Formation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire

Emballage de produits alimentaires : Le choix de l’emballage est une étape cruciale dans votre process ! A l’issue de cette formation vous connaîtrez les différents emballages, les fonctions et les contraintes liées. Grâce à son expertise produit-process-emballage, le CTCPA vous forme également aux techniques de conditionnement, aux enjeux réglementaires liés à la sécurité des aliments et au contrôle de l’adéquation produit-process-emballage.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaître les paramètres à prendre en compte lors du choix de l'emballage de produits alimentaires
  • Connaître les différentes caractéristiques des matériaux plastiques (synthétiques et biodégradables)
  • Savoir traduire ses besoins en cahier des charges
  • Savoir analyser de façon critique les fiches techniques des fournisseurs
  • Raisonner le choix de l’emballage en fonction des caractéristiques du produit, de la technique de conditionnement, des exigences réglementaires, du coût…

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas, exercices -Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants -Validation des acquis par QCM et/ou étude de cas
  • Remise de documentation et supports de formation
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires -
  • Délivrance d’une attestation de stage

    Contenu de la formation

  • Les différents emballages plastiques
  • Fonctions et contraintes liées à l’emballage et au conditionnement
  • Les principaux matériaux plastiques synthétiques ou biodégradables et caractéristiques
  • Les techniques de conditionnement
  • Les enjeux réglementaires liés à la sécurité alimentaire et les contraintes environnementales
  • Contrôle de l’adéquation Emballage-Produit-Process

D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA

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EXAMEN DE CERTIFICATION


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