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Formation – Gestion des allergènes (TPE PME OCAPIAT / Occitanie)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Identifier les dangers relatifs aux allergènes
Identifier les exigences réglementaires
Organiser la production pour minimiser les risques
Compléter l’étiquetage de manière appropriée
Adapter votre système HACCP

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas
Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
Remise de documentation et supports de formation
Délivrance d’une attestation de stage

Contenu de la formation

Enjeux et exigences dans la gestion des allergènes
La connaissance du danger
Les éléments de maîtrise
L’intégration de ce danger dans le système HACCP

Formation 100% financées pour les TPE/PME inférieur à 50 personnes, éligibles OCAPIAT.

Formation sur la gestion des allergènes est proposée à Paris, Nantes, Avignon, Amiens et en Occitanie.
La gestion des allergènes au sein de votre entreprise : Comment identifier les dangers relatifs aux allergènes ? Quelles sont les exigences réglementaires ? Apprenez à organiser la production pour minimiser les risques et à adapter votre démarche HACCP.

Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org)

01

Jan

01

Jan

Formation – Food safety culture (Auch)

1 jour

Occitanie

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.

23

Nov

24

Nov

Formation en ligne – Auditeur interne (TPE-PME OCAPIAT)

2 jours

Occitanie

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.

01

Jan

01

Jan

Formation – Auditeur interne (TPE PME OCAPIAT / Rennes)

1 jour

Occitanie

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Rennes.

11

Sep

12

Sep

Formation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes

2 jours

Occitanie

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.

18

Sep

19

Sep

Formation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

2 jours

Occitanie

Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

04

Sep

05

Sep

Formation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires

2 jours

Occitanie

Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.

06

Nov

07

Nov

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

2 jours

Occitanie

Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.

01

Jan

01

Jan

Formation – Food safety culture (Avignon)

1 jour

Occitanie

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.

19

Sep

21

Sep

Formation en ligne – Food safety culture

3 jours

Occitanie

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

01

Jan

31

Déc

Formation – Contrôle métrologique des préemballés

365 jours

Occitanie

Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

01

Jan

31

Déc

Formation – Métrologie appliquée aux températures en IAA

365 jours

Occitanie

Formation sur la métrologie appliquée aux températures dans l'entreprise agroalimentaire proposé par le CTCPA.