Formation – Traitement par hautes pressions

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Décrire le principe de la technologie et les effets sur les composants des aliments, sur les micro-organismes,…
• En déterminer les avantages et les limites ;
• Identifier l’encadrement réglementaire de ce procédé ;
• Identifier les gains économiques et environnementaux ;
• Découvrir les projets techniques en cours en France sur les hautes pressions, ainsi que les pilotes disponibles actuellement

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Pédagogie active et participative.
• Echanges d’expériences et discussions.
• Exposés, diaporamas et exemples pratiques.
• Remise de documentation et supports de formation
• Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
• Délivrance d’une attestation de stage.