation alimentaire issus de 22 établissements, grandes écoles et universités françaises. Dans la droite ligne des éditions précédentes, les projets 2022 font le pari de l’exigence en matière d’écoconception. 22 propositions innovantes qui partagent le défi de concilier 4 attentes centrales pour l’innovation.
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07
Juin
Le CTCPA vous donne rendez-vous à la Valorial’Connection : L’eau en agri-agro
Publié le : 07/06/2022
L’eau en agri-agro : comment innover pour continuer à gérer ce bien commun ? L’eau est une ressource essentielle à de nombreuses étapes, de la production (végétale et animale) à la transformation des aliments (fabrication, nettoyage, désinfection). Le secteur agricole et agroalimentaire consomme d’importants volumes d’eau, avec deux enjeux principaux et récurrents : d’une part […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
07
Juin
Diag Décarbon’Action : le CTCPA vous accompagne dans la transition énergétique et écologique
Publié le : 07/06/2022
Nous sommes heureux de vous annoncer que le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a été retenu comme l’un des experts pour le programme « Diag Décarnon’Action ». L’ADEME et Bpifrance ont lancé le "Diag Décarbon’Action" en collaboration avec l’Association Bilan Carbone afin d’accompagner la transition énergétique et écologique des entreprises françaises.
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07
Juin
Scoring des produits alimentaires : un potentiel pour innover
Publié le : 07/06/2022
De plus en plus soucieux de leur santé et de leur environnement, les consommateurs demandent plus de transparence sur la qualité des aliments qu’ils consomment. Avec l’émergence des outils de scoring, classifier les produits agroalimentaires en fonction de leur profil nutritionnel ou environnemental est devenu un enjeu majeur pour les entreprises agro-alimentaires. Quels sont ces « scores », sur quelles données techniques et scientifiques sont-ils basés et quels outils sont à votre disposition pour évaluer et repenser vos produits en conséquence ?
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23
Mai
Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !
Publié le : 23/05/2022
Le CTCPA est arrivé à Dijon : formez-vous au métier de conserveur en septembre et novembre 2022 !
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20
Mai
Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé
Publié le : 20/05/2022
Fondée par Maïa LAINE, Mamilafé fabrique et commercialise des petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion. Le CTCPA a accompagné l'entreprise sur tout le volet technique et sanitaire. Maïa LAINE, fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.
Lire la suiteTémoignages clients
19
Mai
Des plats et sauces indonésiens, artisanaux et bio en bocaux : la conserverie Enak Délice se forme au CTCPA !
Publié le : 19/05/2022
Fondée par Nurlita et Vincent DENIS, la conserverie ENAK DELICE fabrique et commercialise des plats et sauces indonésiens, artisanaux et biologiques. Les deux associés ont fait confiance au CTCPA pour se former au métier de conserveur et déterminer leurs barèmes de stérilisation. Vincent DENIS, cofondateur, revient avec nous sur cet accompagnement.
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18
Mai
L’information technique du projet SAFOOD est disponible !
Publié le : 18/05/2022
Modélisation de la probabilité de croissance de C. sporogenes et C. botulinum groupe I en fonction du pH et de la concentration en NaCl après un traitement thermique de faible intensité
Lire la suiteTémoignages clients
13
Mai
Ecoconception : Philibert Savours opte pour l’analyse du cycle de vie afin d’évaluer l’impact environnemental de son emballage
Publié le : 13/05/2022
Philibert Savours s'engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. Financée par la région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre de son soutien aux IAA, l'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'étude de l'analyse du cycle de vie de son nouvel emballage (sachet souple). Annabelle VERA, Responsable R&D Dpt Fermentation, revient avec nous sur ce projet.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
06
Mai
Gaz décarbonés et électrification des procédés : quels enseignements clés ?
Publié le : 06/05/2022
Dans le cadre de sa mission d’accompagnement de l’innovation et de l’efficacité́ énergétique pour l’industrie, l’Alliance ALLICE a souhaité informer ses adhérents sur le potentiel d'électrification des procédés thermiques industriels à l’échelle nationale et sur le potentiel d’intégration de gaz décarbonés. Ces deux études ont été menées grâce à un soutien particulier de l'ADEME (l’Agence de la Transition Écologique), leur permettant exceptionnellement de faire l'objet de deux synthèses publiques accessibles à tous.
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06
Mai
[Webinaire] Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?
Publié le : 06/05/2022
Le Carnot Qualiment a le plaisir de vous inviter au webinaire Qualiment en Aparté "Quels besoins de recherche, développement et innovation posés par la loi AGEC pour les filières agro-alimentaires ?", un format en ligne et ouvert à tous, qui vise à permettre à tous les participants de s’exprimer et d’échanger avec les intervenants ! Patrice DOLE, Directeur de la Recherche du CTCPA interviendra.
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02
Mai
N’attendez plus pour vous inscrire aux webinaires du RMT Actia Chlean !
Publié le : 02/05/2022
Le RMT Actia Chlean vous donne rendez-vous pour 3 webinaires : le 20 mai, le 17 juin et en septembre 2022 ! Inscrivez-vous vite !
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02
Mai
[Webinaire] Découvrez la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond ! Le 31 mai 2022 à 9h30
Publié le : 02/05/2022
Le CTCPA vous donne rendez-vous mardi 31 mai 2022 à 9h30 pour un webinaire sur la technologie de conditionnement de boites et bocaux sous vide profond !
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02
Mai
Inoval 2022 : le CTCPA, membre du jury technique de préselection du concours de l’innovation agroalimentaire Grand Est
Publié le : 02/05/2022
Le CTCPA a participé, en tant que juré technique, aux pré-sélections des 15 finalistes du concours de l'innovation en agroalimentaire du Grand Est le 15 avril 2022.
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19
Avr
Success story : Les Bocaux du Bistrot, de la conserverie parisienne au succès national !
Publié le : 19/04/2022
Cofondée il y a 8 ans en région parisienne par trois amis, l’entreprise Les Bocaux du Bistrot dont le site de production est maintenant implanté en Savoie, connaît aujourd’hui un succès national avec ses recettes premium en bocaux distribuées par des clients renommés tels que Accorhotels, TGV Lyria (Groupe Gate Gourmet), … Le CTCPA accompagne l’entreprise depuis le lancement de son activité. Retour sur la success story de notre client avec Sylvain Cravero, cofondateur.
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15
Avr
Le décret 3R, RDV #3 les jeudis de l’agro
Publié le : 15/04/2022
Rendez-vous jeudi 12 mai 2022 pour le RDV #3 des jeudis de l'agro sur le décret 3R : sa signification et son application.
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13
Avr
Forum de l’emballage – Emballages durables et économie circulaire : réponses au décret 3R
Publié le : 13/04/2022
Le Forum annuel de l’emballage est de retour en présentiel pour sa 17ème édition ! Il aura lieu le jeudi 23 juin à Paris. Patrice DOLE, directeur de la recherche du CTCPA donnera une conférence sur "l'accompagnement de la filière agroalimentaire sur la stratégie 3R et les fiches sectorielles.
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12
Avr
Webinaire – L’export de conserves de produits non-carnés vers les USA
Publié le : 12/04/2022
L’export de conserves vers les USA, en particulier les produits non-carnés, doit subir à un processus complexe mêlant exigences règlementaires et démarches techniques. Le non-respect d’une exigence conduit à des retards ou des refus, pénalisant les chances de réussite d’atteindre ce marché. L’objectif de ce webinaire est de rappeler les contraintes et points de vigilance en faisant un point à date de la règlementation FDA, et en précisant les informations techniques attendues par l’administration américaine pour agréer les conserves entrant sur son sol.
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11
Avr
B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA
Publié le : 11/04/2022
Rendez-vous aux B2Biz for Startups, les rendez-vous business de la FoodTech Lyon AuRA, le 5 mai prochain à Agrapole à Lyon ! Les inscriptions sont obligatoires.
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11
Avr
Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire !
Publié le : 11/04/2022
Rendez-vous le 24 mai à Paris pour une journée spéciale sur la photonique en agroalimentaire ! Le CTCPA s’associe à Photonics France, la Fédération Française de la Photonique pour l’organisation d’un Business Meeting – journée dédiée au business et au networking autour de la photonique à Paris le 24 mai. Pour plus d’informations et inscriptions […]
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31
Mar
[WEBINAIRE] Créer son premier atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d’œuvre… ?
Publié le : 31/03/2022
Rendez-vous le 28 avril 2022 à 11h pour le webinaire du CTCPA "Créer son atelier de production en agroalimentaire : quels besoins en matériel, infrastructure, main d'oeuvre... ?"
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31
Mar
Top…départ ! La 10e édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancée !
Publié le : 31/03/2022
Le Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique (CNAB) fête ses 10 ans ! Pour célébrer son 10e anniversaire, cette édition apporte son lot de nouveautés et de belles surprises aux candidats.
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31
Mar
Action solidaire : des soupes pour les étudiants en situation de précarité de l’IUT d’Amiens
Publié le : 31/03/2022
Afin de venir en aide à une cinquantaine d'étudiants en situation de précarité, cinq élèves de l'IUT d'Amiens ont monté le projet Soli'soup. Leur objectif ? Distribuer 50 litres de soupe au butternut et lait de coco sur le campus de l'IUT d'Amiens à l'aide d'AGORAé.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
23
Mar
Qualité des blés biscuitiers : le test biscuitier réalisé au CTCPA pour répondre aux exigences de la biscuiterie
Publié le : 23/03/2022
Le test biscuitier permet de mesurer l’aptitude d’un blé à répondre aux exigences de la biscuiterie, à savoir produire des biscuits aux textures croustillantes, légères et aux dimensions maîtrisées. Ce test a été mis au point et validé avec les professionnels de la biscuiterie, et sert aujourd’hui de test de référence pour le Comité Technique Permanent de la Sélection des Plantes Cultivées (CTPS) pour l’inscription de nouvelles variétés dans la catégorie blés biscuitiers
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22
Mar
Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA
Publié le : 22/03/2022
Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA
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15
Mar
Anti-gaspi : lutter contre les pertes et le gaspillage grâce aux conserves – Le CTCPA accompagne la Conserverie de la Forêt
Publié le : 15/03/2022
Anti-gaspi : la Conserverie de la Forêt lutte contre les problèmes de pertes et de gaspillage grâce à la production de conserves. Le CTCPA a accompagné la structure dans la préservation des qualités organoleptiques des produits et leur sécurisation. Amélie, responsable marketing, revient avec nous sur ce projet.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
14
Mar
Conditionnement de boîtes et bocaux grâce au vide poussé : le CTCPA propose des essais sur cette nouvelle technologie !
Publié le : 14/03/2022
Le CTCPA accueille une nouvelle technologie de conditionnement permettant de mettre en œuvre la fermeture des boîtes et bocaux spécifiques sous vide poussé selon la technologie OPEN VAC® du Groupe Auxiliar Conservera SA, partenaire du Centre Technique.
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14
Mar
Des formations en agroalimentaire 100 % financées pour les TPE-PME (offre régionale OCAPIAT)
Publié le : 14/03/2022
Le CTCPA est référencé sur le catalogue formations de l’OPCO OCAPIAT. Nos formations ont été retenues sur 6 villes : Amiens, Nantes, Avignon, Auch, Bourg-en-Bresse et Paris sur les thématiques : cycles et parcours métiers, emballages et conditionnements, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable.
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09
Mar
Projet PACALEG : restitution finale des résultats
Publié le : 09/03/2022
Les résultats du projet PACALEG sont disponibles depuis le 21 février. Consultez les en vidéo ! Plus d'infos auprès de Stéphane Georgé.
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02
Mar
Booster son projet BIO avec le CTCPA !
Publié le : 02/03/2022
Le Cluster BIO organise une journée à destination des porteurs de projet et jeunes entreprises qui souhaitent développer une activité dans le bio (alimentaire ou cosmétique). Le CTCPA sera présent pour vous rencontrer et échanger autour de vos projets BIO.
Lire la suiteÉvènements
01
Mar
Ozone et agroalimentaire : rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days !
Publié le : 01/03/2022
Rencontrez le CTCPA lors des Ozone Days ! Les 23 et 24 mars 2022, l’Institut Polytechnique UniLaSalle accueille sur son campus de Beauvais (60), la première édition des Ozone Days.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
22
Fév
WEBINAIRE – Comment dimensionner son outil industriel en agroalimentaire ?
Publié le : 22/02/2022
Comment définir son schéma directeur industriel et évaluer le niveau des investissements en prenant en compte ses perspectives d’évolution à moyen et long terme ? Venez découvrir le WEBINAIRE du CTCPA sur le dimensionnement de son outil industriel en agroalimentaire le 24 mars de 11h à 12h !
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22
Fév
Créer sa conserverie locale et durable avec le CTCPA : Terre et Fourchette témoigne
Publié le : 22/02/2022
Créée par Nadia FAHAM et Léa DAVID, l'entreprise engagée Terre et Fourchette propose des conserves et semi-conserves locales, bio et végétariennes en Île-de-France. Le CTCPA a accompagné le lancement de la conserverie via la validation des barèmes de traitement thermique, la réalisation d'essais en halle technologie et la validation du process par des tests microbiologiques. Nadia FAHAM, cofondatrice revient avec nous sur cet accompagnement.
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21
Fév
Transposition de recettes à l’échelle industrielle et fabrication de préséries commercialisables : le CTCPA accompagne OGUST
Publié le : 21/02/2022
Créée par Zacharie Thiery, l'entreprise OGUST propose des solutions gastronomiques enrichies pour lutter contre la dénutrition. Le CTCPA a accompagné l'entreprise par la transposition à l'échelle pilote des formulations et du process puis par la réalisation de journées de préséries commercialisables avec la mise en place d'un plan de mesure sanitaire.
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21
Fév
Pulse process (FILEG) : caractérisation techno-fonctionnelle de légumineuses en région Occitanie
Publié le : 21/02/2022
Dans le cadre de la mise en place d'une filière locale sur les légumineuses en région Occitanie (FILEG), le projet Pulse process vise à apporter une première brique opérationnelle en travaillant sur la caractérisation techno-fonctionnelle des variétés cultivées localement, en se focalisant sur leur aptitude à la transformation et ainsi garantir un débouché pour cette production locale.
Lire la suiteÉvènements
09
Fév
Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ?
Publié le : 09/02/2022
Les jumeaux numériques, c’est quoi ? Quel intérêt pour mon atelier de production ? Nous vous donnons rendez-vous Jeudi 24 mars 2022.
Lire la suiteEmballages
04
Fév
Innovation packaging : un outil d’aide à destination des fabricants d’emballages et des utilisateurs d’emballages
Publié le : 04/02/2022
Un outil d'aide à l'innovation packaging à destination des fabricants d'emballages et des utilisateurs d'emballages a été développé dans le cadre du projet européen Mypack, coordonné par l'Actia en lien avec le RMT Propack food. Le CTCPA a assuré la coordination scientifique de la conception de l'outil.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
04
Fév
Contaminants sporulés thermophiles : amélioration de leur maitrise dans la production de conserves à base de poisson-crustacé : le projet SPOREFISH démarre
Publié le : 04/02/2022
Le projet SPOREFISH (2022-2025) qui réunit 4 partenaires (ADRIA, CTCPA, LUBEM, CITPPM) et 2 industriels associés, ambitionne l'amélioration de la maitrise des contaminants sporulés thermophiles dans la production de conserves à base de poisson-crustacé.
Lire la suiteTémoignages clients
01
Fév
L’analyse de cycle de vie emballages pour réduire son impact environnemental : Charles & Alice témoigne
Publié le : 01/02/2022
Charles & Alice, acteur clé du dessert aux fruits, s’engage dans la réduction de l'impact environnemental de ses emballages. L'entreprise a choisi le CTCPA pour réaliser l'analyse du cycle de vie de ses pots en plastique et de ses gourdes. Maxime QUEYSSAC, acheteur packaging et ingénieur développement emballage revient avec nous sur ce projet.
Lire la suiteÉvènements
26
Jan
Projet européen MYPACK : la conférence finale aura lieu le 2 février 2022
Publié le : 26/01/2022
La conférence finale du projet européen MYPACK aura lieu le 2 février 2022. Les inscriptions sont ouvertes !
Lire la suiteFilière agroalimentaire
25
Jan
Contaminants chimiques de la chaîne alimentaire : 1er journée du RMT Al-chimie
Publié le : 25/01/2022
Le RMT Al-chimie dédié aux contaminations chimiques de la chaîne alimentaire se déroulera le 24 mars 2022 à l'ENILIA-ENSMIC de Surgères (17).
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
21
Jan
Le CTCPA participe à un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis
Publié le : 21/01/2022
Le laboratoire de qualité nutritionnelle du CTCPA a été choisi pour réaliser un essai inter-laboratoire sur des analyses de propolis.
Lire la suiteÉvènements
20
Jan
Rencontres thématiques agroalimentaires : Les jeudis de l’Agro
Publié le : 20/01/2022
Le Technocampus Alimentation et le CTCPA dévoilent leur programme "Les jeudis de l'Agro" pour l'année 2022.
Lire la suiteÉvènements
20
Jan
Innovation agroalimentaire : salon CFIA Rennes !
Publié le : 20/01/2022
Le CTCPA participe au salon du CFIA de Rennes en mars 2022 qui propose le meilleur l'innovation agroalimentaire à destination des IAA.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
18
Jan
Capteurs connectés : le webinaire lors des jeudis de l’agro
Publié le : 18/01/2022
La matinée sera ponctuée d’exemples concrets pour en savoir plus sur les capteurs connectés et découvrir comment rendre vos process plus performants.
Lire la suiteÉvènements
17
Jan
Innovation et nutrition : le CTCPA aux Journées Aliments & Santé
Publié le : 17/01/2022
Parce que innovation et nutrition font la paire, le CTCPA vous donne rendez-vous aux JAS de La Rochelle en juin 2022.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment GERMAGE
Publié le : 17/01/2022
Le projet Qualiment GERMAGE a pour objectif de caractériser les propriétés physico-chimiques et l’intérêt nutritionnel des mélanges de farines de blé et de légumineuses germées dans le cadre de formulation de produits de panification et de pâtisserie.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
PACK-AGEC : la formation réalisée avec le soutien financier du DINAII pour mettre en conformité vos emballages avec la loi AGEC !
Publié le : 17/01/2022
Le CTCPA lance une formation qui a pour objectif d’accompagner les entreprises pour l’évolution de leurs pratiques emballage en conformité avec la loi AGEC soutenue par le Dispositif National d’Aide à l'investissement immatériel pour les entreprises agroalimentaires (DiNAII) - Actions collectives (Région Auvergne Rhône-Alpes).
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
Appel à innovations n°27 : AGRICULTURE & AGROALIMENTAIRE DU FUTUR #5
Publié le : 17/01/2022
Resolutions Pays-de-la-Loire organise l’appel à projets n°27 Agriculture & Agroalimentaire du futur #5.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Jan
Allergies alimentaires : contraintes ou opportunités pour les IAA
Publié le : 17/01/2022
CTCPA d’Auch a participé à la Journée Technologique : gérer les risques pour les IAA, une contrainte ou une opportunité de d'innovation ?
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
15
Jan
Challenge test : outil de vérification de l’impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d’une démarche clean label
Publié le : 15/01/2022
Le challenge-test est un outil de vérification de l'impact de la suppression de conservateurs dans le cadre d'une démarche clean label.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
15
Jan
Idéathon : nourrir la créativité autour des protéines végétales
Publié le : 15/01/2022
Vous possédez la fibre entrepreneuriale et souhaiteriez proposer des solutions innovantes autour des protéines végétales ? Alors nous vous invitons à participer à l’Idéathon : nourrir la créativité !
Lire la suiteFormation
14
Jan
Certification QUALIOPI obligatoire : les formations du CTCPA toujours prises en charge depuis le 1er janvier 2022
Publié le : 14/01/2022
Le CTCPA a obtenu la certification Qualiopi en 2021. Nos formations intra et inter-entreprises continuent donc d'être financées par les OPCO.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
12
Jan
Projets de recherche céréales et légumineuses : participation du CTCPA dans 2 projets Qualiment en 2022
Publié le : 12/01/2022
Le CTCPA participe à deux projets de recherche céréales et légumineuses financés par le Carnot Qualiment® en 2022.
Lire la suiteFormation
06
Jan
Formez vos experts en conception hygiénique ! – Formation officielle de l’EHEDG à Nantes du 5 au 7 avril 2022
Publié le : 06/01/2022
Le CTCPA vous accueille du 5 au 7 avril 2022 pour une formation officielle de l'EHEDG expert en conception hygiénique. Inscrivez-vous !
Lire la suitePerformance industrielle
05
Jan
Expertise agroalimentaire : le CTCPA au SECURFOOD de Lyon.
Publié le : 05/01/2022
Retrouvez le CTCPA pour une expertise agroalimentaire lors de la convention d'affaires SECURFOOD, les 28 et 29 juin 2022 à Lyon.
Lire la suiteTémoignages clients
04
Jan
Conserverie JETHICA : rendre accessible le plaisir de bien manger de façon locale, saine et durable
Publié le : 04/01/2022
Après avoir suivi la formation « Conduire une activité de conserverie » en mars 2021 au CTCPA Avignon, les trois amis Thibaud Camille et Jérémy lancent leur conserverie JETHICA à Montmeyran (26). Thibaud, co-dirigeant, revient avec nous sur ce projet.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
04
Jan
WEBINAIRE éco-conception emballage : Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
Publié le : 04/01/2022
Intégrer les critères environnementaux dans la formulation de votre produit et dans le choix de votre emballage ?
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21
Déc
Premières Rencontres de l’Agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes
Publié le : 21/12/2021
Le CTCPA participe aux premières rencontres de l'agroalimentaire en région Auvergne Rhône-Alpes le 20 janvier.
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21
Déc
Restitution finale des résultats du projet PACALEG
Publié le : 21/12/2021
Le CTCPA et ses partenaires vous donnent rendez-vous le 21 février 2022 (9h-12h30) pour la restitution finale des résultats du projet PACALEG : Légumes secs en Provence-Alpes-Côte d’Azur : De l’analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole – contribution à la structuration et au développement de la filière. Pour vous inscrire, […]
Lire la suiteÉvènements
20
Déc
Produits biologiques : le CTCPA au salon Natexpo 2022
Publié le : 20/12/2021
Retrouvez le CTCPA au Natexpo salon international des produits biologiques du 18 au 20 septembre 2022 à Lyon.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
17
Déc
Diagnostic Ecoflux® : réduire ses flux énergie, matière, eau, déchets
Publié le : 17/12/2021
Programme premium d’accompagnement personnalisé sur 12 mois à destination des entreprises, pour optimiser vos coûts et réaliser rapidement des économies durables, en réduisant vos pertes en énergie, matière, déchets et eau.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Déc
Producteurs : de la visibilité auprès des consommateurs grâce à FOX !
Publié le : 17/12/2021
Le projet européen FOX vise à stimuler les circuits courts d’aliments à base de fruits et légumes en développant des technologies innovantes de transformation douce. Cette approche crée des opportunités commerciales pour les centres régionaux et fournit des aliments transformés de qualité dont bénéficie la communauté locale.
Lire la suiteDivers
16
Déc
Cap sur le Plan Protéines : le CTCPA s’investit dans les protéines végétales !
Publié le : 16/12/2021
Les protéines végétales représentent un levier majeur pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Le CTCPA, en tant que centre technique industriel, accompagne et guide les acteurs de l’agroalimentaire en s’impliquant sur l’ensemble de la filière protéines végétales.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Déc
Le CTCPA, partenaire du projet Qualiment 4CP
Publié le : 16/12/2021
Le projet 4CP propose de définir les critères permettant à un aliment riche en protéines végétales d’être reconnu et accepté comme une bonne source de protéines par les consommateurs, en combinant des études sur la composante physiologique de la reconnaissance d’une bonne source de protéines et sa modulation par la composante cognitive.
Lire la suiteDivers
16
Déc
Cap Protéines Challenge : les 6 équipes finalistes du concours
Publié le : 16/12/2021
Le 15 décembre 2021, le jury s'est réuni à distance pour sélectionner les 6 équipes finalistes du Cap Protéines Challenge. Chaque équipe est à présent mentorée par un expert et bénéficie d’un accompagnement personnalisé. La phase finale du concours aura lieu le 12 mai 2022 pour sélectionner les lauréats de la première édition du Cap Protéines Challenge !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
15
Déc
Clôture du projet « ANR Minimeau »
Publié le : 15/12/2021
AgroParisTech, l’INRAE, ProSim et 5 centres ACTIA viennent de clôturer le projet ANR Minimeau.
Lire la suiteVie du CTCPA
10
Déc
Le CTCPA signe son nouveau contrat d’objectifs et de performance 2021-2024
Publié le : 10/12/2021
Le CTCPA a signé avec le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et la Fédération française des Industries d'Aliments Conservés (FIAC) son nouveau Contrat d'Objectifs et de Performance. Il fixe la feuille de route et les orientations stratégiques du CTCPA pour les quatre prochaines années.
Lire la suiteVie du CTCPA
06
Déc
PROJET EUROPEEN DEMETER : LA VALORISATION DES CO-PRODUITS DES INDUSTRIES DE FRUITS ET LEGUMES
Publié le : 06/12/2021
Le CTCPA aux côtés d’autres partenaires (INRAE, Flanders Food, Verduyn, Juicy Group) participent au projet européen DEMETER sur la valorisation des co-produits de fruits et légumes issus d’industries agroalimentaires en jus et soupes.
Lire la suiteVie du CTCPA
06
Déc
70 ans déjà ! Le CTCPA dévoile sa nouvelle identité visuelle
Publié le : 06/12/2021
Un nouveau logo, une nouvelle signature, de nouvelles couleurs… le CTCPA a retravaillé son identité visuelle afin de marquer un nouvel élan et un engagement vers l’alimentation de demain !
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
06
Déc
Lettres codes de l’année 2022
Publié le : 06/12/2021
Les lettres « code » de l’année 2022 sont : ● F pour les conserves, ● A pour les semi-conserves L’utilisation de ces lettres « code » est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Ces lettres « code » […]
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05
Nov
Rendez-vous lors des conférences techniques EHEDG le 26 novembre 2021 !
Publié le : 05/11/2021
EHEDG France tiendra son assemblée générale le vendredi 26 novembre au Centre culinaire contemporain à Rennes. Après bientôt deux ans de vie en « distantiel », ce sera un moment fort de retrouvailles et d’échanges entre membres de l’association et de découverte pour celles et ceux qui ne sont pas adhérents mais s’intéressent à la conception hygiénique des équipements agroalimentaires. […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
05
Nov
CONFERENCE FINALE DU PROJET ANR MINIMEAU
Publié le : 05/11/2021
Conférence finale du projet ANR MINIMEAU porté par les RMT ACTIA ECOVAL et ECOFLUIDES (7 décembre 2021) Consultez nos actualités pour rester informé…
Lire la suiteÉvènements
05
Nov
LES RITT 2021 REVIENNENT ! SAVE THE DATE
Publié le : 05/11/2021
RITT 2021 : Tecaliman, CTCPA et ONIRIS vous donnent rendez-vous mardi 7 décembre 2021 pour les prochaines Rencontres d’Innovations Techniques et Technologiques en agroalimentaire (RITT AA). Cette année, nous nous intéresserons aux évolutions de mise en forme dans l’industrie agroalimentaire…. Pour quels usages ? L’événement se déroulera toute la journée en présentiel dans les locaux d’ONIRIS. Nous […]
Lire la suiteÉvènements
04
Nov
B2BIZ FOR STARTUPS : LE RDV BUSINESS DE LA FOODTECH LYON AUVERGNE RHÔNE-ALPES
Publié le : 04/11/2021
Le rendez-vous B2Biz for startups ! Jeunes entreprises innovantes, startups de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous souhaitez vous développer et rencontrer des entreprises de l’agro-alimentaire, de la restauration collective, des distributeurs, des financeurs et investisseurs, des structures d’accompagnement ainsi que d’autres startups… ? Rendez-vous le 2 décembre 2021 à la cité internationale de la gastronomie à […]
Lire la suiteFormation
27
Oct
NOTRE NOUVEAU CATALOGUE DE FORMATIONS 2022 EST DISPONIBLE !
