Nos 4 halles technologiques en région

Grâce à notre travail en réseau et à nos partenariats, nous mettons à votre disposition un parc industriel et technologique innovant, grâce à 4 halles technologiques, en région. Notre matériel pilote vous permet de réaliser vos essais et préséries jusqu’à l’échelle semi-industrielle.

 

4 sites en régions à votre disposition

Nos 4 halles technologiques sont situées à :

  • Avignon : halle du CTCPA
  • Nantes : halle d’Oniris
  • Beauvais : FoodLab, halle du CTCPA et d’UniLaSalle
  • Auch : plateforme du CRITT-CTCPA

Sur place, vous bénéficiez du conseil et de l’expertise de nos techniciens et ingénieurs pour l’optimisation de vos procédés de fabrication.

 

De la préparation du produit à son conditionnement

Ce parc matériel, propre au CTCPA ou mis à disposition par nos partenaires, vous permet d’effectuer vos essais sur l’ensemble du cycle de production et de conditionnement du produit :

  • mélange et séparation : batteurs, broyeurs, cutters, cubeuse, foisonneurs, mélangeurs, tamis, pétrin test Morton, rotative biscuiterie
  • transfert : pompe à double pistons et à vis, pompe peristaltique, queue de cochon, centrifuges, cuve de lancement
  • cuisson et fermentation : blancheur, cellule de cuisson, fours (air pulsé/vapeur, à sole, chopin), marmites de cuisson
  • traitement thermique dans l’emballage final : autoclaves multiprocess, microflow, rotatif, statiques, stérilisateur
  • traitement thermique continu : échangeurs à plaques, annualaires, à surface raclée, tubulaires, deux lignes de chauffage ohmique, une ligne de traitement thermique micro-ondes continu
  • refroidissement, congélation, surgélation : cellule de congélation, cellule de refroidissement rapide, cellule de surgélation
  • remplissage et conditionnement : sertisseuses, barquetteuses, capsuleuses, emballeuses sous vide / gaz, isolateurs aseptiques
  • matériel d’analyse : compressomètre, éclatomètre, perméamètres O2 et vapeur d’eau
  • déshydratation : sécheur à lit fluidisé, sécheur cylindre, tour d’atomisation
  • équipements divers : bain d’étalonnage, boule de concentration, centrale d’eau glycolée, 2 pilotes haute pression (3L et 50L), pilote de lumière pulsée, pompe à vide

Découvrez tous nos équipements 

 

Des équipements analytiques pour vos tests de qualité et de sécurité alimentaire

  • AWmètre
  • banc de contrôle de serti
  • centrale de suivi des températures par fibres optiques
  • ensemble filaire de sondage température et pression
  • farinographe
  • GC/FID
  • GCMS thermofinnigan, équipée HS/SPME
  • HPLC UV / FLD
  • LCMS / MS
  • microGC
  • parc de capteurs embarqués (non radiofréquence) température / pression
  • texturomètre
  • thermorésistomètre

Découvrez tous nos équipements