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 2016                                                                                                                    

  • CARACTHER - Caractérisation phénotypique et génétique des espèces du groupe Thermoanaerobacterium    

Résultats disponibles : SS - 2016 - CARACTHER

 

  • ECOFOG - Ecologie des lignes de fabrication de foies gras

Résultats disponibles : SS - 2016 - ECOFOG

 

  • FORSAFE - Safe-formulation d'un polypropylène adapté aux cahiers des charges en IAA

Résultats disponibles : SS - 2016 - FORSAFE

 

  • MECADAPT - Mécanismes d'adaptation de Moorella thermoacetica dans l'environnement de ligne de fabrication

Résultats disponibles : SS - 2016 - MECADAPT

 

  • STAB2 - Conditions de survie des spores après traitement thermique

Résultats disponibles : SS - 2016 - STAB2

 

  • THERMOLAB - Thermorésistance des bactéries lactiques du et dans le foie gras pasteurisé

Résultats disponibles : SS - 2016 - THERMOLAB
 

 

  • CARAFLORENS Etude des cas et caractérisation des flores responsables de non-stabilité de produits appertisés

Résultats disponibles : réf. SS-2016-CARAFLORENS

 

  • CARANIAS Caractérisation analytique et toxicologique des NIAS issus des vernis sans BPA

Résultats disponibles : réf. SS-2016-CARANIAS

 

  • PSYCHROCLO Altération des foies gras pasteurisés par les Clostridies psychrotrophes

Résultats disponibles : réf. SS-2016-PSYCHROCLO

 

 2015                                                                                                                    

 

  • ALCARISK - Evaluation du risque associé à la présence d'alcaloïdes dans les conserves de légumes

Résultats disponibles : réf. SS-2015-ALCARISK

 

  • CARACTHER Caractérisation phénotypique et génétique des espèces du groupe Thermoanaerobacterium

Résultats disponibles : réf. SS-2015-CARACTHER

 

  • CARAFLORENS Etude des cas et caractérisation des flores responsables de non-stabilité de produits appertisés

Résultats disponibles : réf. SS-2015-CARAFLORENS

 

  • CARANIAS Caractérisation analytique et toxicologique des NIAS issus des vernis sans BPA

Résultats disponibles : réf. SS-2015-CARANIAS

 

  • ECOFOG - Ecologie des lignes de fabrication de foies gras

Résultats disponibles : CF.2016 - ECOFOG

 

  • ECOSOL - Impact des pratiques culturales sur la microbiologie des matières premières légumes

Résultats disponibles : réf. SS-2015-ECOSOL

 

  • FORSAFE - "Safe-formulation" d'un polypropylène adapté aux cahiers des charges en IAA

Résultats disponibles : réf. SS-2015-FORSAFE

 

  • MECADAPT Mécanismes d'adaptation de Moorella Thermoacetica / Thermoautotrophica dans l'environnement de lignes de fabrication de produits alimentaires

Résultats disponibles : réf. SS-2015-MECADAPT

 

  • PSYCHROCLO Altération des foies gras pasteurisés par les Clostridies psychrotrophes

Résultats disponibles : réf. SS-2015-PSYCHROCLO

 

  • THERMOLAB Thermorésistance des bactéries lactiques dans le foie gras pasteurisé

Résultats disponibles : réf. SS-2015-THERMOLAB

 

  • VS-CONFITS Valeurs stérilisatrices appliquées aux confits de canard

Résultats disponibles : réf. SS-2015-VS-CONFITS

 

 2014                                                                                                                     

 

  • AQR-BOT Traitement thermique minimal à appliquer au foie gras appertisé, calculé par une analyse quantitative du risque (AQR) vis-à-vis de C. botulinum 

Résultats disponibles : réf. SS-2014-AQR-BOT

 

  • CARACTHER Caractérisation phénotypique et génétique des espèces du groupe Thermoanaerobacterium

Résultats disponibles : réf. SS-2014-CARACTHER

 

  • CARAFLORENS Caractérisation de la thermorésistance des flores responsable des cas de non-stabilité 

Résultats disponibles : réf. SS-2014-CARAFLORENS

 

  • CARANIAS Caractérisation analytique et toxicologique des NIAS issus des vernis sans BPA

Résultats disponibles : réf. SS-2014-CARANIAS

 

  • EQUI-VS Evaluation de l'impact de différents barèmes temps / température sur la stabilité et la qualité nutritionnelle de conserves

Résultats disponibles : réf. SS-2014-EQUI-VS

 

  • FORSAFE CSafe formulation d'un polypropylène adapté aux cahiers des charges en IAA

Résultats disponibles : réf. SS-2014-FORSAFE

 

  • MECADAPT Mécanismes d'adaptation de Moorella Thermoacetica / Thermoautotrophica dans l'environnement de lignes de fabrication de produits alimentaires

Résultats disponibles : réf. SS-2014-MECADAPT

 

  • NICOFUNGI Etude de l'origine de la nicotine dans les champignons sylvestres transformés

Résultats disponibles : réf. SS-2014-NICOFUNGI

 

  • PRESS-FG Impact de la contre pression sur le taux de fonte des foies gras entiers traités en emballage souple 

Résultats disponibles : réf. SS-2014-PRESS-FG

 

  • PSYCHROCLO Etude des Clostridies psychrotrophes intervenant dans l’altération des foies gras pasteurisés 

Résultats disponibles : réf. SS-2014-PSYCHROCLO

 

