Formation en ligne – Gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en IAA
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les caractéristiques des E. coli ECEH
- Connaître les conditions de développement d’E. coli
- Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtriser
- Choisir les méthodes pour mettre en évidence E. coli dans l’environnement et / ou dans les produits alimentaires
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative
- Echanges d’expériences et discussions
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de cours
- Délivrance d’une attestation de stage
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Caractéristiques d’E. coli ECEH
- Règlementation
- Contrôles microbiologiques
- Analyses et maîtrise du risque microbiologique
Contenu de la formation
Venez vous former à la gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en industrie agroalimentaire avec le CTCPA à distance.
EXAMEN DE CERTIFICATION
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