Publié le : 27/10/2021
Parce que vous former aux métiers techniques agroalimentaires est notre priorité, nous vous proposons un catalogue + de 60 formations en production, qualité, réglementation et sécurité des aliments, environnement et développement durable, management et gestion des compétences. Nous mettons à votre disposition nos moyens techniques (halles technologiques, laboratoires…), nos formateurs internes experts (qualifiés et pédagogues […]
Lire la suiteVie du CTCPA
22
Oct
EMBALLAGE ALIMENTAIRE NOUVELLE GENERATION, PLUS DURABLE, ITAINNOV 2022 !
Publié le : 22/10/2021
À la suite du succès des trois dernières éditions, l’Acta, le réseau des Instituts techniques agricoles (ITA) et l’Actia, le réseau des Instituts techniques agro-industriels (ITAI) lancent la quatrième édition du concours ITAINNOV 2022. Ce concours bisannuel valorise les initiatives et innovations techniques au profit des filières agricoles et agro-industrielles, dans le domaine de l’emballage […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Oct
PRESENTATION DU PLAN D’INVESTISSEMENT FRANCE 2030
Publié le : 19/10/2021
Emmanuel Macron a présenté le 12 octobre le plan d’investissement France 2030. Parmi les 10 objectifs, « mieux nourrir » sera doté de 2 milliards pour une alimentation saine, durable et traçable. La vidéo d’introduction du plan positionne la France en championne du monde de l’alimentation durable, citant la conserve comme l’une des grandes innovations françaises aux côtés du TGV, du cœur artificiel ou […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
11
Oct
[Replay] Webinaire de lancement du Cap Protéines Challenge
Publié le : 11/10/2021
Le Cap Protéines Challenge a été officiellement lancé par un webinaire, le 21 septembre 2021 au CTCPA à Avignon. Le concours a pour objectif de permettre aux étudiants de toute filière de participer à un challenge pour présenter une solution innovante autour des protéines végétales. L’innovation pourra concerner tous les maillons de la filière du champ de l’agriculteur jusqu’à l’assiette du consommateur.
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08
Oct
Affichage environnemental : le CTCPA s’implique pour plus de transparence envers les consommateurs
Publié le : 08/10/2021
Affichage environnemental : Les consommateurs apparaissent de plus en plus sensibles aux conditions de fabrication et aux impacts environnementaux des produits alimentaires qu’ils consomment. Face à ces attentes, les industries alimentaires contribuent à la mise au point d’une information fiable et compréhensible pour évaluer et retranscrire les impacts des produits alimentaires de grande consommation. Face […]
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08
Oct
SODELEG passe un audit de préparation à la certification FSSC 22000 avec le CTCPA
Publié le : 08/10/2021
Avant de passer l’audit de certification FSSC 22000 version 5, SODELEG a fait appel au CTCPA pour connaître son niveau de maîtrise. Virginie MOREAU, responsable qualité sécurité alimentaire revient avec nous sur l’audit de préparation.
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08
Oct
ALTRIMENTI : une gamme d’aliments naturels et bio avec l’aide du CTCPA !
Publié le : 08/10/2021
Le CTCPA a accompagné ALTRIMENTI pour garantir la sécurité sanitaire de ses conserves de produits artisanaux à partir de légumes bio déclassés. La conserverie d’Altrimenti permet de créer de l’emploi local pour les personnes en situation de précarité. Samanta VERGATI, directrice générale, revient avec nous sur cet accompagnement.
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08
Oct
Conserves de plats cuisinés : Folastre traiteur se lance avec l’aide du CTCPA !
Publié le : 08/10/2021
Traiteur depuis 20 ans, Christophe Folastre a décidé de diversifier son activité en produisant des conserves de plats cuisinés, terrines et soupes. Après avoir suivi le cycle « conduire une activité de conserverie » au CTCPA Dury, Mr Folastre a été suivi par le CTCPA pour s’assurer la maîtrise totale des process de pasteurisation. Il revient avec nous sur cet accompagnement.
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01
Oct
Responsabilité sociétale des entreprises : le CTCPA s’engage dans une démarche RSE !
Publié le : 01/10/2021
Le CTCPA s’est engagé dans la mise en place d’une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) depuis fin 2020.
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01
Oct
[Replay] Webinaire Actia : la naturalité
Publié le : 01/10/2021
Replay d’un webinaire organisé par l’Actia sur la naturalité agroalimentaire avec l’intervention du CTCPA sur les procédés « doux ». Le programme : 9h-9h15 : Introduction du webinaire – Cécile Raphoz (Agria Grand Est) 9h15-9h30 : Naturalité, une tendance de fond – Christine Chèné (Adrianor) 9h30-10h – Additifs : En charcuterie : comment l’Ifip accompagne les charcutiers […]
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30
Sep
CREATION D’UN GROUPEMENT D’INTERET SCIENTIFIQUE SUR L’EVOLUTION ENVIRONNEMENTALE DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
Publié le : 30/09/2021
Création d’un Groupement d’Intérêt Scientifique : Dans la continuité du programme Agribalyse, l’ADEME, INRAE, l’Acta, le réseau des Instituts techniques agricoles (ITA) et l’ACTIA, le réseau des Instituts techniques agro-alimentaires (ITAI), ont signé ce jour la création d’un Groupement d’Intérêt Scientifique (GIS) « Réseau pour l’Évaluation environnementale des produits agricoles et alimentaires – REVALIM » pour une […]
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21
Sep
ACTIA – FORMATION SUR LE DUREE DE VIE DES ALIMENTS – INSCRIVEZ-VOUS !
Publié le : 21/09/2021
Information : Durée de vie microbiologique des aliments | Actia (actia-asso.eu) INSCRIVEZ-VOUS Formation gérée par Actalia, référencée Datadock pour faciliter la prise en charge par votre opérateur de compétences (Opco). Contact : formation-spoc@actalia.eu Consultez notre agenda pour rester informé…
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21
Sep
La stabilité de la couleur dans les jus de fruits
Publié le : 21/09/2021
Le CTCPA fait partie du projet HiStabJuice ”Establishing a strong and lasting international training network for innovation in food and juice industries".
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21
Sep
Sécurité sanitaire des aliments et agents anti-microbiens : l’ouvrage est paru !
Publié le : 21/09/2021
Cet ouvrage a été rédigé par les partenaires du Réseau mixte technologique (RMT) Actia Chlean « Hygiène des équipements ». Ce réseau agréé par le ministère chargé de l’Alimentation réunit sous l’égide de l’ACTIA treize partenaires sur le plan national.
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21
Sep
Optimisez ou validez votre nettoyage désinfection, grâce à nos méthodes en conception hygiénique, savoirs-faire en évaluation de ligne et bioindicateurs.
Publié le : 21/09/2021
Le CTCPA vous accompagne avec différents modes d’actions sur votre nettoyage désinfection ! La formation : Le CTCPA forme vos équipes (Qualité, R&D, achat, Travaux neuf, production, nettoyage, maintenance, projeteurs,…) à la conception hygiénique des équipements et des lignes de production. Nos formations sont axées sur les critères de conception hygiénique (selon les standards actuels, EHEDG, […]
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21
Sep
Corps étrangers : comment détecter l’invisible
Publié le : 21/09/2021
Retrouvez le CTCPA dans le dossier qualité de Process Alimentaire (juillet-août 2021) : Corps étrangers : comment détecter l’invisible
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21
Sep
Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest »
Publié le : 21/09/2021
Les filières agroalimentaires font face à de multiples enjeux et questionnements en lien avec les différents aspects du développement durable. L’objectif de ces travaux est de proposer des méthodologies permettant d’aborder l’évaluation de la durabilité des filières de produits agroalimentaires transformés en s’intéressant aux impacts environnementaux ainsi qu’aux performances socio-économiques de la filière Indication Géographique Protégée (IGP) foie gras du Sud-Ouest en lien avec son implantation territoriale. Les impacts environnementaux sont étudiés via la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (ACV).
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21
Sep
Projet Smartchain : collaboration à travers l’innovation et la ludification pour des chaînes alimentaires plus courtes et plus intelligentes
Publié le : 21/09/2021
Après une année de travail intense, de collecte de données et de recherche dans 9 pays européens, les 43 partenaires du projet SMARTCHAIN, dont le CTCPA, se sont réunis la semaine dernière à Utrecht (Pays-Bas) pour discuter des réalisations et des perspectives d'avenir. Au cours de la réunion, des mesures cruciales ont été prises pour définir des chaînes d'approvisionnement alimentaires courtes et collaboratives tenant compte des aspects sociaux, environnementaux et économiques.
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21
Sep
Un rapport sur les plateformes d’accélération vers l’industrie du futur remis au ministère de l’Économie et des Finances
Publié le : 21/09/2021
L’industrie du futur représente une opportunité de compétitivité et d’attractivité pour les entreprises françaises. À ce titre, le rapport avait pour objectif de proposer des solutions concrètes aux chefs d’entreprises du secteur de l’industrie, qui font face aujourd’hui à deux défis majeurs : la transition vers une économie décarbonnée et plus circulaire, et la transformation numérique.
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21
Sep
Les cleantechs dans les secteurs agricoles & agroalimentaires
Publié le : 21/09/2021
Les industries agroalimentaires et les exploitations agricoles doivent s’adapter au changement climatique et faire face à la raréfaction des ressources. Ces enjeux environnementaux sont déjà au coeur de leurs problématiques et elles doivent les intégrer dans leur stratégie de développement.
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21
Sep
Flux de contamination, comment mieux les appréhender ?
Publié le : 21/09/2021
Nos experts interviennent sur l’ensemble de la ligne de l’entrée des matières premières jusqu’à l’analyse des produits finis en passant par le nettoyage, la conception du matériel ou le plan de contrôle.
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21
Sep
Production aseptique : Vérifiez la performance de vos lignes.
Publié le : 21/09/2021
Contrôler une ligne existante, suite à un accident de production, vérifier l’asepsie suite à des modifications de ligne puis vérifier sa performance lors de sa mise en route, le CTCPA vous accompagne dans toutes ces démarches.
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21
Sep
Certification QUALIOPI : formez vous avec le CTCPA
Publié le : 21/09/2021
Le CTCPA propose un grand nombre de formations destinées aux professionnels évoluant ou souhaitent évoluer dans l'agroalimentaire. Aujourd'hui l'organisme formation du CTCPA vient d'obtenir la certification Qualiopi.
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21
Sep
Découvrez le chauffage ohmique en vidéo !
Publié le : 21/09/2021
Nous vous emmenons dans notre halle technologique d'Avignon pour vous montrer comment fonctionne le chauffage ohmique et quels sont ses applications et point forts ! Le chauffage ohmique, une technologie douce et innovante pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de vos produits.
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08
Sep
Le projet Smartchain en quelques mots et chiffres clés
Publié le : 08/09/2021
Le projet européen SMARTCHAIN, d’une durée de 3 ans (2018-2021), avait pour objectif d’encourager le développement des circuits courts en Europe en développant des recommandations à destination des acteurs des circuits courts et en proposant des solutions innovantes et pratiques. Ce projet a analysé 18 cas d’études, exemples d’initiatives de circuits courts, afin d’identifier les […]
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08
Sep
Réseau Actia Nutriprevius : mise à disposition gratuite de l’outil OPTINUT pour la formulation nutritionnelle
Publié le : 08/09/2021
De l’aide à l’utilisation de l’outil Optinut jusqu’à la reformulation de vos produits, le CTCPA vous accompagne ! L’outil Optinut a été conçu pour permettre aux acteurs de l’agro-alimentaire d’améliorer facilement le Nutri-Score® de leurs produits en optimisant leurs recettes sous l’angle nutritionnel, grâce à la programmation linéaire. Un volet diagnostic nutritionnel a été ajouté, avec comme […]
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08
Sep
Le projet PACALEG : Les légumineuses, des plantes d’avenir pour des produits alimentaires innovants !
Publié le : 08/09/2021
Le 25 juin, les partenaires du projet européen PACALEG ont organisé une restitution du projet suivie d’une dégustation de recettes développées à base de légumineuses. Les produits ont d’ailleurs été bien appréciés par les participants ! –> Conclusions de la matinée et prochaines étapes : – Etat des lieux complets sur différents axes (production, transformation, consommateur et marché) […]
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08
Sep
Cap Protéines Challenge : un concours à destination des étudiants pour innover autour des protéines végétales
Publié le : 08/09/2021
Le principe du Cap Protéines Challenge ? Permettre aux étudiants de toute filière de participer à un challenge pour présenter une solution innovante autour des protéines végétales. L’innovation pourra concerner tous les maillons de la filière du champ de l’agriculteur jusqu’à l’assiette du consommateur. Concrètement, les projets présélectionnés par un jury le 30 novembre 2021 bénéficieront d’un […]
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07
Sep
Nous serons présent au 35ème EFFoST International Conference 2021
Publié le : 07/09/2021
Les 14° journées de la recherche avicoles et palmipèdes à Foie Gras se tiendront, à Tours le 9 et 10 mars 2022
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07
Sep
14 èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, 9 et 10 mars 2022 à Tours !
Publié le : 07/09/2021
Les 14° journées de la recherche avicoles et palmipèdes à Foie Gras se tiendront, à Tours le 9 et 10 mars 2022
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15
Juil
7 nouveaux articles emballages sont disponibles !
Publié le : 15/07/2021
7 nouveaux articles emballages sont disponibles sur notre site internet : ANALYSE-EMBALLAGE.COM
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11
Juin
Rediffusion webinaire : « La conception hygiénique des équipements et son impact environnemental »
Publié le : 11/06/2021
Le Technocampus Alimentation et le CTCPA vous remercient pour votre participation au webinaire « La conception hygiénique des équipements et son impact environnemental» qui s’est déroulé le 27 mai dernier. Pour le revisionner : Site internet du Technocampus Alimentation Contacts : CTCPA Nicolas BELAUBRE,Chef de projet – CTCPA, NBELAUBRE@ctcpa.org Catherine stride, Directrice CTCPA Ouest, cstride@ctcpa.org INRAE – […]
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08
Juin
LE RESEAU REFERENTIELS DE L’ACTIA LANCE SON GUIDE SUR LA FOOD SAFETY CULTURE !
Publié le : 08/06/2021
Afin d’accompagner les entreprises dans le déploiement de la « Food safety culture » ou « Culture de la sécurité des aliments », les spécialistes du Réseau Référentiels ont conçu un guide présentant l’historique du concept, ses différentes composantes et proposent aux entreprises une auto-évaluation et des pistes d’actions pour mettre en œuvre et promouvoir […]
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04
Juin
Le CTCPA animateur du groupe de travail « veille des contaminants chimiques émergents » du RMT Al-chimie
Publié le : 04/06/2021
Le RMT Al-Chimie s’intéresse aux questions scientifiques et techniques relatives aux diverses contaminations chimiques, d’origine naturelle ou anthropique, qui peuvent affecter la qualité sanitaire des aliments, dans un contexte de changement des pratiques agricoles et agro-industrielles et de changement climatique. Ce RMT a démarré ses travaux en 2020 pour une durée de 5 ans. Il […]
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28
Mai
Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !
Publié le : 28/05/2021
Le CTCPA a été choisi par l’entreprise afin de définir les procédés de conservation et de les appliquer aux productions partant sur la station spatiale internationale.
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21
Mai
Accompagnement R&D et process biscuiterie : Maison Le Goff témoigne
Publié le : 21/05/2021
Maison Le Goff ayant lancé une démarche d'innovation a choisi le CTCPA pour l'accompagner sur la R&D et sur les process de production.
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19
Mai
Le CTCPA, jury du Concours Bio !
Publié le : 19/05/2021
Le 18 juin prochain, fin du suspens pour les nombreux participants au concours bio ! Le CTCPA est fièrement partenaire de ce concours avec lequel il partage les valeurs d’innovation, d’entreprenariat et de développement durable. Lors du jury du 18 juin, le CTCPA sera représenté par Carla Lucet, Chef de projet développement au CTCPA. À l’issue […]
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29
Avr
Le CTCPA a présenté les résultats du projet SAFOOD lors du colloque internationnal de l’IAFP !
Publié le : 29/04/2021
Depuis 2005, le symposium européen de l’International Association for Food Protection façonne l’avenir de la sécurité alimentaire en offrant un forum d’échange d’idées entre différentes organismes agroalimentaires européens travaillant dans l’industrie, le gouvernement et le milieu universitaire. Pour l’édition 2021, 1ère version digitale vu le contexte sanitaire, le CTCPA a organisé la session « Clostridium Botulinum : re-emerging risk ? ». […]
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29
Avr
Le CTCPA a présenté les résultats du projet SAFOOD lors du colloque internationnal de l’IAFP !
Publié le : 29/04/2021
Depuis 2005, le symposium européen de l’International Association for Food Protection façonne l’avenir de la sécurité alimentaire en offrant un forum d’échange d’idées entre différentes organismes agroalimentaires européens travaillant dans l’industrie, le gouvernement et le milieu universitaire : Projet SAFOOD. Pour l’édition 2021, 1ère version digitale vu le contexte sanitaire, le CTCPA a organisé la session […]
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12
Avr
[relance industrie] Lancement du site internet : www.relanceindustrie-cticpde.fr
Publié le : 12/04/2021
Le Plan de Relance consacre près d’un tiers des 100 milliards déployés à l’industrie pour son adaptation à la transition écologique, à la formation des compétences indispensables à son fonctionnement, à la modernisation des équipements… Ce sont autant d’opportunités exceptionnelles à saisir, mais par où commencer ? Le Réseau CTI a mis au point un simple moteur […]
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01
Avr
Conserves gastronomiques : Les Toques Concept crée ses recettes !
Publié le : 01/04/2021
Les Toques, maison de gastronomie crée ses meilleurs recettes de chefs en conserves (bocaux) avec le CTCPA.
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23
Mar
Des nouvelles du projet DEMETER : donner une seconde vie aux légumes et leurs coproduits en les transformant en soupes ou jus
Publié le : 23/03/2021
VEGETABLE BY-PRODUCTS AS RESOURCE FOR INNOVATIVE FOOD PRODUCTS AT VERDUYN Exploring new possibilities, this is the scope of the DEMETER project, an ERA-NET research project of the FACCE SURPLUS Cofund to valorise second-class vegetables and by-products of the vegetable processing industry. In DEMETER, the focus is on valorisation of carrot, as major vegetable of Verduyn, […]
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19
Mar
Le CTCPA vous accompagne sur la décontamination par stress oxydant !
Publié le : 19/03/2021
Le CTCPA vous accompagne sur la décontamination par stress oxydant ! Depuis 15 ans, le CTCPA travaille sur la décontamination oxydative des aliments et des surfaces. Nos experts vous accompagnent sur les technologies ozone (O3), vapeur de peroxyde d’hydrogène (VPH) et acide peracétique (APA). Le CTCPA conduit des travaux de recherche, des essais sur des matériels […]
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10
Mar
Conduire une activité de conserverie : Thomas Lecoq, stagiaire au CTCPA
Publié le : 10/03/2021
Thomas Lecoq a suivi le cycle de formation « Conduire une activité de conserverie », au CTCPA de Nantes en janvier 2021, animé par Yann Guyot, chef de projets technologie et ses collaborateurs, tous experts dans les différents modules de cette formation. Aujourd’hui, Thomas témoigne sur son expérience.
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08
Mar
Le Concours National Bio n’attend que vous !
Publié le : 08/03/2021
Déposez votre dossier de candidature jusqu’au 15 mai pour tenter de devenir le vainqueur de l’édition 2021 du Concours National Bio ! Ce concours organisé par Gers Développement est exclusivement réservé aux jeunes entreprises agroalimentaires de transformation de produits biologiques. Vous êtes une entreprise de moins de 3 ans ? Vous souhaitez diffuser et partager […]
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08
Mar
Analyse d’échantillons microalgues dans les laboratoires du CTCPA !
Publié le : 08/03/2021
Les laboratoires d’analyse alimentaire du CTCPA offre de nombreuses analyses pour assurer la sécurité sanitaire de vos produits. L’analyse d’échantillons microalgues est réalisé grâce à nos méthodes et notre matériel d’extraction (bain et sonde à ultrason, évaporateur sous azote, ultra-turrax…). Vous connaissez la composition et la teneur de chacun des composés ! Les molécules identifiées […]
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28
Fév
Microbiologie : le CTCPA reconnu par la DGAL !
Publié le : 28/02/2021
Le CTCPA est reconnu par la DGAL comme entité officielle pour la validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments
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22
Fév
4 nouvelles actualités à découvrir sur le site Analyse-Emballage.com
Publié le : 22/02/2021
Notre site Analyse Emballage dédié à l’activité emballage du CTCPA s’est enrichi de nouvelles actualités relatives à ce domaine ! Retrouvez-y, entre autres, l’avancée du projet de décret des « 3R » concernant la Réduction, Réemploi et Recyclage des emballages en plastique à usage unique ainsi que des actualités sur le projet européen « MyPack ». Pour les consulter, c’est ici : Actualités […]
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16
Fév
Cuisson des viandes sous-vide et pasteurisation : Flunch Traiteur témoigne
Publié le : 16/02/2021
Sébastien HOURDIAUX, directeur des ateliers, a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes à la cuisson de viandes sous-vide dans le cadre d’une maîtrise des intensités de pasteurisation pour garantir la sécurité sanitaire.
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16
Fév
Le CTCPA présente son outil de diagnostic de Food Safety Culture dans le numéro de février PROCESS ALIMENTAIRE !
Publié le : 16/02/2021
Marjolaine Cérou a rédigé un cahier spécial : Food Safety Culture : comment s’y prendre. La Culture de la sécurité sanitaire des aliments, c’est maintenant ! Christine DECANIS, Chef de projet management de la sécurité sanitaire des aliments au CTCPA, vous parle de notre outil de diagnostic pour déployer une culture de la sécurité alimentaire dans son […]
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12
Fév
Le CTCPA signe un accord de coopération scientifique et technologique avec UNILASALLE dans le domaine de la décontamination par stress oxydant
Publié le : 12/02/2021
L’Institut Polytechnique UniLaSalle a inauguré en 2017 sur son campus de Beauvais une plateforme R&D d’Ozonation (LaSalleO3) sans équivalent en Europe. Cet outil structurant correspond à un hall technologique de 900 m2 qui héberge l’ensemble des dispositifs de préparation et de production d’ozone de dernière génération pour des utilisations de l’ozone à des échelles préindustrielles […]
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11
Fév
La première infographie #FOXfoodinabox sur l’unité mobile de traitement des jus de fruits est disponible !
Publié le : 11/02/2021
Dans l’une des régions européennes de FOX (Food Circle 1), les partenaires de FOX développent un conteneur mobile permettant la production de jus de fruits de haute qualité (extraction du jus à faible teneur en oxygène et conservation douce), à proximité des exploitations agricoles. Ce conteneur mobile de traitement de jus permettra aux producteurs locaux […]
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09
Fév
En région PACA, la POEC préparateur fabrication conditionnement logistique a fait d’heureux stagiaires ! (finançable OCAPIAT)
Publié le : 09/02/2021
OCAPIAT, l’Opérateur de Compétences (OPCO) pour la Coopération agricole, l’Agriculture, la Pêche, l’Industrie Agroalimentaire et les Territoires fait le bilan de la formation POEC. Découvrez l’article PACA : LA POEC PREPARATEUR FABRICATION CONDITIONNEMENT LOGISTIQUE RENCONTRE UN VIF SUCCES ! – Ocapiat En savoir plus sur les formations du CTCPA
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09
Fév
Le CQP Conducteur de machines et de lignes : un succès depuis 2 ans !
Publié le : 09/02/2021
OCAPIAT, l’Opérateur de Compétences (OPCO) pour la Coopération agricole, l’Agriculture, la Pêche, l’Industrie Agroalimentaire et les Territoires fait le bilan du CQP Conducteur de ligne. Découvrez l’article d’OCAPIAT En savoir plus sur les formations du CTCPA !
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08
Fév
Une question en matière d’analyse d’emballages alimentaire, cosmétique ou médical ? Faites appel aux experts du CTCPA !
Publié le : 08/02/2021
Une question en matière d’analyse d’emballages alimentaire, cosmétique ou médical ? Faites appel aux experts du #CTCPA ! Fort de son expertise en emballages, le CTCPA a son propre laboratoire spécialisé en analyse/conseil d’emballages agroalimentaires, cosmétiques et médicaux à Bourg-en-Bresse. Toute notre équipe d’experts est dédiée afin de mener à bien vos différents travaux : […]
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03
Fév
Le laboratoire du CTCPA étudie la composition de la propolis et du miel !
Publié le : 03/02/2021
Le laboratoire du CTCPA est l'unique en France à travailler sur la caractérisation poly phénolique et la composition propolis et du miel !
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01
Fév
TPE, PME : venez vous former au CTCPA de Mont-de-Marsan !
Publié le : 01/02/2021
En savoir plus sur les formations du CTCPA !
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01
Fév
Augmentez les compétences de vos conducteurs de machine « OPTION SERTISSEUR » au CTCPA de Mont-de-Marsan !
Publié le : 01/02/2021
Parcours formation : CQP modulaire des industries alimentaires de la branche ADEPALE. Augmentez les compétences de vos conducteurs de machine : Une démarche CQP certificat de qualification professionnelle « Option sertisseur » pour toutes les entreprises désireuses de : Améliorer en continue la Qualité des produits Accompagner le changement (organisation, technologie, process…) Développer la polyvalence des opérateurs […]
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01
Fév
Transformation de fruits et légumes à petites échelles dans des unités mobiles et flexibles à proximité de chez vous ? FOX relève le défi !
Publié le : 01/02/2021
Lorsque nous pensons à la production alimentaire, l’image de grandes usines, souvent situées hors des villes, nous vient à l’esprit. Mais imaginez qu’un conteneur, beaucoup plus proche de chez vous, puisse faire la même chose? FOX – Food processing in a Box – est un projet qui vise à développer justement cela, en métamorphosant les […]
Lire la suiteFormation
28
Jan
Une belle semaine de Cycle « CONDUIRE UNE ACTIVITÉ DE CONSERVERIE » s’est déroulée du 18 au 22 janvier au CTCPA de Nantes !
Publié le : 28/01/2021
[Cycle « conduire une activité de conserverie du 18 au 22 janvier 2021] : Nos stagiaires ont eu l’occasion de se familiariser avec la réglementation des conserves, la mise en place des pratiques d’hygiène, les bases de la microbiologie, le choix des conditionnements et équipements… Durant cette formation le CTCPA met à disposition de ses stagiaires […]
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21
Jan
Le CTCPA vous accompagne : développement et optimisation de produit et de NUTRISCORE !
Publié le : 21/01/2021
Nos experts agissent sur le développement et l’optimisation de produit en prenant en compte vos objectifs nutriscore. Nous sourçons pour vous des nouveaux ingrédients pour permettre d’atteindre les résultats attendus. Enfin nous validons via la réalisation de maquettes, tests organoleptiques dans nos halles avec nos matériels. Le + du CTCPA : Création d’échantillons dans nos halles technologiques équipées Utilisation de l’outil PRONUT (développé dans le cadre du RMT ACTIA-Nutriprevius) Vos bénéfices ? Amélioration nutriscore […]
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15
Jan
Le CTCPA partenaire du Concours National BIO !
Publié le : 15/01/2021
Le coup d’envoi de la 9ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancé ! Il s’agit du seul concours national exclusivement réservé aux créateurs et dirigeants d’entreprises agroalimentaires biologiques françaises de moins de 3 ans.
Lire la suiteVie du CTCPA
15
Jan
Le CTCPA partenaire du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique !
Publié le : 15/01/2021
Le coup d’envoi de la 9ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancé ! Il s’agit du seul concours national exclusivement réservé aux créateurs et dirigeants d’entreprises agroalimentaires biologiques françaises de moins de 3 ans. Organisé depuis 2012 par Gers Développement et parrainé par l’organisme de certification Ecocert, ce concours unique […]
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12
Jan
Vincent Thibault devient le nouveau Directeur Général du CTCPA
Publié le : 12/01/2021
Le CTCPA, Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, a le plaisir d’annoncer la nomination de Vincent Thibault en tant que nouveau Directeur Général, à compter du 4 janvier 2021. Il succède à Christian Divin qui dirigeait le CTCPA depuis 1990.
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28
Déc
RMT Actia CHLEAN- Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en agro-alimentaire – 2021
Publié le : 28/12/2020
Le contrôle de l’efficacité des procédures de nettoyage et désinfection (N & D) est un enjeu majeur pour les entreprises dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire. Les principales limites rencontrées pour évaluer l’efficacité des procédures de N & D sont la difficulté à décrocher la flore présente, fortement adhérente aux surfaces, intégrée ou […]
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15
Déc
Lettres codes de l’année 2021
Publié le : 15/12/2020
L’utilisation de ces lettres « code » est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Les lettres « code » de l’année 2021 sont : ● U pour les conserves, ● K pour les semi-conserves Ces lettres « code […]
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14
Déc
Le projet ENJOY remporte le Trophée Force Awards 2020 !
Publié le : 14/12/2020
Le projet ENJOY a l’objectif d’optimiser la production de nouveaux cocktails enzymatiques pour améliorer le rendement lors de la fabrication des jus de fruits.
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09
Déc
3 nouvelles formations conserveurs finançables via le Compte Personnel de Formation !
Publié le : 09/12/2020
Notre catalogue s’est enrichi de 3 nouvelles formations conserveurs déclinables en intra entreprise et finançables via le CPF : – Conserverie industrielle : les fondamentaux pour bien agir (produit, procédé, qualité…). Pour un public de collaborateurs de production ou de services supports (maintenance, qualité,…) – Conserverie industrielle : cycle technologique, la technique du métier pour décider. Pour un public […]
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08
Déc
Bilan de la première Journée Innovation Emballages Alimentaires : succès !
Publié le : 08/12/2020
La PTI ALIMENTEC* a organisé le 17 novembre dernier une journée en visio-conférences sur le Thème de l’Innovation dans les Emballages Alimentaires. Cette première journée de restitution 100 % digitale fut un véritable succès ! Elle a rassemblé plus de 300 participants, 21 intervenants, 15 visio-conférences et 6 illustrations de travaux. Etaient réunis en majorité les industriels (agroalimentaire, emballages, équipements), cabinets de consulting, organismes de […]
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04
Déc
Notre contribution à la formation durée de vie microbiologique des aliments du réseau Actia
Publié le : 04/12/2020
Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous avons participé à la création de la deuxième formation durée de vie microbiologique des aliments en ligne du réseau Actia ! Tous les ITAI du RMT Actia Qualima, dont le CTCPA fait partie, se sont mobilisés pendant plusieurs mois pour proposer une formation sur la Durée de vie […]
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03
Déc
Prix de Conception Hygiénique des Equipements 2020 (EHEDG)
Publié le : 03/12/2020
Chaque année, le CFIA remet le Prix de Conception Hygiénique des Equipements. Compte tenu de la crise sanitaire actuelle, le salon n’a pas eu lieu cette année. En revanche, le CFIA a quand même orchestré la cérémonie virtuelle. Erwan Billet, président de l’EHEDG* France a donc pu annoncer le vainqueur de l’édition 2020. Destinés aux […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
02
Déc
Dynamo et Fog Protect : deux projets Qualiment acceptés !
Publié le : 02/12/2020
Nous sommes fiers de vous annoncer que nous sommes partenaires de deux projets Qualiment : Dynamo et Fog Protect. DYNAMO Nous sommes impliqués dans le projet Dynamo (Coordination UMR SayFood Caroline Pénicaud) qui porte sur l’ACV dynamique pour l’évaluation multicritère couplant indicateurs environnementaux et nutritionnels des produits alimentaires. Cette démarche d’optimisation multi-objectifs permettra de proposer un […]
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01
Déc
Retour sur les Journées Aliments & Santé (JAS) 2020 !
Publié le : 01/12/2020
Les JAS 2020 qui se sont déroulées les 17 et 18 novembre, ont été l’occasion pour le CTCPA (en partenariat avec l’ACTIA) de présenter lors d’un atelier le projet européen Mypack dont nous sommes partenaire. Ce projet vise à dynamiser l’innovation emballage des entreprises encore bien trop marginale alors que pourtant très porteuse. Nous sommes fiers d’être partenaire de […]
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01
Déc
Retour sur le 3ème Symposium « Fruit & Veg Processing 2020 »
Publié le : 01/12/2020
Le CTCPA partenaire du 3ème symposium F&V processing a eu lieu du 24 au 25 novembre 2020 était représenté par Stephane Georgé. Ce symposium avait pour objectif de répondre à la question : Comment permettre aux fruits et légumes transformés de répondre aux aspirations des consommateurs, tout en préservant l’environnement et en ayant un impact social […]
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18
Nov
Le CTCPA est désormais membre du IFU – International Fruit and Vegetable Juice Association !
Publié le : 18/11/2020
L’IFU est une association mondiale représentant l’industrie des jus de fruits et de légumes. L’étendue de son réseau permet de connecter toutes les parties prenantes BtoB et BtoC de l’industrie ! L’IFU, c’est : Des commissions sur la réglementation Des commissions sur les avancées scientifiques et technologiques Des commissions sur les méthodes d’analyses. Uniques et validées mondialement, nous serons au […]
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18
Nov
Le CTCPA, membre International Fruit and Vegetable Juice Association !
Publié le : 18/11/2020
Le CTCPA contribuera activement à l'IFU par ses différentes expertises aux commissions en particulier à celles en lien avec les process et à la qualité.
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17
Nov
CQP Conducteur de machines et de ligne – interentreprises à Nantes et à Saint-Laurent-sur-Sèvre !
Publié le : 17/11/2020
ANTOINE, COLLABORATEUR EUROPE SNACKS TEMOIGNE. Une démarche CQP certificat de qualification professionnelle conducteur de machines et de ligne pour toutes les entreprises désireuses de : • Améliorer en continue la Qualité des produits • Accompagner le changement (organisation, technologie, process…) • Développer la polyvalence des opérateurs • Motiver et responsabiliser les collaborateurs vis-à-vis des objectifs • Favoriser la coopération entre les salariés […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
16
Nov
Eric Roux, journaliste culinaire, cuisine avec des conserves chez « BRUT »
Publié le : 16/11/2020
Le média 100 % digital Brut a publié « Les recettes du journaliste culinaire Éric Roux pour cuisiner la sardine » en partenariat avec l’UPPIA. A travers cette vidéo, le journaliste montre tout l’intérêt de la conserve dans la cuisine du quotidien. Eric Roux a pour habitude de donner ses conseils culinaires avec des aliments en conserve […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
05
Nov
Covid 19 : Ressources en ligne
Publié le : 05/11/2020
Gouvernement : Informations générales sur le coronavirus Covid-19 Ministère du Travail : – Protocole national pour assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprise – Questions/réponses pour les entreprises et les salariés – Fiches conseils métiers pour les salariés et les employeurs – Plateforme de recrutement INRS : Questions/réponses URSSAF : Questions/Réponses DGFiP Accompagnement des entreprises et des travailleurs indépendants. CCI […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
28
Oct
Une approche innovante et intégrée pour de nouveaux produits à base de tomates – projet TOMHEALTH
Publié le : 28/10/2020
L’objectif du projet TOMHEALTH est de travailler sur plusieurs paramètres afin d’optimiser cette qualité et maximiser les effets bénéfiques de la tomate. Parmi ces facteurs, le projet se focalise sur le choix du génotype de tomate ainsi qu’aux conditions de cultures. Un intérêt tout particulier est porté à la stratégie d’irrigation qui permet d’augmenter la […]
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30
Sep
Le CTCPA partenaire de la journée Innovation Emballages Alimentaires
Publié le : 30/09/2020
° État des lieux des nouvelles exigences sociétales, réglementaires ° Organisation de la filière de recyclage pour répondre aux objectifs de 2025 ° Panorama des grands projets d’innovation réalisés dans le cadre de la PTI Alimentec ° Principaux enjeux techniques à appréhender à court terme ° Transformations plus profondes à engager à l’horizon 2040 avec […]
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30
Sep
Relance de l’appel d’offre spécifique Entreprises et territoires
Publié le : 30/09/2020
Relance de l’appel d’offre spécifique Entreprises et territoires. Nous vous avions annoncé ce dispositif spécifique de soutien dans les territoires pour les projets dont l’assiette de dépense est inférieur à 1 millions d’euros (contrairement à l’AAP résilience qui fixe lui un plancher de dépenses à 1 millions d’euros : voir Flash ADEPALE numéro 19, du 14 septembre) En […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
19
Sep
Clean label : comment formuler ses produits pour répondre aux attentes des consommateurs ?
Publié le : 19/09/2020
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs et exigeants en ce qui concerne la composition des produits alimentaires. Selon la dernière étude Kantar TNS 2018 « Food 360 », manger sain est une attente fondamentale dans tous les pays mais une proportion croissante de consommateurs (66%) juge probable le risque que les aliments nuisent […]
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01
Sep
Un nouvel appel à projet BPI pour financer vos projets d’investissements à 80%
Publié le : 01/09/2020
Les actions d’accompagnement du CTCPA au travers de son expertise dans l’industrialisation des procédés (R&D produit process, définition du schéma directeur de fabrication, accompagnement au choix des équipements, suivi d’ingénierie de ligne et évaluation des procédés, aide à la mise en route…) sont potentiellement éligibles dans cet appel d’offre, n’hésitez pas à nous contacter. La […]
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28
Juil
Nantes a accueilli deux sessions de la formation « Conduire une activité de conserverie »
Publié le : 28/07/2020
Deux sessions de la formation « Conduire une activité de conserverie » se sont déroulées sur le site de Nantes du 29 juin au 3 juillet, pour l’une, et du 6 au 10 juillet, pour l’autre, encadrées par des chefs de projet en technologie de la conserve et des traitements thermiques et, dans le management de la sécurité des […]
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06
Juil
Un article rédigé par le CTCPA dans la revue IAA de mai-juin 2020
Publié le : 06/07/2020
Le CTCPA a été sollicité par la revue IAA pour la rédaction d’un article pour le cahier spécial de mai-juin sur le thème » innovations dans les domaines scientifiques et technologiques des centres techniques ». En voici un extrait : Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? […]
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22
Juin
Des nouvelles du projet PEFPACK, pour une meilleure performance des emballages
Publié le : 22/06/2020
Nous annoncions en 2017 le démarrage du projet PEFPACK, concernant le développement et performance d’emballages à partir de polyéthylène furanoate, le PEF, polymère biosourcé présenté comme une alternative ou une amélioration du PET (polyéthylène téréphtalate). Aujourd’hui, ce matériau tant attendu présente-t-il réellement les performances annoncées ? Le consortium coordonné par la société TORAY FILMS EUROPE en […]
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04
Juin
Revoir le webinaire « Quelles évolutions pour les produits agro-alimentaires ? »
Publié le : 04/06/2020
Webinaire participatif du 29 mai 2020 animé par Jean-Claude Dussaud, Directeur Formation et Commercial du CTCPA et organisé par la CCI du Gers dans le cadre des Rencontres Numériques des IAA. En savoir plus sur le CTCPA !
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26
Mai
Webinaire Rédiger mon dossier de réexamen dans le cadre de la réglementation BREF Food Drink & Milk
Publié le : 26/05/2020
Le CTCPA a réalisé un webinaire le 26 mai 2020 sur la thématique « Rédiger mon dossier de réexamen dans le cadre de la réglementation BREF Food Drink & Milk ». Vous pouvez revoir ou découvrir ce webinaire que nous mettons à votre disposition. Une formation complète sur le sujet est également prévue, à distance, les 9, […]
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06
Mai
Kit apéritif conserve prêt à déguster : la Maison Kyrégal témoigne
Publié le : 06/05/2020
Jean-Baptiste et Nadine de Lagarde décident de créer « Le Kit Apéritif » idéal : prêt à déguster, à base d’ingrédients issus des terroirs français et proposant un accord de saveurs entre condiment, biscuit et tartinable. Rencontrant des difficultés de mise au point sur certains de leurs produits, ils décident de faire appel au CTCPA.
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27
Avr
Lancement du projet STRETCH : vers des films plastiques de hautes performances ET recyclables ?
Publié le : 27/04/2020
Lancement du projet STRETCH : les objectifs de recyclabilité des emballages à l’horizon 2025 mettent l’ensemble de la filière sur le pied de guerre pour le développement de solutions d’emballages fonctionnelles et recyclables. En aval de la chaine de valeur, la filière de tri avance à grands pas pour l’extension des consignes qui permet aux […]
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16
Avr
Le guide ACTIA « Aptitude des emballages au contact des aliments » mis à jour en français et disponible en anglais
Publié le : 16/04/2020
Face à un contexte réglementaire complexe et afin d’accompagner les industriels de l’agroalimentaire dans la mise en conformité de leurs emballages, trois centres partenaires du RMT Actia Propack food : le CTCPA, l’IPC (Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites) et le LNE (Laboratoire national de métrologie et d’essais) ont collaboré à la […]
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06
Avr
Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens sur les surfaces industrielles
Publié le : 06/04/2020
Le CTCPA (Dr Stéphane André) et plusieurs partenaires (Anses, Actalia, IFIP, AgroParisTech, Isara Lyon), viennent de publier un article de microbiologie dans la revue Fems Microbiology Letters intitulé : « European survey and evaluation of sampling methods recommended by the standard EN ISO 18593 for the detection of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens on industrial surfaces » (Enquête européenne et évaluation des […]
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27
Mar
Devenir artisan conserveur : le témoignage de Coupable French Tartinable
Publié le : 27/03/2020
Morgane et Quentin se lancent en mai 2019 dans un projet de création d’entreprise : une conserverie artisanale située au Havre, dans le but de devenir de véritables artisans-conserveurs ! Retour avec eux sur l’accompagnement du CTCPA dans cette aventure
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23
Mar
Révision des BREF Food Milk and Drink : le point du CTCPA
Publié le : 23/03/2020
PUBLICATION BREF FOOD DRINK AND MILK (Dossier de réexamen et mise en conformité) Le BREF Food Milk and Drink (FDM) a été révisé et les conclusions associées sur les MTD (Meilleures Techniques Disponibles) sont parues au Journal Officiel de l’Union Européenne le 4 décembre 2019. Cette parution déclenche le compte à rebours de 1 an […]
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18
Mar
Ressortissants et clients du CTCPA : durant la crise sanitaire le CTCPA reste à votre service
Publié le : 18/03/2020
Dans le contexte actuel de la crise sanitaire en France et des mesures de précaution prises vis-à-vis de la propagation du coronavirus, le CTCPA reste disponible. Nos prestations et activités de soutien restent disponibles, même à distance : Conseil via nos outils de visio-conférence faciles à installer chez vous. Organisation de web-conférences. Nos laboratoires restent disponibles en cas d’urgence. […]
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09
Mar
Qualiment, dont le CTCPA est partenaire, a reçu la confirmation de sa nouvelle labellisation Institut Carnot pour 2020-2023
Publié le : 09/03/2020
Créé en 2006 le label Carnot a vocation à développer la recherche partenariale, c’est-à-dire la conduite de travaux de recherche menés par des laboratoires publics en partenariat avec des acteurs socio-économiques, principalement des entreprises (de la PME aux grands groupes), en réponse à leurs besoins. La recherche partenariale constitue un levier important pour l’économie en […]
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02
Mar
L’accréditation COFRAC du laboratoire Emballage CTCPA est maintenue et étendue aux simulants de substitution
Publié le : 02/03/2020
L’accréditation COFRAC du laboratoire emballage du CTCPA de Bourg-en-Bresse est maintenue (attestation numéro 1-5328*, accordée selon la norme NFEN ISO/IEC 17025 version 2017) et a été également étendue aux simulants de substitution. Le laboratoire emballage du CTCPA de Bourg-en-Bresse est labellisé Cofrac et satisfait aux exigences de la norme NF EN ISO/CEI 17025 version 2017 pour […]
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19
Fév
Ça bouge du côté de la durée de vie des aliments !
Publié le : 19/02/2020
Rappel : la durée de vie microbiologique (DVM) d’un aliment est la durée pendant laquelle un aliment respecte des limites microbiologiques (critères règlementaire et FCD) concernant les microorganismes de sécurité (pathogènes) et ceux de salubrité (altération). Cette durée de vie est influencée par de nombreux paramètres comme : la contamination initiale de l’aliment, la contamination […]
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10
Fév
Formation à la fabrication de la pâte à pizza pour Nutrition & Santé
Publié le : 10/02/2020
Nutrition & Santé acquiert en 2018 un atelier de fabrication situé dans le Gers et spécialisé dans la fabrication de produits traiteurs bio, notamment des pizzas bio. Afin de fiabiliser la production et de gagner en régularité sur la qualité des pâtes à pizza, elle fait appel au CTCPA.
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10
Jan
Conserves gastronomiques de truites bio : La truitelle témoigne
Publié le : 10/01/2020
François Isambert a fait appel au CTCPA pour valider l'intérêt gustatif de ses produits, de petites truites bio en conserve, ainsi que pour la validation de ses barèmes d'appertisation. Retour avec lui sur cet accompagnement.
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06
Jan
4 articles sur l’emballage co-rédigés par le CTCPA dans la revue IAA de décembre
Publié le : 06/01/2020
Le CTCPA a co-rédigé 4 articles sur la thématique de l’emballage et de la recyclabilité des matériaux, disponibles dans la revue IAA de novembre-décembre 2019 : Enduits nanochargés à hautes propriétés barrière aux gaz : une alternative pour le recyclage des films d’emballages multicouches Projet Nanocoat du RMT ProPack Food d’emballages multicouches. Cet article présente […]
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02
Jan
L’antenne du CTCPA de Mont-de-Marsan déménage au Technopole Agrolandes, un nouveau campus dédié à l’agriculture du futu
Publié le : 02/01/2020
Le Technopole Agrolandes, bâtiment de 1600m2, accueille depuis le 18 novembre onze entreprises et autres acteurs du secteur agricole et de l’agroalimentaire, parmi lesquelles le CTCPA. Avec ses 8 ateliers de 50m2, 18 bureaux de 20m2 équipés, ses espaces de coworking et une salle de réunion de 150m2 modulable, la pépinière doit accueillir à terme 26 jeunes […]
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04
Déc
Emballage alimentaire de biscuit et validation DDM pour Scraps Gourmets
Publié le : 04/12/2019
Piers Garnham, fondateur de SCRAPS Gourmet, fabrique dans le sud-ouest de la France des friandises de qualité premium pour chiens.
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07
Nov
Le projet FLEGME : La fermentation des légumes démarre !
Publié le : 07/11/2019
Le CTCPA est partenaire de ce projet de recherche pré-compétitive et participative d’une durée de 3 ans, qui vise à explorer de nouvelles voies durables de valorisation de légumes en utilisant la fermentation afin d’obtenir des produits : sources de valeur ajoutée et proposer de nouveaux modes de consommation de légumes, d’une grande qualité gustative, […]
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04
Nov
Formulation de sauces et tartinades : la conserverie les Délices de l’Ogresse témoigne
Publié le : 04/11/2019
Ranwa Stephan se reconvertit et lance en 2018 les Délices de l’Ogresse, une conserverie de produits tartinades bio et équitables.
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14
Oct
Le CTCPA partenaire du 3ème Symposium « Fruit & Veg Processing 2020 »
Publié le : 14/10/2019
Le CTCPA, l’INRA SQPOV UMR408 et l’UMR QualiSud ont le plaisir de vous annoncer que le 3ème Symposium sur la transformation des fruits et légumes « Fruit & Veg Processing 2020 » aura lieu du 31 mars au 2 avril 2020 au Palais des Papes à Avignon. Comment permettre aux fruits et légumes transformés de […]
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08
Oct
Conseil sur la conservation de biscuits pour Le Laboratoire À Biscuits !
Publié le : 08/10/2019
M. Delion a créé son entreprise début 2019 et a bénéficié d’une formation et d’une aide à la finalisation de ses recettes, assurée par le CTCPA. Témoignage.
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04
Oct
Microbiologie et agent pathogène : détection des salmonelles dans les matrices alimentaires
Publié le : 04/10/2019
Le CTCPA (Nathalie Paniel) et l’UPMC – Observatoire Océanologique (Thierry Noguer), viennent de publier un article dans la revue Foods intitulé : « Detection of Salmonella in Food Matrices, from Conventional Methods to Recent Aptamer-Sensing Technologies. » (Détection de Salmonella dans les matrices alimentaires, des méthodes conventionnelles aux récentes technologies de détection Aptamer). La détection rapide de l’agent pathogène […]
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01
Oct
VINCENT THIBAULT EST NOMME DIRECTEUR GENERAL DELEGUE DU CTCPA
Publié le : 01/10/2019
Le CTCPA accueille le 1er octobre Vincent Thibault au poste de Directeur Général Délégué. Sous l’autorité de Christian Divin, Directeur Général du CTCPA, il dirigera et coordonnera l’ensemble des activités et des collaborateurs du centre technique. Âgé de 47 ans et de formation initiale juriste, Vincent Thibault a exercé 18 ans au sein du groupe […]
Lire la suiteFormation conseil
05
Sep
Formation à la métrologie des préemballés sur-mesure pour Bonduelle Soleal
Publié le : 05/09/2019
Pour la partie pratique, Gilles Drège, expert métrologie au CTCPA, a utilisé nos données internes pour revoir ou construire ensemble des cartes de pilotage adaptées à notre fonctionnement.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
10
Août
Retour sur le « segment meeting » du Projet FOX !
Publié le : 10/08/2019
La semaine dernière, toute l’équipe du projet FOX s’est réunie pour échanger sur les différents travaux engagés. Une réunion d’avancement adaptée à la situation puisque nous étions 40 à distance ! FOX, c’est quoi ? FOX est une projet de recherche financé par la Commission européenne dans le cadre du programme de recherche et d’innovation Horizon 2020 […]
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15
Juil
Un Livre Blanc sur les alternatives aux conditionnements en plastique en restauration collective, présenté par Agores
Publié le : 15/07/2019
En juin dernier, Agores a officiellement remis le Livre Blanc « Les alternatives aux conditionnements en plastique en restauration collective » au Ministère de la Transition écologique et solidaire. Elaboré dans la concertation, ce livre blanc de préconisations et d’aide à la décision pose un diagnostic de la problématique des conditionnements en plastique et propose […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
30
Juin
Céréanov : nouveau site internet du CTCPA dédié à vos développements de produits céréaliers
Publié le : 30/06/2019
Céréanov, l’activité d’innovation produits céréaliers du CTCPA vous dévoile son nouveau site internet. Découvrez-le sans tarder ! En savoir plus sur les activité du CTCPA : Nos domaines d’expertises Nos moyens et références Nos modes d’action Nos formations
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
24
Juin
Un indicateur de transformation pour mieux classifier l’offre alimentaire
Publié le : 24/06/2019
Les consommateurs ont aujourd’hui pris conscience que l’alimentation est un facteur clé de leur santé. L’indicateur de transformation permets de mieux classifier l’offre alimentaire. Les produits industriels transformés, et en particulier les produits dits « ultra-transformés » sont ainsi pointés du doigt pour être pour partie responsables de maladies cardiovasculaires, d’obésité ou encore de cancers […]
Lire la suiteTémoignages clients
09
Juin
Créer son entreprise de conserverie : Christophe Guidone témoigne
Publié le : 09/06/2019
Christophe Guidone, cuisinier de métier, décide en avril 2019 de suivre la formation CTCPA Devenir Conserveur afin de lancer sa propre conserverie. Découvrez le témoignage de cet entrepreneur.
Lire la suiteTémoignages clients
06
Juin
Technologie conservation : Les miraculeux, des super-aliments à boire, choisit la meilleure solution
Publié le : 06/06/2019
Témoignage de David Gueunoun, créateur de la start-up UI et de la marque Les Miraculeux, qui a fait appel aux ressources du CTCPA pour comparer des technologies de conservation sur ses produits.
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04
Juin
IPC et le CTCPA unissent leurs compétences au sein de la plateforme DIS30 : « Ambition Plasturgie Durable pour 2030 »
Publié le : 04/06/2019
IPC et le CTCPA unissent leurs compétences au sein de la plateforme DIS30 : « Ambition Plasturgie Durable pour 2030 ». Pour ce faire, les deux centres techniques industriels dont l’un est expert sur l’innovation plastique et composite et l’autre, un acteur majeur de l’innovation en agroalimentaire, y compris sur l’emballage des produits – s’allient […]
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24
Mai
Plan de contrôle de la Commission européenne sur la migration d’emballage
Publié le : 24/05/2019
La Commission européenne lance auprès des États membres un plan de contrôle sur denrées alimentaires visant à évaluer la migration de certaines substances à partir de matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Ce plan de contrôle coordonné est ciblé sur la migration spécifique de certaines molécules, voire globale en fonction de […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
07
Mai
Le site internet ALLICE pour l’efficacité énergétique dans l’industrie est en ligne
Publié le : 07/05/2019
Créée à l’initiative du CETIAT qui s’est associé au CETIM, CTCPA et ENEA, ALLICE (Alliance Industrielle pour la Compétitivité et l’Efficacité Énergétique) vise à renforcer la filière de l’efficacité énergétique dans l’industrie, accompagner l’innovation en rassemblant tous les acteurs de la chaîne de valeur (porteurs de solutions, bureaux d’étude et/ou ingénierie, acteurs de la demande) […]
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03
Mai
Vers 100% d’emballages recyclables ou réemployables
Publié le : 03/05/2019
Résultats des appels à projets Eco-conception, Recyclage -Valorisation et Réemploi Citeo poursuit sa stratégie d’apporter 100 % de solutions au recyclage des emballages et des papiers en s’appuyant sur l’innovation. Parmi ses leviers, les appels à projets en Recherche & Développement qui permettent de soutenir financièrement des innovations pour améliorer l’éco-conception, le recyclage et développer […]
Lire la suiteTémoignages clients
02
Mai
Comment industrialiser ses recettes ? Plantus témoigne
Publié le : 02/05/2019
Adrien Perret, fondateur de la startup UI et de la marque PLANTUS, a fait appel aux compétences du CTCPA pour industrialiser ses recettes, une gamme de boissons rafraichissantes pétillantes, fabriquées à base de plantes infusées d’origine française, 100% BIO et sans aucun sucres, édulcorant ni arôme ajouté. Retour sur cette aventure.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
29
Avr
Contrôle métrologique des préemballés : projets de nouveaux décret et arrêté d’application modifiant la règlementation de 1978
Publié le : 29/04/2019
Les projets de textes de décret et arrêté d’application sont en période de notification auprès de la Commission Européenne, jusqu’au 20 juin 2019. A l’issue de cette période, et en l’absence de remarques des Etats membres, les textes seront adoptés. Ces textes réglementaires intègrent certaines des préconisations du guide de bonnes pratiques de la DGCCRF […]
Lire la suiteTémoignages clients
23
Avr
Formation CQP conducteur de machines : Conserves France développe les compétences de ses équipes
Publié le : 23/04/2019
Conserves France a fait appel au CTCPA dans le cadre d’une formation CQP conducteur de machines et de lignes.
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15
Avr
Réduire ou éliminer les emballages, et si c’était possible ?
Publié le : 15/04/2019
Les circuits de distribution des produits « en vrac » sont devenus des sources d’inspiration pour l’éco-innovation dans des secteurs qui vont bien au-delà des céréales en magasin BIO. En effet ces modes de distribution sont beaucoup plus évolués qu’ils en ont l’air et leur écobilan favorable ne découle pas d’une « élimination » des […]
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27
Mar
Un nouveau campus des métiers et des qualifications pour la filière alimentaire de demain
Publié le : 27/03/2019
Le CTCPA est partenaire du nouveau projet « Campus des métiers et des qualifications de la filière alimentaire de demain en Pays de la Loire ». Le campus est piloté par Ligeriaa, l’Académie de Nantes et la DRAAF. Le projet constitue une réponse aux besoins exprimés par l’analyse d’opportunité économique de la région Pays de la Loire. […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
25
Mar
Lancement de la nouvelle édition du concours Innovafood®
Publié le : 25/03/2019
Le Pôle de Compétitivité Terralia lance l’édition 2019 du concours innovafood® Vous avez une innovation produit en phase de commercialisation ou récente (moins d’un an à date d’inscription) ? Qui touche les filières agroalimentaires du végétal (Fruits & Légumes, Céréales & Légumineuses, Boissons & Vins) et les produits dérivés à base de céréales, d’algues, de […]
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22
Mar
Un franc succès pour le webinaire sur la métrologie des préemballés !
Publié le : 22/03/2019
Ce 21 mars 2019 a eu lieu le séminaire en ligne sur la métrologie des préemballés, présenté par Gilles Drège, expert en métrologie au CTCPA. Vous étiez plus de 120 à suivre ce webinaire, un grand merci pour votre participation ! Quelques commentaires de participants : « Les bonnes pratiques à mettre en oeuvre ont été […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
11
Mar
Pacaleg : un nouveau projet pour la structuration de la filière légumes secs
Publié le : 11/03/2019
Le projet PACALEG, auquel participe le CTCPA, vient de démarrer. Le sujet porte sur les légumes secs en Provence Alpes Côte d'Azur "de l'analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole" .
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25
Fév
Assurer la sécurité sanitaire de ses produits : Savor & Sens témoigne
Publié le : 25/02/2019
Savor&Sens a fait appel aux services du CTCPA pour assurer la sécurité sanitaire et la qualité de ses produits.
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13
Fév
Un investissement de taille et de précision pour le laboratoire Emballage du CTCPA
Publié le : 13/02/2019
Un investissement de taille et de précision pour le laboratoire Emballage du CTCPA : un spectromètre de masse haute résolution couplé à une chromatographie gazeuse, qui permettra de réaliser un grand pas sur l’étude des phénomènes d’interaction aliments-emballages. Cet investissement intervient dans le cadre de plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie […]
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07
Fév
Le CTCPA renforce son parc national de capteurs thermiques
Publié le : 07/02/2019
Le CTCPA vient d’investir dans plus de 20 nouveaux capteurs thermiques embarqués, ce qui porte à près de 160 son parc national. En 3 ans, le Centre a doublé le nombre de ses capteurs et peut ainsi intervenir sur des parcs importants d’autoclaves industriels et proposer des interventions en simultané. L’achat de ces capteurs vient […]
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23
Jan
Formation contrôle métrologique des préemballés : Barral témoigne
Publié le : 23/01/2019
Le CTCPA a effectué une formation intra-entreprise chez Barral sur le contrôle métrologique des préemballés.
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14
Jan
La thèse VitaMed sur les produits méditerranéens (qualité nutritionnelle) démarre
Publié le : 14/01/2019
Une nouvelle thèse sur les qualités nutritionnelles des produits méditerranéens portée par Tiffany Antoine de l’Université Aix-Marseille (AMU) et cofinancée par le CTCPA et l’INRA démarre. Elle porte sur le sujet : « Absorption intestinale des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solution technologiques (VitaMed) ». […]
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10
Jan
Patrice Dole reçoit le Prix Roberval Enseignement Supérieur pour son ouvrage Les 7 fonctions de l’emballage
Publié le : 10/01/2019
Le prix Roberval – catégorie enseignement supérieur 2018 – a été remis le 11 janvier 2019 à Patrice Dole, directeur directeur du pôle emballage au CTCPA et coordonnateur de l’ouvrage Les 7 fonctions de l’emballage (éditions Lavoisier collection Tec&Doc). Ce prix, organisé par l’UTC, récompense les œuvres destinées à faire comprendre la technologie en langue […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
16
Déc
Nouvelle présidence pour la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management »
Publié le : 16/12/2018
Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans. Elle succède ainsi au mandat de Jean-Robert Geoffroy (Actia). Cette commission AFNOR V01C est en charge entre […]
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10
Déc
Fabrication de bocaux pasteurisés pour la RHF : Bocaux du Bistrot témoigne
Publié le : 10/12/2018
Nous avions trois interlocuteurs, basés au CTCPA d’Amiens, qui avaient chacun leur domaine de compétences
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04
Déc
ACTIA : Nouvelle session du MOOC « Qualité des aliments »
Publié le : 04/12/2018
Ne ratez pas le coche ! Les cours MOOC qualité des aliments ouvriront le 7 janvier 2019. Rendez-vous sur mooc.actia-asso.eu pour vous inscrire (MOOC GRATUIT). Près de 3000 personnes se sont inscrites à la première session du mois d’avril. L’ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire, met à nouveau en ligne le MOOC « Qualité des aliments ». Ce MOOC […]
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04
Déc
Nouvelle session du MOOC ACTIA « Qualité des aliments »
Publié le : 04/12/2018
Ne ratez pas le coche ! Les cours ouvriront le 7 janvier 2019. Rendez-vous sur mooc.actia-asso.eu pour vous inscrire (MOOC GRATUIT). Près de 3000 personnes se sont inscrites à la première session du mois d’avril. L’ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire, met à nouveau en ligne le MOOC « Qualité des aliments ». Ce MOOC est l’aboutissement d’un travail collaboratif entre […]
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27
Nov
Le CTCPA assure des formations pour les demandeurs d’emploi en POEC (préparation opérationnelle à l’emploi collective)
Publié le : 27/11/2018
La POEC ou préparation opérationnelle à l’emploi collective est un dispositif de la réforme de la formation professionnelle créé pour favoriser la réinsertion des demandeurs d’emploi. La POEC vise l’accès rapide à un emploi durable et permet de former à des métiers sur lesquelles les entreprises ont des difficultés à recruter. Dans le cadre d’une POEC, […]
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26
Nov
Les lettres codes de l’année 2019
Publié le : 26/11/2018
Les lettres code pour l’année 2019 sont : J pour les conserves T pour les semi-conserves L’utilisation de ces lettres-codes est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Ces lettres-codes sont communiquées aux Autorités de Tutelle, aux […]
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15
Nov
Microbiologie et qualité nutritionnelle : 2 articles scientifiques publiés
Publié le : 15/11/2018
[MICROBIOLOGIE] Le CTCPA (Stéphane André et Stella Planchon), l’Université de Brest (I.Leguerinel, N.Desriac, P.Mafart) et l’Université polytechnique de Carthagène, Espagne (A.Palop) ont publié ce mois-ci dans International Journal of Food Microbiology un article sur « Convergence of Bigelow and Arrhenius models over a wide range of heating temperatures » (Convergence des modèles Bigelow et Arrhenius sur une large gamme de températures […]
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05
Nov
Formulation de biscuits secs, bio et artisanaux : Croquelicot témoigne
Publié le : 05/11/2018
La marque Croquelicot, a fait appel aux compétences du CTCPA dans la mise au point de produits céréaliers, pour l’aider à développer sa gamme de biscuits secs biologiques.
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29
Oct
Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid
Publié le : 29/10/2018
Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid, permettant d’élargir son accompagnement sur la formulation de jus de fruits et légumes sur une gamme très diversifiée (racineux, feuillus, agrumes). Le CTCPA complète ainsi son expertise dans la mise au point de jus de fruits & légumes afin de continuer à proposer à […]
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18
Oct
Plus de légumes bio et locaux dans vos assiettes : Lezsaisons crée son atelier avec l’appui technique du CTCPA !
Publié le : 18/10/2018
Lezsaisons, entreprise basée en Haute-Savoie, se lance dans la transformation de fruits et légumes prêts à cuisiner pour la restauration hors domicile et les particuliers. Fonctionnant en circuit court où elle se positionne comme trait d’union entre les producteurs des Pays de Savoie et les professionnels de la gastronomie, elle a fait appel au CTCPA dans le but de concevoir un atelier à l’échelle industrielle avec une usine de 2200 m2. Philippe Monet, Président Directeur Général de Lezsaisons, témoigne.
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11
Sep
Projet Tom’ability : des pratiques culturales économes en eau compatibles avec des produits transformés à base de tomate de qualité
Publié le : 11/09/2018
Le projet de recherche Tom’Ability cofinancé par FranceAgriMer et associant le CTCPA et la SONITO, ainsi que l’UMR 408 SQPOV, a été réalisé en 2017 sur l’aptitude des tomates d’industrie soumises à des pratiques culturales économes en eau à la transformation en concentré et en cubes. Les principaux objectifs étaient de : Rechercher des variétés […]
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02
Sep
Traitement hautes pressions : mise au point de jus Green4you
Publié le : 02/09/2018
Le CTCPA a accompagné Green4you sur la mise au point de jus par la méthode de traitement des hautes pressions.
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20
Août
Appui technico-réglementaire du CTCPA pour les filières conserves et légumes surgelés
Publié le : 20/08/2018
Appui technico-réglementaire du CTCPA sur la révision des BREF pour les filières conserves et légumes surgelés Les BREF (Best Available Techniques Reference document) sont des documents de référence sur les meilleures techniques disponibles (MTD) au regard des enjeux environnementaux établis par la Commission européenne pour chaque secteur industriel. Les travaux de révision du BREF Food, Drink […]
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17
Août
Fabrication produit en doypack : le témoignage de Terrasses de Moray
Publié le : 17/08/2018
M. Lefevre est un agriculteur basé dans l’Oise qui produit et commercialise du quinoa. Il a fait appel au CTCPA dans l’objectif de mettre au point un quinoa prêt à cuisiner en doypack. Retour avec cet entrepreneur, créateur de la marque « Terrasses de Moray - Les p'tits des Champs ».
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25
Juin
Formation CQP conducteur de machines : le Cellier des Princes témoigne
Publié le : 25/06/2018
En avril 2018, le CTCPA a clôturé avec succès sa première session de CQP Conducteur de machines. Le Cellier des Princes témoigne.
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22
Juin
Le retour du biodégradable !
Publié le : 22/06/2018
Contrairement aux idées reçues, la biodégradation d’un emballage dans l’environnement n’est pas forcément la fin de vie la plus souhaitable pour un matériau : sa dégradation génère autant de CO2 qu’une incinération, mais aucune énergie n’est récupérée. En théorie, il est donc préférable de réaliser des emballages non dégradables et recyclables, ou bien d’utiliser des matériaux […]
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21
Juin
Projet Green Go Ademe : accompagnement à l’éco-conception et aide à l’émergence de projets
Publié le : 21/06/2018
L’Ademe déploie dans 4 régions (Bretagne, Bourgogne Franche Comté, Grand-Est et Occitanie), le projet GREEN GO STRUCTURATION. Dans ce cadre-là, en Occitanie, le CTCPA partenaire d’Evea et de Xavier Joly Conseil accompagne les filières et les entreprises agro-alimentaires dans une réflexion autour de l’éco-conception et aide à l’émergence de projets qui pourront par la suite être […]
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20
Juin
Nanocharges dans les emballages : quel est le débat au fond ?
Publié le : 20/06/2018
La présence de nanocharges dans les emballages, dans la formulation de vernis ou de plastiques fait débat dans la communauté scientifique ; les détracteurs pointent le manque de recul sur la toxicité de ces substances, pendant que d’autres soulignent les taux de transfert négligeables des particules emprisonnées dans les réseau macromoléculaires de plastiques et vernis. […]
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15
Juin
Mypack : le projet Européen qui favorisera l’accès au marché des nouvelles technologies emballage !
Publié le : 15/06/2018
Nombreux sont les programmes de recherche visant à améliorer la fonctionnalité et la durabilité des emballages… mais très peu d’innovations arrivent sur le marché ! Les raisons sont multiples : une appréhension trop partielle du cahier des charges technique à tous les niveaux de la chaine de valeur, l’appréhension tardive de l’ensemble des contraintes réglementaires, de […]
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14
Juin
Des papiers résistant mécaniquement en milieu humide
Publié le : 14/06/2018
Des chercheurs du Cermav, laboratoire historique en France de recherche sur les polysaccharides et en particulier la cellulose, ont mis au point des additifs qui auraient pour propriété de stabiliser le comportement mécanique des papiers cartons en milieu humide. La start up « FunCell » a pour objectif de développer et commercialiser des additifs de […]
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06
Juin
« Les 7 fonctions de l’emballage » vient de sortir chez Lavoisier
Publié le : 06/06/2018
À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation…), cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : préserver la qualité de l’aliment, prévenir le risque microbiologique, préserver l’intégrité de l’emballage et de son contenu, prévenir le […]
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05
Juin
Formation conduite autoclave : la Chambre d’agriculture de Seine Maritime témoigne
Publié le : 05/06/2018
La chambre d'agriculture de Seine-Maritime a choisi le CTCPA pour organiser une formation collective à la conduite d’autoclave.
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05
Juin
Formation collective à la conduite d’autoclave, la Chambre d’agriculture de Seine Maritime témoigne
Publié le : 05/06/2018
La Chambre d’agriculture de Seine-Maritime a choisi le CTCPA pour organiser une formation collective à la conduite d’autoclave auprès de 10 exploitants agricoles. Marie-Aude GAVOUYERE, Conseillère agricole à la Chambre d’agriculture de Seine-Maritime a également assisté à la formation et témoigne : « Sur ces deux jours de formation à la conduite d’autoclave et habilitation […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
21
Mai
Le CTCPA accentue ses recherches en microbiologie sur le groupe Thermoanaerobacterium
Publié le : 21/05/2018
L’émergence, il y a une dizaine d’années, du groupe bactérien Thermoanaerobacterium, impliqué dans l’altération des aliments en conserve, représente un nouveau risque microbiologique important pour les industriels de ce domaine qui doivent pouvoir mieux contrôler ces espèces sur les chaînes de transformation des aliments. En effet, ces espèces sont : A la fois mésophiles et […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
17
Mai
Un nouveau site internet ACTIA dédié à la transformation des produits bio
Publié le : 17/05/2018
Le RMT Actia TransfoBio, piloté par le Critt Agroalimentaire Paca et l’Itab et dans lequel le CTCPA est impliqué, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio. Des outils inédits développés par les partenaires du RMT, fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de […]
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14
Mai
La formation CTCPA Devenir Conserveur vue par les participants
Publié le : 14/05/2018
Découvrez le témoignage de 4 entrepreneurs qui ont suivi la formation Cycle Devenir Conserveur du CTCPA, une formation adaptée à chaque participant.
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04
Mai
La formation CTCPA Devenir Conserveur vue par les participants. Témoignages !
Publié le : 04/05/2018
Découvrez le témoignage de 4 entrepreneurs qui ont suivi la formation Cycle Devenir Conserveur du CTCPA, une formation adaptée à chaque participant. Quel est votre projet ? Jean-François : Je souhaite créer un atelier de fraîche découpe : légumes crus prêts à l’emploi et en parallèle je prévois de monter un atelier de conserverie. Anne-Laure : Je voudrais monter […]
Lire la suiteTémoignages clients
12
Avr
Le Groupe Biscuits Bouvard réalise l’audit de ses fours avec le CTCPA
Publié le : 12/04/2018
Le Groupe Biscuits Bouvard, 1er spécialiste français de la fabrication de Biscuits Sucrés à MDD et à Marque de grands industriels a fait appel au CTCPA pour réaliser l’audit de ses fours.
Lire la suiteTémoignages clients
10
Avr
Se former sur la conserverie : le groupe Massily témoigne
Publié le : 10/04/2018
En vue de renforcer son approche client, Massily a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes sur la conserverie.
Lire la suiteVie du CTCPA
05
Avr
L’équipe « Céréales » du CTCPA s’agrandit et se diversifie
Publié le : 05/04/2018
Le CTCPA vient de recruter 2 nouveaux chefs de projets R&D spécialisés dans les produits céréaliers qui peuvent dès maintenant intervenir en consultance sur vos projets. Ces deux experts sont dotés d’une forte expérience sur tous les types de produits céréaliers : biscuiterie, boulangerie et pâtisserie industrielle avec plus de 18 ans passés en service […]
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21
Mar
Le CTCPA a reçu la confirmation de sa qualification ITAI du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Publié le : 21/03/2018
Le 8 février 2018, le Ministre de l’Agriculture a confirmé la La qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel) du CTCPA. Cette qualification est un label d’excellence décerné pour 5 ans suite à une procédure de qualification pilotée par la DGER et le conseil scientifique et technique de l’Actia. Cette qualification est l’occasion de proposer une vision stratégique […]
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16
Mar
L’ouvrage « Les 7 fonctions de l’emballage » coordonné par Patrice Dole (CTCPA) en vente !
Publié le : 16/03/2018
La synthèse la plus complète sur l’emballage alimentaire. Cet ouvrage, coordonné par Patrice Dole, directeur du pôle emballage CTCPA, est le fruit de plus de 2 années de travail en collaboration avec 37 auteurs, experts nationaux dans leur domaine, dont 5 sont des collaborateurs du CTCPA. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, […]
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28
Fév
Durée de vie microbiologique des aliments : Le CTCPA est reconnu par la DGAL comme entité officielle
Publié le : 28/02/2018
Conformément à la réglementation européenne du « Paquet Hygiène », les exploitants du secteur alimentaire sont responsables des denrées alimentaires qu’ils mettent sur le marché et doivent s’assurer que celles-ci ne sont pas dangereuses. Pour cela, ils élaborent un plan de maîtrise sanitaire afin de définir des mesures de maîtrise des dangers identifiés et vérifient […]
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13
Fév
L’innovation « ça doze » : une purée de piment en coupelle unidose
Publié le : 13/02/2018
En 2015, Sébastien Essindi, entrepreneur néophyte dans le domaine agroalimentaire, décide de se lancer en mettant son idée en pratique. Retour avec lui sur cette expérience
Lire la suiteTémoignages clients
15
Jan
Scaling industriel de recettes : Local en bocal témoigne
Publié le : 15/01/2018
Local en Bocal a fait appel au CTCPA pour le scaling industriel de ses recettes et pour former ses équipes.
Lire la suiteVie du CTCPA
18
Déc
Un nouveau président pour le CTCPA : Alain Borde
Publié le : 18/12/2017
Alain Borde, 51 ans, a été nommé Président du CTCPA lors du conseil d’administration du 14 décembre 2017. Il succède à Thierry Ponthieu, directeur industriel de Bonduelle Europe Long Life qui avait pris la présidence du centre fin 2013. Alain Borde est PDG de la société BORDE, basée à Saugue en Haute Loire. Il a […]
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23
Nov
Les lettres code de l’année 2018
Publié le : 23/11/2017
Pour l’année 2018, les lettres codes sont : A pour les conserves G pour les semi-conserves L’utilisation de ces lettres-codes est d’application facultative, cependant elle permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs et les gestionnaires de stocks de produits appertisés. Ces lettres-codes sont communiquées aux Autorités de Tutelle, aux […]
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20
Nov
Les plastiques de demain bénéficieront d’une large palette de technologies de décontamination
Publié le : 20/11/2017
Les technologies de décontamination des emballages plastiques ont démarré historiquement avec le recyclage des bouteilles PET « bottle to bottle ». Les procédés de traitement thermique pour recyclage matière à des fins non alimentaires (réajustement du grade par repolycondensation) existant de longue date, il a à l’époque été relativement facile d’optimiser ces procédés pour qu’ils permettent, parallèlement […]
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16
Nov
L’alimentarité des emballages plastiques : mieux vaut prévenir que guérir
Publié le : 16/11/2017
L’alimentarité des emballages plastiques est souvent appréhendée en aval du processus d’innovation, lorsque les tests réglementaires sont réalisés sur l’emballage dans sa version finalisée. Pourtant anticiper les exigences réglementaires dès le début du processus d’innovation emballage ne devrait pas se limiter à choisir un matériau dont la composition est basée sur des substances autorisées. En […]
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09
Nov
Vers des emballages respirants de seconde génération ?
Publié le : 09/11/2017
Pour certains produits alimentaires, le cahier des charges de conservation optimale doit répondre à l’optimisation des processus de respiration, ce qui reste à l’heure actuelle un challenge : les industriels du secteur sont à la recherche d’emballages présentant des niveaux de perméabilité élevés et bien définis, notamment en termes de perméabilités oxygène, CO2 et vapeur […]
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03
Nov
Le CTCPA et la plateforme emballage de Bourg en Bresse s’investissent dans le projet PEFPACK
Publié le : 03/11/2017
Analogue du PET (polyéthylène téréphatlate), le PEF (polyéthylène furanoate) est au cœur d’un futur très grand enjeu commercial au niveau mondial mené notamment par une joint-venture Avantium/Coca-cola/Danone. En effet, ce polymère présente d’une part de meilleures propriétés mécaniques et de meilleures propriétés barrières à l’eau et aux gaz et d’autre part est fabriqué à partir […]
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02
Nov
Le CTCPA accompagne 10% des start-up désignées par le magazine Process comme prometteuses
Publié le : 02/11/2017
Le magazine Process a paru dans son édition d’octobre un article sur les 60 start-up food françaises à suivre. Ces entreprises prometteuses ont été sélectionnées « en fonction de leur récence (moins de 3 ans d’existence) et de leur capacité à proposer un produit alimentaire ou une boisson qui se démarque, avec des volumes à […]
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09
Oct
Formulation vin sans alcool : Le Petit Béret témoigne
Publié le : 09/10/2017
Le Petit Béret a décidé de formuler une boisson au goût de vin sans alcool et sans fermentation alcoolique.
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04
Sep
Plats cuisinés vietnamiens avec durée de vie longue : Mademoiselle Pham témoigne
Publié le : 04/09/2017
Le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a accompagné Mademoiselle Pham sur ses plats cuisinés vietnamiens avec une durée de vie longue .
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17
Juil
Barèmes de pasteurisation et préséries : Chutney d’Oscar témoigne
Publié le : 17/07/2017
"J’ai contacté le CTCPA pour me soutenir sur deux parties : développer les barèmes de pasteurisation et l’hygiène des produits que j’avais formulés, puis effectuer les préséries afin de calibrer les tailles de production, déterminer les outils nécessaires, calculer les temps et coûts de production" explique Oscar Royer, fondateur des Chutneys d’Oscar.
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12
Juil
Signature du contrat de performance du CTCPA pour 2017-2020
Publié le : 12/07/2017
Le CTCPA, la Fédération française des Industries d’Aliments Conservés (FIAC) et le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt ont signé le 27 avril 2017 le contrat de performance du centre, qui définit ses orientations stratégiques pour la période 2017-2020. Le contrat de performance fixe les axes de développement suivants : Poursuivre les actions […]
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07
Juil
Le CTCPA référencé Datadock
Publié le : 07/07/2017
Datadock, le nouvel instrument mis en place par le décret qualité 2017, est une base de données inter-OPCA et Opacif lancée en Janvier 2017. Son but : regrouper les preuves de l’application des 21 indicateurs qualité par les organismes de formation correspondant aux 6 critères fixés par le décret qualité de la formation. Depuis le […]
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06
Juin
L’entreprise Oum se lance sur un marché agroalimentaire de niche
Publié le : 06/06/2017
“Le CTCPA nous a aidés à améliorer et valider nos formulations, à définir le process de fabrication le mieux adapté pour une fabrication en série et à respecter les règles sanitaires tout au long du process.”
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01
Mai
Mise au point de barèmes et agrément sanitaire : Ty bocal témoigne
Publié le : 01/05/2017
“Après avoir suivi ma formation Devenir conserveur avec le CTCPA, je me suis lancé, dans la fabrication de conserves maison en créant l'entreprise Ty Bocal”
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13
Avr
Soutien à la filière – Dossiers Auxiliaires technologiques
Publié le : 13/04/2017
Dans le cadre de sa mission d’intérêt général de soutien à la filière, le CTCPA a conduit l’étude technico-réglementaire sur l’emploi d’antimousses à base de copolymères d’oxyde d’éthylène (OE) et d’oxyde de propylène (OP) ou de diméthylpolysiloxane, en tant qu’auxiliaires technologiques, dans la fabrication de légumes en conserve. Un avis favorable de l’Anses (GT ESPA) a été […]
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10
Avr
Conception hygiénique des équipements : Liftvrac témoigne
Publié le : 10/04/2017
Liftvrac a fait confiance au CTCPA pour la conception hygiénique de ses équipements avec une formation et un accompagnement sur-mesure.
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09
Mar
Exporter ses conserves aux Etats-Unis : Concept Fruits témoigne
Publié le : 09/03/2017
Le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a accompagné Concept Fruits sur l'exportation de ses conserves aux Etats-Unis.
Lire la suiteTémoignages clients
21
Fév
Formulation de gâteaux apéritifs bio et sans gluten : Apéritif Ouranie témoigne
Publié le : 21/02/2017
Le CTCPA a fait preuve d’une grande souplesse tout au long de cet accompagnement, sa disponibilité et son adaptabilité face aux nouvelles contraintes ont été d’une aide précieuse » commente Joël Larribe
Lire la suiteTémoignages clients
10
Jan
Formation à la conduite d’autoclave et maîtrise des barèmes de cuisson : Les Produits de la Cigogne témoigne
Publié le : 10/01/2017
Les produits de la cigogne, entreprise artisanale qui produit sur son site de Sainte Marie aux Mines une large gamme de plats cuisinés frais ou en conserve et autres spécialités culinaires alsaciennes, a fait appel au CTCPA pour une formation sur la conduite des autoclaves et la maitrise des barèmes de cuisson.
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13
Déc
Mise au point d’une eau de bouleau en bouteille : Gica Biomasse témoigne
Publié le : 13/12/2016
L’entreprise GICA BIOMASSE basée à Méricourt-en-Vimeu près d’Amiens, récolte et commercialise la sève de bouleau issue de son exploitation forestière. Retour avec Galiane de Poncins, fondatrice de « EauBouLeau », sur le développement de ce produit appuyé par le CTCPA.
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05
Déc
Mise au point de plats cuisinés : Les Musts Bien Etre témoigne
Publié le : 05/12/2016
“L’accompagnement du CTCPA nous a permis de développer un vrai savoir-faire, de sortir des produits extrêmement savoureux et de très bonne qualité”
Lire la suiteTémoignages clients
11
Oct
Formation pasteurisation par autoclave emballage souple : SealedAir-Cryovac témoigne
Publié le : 11/10/2016
L’entreprise SealedAir–Cryovac, a fait appel au CTCPA pour une formation de pasteurisation par autoclave en emballage souple.
Lire la suiteEmballages
05
Oct
Les avantages et inconvénients de la boîte de conserve métal plastique, substitut de la boîte métal
Publié le : 05/10/2016
La boite de conserve métal plastique résulte de la convergence de deux innovations : l’adaptation des sertisseuses pour la réalisation d’un serti métal plastique, et les progrès dans le domaine des emballages plastiques barrières à l’oxygène.
Lire la suiteTémoignages clients
31
Mai
Transformation artisanale de produits en conserve : la CA bretonne fait appel au CTCPA pour former les producteurs
Publié le : 31/05/2016
La Chambre d'agriculture bretonne fait appel au CTCPA pour former les producteurs à la transformation artisanale de produits en conserve.
Lire la suiteTémoignages clients
11
Avr
Sécuriser ses recettes des pains et moelleux BIO sans gluten : Terra Cérès témoigne
Publié le : 11/04/2016
Nous avions besoin de compétences externes pour finaliser les recettes et sécuriser le mode de conservation sur deux gammes de produits : pains et moelleux.
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10
Mar
La conserverie solidaire Nantaise des Restos du cœur : un projet pilote inédit !
Publié le : 10/03/2016
Accompagnés par le CTCPA dans cette aventure pilote, les Restos ont lancé leur première production il y a un mois et demi et six emplois ont été créés. Retour sur cette success story avec M. Jean-Philippe Reverdy, Directeur des Restos du cœur de Loire Atlantique.
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10
Mar
VISITE PÉDAGOGIQUE DU CTCPA PAR LE DÉPARTEMENT PACKAGING EMBALLAGE ET CONDITIONNEMENT DU L’IUT D’AVIGNON
Publié le : 10/03/2016
Le lundi 29 février, les étudiants de première année en packaging ont visité le CTCPA d’Avignon. Les étudiants ont pu avoir une vision centrée sur le produit. Par exemple, ils ont été sensibilisés aux méthodes d’appertisation des produits frais et à leurs impacts sur les qualités nutritionnelles. Ils ont pu découvrir la chaine d’analyse du […]
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29
Fév
Formation CQP : le CTCPA forme les équipes de Saint Mamet avec un dispositif spécifique
Publié le : 29/02/2016
Le CTCPA forme les équipes de Saint Mamet avec un dispositif spécifique de formation CQP pour faire évoluer les compétences.
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19
Fév
RENCONTEZ LE CTCPA AU CFIA DE RENNES LE 8 MARS PROCHAIN !
Publié le : 19/02/2016
Le CTCPA sera en visite au CFIA de Rennes les 8,9 et 10 mars prochains. Si vous souhaitez nous rencontrer, n’hésitez pas à prendre rendez-vous! Seront présents M. Christophe Hermon, directeur du CTCPA Ouest et membre EHEDG (sur le stand EHEDG), M. Vincent Fradin, chef de projet industrialisation et Mme Frédérique Duranton, chef de projet […]
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19
Fév
TPE, PME, VOUS TRANSFORMEZ DES LÉGUMES MÉDITERRANÉENS ?
Publié le : 19/02/2016
TPE, PME, vous transformez des légumes méditerranéens ? Pour votre secteur, le 8 avril 2016 est organisée une journée sur l’innovation incluant des résultats de R&D présentés par des experts. Maîtriser la transition vers des procédés de conservation et des emballages innovants, durables et économes Comment optimiser la qualité nutritionnelle et organoleptique de ses produits ? Mieux […]
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18
Fév
Caractérisation phénotypique et générique des espèces du groupe thermoanaerobacterium
Publié le : 18/02/2016
L’unité EMaiRIT’S (Expertise dans la Maîtrise du Risque Industriel en Thermorésistants Sporulés) du CTCPA d’Avignon a mené un projet pour mieux connaître le comportement des espèces du groupe Thermoanaerobacterium : le projet Caracther. Deux espèces principales ont été identifiées et étudiées. Afin de mieux maitriser les conséquences de l’émergence de ce groupe de microorganismes, à l’origine […]
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16
Fév
DES FORMATIONS POUR TPE-PME AGROALIMENTAIRE 100% FINANCÉES PAR OPCALIM !
Publié le : 16/02/2016
Le CTCPA propose aux entreprises de moins de 300 salariés, adhérentes à l’Opcalim, près de 30 formations financées à 100% dans le cadre du programme TPE PME (non décomptées des plans de formations et non prises sur le CPF). Management – Qualité – Production – Maintenance – Innovation Pour vos offrir le plus de choix possible, 45 sessions de formation […]
Lire la suiteEmballages
26
Jan
Contrôle métrologique des préemballés : maîtrisez vos poids tout en respectant la réglementation
Publié le : 26/01/2016
Le guide de bonnes pratiques concernant les modalités du contrôle métrologique interne à réaliser par les emplisseurs et importateurs de produits emballés de la DGCCRF, édité en 2014, diffusé largement en 2015, explique les moyens à mettre en place pour le contrôle métrologique des préemballés. Téléchargez le ici. Les règlementations européenne et française précisent les […]
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26
Jan
LE RMT CHLEAN PASS AGRÉÉ PAR LE MISTRE DE L’AGRICULTURE, DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT JUSQUE FIN 2020
Publié le : 26/01/2016
Le RMT Chlean Pass (Conception Hygiénique des Lignes et Equipements et Amélioration de la Nettoyabilité, Pour une Alimentation Saine et Sure) porté par le CTCPA est agréé jusqu’en décembre 2020 par le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Il fait suite au RMT Chlean coordonné par le CTCPA qui a donné lieu à : […]
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25
Jan
PROGRAMME DE RECHERCHE COLLECTIVE 2016 DU CTCPA
Publié le : 25/01/2016
Le CTCPA réalise chaque année des projets de recherche collective et des études techniques, financés grâce à la Taxe Fiscale Affectée versée par les ressortissants du Centre. Ces projets répondent en priorité aux besoins de recherche collective et aux problématiques industrielles, exprimés par les ressortissants. Le programme de recherche collective 2016 est disponible sur le […]
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18
Jan
GUIDE ANIA ACTIA CONCERNANT L’ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL DES DENRÉES ALIMENTAIRES
Publié le : 18/01/2016
Le CTCPA a participé à la rédaction du Guide Ania Actia concernant l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires via le RMT Nutriprevius auquel il participe activement. Ce guide est disponible en nous contactant ici. Il apporte une aide concrète aux entreprises pour la réalisation d’une déclaration nutritionnelle conforme au règlement INCO. Il est constitué d’une partie règlementaire et […]
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12
Jan
Sécuriser procédés de production de soupes : l’ANDES témoigne
Publié le : 12/01/2016
Le CTCPA, centre technique agroalimentaire, a fait appel au CTCPA en juin 2014 pour sécuriser son procédé de production de soupes.
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11
Déc
SOBR’IAA : AMÉLIORER LA PERFORMANCE GLOBALE DE VOTRE ENTREPRISE
Publié le : 11/12/2015
Sobr’IAA : Membre du réseau Actia, le CTCPA et ses partenaires vous proposent d’améliorer votre performance en vous accompagnant dans la mise en place d’actions d’amélioration prioritaires en quelques jours ! Ce dispositif s’adresse aux entreprises agroalimentaires de toute taille. En un diagnostic réalisé par un expert qualifié, Sobr’IAA permet de couvrir des enjeux clés […]
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10
Déc
Petfood gastronomique : Dr FoodLittle s’invite à la table des animaux !
Publié le : 10/12/2015
« Je suis très satisfait du travail avec le CTCPA. Les équipes sont à l’écoute, ont vite compris mon projet et m’ont aidé à en mûrir les exigences. L’expérience a été très positive avec une ambiance de travail agréable et sympathique. »
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24
Nov
PROFESSIONNALISEZ VOS OPÉRATEURS DE NETTOYAGE – CQP OUVRIER QUALIFIER EN NETTOYAGE INDUSTRIEL EN IAA
Publié le : 24/11/2015
Professionnalisez vos opérateurs de nettoyage – CQP Ouvrier Qualifié en Nettoyage Industriel en IAA Le CTCPA en partenariat avec Opcalim et Veda vous propose de professionnaliser vos opérateurs de nettoyage selon le référentiel CQP « Ouvrier Qualifié en Nettoyage Industriel » à Nantes de janvier 2016 à novembre 2016. Objectifs : Augmenter la fiabilité et la performance […]
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24
Nov
LES LETTRES CODES POUR L’ANNÉE 2016
Publié le : 24/11/2015
Pour l’année 2016, les lettres codes sont : P pour les conserves et H pour les semi-conserves.
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20
Nov
CQP INTER CONDUCTEUR DE LIGNE : UNE FORMATION QUALIFIANTE ET CERTIFIANTE
Publié le : 20/11/2015
Le CTCPA en partenariat avec Opcalim et Sup Agroalimentaire Pouzauges vous propose de professionnaliser les conducteurs de ligne en 8 mois, avec des possibilités de financement (période ou contrat de professionnalisation, CPF…). Cette formation permettra aux futurs conducteurs de ligne ou à ceux qui sont en poste et qui ont besoin de se perfectionner : […]
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13
Nov
Validation durée de vie via tests de vieillissement : Mamm cookies témoigne
Publié le : 13/11/2015
Le CTCPA accompagné Mamm cookies sur la validation de durée de vie via la réalisation de tests de vieillissement.
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12
Nov
Transformer ses produits en conserves pour valoriser la production : Cressonnières témoigne
Publié le : 12/11/2015
Le CTCPA a accompagné les Cressonnières La Vallée Colleau et les Petits Prés pour transformer leurs produits en conserves.
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12
Nov
RMT ACTIA CHLEAN – HYGIÈNE : GUIDE PRATIQUE POUR LA RÉALISATION D’ESSAIS D’ADHÉSION MICROBIENNE
Publié le : 12/11/2015
Le guide pratique pour la réalisation d’essais d’adhésion microbienne est disponible. Coordonné et rédigé en collaboration avec le CTCPA, il est téléchargeable sur le site de l’Actia. Le CTCPA, coordinateur du RMT Chlean, a notamment apporté son expertise en microbiologie et en conception hygiénique (membre EHEDG). Résumé : Dans les industries agro-alimentaires, la biocontamination des surfaces […]
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05
Nov
Chauffage ohmique et jus de fruits : Foulon Sopagly innove !
Publié le : 05/11/2015
Fin 2014, le CTCPA a accompagné Foulon Sopagly dans le dimensionnement d’une nouvelle ligne de production faisant appel au chauffage ohmique.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
22
Oct
Piave : appel à projets « Produits innovants pour alimentation sûre, saine et durable – aliments fonctionnels et sur mesure »
Publié le : 22/10/2015
L’appel à projets thématique « Produits innovants pour alimentation sûre, saine et durable – aliments fonctionnels et sur mesure ».
Lire la suiteTémoignages clients
13
Oct
Alimentation infantile gastronomique : Comme des Papas régale !
Publié le : 13/10/2015
“Nous voulions partir sur un produit pasteurisé et le gros challenge était bien entendu la conservation de nos produits.”
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
08
Oct
Sertissage: outils et autocontrôles pour la maîtrise du risque microbiologique » article dans les Techniques de l’ingénieur
Publié le : 08/10/2015
Michaël Beller et Nicolas Lehebel du CTCPA viennent de publier un article sur « le sertissage : outils et autocontrôles pour la maîtrise du risque microbiologique » dans les Techniques de l’ingénieur de septembre 2015. Vous pourrez retrouver cet article sur le site des Techniques de l’ingénieur . Résumé : Le sertissage des emballages métalliques pour conserves est une opération […]
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24
Sep
IAA : quels financements pour vos projets ?
Publié le : 24/09/2015
Les pouvoirs publics ont mis à jour la brochure listant les financements accessibles aux IAA ayant un projet de développement ou d'investissement.
Lire la suiteVie du CTCPA
21
Sep
Technologie hautes pressions : bilan sur les opportunités inédites
Publié le : 21/09/2015
L’innovation par la technologie des hautes pressions est un levier pour augmenter la productivité, améliorer la qualité des produits...
Lire la suiteVie du CTCPA
21
Sep
La halle d’essai du CTCPA d’Amiens s’agrandit !
Publié le : 21/09/2015
La halle d’essai et locaux auront une superficie plus importante que la halle technologique actuelle et garderont la même vocation.
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14
Sep
Lutter contre les fraudes alimentaires : Daregal témoigne
Publié le : 14/09/2015
Dans ce contexte, le CTCPA propose aux entreprises alimentaires de les accompagner dans la prévention et la gestion des fraudes en agroalimentaire.
Lire la suiteVie du CTCPA
28
Juil
Le CTCPA partenaire du Trophée de l’intelligence alimentaire
Publié le : 28/07/2015
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Vie du CTCPA
10
Juil
Concours Ecotrophélia France : produits alimentaires innovants
Publié le : 10/07/2015
Début juillet, le CTCPA a participé au concours d’Ecotrophélia France en tant que membre du jury technique, six nouveaux produits alimentaires innovants ont été récompensés. Ce premier concours national étudiant d’innovation alimentaire, organisé par la CCI de Vaucluse et ses partenaires, a rendu son palmarès ce jeudi 2 juillet à Avignon. Six nouveaux produits alimentaires […]
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06
Juil
Expertise foie gras : Procanard, spécialiste du canard sollicite le CTCPA
Publié le : 06/07/2015
Le CTCPA en tant que centre technique de la conserve est expert foie gras, a accompagné Procanard via une expertise spécifique.
Lire la suiteTémoignages clients
26
Juin
Développement gamme de biscuits avec le CTCPA : Védère témoigne
Publié le : 26/06/2015
La nouvelle gamme de produits de la biscuiterie Védère, mise au point avec le CTCPA en 2012, connaît un fort succès.
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15
Juin
Nouvel emballage en PET : Raynal et Roquelaure innove en partenariat avec le CTCPA
Publié le : 15/06/2015
La marque Zapetti (Raynal et Roquelaure) innove en mettant sur le marché, des sauces avec un nouvel emballage en PET et couvercle métallique. Cette innovation développée avec l’aide du CTCPA est désormais disponible dans les rayons. Retour avec Thierry Loubet, Responsable R&D Produits Raynal et Roquelaure.
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11
Juin
Aqrbot : traitement thermique faible appliqué au foie gras appertisé
Publié le : 11/06/2015
AQRBOT : le traitement thermique faible appliqué en France au foie gras appertisé garantit la maîtrise du risque sanitaire
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04
Juin
Synthèse sectorielle agroalimentaire par Bpifrance
Publié le : 04/06/2015
Synthèse sectorielle diffusé par Bpifrance dédiée à l’agroalimentaire comprenant les tendances de l’innovation, des actions et des chiffres.
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04
Juin
Le fumage artisanal d’arzon se forme au traitement thermique avec le CTCPA
Publié le : 04/06/2015
En 1990, Patrick et Annie Chauchard créent leur entreprise artisanale de fumage de saumon. Leurs produits sont très vite prisés pour leur qualité et ils décident de développer une gamme de produits traiteurs à base de saumon fumé et de conserves de produits de la mer dont les fameuses rillettes de saumon fumé primées aux […]
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28
Mai
Procédés biscuiterie : l’expertise du CTCPA en biscuiterie / pâtisserie
Publié le : 28/05/2015
Depuis 1999, le CTCPA a développé une expertise toute particulière sur la biscuiterie / pâtisserie. Focus sur quelques prestations phares.
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27
Mai
INNOVATION : MISE EN OEUVRE DU PLAN JUNCKER EN FRANCE
Publié le : 27/05/2015
440 millions de prêts à l’innovation du plan juncker financés via le Fonds Européen d’Investissement seront mis à disposition des PME et ETI françaises dès le mois de mai. Les conseils d’administration du FEI (Fonds Européen d’Investissement) et de la BEI (Banque Européenne d’Investissement) ont annoncé fin avril les premières initiatives concrètes financées dans le […]
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27
Mai
Innover en biscuiterie : la Biscuiterie des Cazes optimise ses fabrications
Publié le : 27/05/2015
Notre premier métier est la fabrication de gâteaux à la broche et la première intervention du CTCPA a porté sur l’optimisation des machines, de la pâte à gâteaux.
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21
Mai
Food law : révision de la législation alimentaire générale
Publié le : 21/05/2015
Consultation publique sur la révision de la législation alimentaire générale dite Food law à destination des entreprises de Pays de la Loire.
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21
Mai
LE PÔLE DE COMPÉTITIVITÉ AGROALIMENTAIRE AIDENT LES PME AGRO-ALIMENTAIRES À OSER L’INNOVATION !
Publié le : 21/05/2015
Le pôle de compétitivité agroalimentaire TERRALIA, le CRITT agro-alimentaire PACA et le CTCPA aident les PME agro-alimentaires à oser l’innovation ! « Innover ? Pourquoi pas moi !? », c’est le thème de la journée d’information et d’animation sur l’innovation à destination des PME et des TPE agro-alimentaires de la région que le pôle de […]
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23
Avr
Analyses microalgues : Microphyt témoigne sur l’amélioration de ses procédés
Publié le : 23/04/2015
Le CTCPA a accompagné Microphyt sur des Analyses sur microalgues ce qui a permis à l'entreprise d'améliorer ses procédés.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
20
Avr
Outil RSE agroalimentaire : le kit RSE ANIA-ACTIA pour évoluer vers une démarche RSE
Publié le : 20/04/2015
Le kit RSE Ania-Actia vient d’être publié. Réalisé en partenariat avec l’Actia et avec la participation active du CTCPA.
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17
Avr
Crédit impôt recherche : guide disponible
Publié le : 17/04/2015
Depuis plusieurs années, les Centres Techniques Industriels (CTI) sont agréés automatiquement au titre du crédit impôt recherche (CIR).
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13
Avr
CTCPA Avignon : succès des visites de la journée portes ouvertes !
Publié le : 13/04/2015
Le CTCPA d'Avignon a ouvert ses portes pour accueillir une trentaine d'industriels à l'occasion de visites.
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17
Mar
Halle d’Amiens : nouveau blancheur au CTCPA
Publié le : 17/03/2015
Le CTCPA installe dans sa halle d'Amiens une nouvelle machine : un blancheur qui a pour objectif d'optimiser le process de blanchiment.
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13
Mar
Mise à jour de la Décision Pâtes Farcies (82) et du Code d’usages Quenelles
Publié le : 13/03/2015
La Décision 82 Pâtes farcies et le Code d’usages Quenelles ont été mis à jour en décembre 2014 et sont applicables à partir du 1er janvier 2015.
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26
Fév
Innovation fumage de poisson : Pause saumon met au point un procédé innovant
Publié le : 26/02/2015
Depuis fin 2013, le CTCPA accompagne l’entreprise Pause Saumon dans la mise au point d’un procédé innovant de fumage de poisson. Son objectif : proposer du saumon fumé, des sushis et des sashimis de qualité, destinés aux particuliers, amateurs de poisson frais de qualité.
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24
Fév
Validation dossier FDA et export de conserves aux Etats-Unis : Christian Potier témoigne
Publié le : 24/02/2015
Depuis trois ans, l’entreprise Christian Potier, acteur majeur des sauces en France, exporte ses produits aux Etats-Unis avec l’appui technique du CTCPA.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
24
Fév
La métagénomique : une technique d’analyse innovante
Publié le : 24/02/2015
Le CTCPA propose une nouvelle technique d'analyse : la métagénomique. Elle vise à étudier tout ou partie de la population microbienne.
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23
Fév
Les consignes de tri : décret Triman entre en vigueur en 2015
Publié le : 23/02/2015
Le décret Triman sur les consignes de tri entre en vigueur en janvier 2015. Le CTCPA vous accompagne dans la compréhension du décret.
Lire la suiteTémoignages clients
19
Fév
Transformation de garnitures de banane : Kittfood fait appel au CTCPA
Publié le : 19/02/2015
Kittfood a fait appel au CTCPA pour la mise au point de son procédé de transformation à échelle industrielle de garnitures de banane.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Fév
Le CTCPA participe aux 11ème journées de la recherche avicole et palmipèdes à foie gras
Publié le : 19/02/2015
Les 11èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, le CTCPA intervient sur la partie transformation foie gras.
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27
Jan
Règlement INCO : êtes-vous en conformité ?
Publié le : 27/01/2015
Etes-vous en conformité avec le nouveau règlement INCO ? Depuis le 13 décembre dernier, le nouveau règlement INCO est entré en vigueur.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
27
Jan
MECADAPT : thèse pour mieux connaître la physiologie de la bactérie d’altération Moorella
Publié le : 27/01/2015
Thèse MECADAPT : mieux connaître la physiologie de Moorella afin de mieux maîtriser à terme sa présence sur les lignes de production.
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26
Jan
Cartographie parc d’autoclaves : Feyel Artzner optimise sa démarche qualité
Publié le : 26/01/2015
Feyel Artzner, spécialiste des produits à base de foie gras, a fait appel au CTCPA pour cartographier son parc d’autoclaves.
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22
Jan
CTCPA Avignon : journée porte ouverte – pilote ohmique – décalée au 31/03/2015
Publié le : 22/01/2015
Le CTCPA Avignon vous invite le 31 mars 2015 une journée porte ouverte pour présenter sa halle technologique et son nouvel équipement ohmique. Cette journée est ouverte à tous sur inscription ici. Les activités du Centre vous seront présentées et des démonstrations seront proposées lors de cet évènement. Fin 2014, le CTCPA a installé dans […]
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09
Déc
Intelligence agroalimentaire : Trophée édition 2014
Publié le : 09/12/2014
Intelligence agroalimentaire : le CTCPA a fait partie du jury en tant que professionnel de la sécurité alimentaire et expert en innovation.
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05
Déc
Signature d’un protocole d’accord entre le ministre de l’industrie et des mines d’Algérie et le CTCPA
Publié le : 05/12/2014
Une cérémonie de signature d’un protocole d’accords a eu lieu le 4 décembre au Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique. Et ce à l’occasion de la 2ème session du Comité intergouvernemental de haut-niveau franco-algérien. Le protocole d’accords a été signé par Monsieur Christian Divin, Directeur général du CTCPA et Monsieur Amar Agadir, Directeur […]
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27
Nov
Cuir de fruits : CD fruits innove !
Publié le : 27/11/2014
Innove : Cuir de Fruits s’est rapprochée du CTCPA d'Auch pour l’aider à finaliser son concept de cuirs de fruits.
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27
Nov
Innovations agroalimentaires : Emballage primé au SIAL, développé avec le CTCPA
Publié le : 27/11/2014
Cette fin d’année 2014 aura vu deux innovations agroalimentaires récompensées : Les Twists primés au Sial et CD Fruits au Concours national de la création d'entreprises agroalimentaires de l'Agropole d’Agen. Ces deux innovations ont été développées en partenariat avec le CTCPA.
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25
Nov
Tests de stabilité de plats appertisés : le CTCPA accompagne Bocage Restauration
Publié le : 25/11/2014
Il y a quelques mois, le CTCPA a accompagné l’entreprise Bocage Restauration pour une FormAction sur la gestion des cas des tests de stabilité. Retour en bref sur cette collaboration avec Mme Aurélie Laget, responsable QHSE-RSE de Bocage Restauration.
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25
Nov
Les lettres code de l’année 2015
Publié le : 25/11/2014
LES LETTRES CODE DE L’ANNEE Pour l’année 2015, les lettres codes sont : S pour les conserves C pour les semi-conserves Le décret du 19 février 1991 sur l’étiquetage a supprimé l’obligation réglementaire d’une lettre-code de l’année de fabrication. Cependant, l’utilisation de ces lettres-codes permet une identification claire de l’année de fabrication par les distributeurs […]
Lire la suiteVie du CTCPA
21
Nov
Le CTCPA se dote d’un nouveau pilote de chauffage ohmique !
Publié le : 21/11/2014
Fin 2014, le CTCPA a installé dans sa halle technologique d’Avignon un nouveau pilote de chauffage ohmique.
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20
Nov
Stérilisation et conditionnement de conserves sous vide profond : Sodetech réalise des essais avec le CTCPA
Publié le : 20/11/2014
Sodetech a fait appel au CTCPA pour réaliser des essais de conditionnement et de stérilisation de produits en conserve sous vide profond.
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07
Nov
Crédit impôt recherche : une aide à l’innovation
Publié le : 07/11/2014
Le Crédit Impôt Recherche : une aide à l’innovation (Bilan du CIR 2012) En tant que centre technique industriel (CTI), le CTCPA s’inscrit dans la catégorie des prestataires pour lesquels le montant facturé des dépenses de R&D éligibles est pris en compte pour le double de son montant dans l’assiette de calcul du CIR. Pourquoi […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
06
Nov
UMT Actia QUALIVEG : bilan à mi-parcours
Publié le : 06/11/2014
L’UMT « Qualités Nutritionnelle et Microbiologique des Produits Végétaux Transformés : Qualiveg » réunit le CTCPA (animateur : Stéphane Georgé) et l’INRA Paca – UMR 408 Sécurité et qualité des Produits d’Origine Végétale (co?animatrice : Catherine Renard).
Lire la suiteVie du CTCPA
04
Nov
Secteur agroalimentaire : le rôle majeur des centres techniques industriels
Publié le : 04/11/2014
Au-delà de sa mission d’intérêt général auprès de ses ressortissants le CTCPA accompagne de nombreux acteurs dans le secteur agroalimentaire.
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27
Oct
Food Defense : action collective pour les IAA
Publié le : 27/10/2014
CTCPA coordonne une action collective sur la Food Defense portée par l'Association régionale des industries alimentaires des Pays de la Loire
Lire la suiteFilière agroalimentaire
27
Oct
Exporter ses produits alimentaires aux Etats-Unis : obligation de renouvellement de l’enregistrement auprès de la FDA
Publié le : 27/10/2014
Les entreprises alimentaires qui doivent procéder au renouvellement de leur enregistrement auprès de la FDA (Food and Drug Administration) cette année peuvent le faire du 1er octobre au 31 décembre 2014.
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20
Oct
Des formations pour les TPE et PME financées à 100%
Publié le : 20/10/2014
OPCALIM propose un programme de formations TPE et PME avec une prise en charge des coûts pédagogiques à 100%.
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17
Oct
Technologie innovante : le CTCPA investit
Publié le : 17/10/2014
Le CTCPA s’est doté d'une technologie innovante : un pilote ILHDE (lumière pulsée) avec deux applications.
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13
Oct
APA comme auxiliaire technologique dans les légumes en conserve, l’Anses favorable
Publié le : 13/10/2014
L’Anses favorable sur un dossier du CTCPA pour l’utilisation de l’APA comme auxiliaire technologique dans les légumes en conserve.
Lire la suiteVie du CTCPA
16
Sep
Trophée de l’intelligence alimentaire – 2ème édition
Publié le : 16/09/2014
Après le vif succès de la 1ère édition en 2013, AGROPARC, le CTCPA et l’ensemble des autres partenaires (INRA, CRITT, FRIAA, Terralia) lancent la 2ème édition du Trophée de l’Intelligence Alimentaire. Ce concours d’intelligence alimentaire est ouvert à tout porteur de projet de moins de 3 ans, sur les thématiques Sécurité Alimentaire et Emballage. A la clé […]
Lire la suiteÉvènements
11
Sep
Le CTCPA au salon FoodMicro 2014
Publié le : 11/09/2014
L'unité EMaiRIT'S du CTCPA a participé début septembre au salon FoodMicro 2014 organisé par la SFM (Société Française de Microbiologie).
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09
Sep
les bactéries lactiques combinées aux hautes pressions : Projet ANR Blac HP
Publié le : 09/09/2014
Projet ANR Blac HP: les bactéries lactiques combinées aux hautes pressions pour un processus de stabilisation durable de produits à base de viande Suite à l’appel à projets 2015 de l’ANR (Agence nationale de la recherche), le projet Blac HP dont le CTCPA est partenaire a été retenu. Son objectif est de combiner l’utilisation en […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
05
Sep
Produits traités exporté vers les USA : le CTCPA vous accompagne
Publié le : 05/09/2014
L’exportation de produits traités thermiquement non acides ou acidifiés vers les Etats-Unis est régi outre-Atlantique par la FDA
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05
Sep
Développer son activité par l’innovation produit : programme INNOV’AGRO
Publié le : 05/09/2014
Ce programme est organisé par le Critt agroalimentaire avec le soutient du CTCPA. Il permettra aux PME de sécuriser et accélérer leur innovation produit en mettant en place une démarche d’innovation structurée et méthodique, basée sur les préconisations des experts et des éléments factuels (atouts et contraintes techniques, niveaux d’investissements, couts de revient industriels prévisionnels, […]
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26
Août
Biscuiterie : Formation du CTCPA
Publié le : 26/08/2014
Le CTCPA et l'ITERG en collaboration scientifique de Maud CANSELL organisent des formations sur les matières grasses en biscuiterie.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
19
Août
Technologies chauffage ohmique et hautes pressions : projet européen Prometheus
Publié le : 19/08/2014
L’équipe du projet Prometheus a publié son rapport final, annonçant des résultats encourageants sur les technologies chauffage ohmique et hautes pressions
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11
Août
Formation : mettre ses étiquettes en conformité avec le nouveau règlement INCO
Publié le : 11/08/2014
Le CTCPA organise tout au long de l'année des formations "Mettre ses étiquettes en conformité avec le nouveau règlement INCO".
