Développement de produits et de procédés

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

16

Juin

Scoring nutritionnel et environnemental : comment les prendre en compte dans sa formulation produit ?

Publié le : 16/06/2022

Le CTCPA, centre technique agroalimentaire, est à votre service pour la mise au point et la formulation scoring de vos produits !

  • Créez des produits gourmands et sains, innovants ou traditionnels avec nos 96 collaborateurs, 4 halles technologiques, 3 laboratoires

  • Obtenez le meilleur scoring Nutritionnel grâce à notre logiciel interne de formulation sous contrainte (exclusivité issue de la recherche CTCPA)

  • Préservez les qualités de vos produits à DDM avec notre expertise des produits et des fabrications (paramètres de production optimaux pour la formulation !)

  • Prenez en compte le scoring environnemental par l’appui de notre équipe Développement Durable (3 collaborateurs dédiés)


Contact : Jean-Claude DUSSAUD – Directeur commercial et formation – jcdussaud@ctcpa.org

Le CTCPA c’est :

  • 96 collaborateurs experts de l’agro alimentaire, plus de 3O programmes de recherche par an

  • Des spécialistes produit / process par catégorie :

  • Produits carnés / Plats cuisinés et sauces / Produits végétaux (dont fermentés) / Boissons / Jus / Produits céréaliers

  • 4 halles technologiques équipées : pour fabriquer les maquettes & pré série

  • Une unité protéine végétale (PV) chargée d’explorer, tester, caractériser et fournir aux spécialistes produit le process d’utilisation des PV


__

Nous vous aidons à réaliser les produits dont vous rêvez, en prenant en compte l’ensemble des dimensions importantes pour fabriquer et développer des produits alimentaires sains : naturalité, formulation sous contrainte, protéines végétales…des produits qui ont du goût : préservation des qualités natives des ingrédients, formulation du goût et des couleurs que vous voulez offrir aux consommateurs, obtention des textures idéales…des produits en accord avec les valeurs environnementales : diminution de l’impact emballage, du bilan carbone, caractérisation par ACV… enfin bénéficiez d’une amélioration du classement de votre produit en les retravaillant avec nos équipes : NUTRI-SCORE®, SIGA®, et autres échelles… !
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