De la préparation du produit à son conditionnement

Ce parc matériel, propre au CTCPA ou mis à disposition par nos partenaires, vous permet d’effectuer vos essais sur l’ensemble du cycle de production et de conditionnement du produit :

• mélange et séparation : batteurs, broyeurs, cutters, cubeuse, foisonneurs, mélangeurs, tamis, pétrin test Morton, rotative biscuiterie
• transfert : pompe à double pistons et à vis, pompe peristaltique, queue de cochon, centrifuges, cuve de lancement
• cuisson et fermentation : blancheur, cellule de cuisson, fours (air pulsé/vapeur, à sole, chopin), marmites de cuisson
• traitement thermique dans l’emballage final : autoclaves multiprocess, microflow, rotatif, statiques, stérilisateur
• traitement thermique continu : échangeurs à plaques, annualaires, à surface raclée, tubulaires, deux lignes de chauffage ohmique, une ligne de traitement thermique micro-ondes continu
• refroidissement, congélation, surgélation : cellule de congélation, cellule de refroidissement rapide, cellule de surgélation
• remplissage et conditionnement : sertisseuses, barquetteuses, capsuleuses, emballeuses sous vide / gaz, isolateurs aseptiques
• matériel d’analyse : compressomètre, éclatomètre, perméamètres O2 et vapeur d’eau
• déshydratation : sécheur à lit fluidisé, sécheur cylindre, tour d’atomisation
• équipements divers : bain d’étalonnage, boule de concentration, centrale d’eau glycolée, 2 pilotes haute pression (3L et 50L), pilote de lumière pulsée, pompe à vide

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