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15
Juil
Le CTCPA partenaire du concours Ecotrophélia France 2014
Publié le : 15/07/2014
Finale du concours Ecotrophélia France, plus de 130 étudiants représentant 12 écoles d’enseignement supérieur ont présenté 17 innovations.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
26
Juin
L’unité mixte technologique QUALIVEG se dote d’un thermorésistomètre
Publié le : 26/06/2014
Les laboratoires de « Qualité nutritionnelle des produits végétaux » et le CTCPA se sont dotés d’un nouvel appareil : thermorésistomètre
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
19
Juin
Sécurité sanitaire des aliments : l’expertise du CTCPA reconnue internationalement
Publié le : 19/06/2014
Le CTCPA est expert de la sécurité sanitaire des aliments. Le 4 juin dernier, le directeur scientifique du CTCPA est intervenu à l’Ecole Nationale des Services Vétérinaires de Lyon dans le cadre de l’English Speaking Summer School 2014
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19
Juin
Microbiologie appliquée au foie gras
Publié le : 19/06/2014
Le CTCPA a développé une expertise tout particulière sur la matrice foie gras (produits réfrigérés et stables à l’ambiance).
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17
Juin
Optimiser es lignes de productions grâce à la formation CQP !
Publié le : 17/06/2014
SupAgroalimentaire - Ecole des Etablières propose en partenariat avec le CTCPA une action CQP Conducteur de ligne en agroalimentaire
Lire la suiteTémoignages clients
16
Juin
Métrologie : un accompagnement sur mesure pour Aquitaine Spécialité
Publié le : 16/06/2014
Dans le cadre d’un projet de certification IFS et BRC, l’entreprise Aquitaine Spécialités a fait appel au CTCPA pour une formation en métrologie, relative à la gestion des températures et des masses. Retour avec Priscilla Fortif, assistante qualité d’Aquitaine Spécialités.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
10
Juin
FLONUDEP : un projet ANR sur la promotion de filières fruits et légumes s’inscrivant dans le développement durable
Publié le : 10/06/2014
FLONUDEP : un projet ANR sur la promotion de filières fruits et légumes s’inscrivant dans le développement durable Le projet ANR-ALIA FLONUDEP a permis la mise au point d’un outil d’aide à la décision pour les professionnels sur la base d’une évaluation simultanée d’une filière alimentaire selon trois axes majeurs : l’environnement, la qualité nutritionnelle […]
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05
Juin
Un emballage sous atmosphère modifiée combiné aux hautes pressions pour augmenter la durée de vie de saucisses volailles
Publié le : 05/06/2014
Le CTCPA a participé à une étude sur l’association d’un emballage sous atmosphère modifiée et des hautes pressions pour augmenter la durée de vie de saucisses de volailles crues. Les saucisses emballées sous atmosphère modifiée (50% CO2 – 50% N2) ont été portées à 500 MPa pendant 5 minutes à une température de 10,5°C et […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
23
Mai
Règlementation INCO : déterminez les valeurs nutritionnelles de vos produits
Publié le : 23/05/2014
Le nouveau règlement, N° 1169/2011, concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires est entré en vigueur le 13 décembre 2011. Le CTCPA vous propose de déterminer les valeurs nutritionnelles de vos produits pour mettre en conformité vos étiquettes avec le nouveau règlement européen INCO.
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23
Mai
Mise en ligne du site internet « Conception ergonomique et hygiénique en agroalimentaire »
Publié le : 23/05/2014
Mise en ligne du site internet « Conception ergonomique et hygiénique en agroalimentaire » Le CTCPA et l’Aract des Pays de la Loire ont élaboré un site internet sur l’action collective « Conception ergonomique et conception hygiénique dans les industries agroalimentaires ». L’objectif : aider les entreprises à allier sécurité sanitaire et ergonomie. Depuis 2012, l’Aract des […]
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13
Mai
Les hautes pressions : une nouvelle technologie pour sécuriser des produits à base de foie de porc
Publié le : 13/05/2014
Fin 2013, le CTCPA a accompagné l’Ifip-Institut du porc sur un projet de pascalisation de foie de porc par hautes pressions. La faisabilité technique a été évaluée, mais la faisabilité microbiologique n’a pas été encore testée. Retour avec Carole Feurer, responsable du laboratoire de microbiologie de l’Ifip, sur les premiers résultats de ce projet. « […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
13
Mai
POLOVD3 : l’huile d’olive pour lutter contre l’ostéoporose et la fonte musculaire
Publié le : 13/05/2014
Le CTCPA et le projet POLOVD3 sur l'huile d'olive pour lutter contre l'ostéoporose et la fonte musculaire.
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17
Avr
Certification ISO 22000 : préparation pour l’équipe METAROM
Publié le : 17/04/2014
Le CTCPA d'Amiens est intervenu pour former une équipe d’auditeurs internes METAROM à la certification ISO 22000.
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17
Avr
Guide protection contre les actes de malveillance : le CTCPA référencé par la DGAL
Publié le : 17/04/2014
Dans la nouvelle mise à jour du Guide des recommandations pour la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d’actions malveillantes, criminelles ou terroristes 2014, la DGAL (Direction Générale de l'Alimentation) cite le CTCPA comme une source d’informations et de formations sur la Food Defense.
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17
Avr
Comment conserver plus longtemps et éviter le gaspillage ? Le CTCPA sur E=M6.
Publié le : 17/04/2014
Le 6 avril dernier, la chaîne de télévision M6 a diffusé un reportage pour lequel le CTCPA a été sollicité. Le thème ? Comment conserver plus longtemps et éviter le gaspillage. Expert dans le domaine de la conservation des produits et du gaspillage alimentaire, le CTCPA a ainsi transmis au grand public les conseils de conservation en fonction des produits. Nos experts ont ainsi fait la lumière sur la meilleure façon de conserver les produits chez soi et les précautions à prendre.
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27
Mar
Parcours « CQP ouvrier qualifié en nettoyage industriel » en IAA inter entreprises
Publié le : 27/03/2014
Le CTCPA vous propose un parcours « CQP Ouvrier Qualifié en Nettoyage Industriel » en IAA inter entreprises à Avignon – du 10 octobre 2014 au 5 février 2015 en collaboration avec I SUD Formation Conseil. Objectifs : Exécuter les différentes opérations de nettoyage et de désinfection dans le respect du temps et des budgets […]
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24
Mar
Formation continue mécanismes physico-chimiques : Les Petits Fruits témoigne
Publié le : 24/03/2014
En s’adressant au CTCPA, les entreprises ont la possibilité de mettre en place des formations techniques qualifiantes (type CQP) ou de travailler sur des projets sur-mesure. Retour avec deux entreprises : Les Petits Fruits et la biscuiterie Poult.
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17
Mar
Fabrication de conserves : des agriculteurs du Morbihan formés avec le CTCPA
Publié le : 17/03/2014
Le CTCPA, centre technique de la conservation, a formé des agriculteurs du Morbihan à la fabrication de conserves.
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06
Mar
Caractérisation de produits avec le CTCPA : Pollenergie témoigne
Publié le : 06/03/2014
Accompagnée par le CTCPA pour la caractérisation de ses produits, Pollenergie propose des produits à base de propolis riches en polyphénols.
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06
Mar
La conception hygiénique au CFIA Rennes 20214
Publié le : 06/03/2014
La conception hygiénique au CFIA Rennes 20214 : L’EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) France était au CFIA à Rennes du 11 au 13 février 2014. L’association professionnelle pour la conception hygiénique des équipements agroalimentaires y a tenu une conférence intitulée «Approche ergonomique et hygiénique en conception des équipements, retour d’expérience d’une action collective […]
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21
Fév
Contrôle métrologique des préemballés : maîtriser vos poids tout en respectant la règlementation
Publié le : 21/02/2014
Contrôle métrologique des préemballés : Respectez des exigences réglementaires, maîtrisez des coûts et des surpoids.
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20
Fév
Fabrication de produits alimentaires des matières premières à la stérilisation : Loïc et Constantino témoignent
Publié le : 20/02/2014
Le CTCPA a accompagné Loïc et Constantino dans la fabrication de produits alimentaires : des matières premières à la stérilisation.
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20
Fév
Réduction des sources de gaspillages et des dysfonctionnements en production : le CTCPA est là !
Publié le : 20/02/2014
Le CTCPA vous propose de vous accompagner dans une démarche d'identification et de réduction des sources de gaspillages.
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11
Fév
Formation FDA avec le CTCPA : Materne témoigne
Publié le : 11/02/2014
Materne a fait appel au CTCPA pour bénéficier d’une formation FDA reprenant les exigences techniques et réglementaires.
Lire la suiteVie du CTCPA
27
Jan
Le CTCPA, membre de 5 nouveaux RMT Actia
Publié le : 27/01/2014
Le réseau mixte technologique (RMT) est un outil de partenariat scientifique et technique, mis en place et soutenu par le ministère chargé de l’Agro-alimentaire, sous la coordination de l’Actia pour le secteur agro-alimentaire. Cet ensemble d’acteurs du développement et du transfert, de la recherche et de l’enseignement constitue un réseau unique d’expertise sur son domaine. […]
Lire la suiteVie du CTCPA
24
Jan
Taxe fiscale Affectée : modification du plafonnement annuel
Publié le : 24/01/2014
Taxe fiscale Affectée perçue par le CTCPA : La loi de finance rectificative pour 2013 modifie l’article 72 de la Loi de finances.
Lire la suiteTémoignages clients
23
Jan
Développement d’une usine de fabrication de plats cuisinés typiquement marocains : Tajini
Publié le : 23/01/2014
Tajini a créé fin 2013 une nouvelle usine de fabrication de plats cuisinés et une nouvelle gamme de produits avec l’aide du CTCPA.
Lire la suitePerformance industrielle
16
Jan
Programme de recherche collective 2014 et appel à projets 2015
Publié le : 16/01/2014
Le programme de recherche collective et d'appui technologique 2014 est désormais accessible sur notre site internet.
Lire la suiteVie du CTCPA
16
Jan
Thierry Ponthieu : nouveau président du conseil d’administration du CTCPA
Publié le : 16/01/2014
Le 19 décembre 2013, Thierry Ponthieu (Bonduelle Europe Long Life) a été nommé président du conseil d’administration du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (Ctcpa), pour une durée de trois ans.
Lire la suiteVie du CTCPA
17
Déc
Colloque Cap Aliment auquel participe le CTCPA
Publié le : 17/12/2013
Le colloque Cap Aliment organisé par Ponan'Tech s’est déroulé le 22 octobre 2013, au sein du salon Serbotel, à Nantes.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
17
Déc
Chauffage ohmique au CTCPA : un expertise reconnue à l’international
Publié le : 17/12/2013
Les docteurs ingénieurs du CTCPA ont présenté à Francfort la technologie du chauffage ohmique lors d’une réunion de chercheurs.
Lire la suiteDivers
17
Déc
LABORATOIRE DE LA MICROBIOLOGIE : FOCUS SUR L’ENCEINTE ANAÉROBIE
Publié le : 17/12/2013
L’unité EMaiRIT’S (Expertise dans la Maîtrise du Risque Industriel en Thermorésistants Sporulés) du CTCPA d’Avignon s’est équipée récemment d’une enceinte anaérobie permettant de manipuler les microorganismes en absence d’oxygène. Cette enceinte fonctionne comme une boîte à gants avec une qualité supérieure d’anaérobie et présente l’avantage d’une manipulation facilitée par le biais de manchons. Figure 1 […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
03
Déc
Propack Food Training : Un site internet professionnel dédié aux emballages
Publié le : 03/12/2013
Afin d’accompagner les industriels et les formateurs dans le domaine des emballages au contact des aliments, le CTCPA a participé au sein du RMT Actia Propack Food, au projet du site Propack Food Training qui adapte la formation aux besoins des entreprises. Construit à la fois sur un mode pédagogique et ludique, Propack Food Training […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
21
Nov
Les substituts du sel des plats cuisinés
Publié le : 21/11/2013
Le CTCPA a publié la suite des résultats d’une étude sur les substituts du sel pour des plats cuisinés, menée avec FranceAgriMer.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
21
Nov
Vieillissement accéléré pour faciliter le processus d’innovation
Publié le : 21/11/2013
Le CTCPA a mis au point depuis plusieurs années une méthode inédite de vieillissement accéléré pour les produits conditionnés en emballage plastique.
Lire la suiteTémoignages clients
20
Nov
Première allégation de santé obtenue par un complément alimentaire avec l’aide du CTCPA
Publié le : 20/11/2013
Le complément alimentaire vient d’obtenir un avis positif de l’EFSA pour une allégation de santé. Accompagné par le CTCPA.
Lire la suiteDivers
18
Nov
Optimisez vos barèmes de pasteurisation par une expertise microbiologique et technique
Publié le : 18/11/2013
Optimisez vos barèmes de pasteurisation par une expertise microbiologique et technique avec le CTCPA, centre technique référent.
Lire la suiteEmballages
31
Oct
LE LABORATOIRE EMBALLAGE DU CTCPA DE BOURG-EN-BRESSE LABELLISÉ COFRAC POUR DES ACTIVITÉS D’ANALYSE EN AGROALIMENTAIRE
Publié le : 31/10/2013
Le laboratoire emballage du CTCPA de Bourg-en-Bresse est labellisé Cofrac et satisfait aux exigences de la norme NF EN ISO/CEI 17025 pour les activités d’analyse en agroalimentaire/matériaux au contact (attestation numéro 1-5328)*. L’accréditation atteste de la compétence technique du laboratoire d’essais pour effectuer des tâches spécifiques. Elle apporte la garantie que les résultats sont obtenus […]
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21
Oct
Formation innover efficacement : méthode et outils
Publié le : 21/10/2013
Formation innover efficacement :méthode et outils Dans le cadre du programme TPE PME d’Opcalim Sud-est, le CTCPA propose des cycles de formation financés à 100% par Opcalim hors plan de formation sur : Produit – Process Innovation Qualité – Hygiène – Sécurité – Environnement HACCP / Food défense / Gestion de crise Réservé aux adhérents […]
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15
Oct
Retour sur la participation du CTCPA à la 9ème édition de SECUR’FOOD
Publié le : 15/10/2013
Les 2 et 3 octobre derniers, le CTCPA a participé à la 9ème édition de Secur’Food, congrès et convention d’affaires de la sécurité des aliments et de la traçabilité. Retour sur les interventions. Les 2 et 3 octobre derniers, le CTCPA a participé à la 9ème édition de Secur’Food, congrès et convention d’affaires de la […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
07
Oct
Allergies alimentaires : contraintes ou opportunités pour les IAA
Publié le : 07/10/2013
CTCPA d’Auch a participé à la Journée Technologique : gérer les risques pour les IAA, une contrainte ou une opportunité de d'innovation ?
Lire la suiteDivers
01
Oct
SUCCIPACK : PROJET EUROPÉEN SUR LE DÉVELOPPEMENT D’UN EMBALLAGE ACTIF, INTELLIGENT ET DURABLE À BASE DE POLYBUTYLÈNE SUCCINATE
Publié le : 01/10/2013
Emballage actif, le CTCPA de Bourg-en-Bresse est coordinateur scientifique d’un projet européen Actia sur les emballages alimentaires à base de polybutylène succinate (PBS). Démarré en 2011 pour une durée de trois ans, ce projet vise à développer un emballage intelligent et durable, à faible empreinte carbone. L’objectif de ce projet européen Succipack est d’aider l’industrie […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
13
Sep
Les technologies innovantes au CTCPA : des développements à différents stades de maturité
Publié le : 13/09/2013
L’échelle TRL, qui peut se traduire par Niveau de Maturité Technologique, est un système de mesure employé par des agences gouvernementales américaines et par de nombreuses compagnies (et agences) mondiales afin d’évaluer les stades de maturité d’une technologie. En général, quand une nouvelle technologie est tout d’abord inventée ou conçue, elle n’est pas immédiatement applicable. […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
13
Sep
Des analyses du cycle de vie pour diminuer l’impact environnemental de l’industrie alimentaire
Publié le : 13/09/2013
Le CTCPA a démarré au premier semestre 2013 le projet Acyvia (Acyvia : des Analyses du CYcle de Vie pour diminuer l’impact environnemental de l’Industrie Alimentaire), porté par le RMT Actia Ecoval et financé par l'Ademe, qui vise à constituer des données environnementales sur les principaux process de transformation des produits alimentaires. Les résultats du projet sont attendus pour fin 2015.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
03
Sep
Publication d’un guide relatif aux risques technologiques en industrie agro-alimentaire
Publié le : 03/09/2013
Le RMT Actia Écoval, auquel participe activement le CTCPA, vient de publier le guide relatif aux risques technologiques en industrie agroalimentaire. Ce guide, financé par l’Actia et le Squalpi, a pour objectif de fournir des pistes de réflexion pour limiter la survenance d’accidents critiques dans le secteur agro-alimentaire en apportant aux industriels les connaissances de […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
03
Sep
Acyvia : des analyses du cycle de vie pour diminuer l’impact environnemental de l’industrie alimentaire
Publié le : 03/09/2013
Le CTCPA a démarré au premier semestre 2013 le projet Acyvia, porté par le RMT Actia Ecoval et financé par l’Ademe, qui vise à constituer des données environnementales sur les principaux process de transformation des produits alimentaires. Les résultats du projet sont attendus pour fin 2015. Le CTCPA a démarré au premier semestre 2013 le […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
09
Août
Une thèse pour mieux maîtriser les bactéries sporulées d’altération, du champ au produit fini
Publié le : 09/08/2013
Mieux maîtriser les bactéries sporulées d’altération, mais comment ? Le laboratoire Microbiologie du CTCPA d’Avignon travaille sur la connaissance des souches sporulées responsables des altérations des conserves pour permettre aux acteurs de la filière agroalimentaire de mieux contrôler leur production. Mené collectivement pour la filière conserve, ce projet est soutenu par l’Association nationale de la […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
06
Août
Les aides à l’innovation : focus proposé par le CTCPA
Publié le : 06/08/2013
Innover, oui mais où trouver les aides au financement? Le CTCPA vous propose de faire un point sur les aides à l’innovation existantes.
Lire la suiteVie du CTCPA
06
Août
LE CTCPA ET LE PÔLE ALIMENTAIRE RÉGIONAL DE RÉFÉRENCE ET D’EXCELLENCE DES CHAMBRES DE MÉTIER DE PACA PARTENAIRES POUR FAIRE PROGRESSER LES ENTREPRISES ARTISANALES
Publié le : 06/08/2013
Le CTCPA et le Pôle Alimentaire Régional est le partenaires pour faire progresser les entreprises artisanales.
Lire la suiteVie du CTCPA
02
Août
Le CTCPA se dote d’un nouveau pilote de lumière pulsée
Publié le : 02/08/2013
Le CTCPA se dote d’un nouveau pilote de lumière pulsée. Ce nouvel investissement va permettre au Centre de conserver et d’améliorer son expertise dans les nouvelles technologies douces. Outre la décontamination de surface des aliments, de nouvelles applications seront explorées.
Lire la suiteTémoignages clients
19
Juil
Innovation jus de fruits : SEB Moulinex Le pressoir Infiny Press Revolution
Publié le : 19/07/2013
Le Groupe SEB a réalisé une étude avec le CTCPA sur une innovation jus de fruits qui a permis de démontrer de meilleurs rendements...
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
24
Juin
EFFET PROTECTEUR DU PROCÉDÉ DE SECHAGE DES MAGRETS DE CANARD SUR LE RISQUE DE TRANSMISSION DE CAMPYLOBACTER
Publié le : 24/06/2013
Mieux appréhender le risque Campylobacter dans les produits de canard non cuits, déterminer l’efficacité des méthodes de transformation et de conservation sur leur population.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
24
Juin
Ultrasons : application pour le nettoyage et désinfection en conserverie
Publié le : 24/06/2013
Le CTCPA a conduit le projet de recherche Ultranet sur l’efficacité des ultrasons pour le nettoyage et la désinfection en conserverie.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
28
Mai
FABRICATION DE NOUVEAUX PRODUITS À BASE DE FRUITS À HAUTE VALEUR NUTRITIONNELLE PAR DES TECHNOLOGIES INNOVANTES
Publié le : 28/05/2013
En avril 2013, le CTCPA a publié les résultats de l’étude expérimentale complémentaire au projet ANR Tempantiox sur la fabrication de nouveaux produits à base de fruits à haute valeur nutritionnelle par des technologies innovantes, soutenu par FranceAgriMer. Les objectifs du projet scientifique Tempantiox sont de mieux comprendre, d’une part l’impact de traitements thermiques et […]
Lire la suiteFormation
24
Mai
TPE-PME BRETAGNE ET PAYS DE LA LOIRE : DES FORMATIONS CLÉS EN MAIN
Publié le : 24/05/2013
Pour développer l’accès à la formation des petites et moyennes entreprises, OPCALIM a décidé la mise en œuvre d’un programme dédié aux TPE PME de moins de 150 salariés : formations clés en main Le programme TPE PME propose une « offre de formation interentreprises, packagée » avec une prise en charge des coûts pédagogiques […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
23
Mai
LES BACTÉRIES SPORULÉES THERMOPHILES RESPONSABLES DE NON-STABILITÉ À 55°C ET LEUR RÉSISTANCE AUX TRAITEMENTS THERMIQUES : RÉSULTAT D’UNE ÉTUDE DU CTCPA SUR DIX ANS
Publié le : 23/05/2013
Retour sur les résultats d’une étude de plus de dix ans sur les bactéries sporulées thermophiles responsables des cas de non-stabilité à 55°C
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
23
Mai
HAUTES PRESSIONS POUR OBTENIR DES PRODUITS À FAIBLE TENEUR EN SEL POLYPHOSPHATES
Publié le : 23/05/2013
Un article scientifique, coécrit par le CTCPA et Oniris, sera prochainement publié dans la revue Innovative food science & emerging technologie. Il porte sur les effets d’une combinaison chlorure de sodium/phosphates et traitement à haute pression sur un produit carné, et la diminution de sel et de polyphosphates ainsi obtenues dans le produit fini. Les […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
13
Mai
UNE EXPERTISE SCIENTIFIQUE DU LABORATOIRE MICROBIOLOGIE DU CTCPA : LES SPORES PSYCHROPHILES/PSYCHROTROPHES
Publié le : 13/05/2013
06Depuis plusieurs années, le CTCPA a développé une expertise toute particulière sur la matrice foie gras (produits réfrigérés ou stables à l’ambiance selon le procédé). Produit spécifique, le foie gras a fait l’objet de divers projets de recherche collective, en particulier en microbiologie pour étudier les flores d’altération des foies gras pasteurisés, mettre au point […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
29
Avr
Déterminer la durée de vie d’un aliment : le challenge-test, un outil indispensable
Publié le : 29/04/2013
Le challenge-test produit ou procédé est un outil indispensable pour déterminer la durée de vie d'un aliment.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
26
Avr
GBPH – Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées (Rédaction CTCPA)
Publié le : 26/04/2013
Le CTCPA a participé à l’élaboration du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène(GBPH) Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées.
Lire la suiteVie du CTCPA
25
Avr
CERTIFICAT DE CONFORMITÉ BPL : DU NOUVEAU AU CTCPA AMIENS
Publié le : 25/04/2013
Le CTCPA Amiens a reçu en mars 2013 le certificat de conformité aux principes de BPL pour la transformation des produits végétaux.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
22
Avr
Piloter un autoclave : le logiciel Optibar + comme assistance
Publié le : 22/04/2013
Le logiciel Optibar + permet de piloter son autoclave : suivi et simulation température et valeur stérilisatrice.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
09
Avr
EtiqNut : le premier mode d’emploi interactif pour comprendre l’étiquetage nutritionnel !
Publié le : 09/04/2013
EtiqNut est un site internet qui a pour objectif d’aider les entreprises agroalimentaires dans la compréhension de l’étiquetage nutritionnel, en donnant des repères clés sur : la réglementation en vigueur les modes d’obtention des valeurs nutritionnelles : calcul et analyses l’organisation et la gestion des données nutritionnelles nécessaires à l’étiquetage Il est important de noter […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
09
Avr
Détermination de la durée de vie des foies gras pasteurisés
Publié le : 09/04/2013
Le CTCPA a mené un projet de recherche dans le but de valider les longues durées de vie des foies gras pasteurisés.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Mar
LES HAUTES PRESSIONS AU CTCPA : BILAN 2009-2012 DE L’UNITÉ MIXTE UHP (UNITÉ HAUTES PRESSIONS)
Publié le : 25/03/2013
Le CTCPA et l’Unité Mixte UHP dans le cadre du projet « Hautes pressions appliquées à la préservation des produits alimentaires ».
Lire la suiteTémoignages clients
19
Mar
Food Defense : retour et témoignage sur une formation mise en place au CTCPA
Publié le : 19/03/2013
Plusieurs entreprises, dont l’entreprise Berlidon ont donc suivi la formation proposée par le CTCPA pour la mise en place de Food Defense.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
19
Mar
Modélisation des barèmes thermiques en stérilisateur à fonctionnement continu : le logiciel Continu’opt®
Publié le : 19/03/2013
Le CTCPA finalise la mise au point, en partenariat avec Francis Courtois Consulting®, d’un logiciel de modélisation des barèmes thermiques.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
15
Mar
L’INRA PACA ET LE CTCPA IMPLIQUE DANS LE PROJET EUROPEEN OPTIFEL SUR LE DEVELOPPEMENT DE PRODUITS ADAPTES AUX SENIORS
Publié le : 15/03/2013
En Europe, l’augmentation du nombre des personnes âgées, vivant en institution ou à domicile (donc vivant seule) est forte. Dans ces conditions, il existe des risques de dénutrition de cette population, pouvant conduire à une perte d’autonomie. Les principaux objectifs du projet Optifel coordonné par Catherine Renard de l’Inra Paca sont i) d’établir un cahier […]
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26
Fév
Le CTCPA à nouveau qualifié ITAI par le Ministère de l’Agriculture
Publié le : 26/02/2013
Le CTCPA à nouveau qualifié ITAI par le Ministère de l’Agriculture Le CTCPA vient d’être à nouveau qualifié Institut technique Agroindustriel (ITAI) par le Ministère de l’Agriculture (Dger), via la tête de réseau Actia. Les principaux points forts du Centre recensés par le conseil scientifique et technique de l’Actia, en charge du processus de qualification […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
25
Fév
La cartographie d’autoclave : quand effectuer une vérification ?
Publié le : 25/02/2013
Pourquoi, quand et comment effectuer une cartographie ou une vérification de votre autoclave ? Le CTCPA répond.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
25
Fév
PASTEURISATION ASSISTEE PAR HAUTES PRESSIONS POUR STABILISER LE FOIE GRAS
Publié le : 25/02/2013
Les 6 et 7 février, Stéphane André, Responsable du laboratoire de microbiologie, a présenté au congrès national de la Société Française de Microbiologie(SFM) les résultats d’un projet de pasteurisation assistée par hautes pressions pour stabiliser du foie gras. Les différents tests conduits valident l’utilisation du traitement hautes pressions, pour le barème proposé (6000 Bar, 10 […]
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14
Fév
TPE-PME ILE DE FRANCE – NORD – CENTRE – BASSE NORMANDIE : DES FORMATIONS FINANCEES* A 100%
Publié le : 14/02/2013
Dans le cadre du programme TPE PME 2013, le CTCPA propose aux adhérents d’Opcalim des diagnostics emploi / compétences et des formations financées à 100% hors plan de formation sur les thématiques : – Management de proximité – Professionnalisation des opérateurs – Innovation – HACCP / gestion de crise / Food défense – Gestion de […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
12
Fév
CAHIER DES CHARGES : LA CONCEPTION HYGIENIQUE DOIT ETRE UNE EXIGENCE A PART ENTIERE
Publié le : 12/02/2013
Dans sa lettre d’information du 6 janvier 2013, l’EHEDG fait « Un point sur… » la conception hygiénique au travers d’une interview de Christophe Hermon, directeur du CTCPA Nantes.
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11
Fév
LE CTCPA, AGREE CREDIT D’IMPOT RECHERCHE, VOUS PREMET D’IMPUTER AU DOUBLE DE LEUR VALEURS LES PRESTATIONS ELIGIBLES
Publié le : 11/02/2013
Le CTCPA, agréé Crédit Impôt Recherche, vous permet d'imputer au double de leurs valeurs les prestations éligibles.
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29
Jan
CHAUFFAGE OHMIQUE AU CTCPA : 20 ANS DEJA !
Publié le : 29/01/2013
A l’occasion des vingt ans du chauffage ohmique au CTCPA, le Centre vous propose un bilan sur cette technologie innovante. Chef de file du projet européen NOVEL Q en 2005-2010 sur le chauffage ohmique, le CTCPA a développé son expertise depuis plus de vingt ans aujourd’hui. Plus de cinquante entreprises accompagnées en vingt ans Le […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
17
Jan
COMPTIAA ENERGIE : COMMENT MESURER PRECISEMENT SES FLUX D’ENERGIE POUR REDUIRE SES CONSOMMATIONS
Publié le : 17/01/2013
Le projet ComptIAA Energie est coordonné par le Cetiat et porté par le RMT Actia Gestion durable des fluides.
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17
Jan
VAREDIA : VALORISATION DES REJETS ENERGETIQUES DE L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Publié le : 17/01/2013
Varédia : Valorisation des rejets énergétiques de l’industrie alimentaire. Le 13 décembre a eu lieu la réunion de lancement du projet Varédia – Valorisation des rejets énergétiques de l’industrie alimentaire. Mené en collaboration avec les centres techniques Actilait, Adiv, Iterg, UNGDA, et Cetiat ainsi qu’avec EDF, ce projet permettra d’identifier les rejets énergétiques de l’industrie […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
17
Jan
LE CTCPA PRESENTE L’OUTIL D’INTEGRATION DES SALARIES NON PERMANANTS FIRST AU COURS D’UN WEBINAIRE LE 7 FEVRIER PROCHAIN
Publié le : 17/01/2013
CTCPA logiciel rh : faire face aux variations d’activité en cours d’année, les entreprises de l’industrie charcutière et traiteur, recrutent fréquemment des salariés non permanents
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
11
Déc
IMPACT DES PROCEDES INDUSTRIELS SUR LES QUALITES NUTRITIONNELLES DES PRODUITS TRANSFORMES
Publié le : 11/12/2012
Comment mesurer l’impact des procédés industriels sur les qualités nutritionnelles des produits transformés ? Le CTCPA a publié en septembre 2012 les résultats d’une étude sur l’impact des procédés industriels sur les qualités nutritionnelles des produits. En s’appuyant sur un indicateur développé par l’équipe de Nicole Darmon (UMR NORT Inserm 1062/Inra 1260) et proposé par […]
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10
Déc
LE CTCPA PRESENTE SON ACTIVITE « FORMATION » DANS LE DOSSIER THEMATIQUE DU RESEAU DES CENTRES TECHNIQUES INDUSTRIELS
Publié le : 10/12/2012
Retrouvez les points forts de la formation au CTCPA dans le dossier « Formation » réalisé par le réseau CTI (centres techniques industriels).
Lire la suiteTémoignages clients
07
Déc
Le Carolus : une innovation biscuit sablé de la Pâtisserie Langlet
Publié le : 07/12/2012
Le Carolus, innovation biscuit sablé d’un artisan pâtissier picard, s’est concrétisé en collaboration avec le CTCPA.
Lire la suiteVie du CTCPA
29
Nov
LE CTCPA D’AUCH A OBTENU LE RENOUVELLEMENT DE SA LABELLISATION CRT
Publié le : 29/11/2012
Le CTCPA d’Auch a obtenu le renouvellement de sa labellisation CRT ! La procédure de reconnaissance CRT, visant à la qualification des structures d’appui technologique aux entreprises, a été mise en place conjointement par le ministère chargé de la recherche et le ministère chargé de l’industrie. Elle a pour objectif de fournir aux PME-PMI la […]
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26
Nov
EMBALLAGE : LA PLATEFORME ESCALE MULTI-COMPETENCES POUR UNE EVALUATION COMPLETE DE VOTRE EMBALLAGE ALIMENTAIRE
Publié le : 26/11/2012
Emballage : la plateforme Escale multicompétences pour une évaluation complète de votre emballage alimentaire Le laboratoire emballage du CTCPA est partie prenante du projet Escale de plateforme sur l’emballage en contact alimentaire. Créée fin 2011, cette plateforme est un outil intégré pour l’industrie, qui permet d’évaluer de A à Z un nouveau matériau d’emballage, de […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
19
Nov
PROJET PROTOCHLEAN : LE RMT ACTIA CHLEAN DEMARRE UN PROJET SUR LES BIOFILMS
Publié le : 19/11/2012
Le RMT Actia Chlean s’implique dans un projet Protochlean de recherche qui vise à définir une méthodologie standardisée.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
08
Nov
OCEA, OUTIL DE FORMATION INTERACTIF DES SALARIES : NOUVELLE VERSION ACCESSIBLE VIA LE WEB
Publié le : 08/11/2012
Les entreprises Ducs de Gascogne (cf interview ci-dessous) et Sodeleg ont participé à la mise à jour du dispositif OCEA avec le CTCPA.
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29
Oct
CONFORMITE DES EMBALLAGES EN CONTACT ALIMENTAIRE : UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE
Publié le : 29/10/2012
Le CTCPA vous propose un accompagnement sur mesure pour mettre en conformité des emballages en contact alimentaire. Nouveau ! un parc analytique enrichi pour le dosage de traces dans les aliments Contactez nous pour le dosage du BPA dans vos contenants ou dans vos produits finis, avec une forte sensibilité Le CTCPA vous propose pour […]
Lire la suiteFormation
25
Oct
DES FORMATIONS GRATUITES* POUR LES TPE-PME SUD – PLACES LIMITEES -INSCRIVEZ-VOUS VITE
Publié le : 25/10/2012
Face au succès des formations tpe/pme précédentes, nous avons le plaisir de vous proposer de nouvelles dates.
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19
Oct
ETAT DES LIEUX DES PRATIQUES DE SERTISSAGE EN FRANCE
Publié le : 19/10/2012
Le CTCPA vient de publier un état des lieux des pratiques de sertissage dans les entreprises françaises. Suite à la mise en évidence, depuis plusieurs années, de sertis déclarés non conformes mais étanches (et réciproquement), et compte tenu de l’évolution importante du marché des boîtes, le CTCPA a réalisé une étude approfondie de la validité […]
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
11
Oct
ACYDU : UN PROJET DE RECHERCHE SUR LA DURABILITE ENVIRONNEMENTALE SOCIALE ET TERRITORIALE DES PRODUITS ALIMENTAIRES TRANSFORMES
Publié le : 11/10/2012
CTCPA coordonnera en 2013 le projet Acydu sur la durabilité environnementale, sociale et territoriale des produits alimentaires transformés.
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17
Sep
LE CTCPA SUD OUEST SITUE A AUCH SE DOTE EN OCTOBRE D’UNE NOUVELLE PLATE-FORME TECHNOLOGIQUE
Publié le : 17/09/2012
Dans le cadre de son développement le CTCPA Sud Ouest situé à Auch se dote en octobre d'une nouvelle plate-forme technologique.
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06
Sep
APPEL A CANDIDATURES NATIONAL – REDUIRE OU RECYCLER SES DECHETS A LA SOURCE : UN INVESTISSEMENT RENTABLE ?
Publié le : 06/09/2012
Vous investissez pour réduire ou recycler vos déchets à la source ? L’Ademe vous offre une analyse gratuite de la rentabilité de votre investissement.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
06
Sep
OPTIMISATION DU NETTOYAGE : UNE ACTION COLLECTIVE DANS LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES DE FRANCHE-COMPTE
Publié le : 06/09/2012
L’ARIATT fait un focus sur l’action collective « Optimisation du Nettoyage et de la Désinfection », à laquelle a participé le CTCPA.
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06
Sep
DES SUBSTITUTS DU SEL POUR DES PLATS CUISINES
Publié le : 06/09/2012
En 2011, une étude sur quatre grandes familles de substituts du sel pour des plats cuisinés a été confiée au CTCPA, avec le soutien de FranceAgriMer. L’acceptabilité des substituts de sel pour des sauces de plats cuisinés est confirmée. L’ensemble des résultats sont prometteurs quant au potentiel d’exploitation des substituts du sel pour les conserves […]
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05
Sep
LE TRAITEMENT THERMIQUES A TEMPERATURE VARIABLE : UNE APPROCHE INNOVANTE POUR AMELIORER LA QUALITE DES PRODUITS APPERTISES
Publié le : 05/09/2012
Le CTCPA vient de publier début septembre la synthèse d’un projet de cinq ans sur les traitements thermiques à température variable.
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13
Août
POLLUTION ARTIFICIELLE ET CHALLENGE TEST DE PROCEDE DE DEPOLLUTION
Publié le : 13/08/2012
Le CTCPA continue à développer son expertise sur les procédés de dépollution de matériaux en contact alimentaire ou non alimentaire.
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07
Août
LE CTCPA PRESENTE SES PLATES-FORMES TECHNOLOGIQUES DANS LE DOSSIER THEMATIQUE DU RESEAU DES CENTRES TECHNIQUES INDUSTRIELS
Publié le : 07/08/2012
Le CTCPA a participé au dossier « plates-formes technologiques » réalisé par le réseau CTI (centres techniques industriels).
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20
Juil
QUEL DEVENIR POUR LES FOLATES DES LEGUMES VERTS AU COURS DES PROCEDES ?
Publié le : 20/07/2012
Au cours du projet ANR RIBENUT, le CTCPA a étudié l’évolution de la teneur en folates (vitamines B9) lors de la transformation de haricots verts en conserve. Une perte d’environ 30% des molécules de folates a été mise en évidence. Ce projet en partenariat notamment avec l’Inra, Aérial et Bonduelle, entre dans le cadre de […]
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18
Juin
Diminuer son barème de traitement thermique en acidifiant son produit sans altérer la valeur
Publié le : 18/06/2012
L’utilisation d’un acide discret permettrait donc de diminuer son barème de traitement sans effet sur sa saveur.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
15
Juin
LA FOOD DEFENSE
Publié le : 15/06/2012
L’émergence des exigences liées à la Food Defense dans les différents référentiels amène aujourd’hui les entreprises à s’interroger sur leur vulnérabilité
Lire la suiteEmballages
14
Juin
LA NOUVELLE REGLEMENTATION SUR L’INFORMATION DES CONSOMMATEURS SUR LES DENREES ALIMENTAIRES EN VIGUEUR DEPUIS LE 13 DECEMBRE DERNIER
Publié le : 14/06/2012
Le nouveau règlement, concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires est entré en vigueur, on vous dit tout.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
21
Mai
Focus sur les aides à l’innovation !
Publié le : 21/05/2012
Innover, oui mais où trouver les aides au financement ? Le CTCPA vous propose de faire un point sur les aides à l’innovation existantes.
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16
Mai
LA PREVALENCE DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM DANS LES MATIERES PREMIERES VEGETALES EST EXTREMEMENT FAIBLE
Publié le : 16/05/2012
CTCPA vient de publier des résultats sur la prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières végétales destinées aux produits en conserve.
Lire la suiteEmballages
15
Mai
EMBALLAGES PLASTIQUE : LES SECHER POUR AUGMENTER LA DLUO
Publié le : 15/05/2012
En 2011, le CTCPA, a mené une étude sur l’intérêt du séchage des emballages plastiques pour augmenter la Date Limite d’Utilisation Optimale d’un produit appertisé. Ce projet, débuté en 2009 et conduit avec le soutien de France AgriMer et du syndicat mixte du technopôle Alimentec, est arrivé à la conclusion que l’augmentation de la température […]
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
11
Mai
QUELLES VOIES DE VALORISATION POUR DES COPRODUITS D’OIGNONS ?
Publié le : 11/05/2012
Le CTCPA a mené en partenariat avec France AgriMer un programme de recherche collective sur la valorisation des coproduits d’oignons.
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09
Mai
COMMENT LIMITER LE RISQUE DE ROSISSEMENT DES POIRES AU SIROP ?
Publié le : 09/05/2012
Le CTCPA a publié en 2012 les résultats d’une étude sur le risque de rosissement des poires en conserve et comment le limiter.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
20
Avr
LE CHAUFFAGE OHMIQUE AMELIORE LA TEXTURE D’UNE PUREE DE POMME FRUIT AVEC MORCEAUX
Publié le : 20/04/2012
Impact du chauffage ohmique sur les qualités sensorielle et nutritionnelle de la purée de pomme - CTCPA Avignon [Thèse de Lucy Espinosa]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
20
Avr
CONCEPTION HYGIENIQUE : DES ENSEIGNANTS DU MINISTERE CHARGE DE L’AGRICULTURE FORMES PAR LE RMT CHLEAN
Publié le : 20/04/2012
Une formation « Conception hygiénique des équipements et nettoyage-désinfection : des outils pour maîtriser la biocontamination »
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20
Avr
MATERIAUX D’USINE AU CONTACT ALIMENTAIRE : COMMENT PRENDRE EN COMPTE CE RISQUE CHIMIQUE ?
Publié le : 20/04/2012
CTCPA a fait un point sur la gestion du risque chimique spécifique aux matériaux d’usine dans le cadre d’un programme de recherche collective
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
20
Avr
ACTION COLLECTIVE « EFFICACITE DES OPERATIONS DE NETTOYAGE ET DESINFECTION »
Publié le : 20/04/2012
Le CTCPA participe avec le CRITT Agroalimentaire PACA à l’action collective « Efficacité des opérations de Nettoyage et Désinfection ».
Lire la suiteTémoignages clients
29
Mar
Hautes pressions : du décorticage à froid des crustacés au traitement des produits traiteurs pour une filière 100% bretonne
Publié le : 29/03/2012
Hautes pressions : du décorticage à froid des crustacés au traitement des produits traiteurs pour une filière 100% bretonne
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
29
Mar
Quelles bactéries responsables de l’altération des conserves ? Du champ au produit fini
Publié le : 29/03/2012
Le laboratoire de microbiologie du CTCPA d'Avignon travaille sur la diversité des souches responsables de l'altération des conserves.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
29
Mar
CONCEVOIR LES LIGNES DE CONSERVES DE LEGUMES DE DEMAIN SUR DES CRITERES HYGIENIQUES
Publié le : 29/03/2012
Une ligne de conserves de légumes pour aider les conserveurs à faire évoluer leurs équipements, formez vous avec le CTCPA
Lire la suiteVie du CTCPA
27
Mar
LE FILIERE FRUITS S’ORGANISE : LE CTCPA PARTENAIRE DU NOUVEAU GROUPEMENT D’INTERET SCIENTIFIQUE
Publié le : 27/03/2012
CTCPA et d'autres partenaires institutionnels ont signé la création d’un Groupement d’intérêt scientifique dans la filière Fruits.
Lire la suiteFormation
14
Mar
DES FORMATIONS CLE EN MAIN* POUR LES TPE/PME SUD – PLACES LIMITEES – INSCRIVEZ-VOUS VITE
Publié le : 14/03/2012
Dans le cadre du programme TPE PME d'Opcalim Sud-est, le CTCPA propose des cycles de formation financés à 100% par Opcalim.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
02
Mar
QUALITE NUTRITIONNELLE DES PRODUITS : LES PRODUITS MEDITERRANEENS FONT L’OBJET D’UN PROGRAMME INNOVANT D’AMELIORATION
Publié le : 02/03/2012
Projet OPTIMED : un bilan des actions menées et à venir sur la valorisation et l’optimisation nutritionnelle des produits transformés méditerranéens.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
13
Fév
MICROBIOLOGIE : PUBLICATION INTERNATIONALE SUR L’EFFICACITE DE BIOCIDES SUR DES SPORES BACTERIENNES
Publié le : 13/02/2012
L'étude du CTCPA sur l'évaluation de l'efficacité de biocides à base d'acide peracétique sur des germes isolés de conserves altérées liquide.
Lire la suiteTémoignages clients
06
Fév
Formation CQP Conducteur de ligne : Gendreau qualifie 10 salariés
Publié le : 06/02/2012
La formation cqp conducteur de ligne proposée par le CTCPA a permis à Gendreau de qualifier 10 salariés. Témoignage.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
06
Fév
TROIS NOUVEAUX GUIDES DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE REDIGES PAR LE CTCPA SONT PUBLIES POUR LA FILIERE FOIE GRAS
Publié le : 06/02/2012
Nouveaux guides de bonnes pratiques d’hygiène : Le CTCPA contribue via sa mission d’intérêt général à la diffusion de bonnes pratiques.
Lire la suitePerformance industrielle
19
Jan
ANTICIPER ET INNOVER AU PROGRAMME DE RECHERCHE COLLECTIVE 2012 DU CTCPA
Publié le : 19/01/2012
Le CTCPA a validé avec les entreprises de ses filières le 13 décembre dernier ses intentions de recherche collective pour 2012.
Lire la suiteEmballages
19
Jan
EMBALLAGE : VERS UNE PLATEFORME MULTI-COMPETENCES POUR UNE REPONSE GLOBALE SUR L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE
Publié le : 19/01/2012
Le laboratoire emballage du CTCPA est partie prenante du projet de plateforme sur l’emballage en contact alimentaire nommée Escale.
Lire la suitePerformance industrielle
19
Jan
NETTOYAGE-DÉSINFECTION : DEUX PROJETS DE RECHERCHE 2012 POUR REDUIRE LES CONSOMMATIONS D’EAU ET DE PRODUITS CHIMIQUES
Publié le : 19/01/2012
Le CTCPA est impliqué en 2012 dans deux projets de recherche sur l’optimisation des opérations de nettoyage-désinfection.
Lire la suiteTémoignages clients
02
Déc
Création d’une ligne de fabrication de smoothies de légumes : Pierre Martinet témoigne
Publié le : 02/12/2011
Pierre Martinet a fait appel au CTCPA pour créer une nouvelle ligne de fabrication de smoothies de légumes.
Lire la suiteFormation
28
Nov
LES PME DES PAYS DE LA LOIRE SE FORMENT A LA CONCEPTION HYGIENIQUE
Publié le : 28/11/2011
Entreprises agroalimentaires participe sur la conception hygiénique des équipements et le nettoyage des lignes.
Lire la suiteFormation
28
Nov
QUALIFICATION DU PERSONNEL : OPERATION CQP SUD-OUEST 2012
Publié le : 28/11/2011
Le CTCPA avec l'Agefaforia, l'Opca 2, Impress et IGFormation une opération de qualification du personnel de production sur le sud-ouest.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
28
Nov
NOUVELLE UMT CTCPA / INRA SUR LA QUALITE DES PRODUITS VEGETAUX TRANSFORMES AGREEE PAR LE MINISTERE
Publié le : 28/11/2011
L'UMT Qualiveg porte sur l'étude des bénéfices nutritionnels et des risques qualité des produits végétaux transformés.
Lire la suiteEmballages
28
Nov
VIELLISSEMENT ACCELERE DES PRODUITS APPERTISES EN EMBALLAGE PLASTIQUE
Publié le : 28/11/2011
Le CTCPA a mis au point une méthode inédite de vieillissement accéléré pour les produits conditionnés en emballage plastique.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Nov
DES CAPTEURS EMBARQUES DE ROTATION POUR CONNAITRE LES MOUVEMENTS D’UNE BOITE DE CONSERVE EN STERILISATEUR CONTINU
Publié le : 25/11/2011
Le CTCPA a participé en 2011 à la validation de nouveaux capteurs embarqués de rotation développés par TMI-Orion.
Lire la suiteDivers
23
Nov
AVIS FAVORABLE POUR LE TRAITEMENT PAR HAUTE PRESSION DES MAGRETS DE CANARD SECHES OU SECHES/FUMES
Publié le : 23/11/2011
L’Agence ANSES, vient de publier un avis sur les magrets de canard séchés ou séchés et fumés stabilisés par Haute Pression.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
16
Nov
L’AFNOR PUBLIE UNE NOUVELLE METHODE MISE AU POINT PAR LE CTCPA SUR LE DENOMBREMENT DES SPORES D’ALTERATION DES PRODUITS APPERTISES
Publié le : 16/11/2011
En mai 2011 a été publiée une nouvelle norme de dénombrement des spores d’altération des produits appertisés sous la référence V08-602 rédigée par le CTCPA.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
07
Nov
Validation des barèmes de traitement thermique
Publié le : 07/11/2011
Le CTCPA, centre technique de référence, vous accompagne dans la validation de vos barèmes de traitement thermique.
Lire la suitePerformance industrielle
07
Nov
EXPORT AUX ETATS-UNIS : REDACTION DE DOSSIERS FDA
Publié le : 07/11/2011
Export aux Etats-Unis de produits alimentaires demande de répondre aux exigences de la réglementation américaine. La Food and Drug Administration (FDA), agence américaine de sécurité des denrées alimentaires, contrôle les produits non carnés stables à température ambiante, ayant subi un traitement thermique, et n’étant pas naturellement acides. Sont donc soumis aux procédures FDA les conserves […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
29
Oct
EXPORT AUX ETATS-UNIS : LES PRODUITS LUNOR ACCEPTES PAR LA FDA APRES L’ACCOMPAGNEMENT DU CTCPA
Publié le : 29/10/2011
Le CTCPA accompagne l'entreprise Lunor sur la réalisation des dossiers d'export de produits appertisés soumis à déclaration auprès de la FDA.
Lire la suiteEmballages
28
Oct
EMBALLAGE : PROJET EUROPEEN SUR UN EMBALLAGE ACTIF, INTELLIGENT ET DURABLE A BASE DE POLYBUTYLENE SUCCINATE
Publié le : 28/10/2011
Le CTCPA de Bourg-en-Bresse est coordinateur scientifique d’un projet européen sur les emballages alimentaires à base de polybutylène succinate (PBS). En trois ans, ce projet vise à développer un emballage actif, intelligent et durable à faible empreinte carbone. Le cahier des charges de l’appel à projet européen KBBE est explicite : développer des technologies flexibles […]
Lire la suiteFilière agroalimentaire
28
Oct
L’HUILE D’OLIVE : UNE PROTECTION CONTRE LA PERTE DE MOBILITE ?
Publié le : 28/10/2011
Le CTCPA et ses partenaires font le point sur le rôle possible de l'huile d'olive sur la santé de l'appareil locomoteur.
Lire la suiteFormation
25
Oct
LES INSPECTEURS DE L’UNION EUROPEENNE FORMES PAR LE CTCPA SUR L’HYGIENE DES PRODUITS CARNES ET L’HACCP
Publié le : 25/10/2011
Le CTCPA participe au programme européen "Better training for safer food", au programme : l'hygiène des produits carnés et l'HACCP.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
04
Oct
R&D / PROD : QUALITE NUTRITIONNELLE DES PRODUITS
Publié le : 04/10/2011
L'une des mission du CTCPA est l'amélioration et la valorisation de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
04
Oct
R&D / PROD : MISE AU POINT DE PROCEDES ET INDUSTRIALISATION
Publié le : 04/10/2011
Le CTCPA accompagne les entreprises sur la mise au point de procédés classiques et innovants, jusqu'à l'industrialisation.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
04
Oct
QUALITE : REDUCTION DES CONSOMMATIONS D’EAU
Publié le : 04/10/2011
Qualité : Réduction des consommations d'eau. Consultez notre page web pour en savoir plus sur les démarches à adopter.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
04
Oct
QUALITE : PREVENTION ET GESTION DE CRISE
Publié le : 04/10/2011
Le CTCPA accompagne depuis plus de 70 ans, les acteurs de la filière agroalimentaire ! La prévention et la gestion de crise en fait parti.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
04
Oct
QUALITE : BILAN CARBONE – METHODE ADEME
Publié le : 04/10/2011
Le bilan carbone par la méthode ADEME. Faire évoluer les modèles de production et de distribution pour réduire l’impact environnemental, c’est l’un des objectif que s’est fixé le CTCPA. Nous accompagnons des initiatives portées par des entreprises ou des filières pour une meilleure prise en compte de l’environnement dans leur développement et leur structuration. Ces […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
19
Sep
MICROBIOLOGIE DES MATIERES PREMIERES : DE NOUVELLES PISTES POUR MAITRISER LES GERMES THERMOPHILES
Publié le : 19/09/2011
Le CTCPA vous aider à maîtriser vos matières premières par des méthodes d'analyse des matières premières : Germes thermophiles
Lire la suiteFilière agroalimentaire
22
Août
DEMARCHE COLLECTIVE DES PRODUCTEURS DE FOIE GRAS DU GERS SUR LA TRAÇABILITE
Publié le : 22/08/2011
Les fabricants de foie gras du Gers ont été accompagnés par la Chambre d’agriculture départementale et le CTCPA pour mettre en place Solstyce traçabilté (R), un logiciel de traçabilité développé pour tenir compte de leurs besoins particuliers. Une dizaine a déjà installé le logiciel en 2011, après une formation collective et un accompagnement individuel par […]
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
04
Juil
CONSOMMATION D’EAU : PROGRAMME COLLECTIF LANCE EN PICARDIE POUR LES TPE ET PME AGROALIMENTAIRES
Publié le : 04/07/2011
7 entreprises agroalimentaires vont être accompagnées pour optimiser leurs consommations d’eau pendant dix-huit mois.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
31
Mai
AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL
Publié le : 31/05/2011
Affichage environnemental : le CTCPA participe à la démarche de mise à disposition de données environnementales.
Lire la suiteVie du CTCPA
30
Mai
LE CTCPA LANCE UN PREMIER SEMINAIRE EN LIGNE LE 7 JUILLET SUR LES HAUTES PRESSIONS
Publié le : 30/05/2011
Le CTCPA lance début juillet le WEBINAIRE, une nouvelle formule de séminaire par internet, le 7 juillet sur les hautes pressions.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
28
Mai
NUTRITION : BILAN DU SYMPOSIUM EUROMEDITERRANEEN FRUIT AND VEG PROCESSING
Publié le : 28/05/2011
Le CTCPA a participé à l'organisation du symposium sur les fruits et légumes transformés du 18 au 21 avril à Avignon.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
26
Avr
LES POMMES DE TERRE AU FOUR A MICROONDES : BIEN CUITES ET SANS RISQUE
Publié le : 26/04/2011
Le comité national interprofessionnel de la pomme de terre a fait appel au CTCPA pour valider l'innocuité microbiologique des pommes de terre entières après passage au four à microondes domestique.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
26
Avr
OUTIL EN LIGNE SUR LES REFERENTIELS : GUIDE ACTIA
Publié le : 26/04/2011
Guide ACTIA : Accroître la qualité, la sécurité des aliments et conforter la confiance du consommateur des référentiels privés sont mis en place.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
26
Avr
FDA : LE CTCPA ACCOMPAGNE LES ENTREPRISES QUI SERONT CONTROLEES PAR LES INSPECTEURS DE LA FDA
Publié le : 26/04/2011
FDA : le CTCPA propose aux entreprises concernées un pré-audit de leurs procédés de fabrication des produits exportées aux Etats-Unis.
