Personnes en relation avec l’utilisation des matériels de traitements thermiques et ayant des bases théoriques sur les principes de l’appertisation
Prérequis :
Habilitation pour la conduite d’autoclave
Tarif :
1250€ HT
TARIF VIVEA : 840€ TTC
PÉDAGOGIE DU CTCPA
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Approfondir la connaissance théorique des phénomènes mis en jeu lors de la stérilisation
Identifier les principaux points critiques pour chaque étape du process thermique, en relation avec la conduite des autoclaves : maîtrise des températures, maîtrise des pressions
Mettre en application pratique dans un autoclave
Savoir expliquer le rôle et le fonctionnement d’un autoclave
Citer et appliquer les procédures de contrôle et de sécurité.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
Approfondir la connaissance théorique des phénomènes mis en jeu lors de la stérilisation
Identifier les principaux points critiques pour chaque étape du process thermique, en relation avec la conduite des autoclaves : maîtrise des températures, maîtrise des pressions
Mettre en application pratique dans un autoclave
Savoir expliquer le rôle et le fonctionnement d’un autoclave
Connaître et respecter les procédures de contrôle et de sécurité
EXAMEN DE CERTIFICATION
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Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement
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Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.