Filière agroalimentaire
Evolutions Nutriscore et mise à jour de l’outil OPTINUT pour la formulation nutritionnelle
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Nov
Publié le : 14/11/2023
Le saviez-vous ? Le 10 juillet dernier, Santé publique France a mis à jour son règlement d’usage, sa FAQ et son calculateur (version anglaise) avec les nouveaux algorithmes publiés à l’été 2022 pour le cas général (aliments solides) et avril 2023 pour les boissons.
En parallèle, OPTINUT, l’outil d’aide à la formulation nutritionnelle du Réseau Actia Nutriprevius, a également intégré ces nouveautés et propose depuis quelques jours une version 2023 disponible en téléchargement gratuit sur le site www.actia-asso.eu.
Cet outil Excel permet de faciliter le décryptage du Nutri-Score et son amélioration critère par critère en intégrant des contraintes sur les quantités des ingrédients, les teneurs en nutriments et le prix des ingrédients. Il peut aussi être utilisé de manière plus globale pour améliorer la composition nutritionnelle.
Le Réseau travaille toujours à l’évolution de cet outil en tenant compte de vos retours utilisateurs par le biais de son questionnaire d’utilisation.
Télécharger l’outil : https://www.actia-asso.eu/presentation-guides-outils/optinut/
Contact : Lucile Royer, l.royer@crittiaa.com
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Le développement de produits alimentaires, procédés et emballages est au cœur de notre ADN. En tant que centre technique, nous avons pour mission d’identifier, expérimenter et conseiller les innovations procédés, produits, ingrédients, emballages pour une expérience organoleptique, nutritionnelle et sanitaire optimale de vos consommateurs. Vous avez un projet ? Contactez-nous !
En parallèle, OPTINUT, l’outil d’aide à la formulation nutritionnelle du Réseau Actia Nutriprevius, a également intégré ces nouveautés et propose depuis quelques jours une version 2023 disponible en téléchargement gratuit sur le site www.actia-asso.eu.
Cet outil Excel permet de faciliter le décryptage du Nutri-Score et son amélioration critère par critère en intégrant des contraintes sur les quantités des ingrédients, les teneurs en nutriments et le prix des ingrédients. Il peut aussi être utilisé de manière plus globale pour améliorer la composition nutritionnelle.
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