Formation – Traitement par hautes pressions

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Décrire le principe de la technologie et les effets sur les composants des aliments, sur les micro-organismes,…
  • En déterminer les avantages et les limites ;
  • Identifier l’encadrement réglementaire de ce procédé ;
  • Identifier les gains économiques et environnementaux ;
  • Découvrir les projets techniques en cours en France sur les hautes pressions, ainsi que les pilotes disponibles actuellement

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas et exemples pratiques.
  • Remise de documentation et supports de formation
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
  • Délivrance d’une attestation de stage.

    Contenu de la formation

  • Principe technologique des Hautes Pressions
  • Les aspects techniques
  • Les applications dans l’agro-alimentaire
  • Encadrement règlementaire
  • Quelles applications futures ?

Le CTCPA vous propose une formation sur le traitement par hautes pressions à Nantes.

Au cours de cette formation sur le traitement par hautes pressions, vous aborderez : principes, application, règlementations et perspectives.

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EXAMEN DE CERTIFICATION