Les bactéries sporulées en industries agroalimentaires – En distanciel
Parcourez le monde des bactéries sporulées avec les experts en microbiologie du CTCPA !
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Expliquer comment se forme les spores.
- Identifier les bactéries qui forment des spores et distinguer si elles sont pathogènes ou responsables d’altérations.
- Identifier les méthodes de recherche et de dénombrement des spores.
- Citer l’origine des contaminations et les moyens de maîtrise.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Le développement et la survie d’une spore (sporulation, germination et résistance)
- Description des principales bactéries sporulées rencontrées en IAA
- L’étude de la thermorésistance des spores : la thermobactériologie
- Les normes de recherche et de dénombrement des spores
- Les moyens de maîtrise des bactéries sporulées
Contenu de la formation
Le CTCPA vous propose une formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaires à distance.
Notre expertise en maitrise du risque microbiologique des aliments est une clé de voute de notre expertise technique en tant que Centre technique agroalimentaire.
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