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Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

Fraudes

Face à une mondialisation des offres, une complexification de la chaine alimentaire et aux pressions économiques, les entreprises agroalimentaires se trouvent aujourd’hui confrontées à une augmentation du risque de fraudes alimentaires. 

Les référentiels se sont également adaptés comme le BRC V7 (application juillet 2015) qui intègre :

  • une veille et un historique de fraudes,
  • une analyse de la vulnérabilité,
  • et la mise en place de mesures de maîtrise adaptées


Le CTCPA vous propose de vous accompagner dans la prévention et la gestion des fraudes en agroalimentaire :

6 entreprises ont déjà été accompagnées en 2015.

 

Formations Associées

  • Comment lutter contre les fraudes alimentaires

    - Panorama des types de fraudes (authenticité, poids des produits, origine des ingrédients...) - Les risques liés aux fraudes alimentaires - Les dispositifs de prévention - Les moyens de détection pour authentifier et mettre en évidence les écarts

    + d'infos
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