Formation – Les critères techniques pour choisir un emballage alimentaire

Emballage de produits alimentaires : Le choix de l’emballage est une étape cruciale dans votre process ! A l’issue de cette formation vous connaîtrez les différents emballages, les fonctions et les contraintes liées. Grâce à son expertise produit-process-emballage, le CTCPA vous forme également aux techniques de conditionnement, aux enjeux réglementaires liés à la sécurité des aliments et au contrôle de l’adéquation produit-process-emballage.

Connaître les paramètres à prendre en compte lors du choix de l'emballage de produits alimentaires
Connaître les différentes caractéristiques des matériaux plastiques (synthétiques et biodégradables)
Savoir traduire ses besoins en cahier des charges
Savoir analyser de façon critique les fiches techniques des fournisseurs
Raisonner le choix de l’emballage en fonction des caractéristiques du produit, de la technique de conditionnement, des exigences réglementaires, du coût…

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas, exercices -Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants -Validation des acquis par QCM et/ou étude de cas
Remise de documentation et supports de formation
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires -
Délivrance d’une attestation de stage

Les différents emballages plastiques
Fonctions et contraintes liées à l’emballage et au conditionnement
Les principaux matériaux plastiques synthétiques ou biodégradables et caractéristiques
Les techniques de conditionnement
Les enjeux réglementaires liés à la sécurité alimentaire et les contraintes environnementales
Contrôle de l’adéquation Emballage-Produit-Process

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