  • QUALMADES Qualité des matières premières déshydratées

Résultats disponibles : réf. SS-2014-QUALMADES

 

  • THERMOLAB Thermorésistance des bactéries lactiques dans le foie gras pasteurisé

Résultats disponibles : réf. SS-2014-THERMOLAB

 

 2013                                                                                                                     

  • AQRBOT Traitement thermique minimal à appliquer au foie gras appertisé, calculé par une analyse quantitative du risque vis-à-vis de C. Botulinum

Résultats disponibles : réf. SS-2013-AQRBOT

 

  • BPA-NI Etude des vernis sans BPA

Résultats disponibles : réf. SS-2013-BPA-NI

 

  • CARAFLORENS Caractérisation des flores responsables des cas de non-stabilité du foie gras

Résultats disponibles : réf. SS-2013-CARAFLORENS

 

  • CONFORMAT Conformité des matériaux d'emballage : plan de surveillance analytique

Résultats disponibles : réf. SS-2013-CONFORMAT

 

  • DIVERSITHER Diversité des bactéries sporulées thermophiles

Résultats disponibles : réf. SS-2013-DIVERSITHER

 

  • EQUI-VS Evaluation de l'impact de différents barèmes temps / température sur la stabilité et la qualité nutritionnelle de conserves

Résultats disponibles : réf. SS-2013-EQUI-VS

 

  • PRESTACYF Prévision de la stabilité des conserves par cytométrie de flux

Résultats disponibles : réf. SS-2013-PRESTACYF

 

  • PSYCHROCLO Altération des foies gras pasteurisés par les clostridies psychrotrophes

Résultats disponibles : réf. SS-2013-PSYCHROCLO

 

  • QUALMADES Qualité des matières premières déshydratées

Résultats disponibles : réf. SS-2013-QUALMADES

 

  • VALIDALIM Prédiction de la migration spécifique d'emballages en polypropylène au cours de l'appertisation

Résultats disponibles : réf. SS-2013-VALIDALIM

 

  • VALIFOG Etude de validation de longues durées de vie des foies gras pasteurisés

Résultats disponibles : réf. SS-2013-VALIFOG

 

 2012                                                                                                                     

  • VALIFOG Etude de validation des longues durées de vie des foies gras pasteurisés

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-VALIFOG 

  • PSYCHROCLO - Etude des Clostridies psychrotrophes intervenant dans l’altération des foies gras pasteurisés

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-PSYCHROCLO

  • CARAFLORENS 2012 - Caractérisation de la thermorésistance des flores responsable des cas de non-stabilité

Résultats disponibles : réf SS-2012-CARAFLORENS

  • PRESTACYF - Mise au point de méthodes pour la prévision rapide de la stabilité des conserves par cytométrie de flux

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-PRESTACYF

  • DIVERSITHER - Diversité des flores des sporulés thermophiles

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-DIVERSITHER

  • RIBENUT Microbio - Microbiologie prévisionnelle des thermorésistants

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-RIBENUT Microbio

  • VALIDALIM Alimentarité des emballages appertisés : mise au point de protocoles réalistes standardisés

Résultats intermédiaires disponibles : réf. SS-2012-VALIDALIM


 2011                                                                                                                     

  • IDENTIFICATION - PCR Alimentarité des emballages appertisés : mise au point de protocoles réalistes standardisés, pour leur validation

Résultats disponibles : réf SS-2011-IDENTIFICATION - PCR

  • DENOSPORE Détection par PCR des bactéries formant des spores à risque pour la conserverie

Résultats disponibles : réf SS-2011-DENOSPORE

  • NORME SPORES Normalisation d’une méthode de dénombrement des spores par comptage des colonies

Résultats disponibles : réf SS-2011-NORMES SPORES

  • OLE Facteurs de stabilité des foies gras en conserves cuites à basse température

Résultats disponibles : réf SS-2011-OLE

  • CARAFLORENS 2011 Caractérisation de la flore responsable de non-stabilité

Résultats disponibles : réf SS-2011-CARAFLORENS

 2010                                                                                                                     

  • ASPITT 1 Aliments stabilisés à pH intermédiaire par traitement thermique

Résultats disponibles : réf SS-2010-ASPITT1

  • PREVA-BOT Etude de la prévalence de C. botulinum dans les matières premières destinées à la fabrication de produits appertisés

Résultats disponibles : réf SS-2010-PREVA-BOT

  • MAGRET-CAMPYLO Sécurité du process magrets séchés/fumés vis-à-vis du risque Campylobacter

Résultats disponibles : réf SS-2010-MAGRETS-CAMPYLO

  • CARAFLORENS 2010 Caractérisation de la thermorésistance des flores responsable des cas de non-stabilité

Résultats disponibles : réf SS-2010-CARAFLORENS

  • ASR-FOIE GRAS Caractérisation des flores ASR dans la matrice foie gras

Résultats disponibles : réf SS-2010-ASR-FOIE GRAS

 

 2009                                                                                                                    

  • BIOCIDE-LIGNE Efficacité des biocides sur les spores thermorésistantes : application à la désinfection des lignes industrielles

Résultats disponibles : réf SS-2009-BIOCIDE-LIGNE

  • MCDA Matériaux au contact de aliments

Résultats disponibles : réf SS-2009-MCDA

  • MIGRATION-PC Qualification des migrations des emballages plastiques pour produits appertisés

Résultats disponibles : réf SS-2009-MIGRATION-PC

 

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT