Réglementation, sécurité sanitaire des aliments

Biocapteurs pour la validation de l’hygiène des lignes

07

Juil

Biocapteurs pour la validation de l’hygiène des lignes

Publié le : 07/07/2025

Par Catherine STRIDE – Juillet 2025

Introduction

Garantir une hygiène irréprochable dans les ateliers agroalimentaires est une priorité absolue. Mais comment aller plus loin que les contrôles classiques et agir immédiatement en cas de déviation ?
C’est là qu’interviennent les biocapteurs, et notamment l’ATP-métrie, capables de mesurer en quelques secondes la propreté microbiologique des surfaces. Une avancée précieuse pour renforcer vos protocoles de nettoyage-désinfection.


Découvrez comment fonctionnent ces capteurs, leurs avantages, et les solutions proposées par le CTCPA dans l’article complet.


Pour lire l’article intégral, téléchargez-le ici : TechTime Article – Juillet 2025 – Biocapteurs et hygiène des lignes

Des questions ? Contactez Catherine STRIDE, Responsable Relations Territoriales Région Ouest | Coordinatrice Formation Ouest : cstride@ctcpa.org






Spread the love

dernières actus

25

Août

Conseil : Le CTCPA accompagne l’entreprise Ciboulette – Le Goût du Local dans la mise en place, dans le cadre d’une activité traiteur, de plans de contrôles microbiologiques

Le CTCPA a accompagné l’entreprise Ciboulette - Le Goût du Local dans la mise en place, dans le cadre d’une activité traiteur, de plans de contrôles microbiologiques. Retour avec Valentin VERNICE, Fondateur et gérant.

Lire la suite

Le CTCPA a accompagné l’entreprise Ciboulette - Le Goût du Local dans la mise en place, dans le cadre d’une activité traiteur, de plans de contrôles microbiologiques. Retour avec Valentin VERNICE, Fondateur et gérant.

07

Juil

Biocapteurs pour la validation de l’hygiène des lignes

Garantir une hygiène irréprochable dans les ateliers agroalimentaires est une priorité absolue. Mais comment aller plus loin que les contrôles classiques et agir immédiatement en cas de déviation ?

Lire la suite

Garantir une hygiène irréprochable dans les ateliers agroalimentaires est une priorité absolue. Mais comment aller plus loin que les contrôles classiques et agir immédiatement en cas de déviation ?

07

Juil

Les traitements thermiques à température variable : une nouvelle génération de barèmes d’appertisation, qui limitent la surcuisson

Les traitements thermiques traditionnels appliquent une température constante, souvent au détriment de la qualité organoleptique des produits préemballés, en causant une surcuisson surtout en périphérie.

Lire la suite

Les traitements thermiques traditionnels appliquent une température constante, souvent au détriment de la qualité organoleptique des produits préemballés, en causant une surcuisson surtout en périphérie.

dernières actus

Témoignages clients

25

Août

Conseil : Le CTCPA accompagne l’entreprise Ciboulette – Le Goût du Local dans la mise en place, dans le cadre d’une activité traiteur, de plans de contrôles microbiologiques

Publié à 15:19

Le CTCPA a accompagné l’entreprise Ciboulette - Le Goût du Local dans la mise en place, dans le cadre d’une activité traiteur, de plans de contrôles microbiologiques. Retour avec Valentin VERNICE, Fondateur et gérant.

Lire la suite

Réglementation, sécurité sanitaire des aliments

07

Juil

Biocapteurs pour la validation de l’hygiène des lignes

Publié à 07:00

Garantir une hygiène irréprochable dans les ateliers agroalimentaires est une priorité absolue. Mais comment aller plus loin que les contrôles classiques et agir immédiatement en cas de déviation ?

Lire la suite

Innovation produits & procédés

07

Juil

Les traitements thermiques à température variable : une nouvelle génération de barèmes d’appertisation, qui limitent la surcuisson

Publié à 07:00

Les traitements thermiques traditionnels appliquent une température constante, souvent au détriment de la qualité organoleptique des produits préemballés, en causant une surcuisson surtout en périphérie.

Lire la suite

Voir nos services

Ceci se fermera dans 0 secondes