Formation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Nantes)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Compétences sur la conception hygiénique des équipements
  • Procédés pour l'industrie alimentaire
  • Législation et normes

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Partie théorique avec des exemples pratiques
  • Partie pratique avec des études de cas dans une halle pilote
Programme

    Contenu de la formation

  • Exigences règlementaires, normatives et conception hygiénique
  • Sécurité alimentaire
  • Principes et techniques de nettoyage et désinfection
  • Critères de conception de base
  • Critères spécifiques pour pompes et homogénéisateurs
  • Critères spécifiques pour vannes
  • Application pratique au sein de la halle technologique
  • Critères spécifiques pour les machines de conditionnement
  • Critères spécifiques pour les produits pulvérulents
  • Conception des infrastructures (extérieurs, bâtiments, qualité de l'air...) - zoning - maîtrise de la contamination environnementale
  • Validation de la conception hygiénique - essais et certification EHEDG
  • Examen pour l'obtention d'un certificat de réussite EHEDG
  • Questions-réponses

Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA de Nantes !
Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 5 au 7 avril 2023.

 

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