Le CTCPA, expert des traitements thermiques vous propose une formation axée sur la mise au point de barèmes de traitements thermiques en discontinu. Influence de la chaleur sur les microorganismes, valeurs stérilisatrices/pasteurisatrices, évolutions des températures… vous étudierez tout ce qui entoure les barèmes grâce à des cas concrets ! Cette formation est réalisée à Nantes et à Avignon.