Lire la suiteTémoignages clients
28
Mar
Amélioration des procédés de fabrication de confitures : Corsica Gastronomia témoigne
Publié le : 28/03/2011
Corsica Gastronomia a fait appel au CTCPA pour l'amélioration de ses procédés de fabrication de confitures.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
25
Mar
AMELIORATION DE LA DUREE DE CONSERVATION D’UN BISCUIT SABLE ARTISANAL
Publié le : 25/03/2011
Le CTCPA a accompagné M. Alain Langlet, pâtissier pour l’amélioration de la durée de conservation de son biscuit sablé
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Mar
COUPLER APPERTISATION THERMIQUE ET HAUTES PRESSIONS REDUIT L’IMPACT DU TRAITEMENT SUR LA QUALITE DES PLATS CUISINES
Publié le : 25/03/2011
Les essais menés au CTCPA montrent une réduction significative de la durée de cycle d'appertisation sur un plat cuisiné modèle, quand le traitement thermique est couplé à des hautes pressions.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
11
Mar
CONCEPTION HYGIENIQUE EN AGROALIMENTAIRE : RECHERCHE SUR DES PROTOCOLES ET DIFFUSION D’INFORMATIONS TECHNIQUES AU BILAN 2010 DU RMT CHLEAN
Publié le : 11/03/2011
Les groupes de travail thématiques ont élaboré des programmes de recherche sur la conception hygiénique en agroalimentaire.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
15
Fév
GUIDE SUR LES MEILLEURES TECHNOLOGIES DISPONIBLES EN CONSERVERIE
Publié le : 15/02/2011
Le CTCPA a participé à la rédaction d'un guide d'aide à l'application des meilleures technologies disponibles pour les conserveries.
Lire la suiteTémoignages clients
28
Jan
Innovation emballage Pasta cup : Mamma mia dévoile la Cup2 avec le CTCPA
Publié le : 28/01/2011
Après trois ans de développement, Mamma mia a mis au point une nouvelle génération de « Pasta cup », la « Cup2 ». Les recherches réalisées sur la coupelle et l’opercule puis sur le traitement thermique permettent aujourd’hui de garantir l’absence de contact entre la pâte et la sauce avant l’ouverture mécanique par le consommateur. Procédé breveté.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
25
Jan
SURFACES A PROPRIETES ANTIBACTERIENNES : LE CTCPA DANS UN PROJET ANR 2010-2013
Publié le : 25/01/2011
Le 3 décembre dernier, le CTCPA a participé au lancement d’un projet ANR 2010-2013 sur la conception de nouvelles surfaces à propriétés antibactériennes.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
25
Jan
PLANS DE COMPTAGE ENERGIE : PARTICIPEZ AU PROJET NATIONAL
Publié le : 25/01/2011
Le CTCPA participe depuis novembre dernier à un projet de déploiement de plans de comptage énergétique en IAA.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
01
Jan
LE CTCPA INTERVIENT DANS LE RECYCLAGE DES BOUTEILLES PET
Publié le : 01/01/2011
Le CTCPA a accompagné France Plastiques Recyclage pour l'obtention d'un avis de l'AFSSA afin de recycler des bouteilles PET.
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01
Jan
EMBALLAGE SOUPLE : LE CTCPA A L’AFFUT DES MICROFUITES
Publié le : 01/01/2011
Microfuites emballages : Le CTCPA a édité en mai 2009 un rapport de recherche sur la détection des fuites sur les emballages thermoscellés.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
NUTRITION : LE CTCPA LANCE UNE THESE SUR L’IMPACT NUTRITIONNEL DES PROCEDES
Publié le : 01/01/2011
Impact nutritionnel des procédés : Le CTCPA a démarré une thèse CIFRE sur la diffusion des micronutriments d'origine végétale.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
01
Jan
FICHE TECHNIQUE MOORELLA THERMOACETICA
Publié le : 01/01/2011
Découvrez dans la fiche technique de Moorella thermoacetica (anciennement Clostridium thermoaceticum) du CTCPA.
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01
Jan
PRODUCTIVITE : ACTION COLLECTIVE EN PICARDIE POUR OPTIMISER ET DIVERSIFIER LA PRODUCTION
Publié le : 01/01/2011
Le CTCPA anime en 2009 une action auprès des PME et TPE agroalimentaires de Picardie sur les gains de productivité et la diversification des produits.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Jan
DECONTAMINATION ET STERILISATION PAR LUMIERE PULSEE
Publié le : 01/01/2011
Le CTCPA travaille sur la qualification du procédé de lumière pulsée depuis plus de 15 ans, une technologie innovante en agroalimentaire.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
01
Jan
EMBALLAGE : L’ECO-PACKAGING PROPOSE AUX ENTREPRISES DU BIO
Publié le : 01/01/2011
Éco-packaging : CTCPA, expert technique dans le nouveau projet ORGANIC PACK animé par PEACRITT pour la 7ème édition des OPTIréseaux.
Lire la suitePerformance industrielle
01
Jan
INNOVATION PROCESS POUR LA QUALITE NUTRITIONNELLE : PROJET TEMPANTIOX ANR
Publié le : 01/01/2011
Le CTCPA est partenaire d'un programme de recherche sur les procédés innovants et leur impact sur la qualité nutritionnelle.
Lire la suitePerformance industrielle et environnementale
01
Jan
Performance d’outils de production : lancement d’une action collective en Midi-Pyrénées
Publié le : 01/01/2011
Réaliser un diagnostic rapide et pertinent des outils de production agroalimentaires, c'est ce que propose le CTCPA pour vingt PME et TPE.
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
01
Jan
PRISE EN COMPTE DU DEVELOPPEMENT DURABLE DANS LES INNOVATIONS PRODUIT ET EMBALLAGE
Publié le : 01/01/2011
Innovations produit et emballage : prise en compte du développement durable. Le CTCPA a mené en 2008 un programme de recherche collective.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
27
Nov
DETECTION MOLECULAIRE DES BACTERIES SPORULES DANS LES PRODUITS APPERTISES
Publié le : 27/11/2010
Présente le développement et les résultats de la nouvelle technique d'identification des bactéries sporulées par biologie moléculaire.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
21
Oct
ACTION COLLECTIVE « CONCEPTION HYGIENIQUE ET NETTOYAGE INDUSTRIEL » EN PAYS DE LOIRE
Publié le : 21/10/2010
Le CTCPA et l'IDAC, lancent une action collective "Audits de conception hygiénique et de nettoyage de lignes pour les PME et TPE."
Lire la suiteEmballages
19
Oct
EMBALLAGES ACTIFS ET INTELLIGENTS
Publié le : 19/10/2010
Le CTCPA et les emballages actifs et intelligents : plusieurs objectifs dont sensibiliser aux enjeux d’innovation de demain.
Lire la suiteÉvènements
27
Sep
FORUM INNOVATION RECHERCHE D’IPA : LE CTCPA ACTEUR DE L’INNOVATION EN AGROALIMENTAIRE
Publié le : 27/09/2010
Forum Innovation Recherche d'IPA du 17 au 21 octobre. Le CTCPA acteur de l'innovation en agroalimentaire, retrouvez nos experts !
Lire la suiteVie du CTCPA
31
Août
SEM PAYS DE LA LOIRE – CTCPA : UN PARTENARIAT AU SERVICE DES ENTREPRISES LIGERIENNES
Publié le : 31/08/2010
Le CTCPA et la SEM de la région Pays de la Loire organisent chaque année des rencontres sur des thèmes d'actualité.
Lire la suiteÉvènements
31
Août
LE CTCPA A PARTICIPER A LA 4TH EUROPEAN SPORE CONFERENCE
Publié le : 31/08/2010
Organisée tous les 2 ans, la conférence internationale “4th European Spore Conference” a réuni 100 scientifiques, le CTCPA y participe !
Lire la suitePerformance environnementale et développement durable
31
Août
COHERENCE ENTRE VALEUR D’UN PRODUIT BIO ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL DE L’EMBALLAGE
Publié le : 31/08/2010
Event « Je Dis BIO » : Comment apporter de la cohérence entre la valeur d'un produit Bio et l'impact environnemental de l'emballage ?
Lire la suitePerformance industrielle
31
Août
LE CTCPA FAIT LE POINT SUR LES AVANCEES DE LA TECHNOLOGIE MICRO-ONDES
Publié le : 31/08/2010
Technologie micro-ondes : le CTCPA a organisé un séminaire sur La pasteurisation micro-ondes en continu : quelles solutions ?
Lire la suiteVie du CTCPA
31
Août
DE NOUVEAUX PROJETS A L’UNITE HAUTES PRESSIONS DE NANTES
Publié le : 31/08/2010
Une seconde thèse sera lancée sur la détermination de la durée de vie de produits transformés traités par unité hautes pressions.
Lire la suiteEmballages
30
Juin
DIAGNOSTIC EMBALLAGE : LANCEMENT D’UN PROJET COLLECTIF EN LANGUEDOC-ROUSSILLON
Publié le : 30/06/2010
Le CTCPA lance une série de diagnostics emballage courts à la demande de l’ARIA Languedoc-Roussillon. Les bénéficiaires, entreprises agroalimentaires PME de la région, disposeront à l’issue de ces diagnostics assurés par les experts du CTCPA de pistes d’optimisations techniques et économiques potentiellement réalisables sur leurs systèmes d’emballage, prenant en compte les aspects environnementaux dans une […]
Lire la suitePerformance industrielle
30
Juin
NEOFORMES : PARTICIPATION DU CTCPA AU PROJET EUROPEEN PROMETHEUS (7EME PCRD)
Publié le : 30/06/2010
Le projet PROMETHEUS : objectif d’aider l'industrie alimentaire européenne à mieux comprendre les mécanismes des composés néoformés.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
30
Juin
FLONUDEP : UN PROJET ANR SUR LA PROMOTION DE LA FILIERE FRUITS ET LEGUMES S’INSCRIVANT DANS LE DEVELOPPEMENT DURABLE
Publié le : 30/06/2010
Projet FLONUDEP : mise au point d’un outil d’aide à la décision sur la base d’une évaluation simultanée d’une filière alimentaire.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
15
Juin
CORROSION DES ACIERS INOXYDABLES : QUELLES SOLUTIONS ?
Publié le : 15/06/2010
L’acier inoxydable est le matériau métallique de choix dans le secteur alimentaire en raison d’une part de sa réponse à la législation.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
15
Juin
TRAITEMENT ET VALORISATION DES SOUS-PRODUITS ALIMENTAIRES
Publié le : 15/06/2010
Traitement et valorisation des sous-produits alimentaires, toutes les informations sont disponible sur notre site internet.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
09
Juin
FICHE TECHNIQUE BACILLUS COAGULANS
Publié le : 09/06/2010
Téléchargez la fiche technique de Bacillus coagulans (anciennement Bacillus thermoacidurans) comprenant les informations.
Lire la suiteEmballages
09
Juin
Emballage : sortie du guide sur la maîtrise de l’emballage
Publié le : 09/06/2010
Le 26 mai dernier, a eu lieu la restitution du programme collectif Agroplastinium impliquant des fabricants agroalimentaires et des fournisseurs d'emballage qui a donné lieu à la rédaction d'un guide "Maîtriser ensemble l'emballage alimentaire"
Lire la suiteVie du CTCPA
09
Juin
La maîtrise de l’eau en agroalimentaire : bilan du séminaire du 6 mai
Publié le : 09/06/2010
Le séminaire sur la maîtrise de l'eau, qui s'est tenu rue d'Alésia le 6 mai, a rassemblé sur ce thème 23 personnes, venant des entreprises et organismes de filières diverses de la transformation des légumes, fruits et plats cuisinés, de la 4ème gamme, de la conserve, des surgelés, des confitures et de la crème glacée, équipementiers et chefs de projet du CTCPA.
Lire la suiteFormation
06
Mai
Requalification des demandeurs d’emploi en Picardie via le CQP « Conduite de machine en agroalimentaire »
Publié le : 06/05/2010
Le 1er février la formation qualifiante "Conduite de machine en agroalimentaire", financée par le Conseil Régional de Picardie.
Lire la suiteEmballages
05
Mai
Sachets souples : les recommandations du CTCPA pour optimiser les traitements thermiques
Publié le : 05/05/2010
Le CTCPA vient de publier pour ses membres les résultats de trois ans de programme de recherche sur la stérilisation des aliments conditionnés en sachet souple tenant debout type doypack® et en poche grand format.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
30
Avr
LE RMT CHLEAN (CONCEPTION HYGIENIQUE ET NETTOYABILITE DES EQUIPEMENTS)
Publié le : 30/04/2010
Le CTCPA coordonne le réseau mixte de technologie « Conception hygiénique des lignes et équipements et amélioration de la nettoyabilité »
Lire la suitePerformance industrielle
19
Mar
DIAGNOSTIC TECHNIQUE ET AMELIORATION DES PERFORMANCES
Publié le : 19/03/2010
Diagnostic technique : Décelez les leviers d'amélioration de la productivité de votre atelier de transformation agroalimentaire.
Lire la suiteEmballages
09
Mar
Réduction des coûts d’emballage et de transport par l’innovation emballage
Publié le : 09/03/2010
Lancé en janvier dernier, l'OPTIréseaux Emballage a pour vocation d'aider les entreprises de la région Rhône-Alpes à résoudre leurs problématiques liées à l'emballage.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
26
Fév
Chauffage ohmique : le mélangeur dynamique réduit les différences des temps en séjour de colonne verticale
Publié le : 26/02/2010
Comme tout traitement continu, le chauffage ohmique est soumis aux contraintes d’écoulement des fluides qui entraînent, selon leur profil, des différences de temps de séjour selon la veine du produit (centre du tube ou proche des parois).
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
Traitement thermique en cosmétique : Innovabio trouve une expertise au CTCPA
Publié le : 01/01/2010
Innovabio a fait appel au CTCPA, expert reconnu sur les traitements thermiques, pour la mise au point d'un traitement thermique en cosmétique.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
Sécurité des aliments : motivez vos équipes ! Dispositif MESSA
Publié le : 01/01/2010
Le CTCPA a été labellisé le 07 février 2008 par l'AGEFAFORIA pour mettre en œuvre dans les entreprises agroalimentaires le dispositif MESSA - Motivez vos équipes à la sécurité sanitaire des aliments, développé par l'AGEFAFORIA.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
Optimisation des barèmes : l’outil Steri’opt développé par le CTCPA
Publié le : 01/01/2010
Le CTCPA a développé un logiciel innovant pour l'optimisation des barèmes de traitement thermique : Steri'opt.
Lire la suiteEmballages
01
Jan
Réduction de plus de 30 des coûts d’emballage et de transport
Publié le : 01/01/2010
Lancé en janvier dernier, l'OPTIréseaux Emballage a pour vocation d'aider les entreprises de la région Rhône-Alpes à résoudre leurs problématiques liées à l'emballage.
Lire la suiteTémoignages clients
16
Déc
Diminution des consommations d’eau : Provence Chips témoigne
Publié le : 16/12/2009
Le CTCPA a accompagné six entreprises dont Provence Chips, pour réduire leur consommation d'eau par des actions diverses...
Lire la suiteTémoignages clients
16
Déc
Mise au point de carpaccio et soupes d’esturgeons : Pierre TACHON
Publié le : 16/12/2009
Le CTCPA a accompagné Pierre TACHON dans la mise au point de plusieurs produits : carpaccio, soupes d'esturgeons...
Lire la suiteTémoignages clients
16
Déc
Procédé de fabrication industriel d’une boisson : Dankélé témoigne
Publié le : 16/12/2009
Le travail avec le CTCPA fut efficace pour développer des recettes. Le produit étant pasteurisé pour garantir une durée de vie d'un an, il a fallu travailler sur les ingrédients, en particulier le gingembre qui est très sensible. Les produits obtenus sont tout à fait conformes à nos produits artisanaux.
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
LE CTCPA LANCE SON SERVICE PERMANENT DE COORDINATION GESTION DE CRISE
Publié le : 01/01/2009
Au 1er décembre, le CTCPA met en place officiellement son service permanent de coordination de gestion de crise.
Lire la suiteEmballages
01
Jan
DLUO : PARUTION D’UN GUIDE POUR LES PRODUITS EN EMBALLAGES SOUPLES
Publié le : 01/01/2009
DLUO : parution d'un guide pour les produits en emballages souples publié par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
PASTEURISATION MICRO-ONDES : LES TRAVAUX EN COURS AU CTCPA ENCOURAGEANTS
Publié le : 01/01/2009
Pasteurisation micro-ondes : le CTCPA développe une nouvelle approche des traitements thermiques et lève peu à peu les barrières techniques.
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
HAUTES PRESSIONS : DEBUT D’UNE THESE AU CTCPA DE NANTES
Publié le : 01/01/2009
Thèse : l'objectif est de creuser le potentiel des hautes pressions pour formuler les produits carnés de manière raisonnée.
Lire la suiteDivers
01
Jan
OPTIBAR+ : LOGICIEL D’AIDE A LA CONDUITE D’AUTOCLAVE EN TEMPS REEL
Publié le : 01/01/2009
Le CTCPA et Agroparistech – UMR GENIAL ont développé un nouvel outil pour connaître au cours de la stérilisation la valeur stérilisatrice qui sera obtenue en fin de traitement en autoclave. OPTIBAR+ est un logiciel basé sur un modèle de transferts de chaleur couplé à de l’identification et de l’optimisation. Ainsi, l’opérateur suit la valeur […]
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
Le site d’Auch labellisé Centre de Ressources Technologiques (CRT)
Publié le : 01/01/2009
Le 9 juillet dernier, le Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche a accordé le label de "Centre de ressources technologiques" (CRT) au CTCPA-CRITT d'Auch, pour une durée de trois ans.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
01
Jan
Nutrition : un poster sur l’impact du procédé sur les micronutriments présenté à EuroFoodChem
Publié le : 01/01/2009
Céline CHANFORAN, doctorante CTCPA/INRA sur les micronutriments, a participé au congrès international EuroFoodChem qui se tenait du 5 au 8 juillet 2009 à Copenhague.
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01
Jan
Spore TraQ, un outil de diagnostic bactérien dédié aux produits alimentaires traités par la chaleur
Publié le : 01/01/2009
Le CTCPA vient de développer un outil de diagnostic bactérien par PCR. SPORE TRAQ permet d'identifier rapidement les germes d'altération des produits appertisés et résulte du développement de la biologie moléculaire au CTCPA depuis 3 ans.
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
Audit des fours de cuisson pour réduire la consommation de gaz : Biscuiterie de l’Abbaye
Publié le : 01/01/2009
Le CTCPA est intervenu avec le CETIAT pour un audit des fours de cuisson des biscuits dans l'objectif de réduire la consommation des gaz.
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
Qualification nutritionnelle d’un produit laitier : Yoplait témoigne
Publié le : 01/01/2008
Consulté initialement comme expert Polyphénols, Stéphane GEORGÉ a suivi pendant plus d'un an les qualités nutritionnelles d'un produit laitier aux fruits YOPLAIT : « Panier Ma portion de Fruits*».
Lire la suiteFormation
01
Jan
LES CHEFS D’EQUIPE PIERRE SCHIMIDT FORMES A L’ENCADREMENT DE PROXIMITE
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA est intervenu en 2006, 2007 et 2008 pour former à la gestion d’équipes de production le personnel encadrant, via le dispositif MESSA Interview : Stéphanie ABRAN, adjointe au responsable ressources humaines – Weyersheim (67) Deux sessions de formation ont permis de former plus de trente-cinq personnes aux bonnes pratiques de management […]
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
Bilan du séminaire Ohmique
Publié le : 01/01/2008
Retour sur le séminaire sur le chaufage ohmique organisé le 2 décembre dernier à Paris par le CTCPA et le PEIFL.
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
Séchage de pommes : Sociedade Agricola Quinta do Vilar se développe
Publié le : 01/01/2008
La Sociedade Agricola Quinta do Vilar a travaillé avec le CTCPA pour améliorer le procédé de séchage de ses pommes.
Lire la suiteEmballages
01
Jan
Naturalpack : le magret de canard traité à l’huile essentielle de cannelle
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA a participé au développement d'un emballage antimicrobien à l'huile essentielle de cannelle pour améliorer la conservation du magret de canard.
Lire la suiteFormation
01
Jan
Les pays tiers formés par le CTCPA à Tunis et New Delhi
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA a animé cet été deux sessions de formation sur la sécurité sanitaire des aliments à Tunis (Tunisie) et à New Delhi (Inde), organisées par AETS pour le compte de la Direction générale de la santé et des consommateurs (DG Sanco) pour les pays tiers exportateurs en Europe.
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01
Jan
Céréales : le CTCPA participe à la maîtrise des composés néoformes indésirables (CNI)
Publié le : 01/01/2008
Les premiers résultats sur les composés néoformés indésirables dans les produits céréaliers ont été transmis aux professionnels français lors d'une formation animée par des membres du projet ICARE à l'Alliance 7, coordonnée par l'ANIA.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Jan
Confitures : le CTCPA participe à la qualification d’un process innovant
Publié le : 01/01/2008
Un nouveau procédé couplant déshydratation osmotique et chauffage ohmique a fait l'objet d'une thèse de l'Université de Technologie Compiègne (UTC) sur la confiture , les essais industriels menés au CTCPA ont porté leurs fruits.
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
Guadeloupe : une économie ouverte sur l’excellence
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA et Guadeloupe Expansion signent une convention de partenariat pour favoriser le développement des compétences techniques des entreprises de Guadeloupe.
Lire la suiteFormation
01
Jan
Des américains au CTCPA de Rodez !
Publié le : 01/01/2008
Formation de professionnels de la viande venus de l'Ohio (USA) à la plate-forme technologique (PFT) "viandes et salaisons" de Rodez
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
CQP conducteur de machines : amélioration des compétences pour Groupe France Champignon
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA a accompagné Groupe France Champignon sur la formation CQP conducteur de machines afin d'améliorer les compétences des équipes.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
Guide barème traitement thermique pour la charcuterie
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA a apporté son savoir-faire en matière de barèmes pour rédiger un guide à destination de la charcuterie-traiteur.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Jan
Isolateur aseptique : une alternative pour fabriquer facilement des préséries
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA valide l'intérêt d'un isolateur aseptique pour réaliser des essais en diminuant les traitements thermiques après reconditionnement.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
Un article du CTCPA classé par le journal of Agriculture and Food Chemistry
Publié le : 01/01/2008
La revue "Journal of Agriculture and Food Chemistry" classe tous les ans les articles les plus téléchargés parus dans ses pages.
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01
Jan
Règlementation Reach : implications pour les IAA
Publié le : 01/01/2008
REACH est une nouvelle législation européenne concernant les substances chimiques et leur utilisation en toute sécurité (règlement 1907/2006).
Lire la suiteVie du CTCPA
01
Jan
La mission d’expert : Stéphane Georgé, expert nutrition et qualité des produits végétaux
Publié le : 01/01/2008
Découvrez le profil de Stéphane Georgé
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01
Jan
Barèmes de stérilisation : l’agitation Shaka préserve les aliments et diminue les temps de traitement
Publié le : 01/01/2008
Le CTCPA a obtenu des résultats prometteurs par le procédé SHAKA sur divers matrices alimentaires en comparant avec des autoclaves classiques (statique / rotatif).
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01
Jan
Validation des barèmes : information des services vétérinaires
Publié le : 01/01/2008
En avril dernier, le CTCPA a réalisé plusieurs interventions auprès du personnel des services vétérinaires sur la validation de barèmes de traitement thermique.
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01
Jan
Pasteurisation par micro-ondes de plats cuisiné à base de produits de la mer
Publié le : 01/01/2008
Des plats cuisinés à base de produits de la mer seront traités par microondes dans le cadre d'un projet CTCPA;
Lire la suiteTémoignages clients
01
Jan
Réduction des consommations de gaz des fours de cuisson : LU
Publié le : 01/01/2007
Le personnel est sensible aux augmentations du prix de l'énergie et s'est bien impliqué dans le projet. Les audits se sont faits avec une méthode structurée et de manière transversale. La double compétence CTCPA / CETIAT a permis de proposer des pistes d'économies énergétiques tout en garantissant la qualité du produit, ce qui a donné tout crédit aux préconisations.
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01
Jan
Optimiser son barème de traitement thermique à l’aide du CTCPA
Publié le : 01/01/2007
Le CTCPA, centre technique de référence sur la validation de barèmes vous aide à optimiser vos barèmes de traitement thermique.
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01
Jan
Optimiser son emballage : le CTCPA accompagne les entreprises alimentaires
Publié le : 01/01/2007
Le développement et l'optimisation d'emballages sont au programme pour six entreprises de Rhône-Alpes, accompagnées par le CTCPA dans le cadre du programme interentreprises Opti-emballage 2. Sur 18 mois, six projets individuels sont menés pour faire de l'emballage un facteur-clé de succès et créer de l'innovation produit.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
01
Jan
Nouvelle technologie pour préparer des chips de pomme
Publié le : 01/01/2007
Le Food Research Institute Prague (FRIP), équivalent d'un centre technique en France, a développé une technologie simple pour préparer des chips de pomme
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
01
Jan
Chauffage ohmique : une préparation de fraises avec morceaux passe haut-la-main le test de dégustation
Publié le : 01/01/2007
Le CTCPA a présenté début mars à Avignon une préparation de fraises avec morceaux traitée sur le site par chauffage ohmique. Conditionnée dans des poches aseptiques, la préparation a conquis la majorité des industriels présents pour la dégustation, par comparaison avec celle traitée par autoclave.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
01
Jan
Partenariat CTCPA/SAIREM : les micro-ondes au bout du tunnel
Publié le : 01/01/2007
Un tunnel de pasteurisation micro-ondes de taille industrielle est disponible depuis fin 2006 au CTCPA d'Avignon grâce à un partenariat avec l'équipementier SAIREM.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
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Jan
Le parc des Monts d’Ardèche valorise ses châtaignes avec le CTCPA
Publié le : 01/01/2007
Le Parc naturel régional des Monts d'Ardèche a fait appel au CTCPA pour travailler sur le confisage des châtaignes.
Lire la suiteDéveloppement de produits et de procédés
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Jan
Des pétales de tapenade récompensés au SIAL 2006 !
Publié le : 01/01/2007
Développés par le CTCPA, Pétales, la nouvelle gamme de tapenade à croquer du Moulin du Calanquet a reçu le prix spécial du jury au cours du Salon International de l'Alimentaire en octobre 2006.
Lire la suiteFilière agroalimentaire
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Jan
Qualification des installations et validation des procédés alimentaires
Publié le : 01/01/2007
La qualification permet de valider que l'installation fonctionne conformément à ce qui est spécifié.
Lire la suiteVie du CTCPA
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Jan
Technologies propres et sobres : le CTCPA participe au projet européen STEP
Publié le : 01/01/2007
Depuis juin 2006, le CTCPA en partenariat avec la CCI de la Drome et la CCI Marseille Provence accompagne six industriels dans leur transfert de technologie vers des technologies propres et sobres dans le cadre de STEP*
Lire la suiteFilière agroalimentaire
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Jan
MIGRESIVES : le CTCPA prend part à la recherche européenne sur les migrations migresives
Publié le : 01/01/2007
Le CTCPA est impliqué dans le projet européen MIGRESIVES sur les migrations d'adhésifs présents dans les emballages vers les aliments.
Lire la suiteConservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
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Jan
HACCP : formation par le CTCPA des autorités de divers pays
Publié le : 01/01/2007
Le CTCPA a animé la formation de membres du personnel des autorités compétentes des États membres de l'Union européenne sur le système HACCP
Lire la suiteVie du CTCPA
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Jan
Novel Q : rencontre des intervenants autour du projet européen à Avignon
Publié le : 01/01/2007
Les intervenants du projet Novel Q se sont rencontrés à Avignon les 7 et 8 juin.
Lire la suiteTémoignages clients
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Jan
Garantir DLC sur jus de fruit non-traité : Kookabarra Juice témoigne
Publié le : 01/01/2006
Kookabarra Juice sort le premier jus de fruit non traité en Bag in Box. Le CTCPA a apporté son concours pour garantir une DLC de 14 jours.
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