Vous souhaitez fabriquer des produits à base de fruits ? Le CTCPA, Centre technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation dédiée à la transformation des fruits.
Quels sont les ingrédients qui composent les jus, compotes et coulis ? Quels sont leurs rôles et leurs fonctionnalités ? Grâce à cette formation vous apprendrez à produire différentes recette de jus, compotes et coulis et vous aurez un état des lieux exhaustif de la réglementation et des contrôles qui encadrent la transformation de fruits.
Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
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