Réglementation, sécurité sanitaire des aliments
[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?
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![[Webinaire] Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ?](https://www.ctcpa.org/wp-content/uploads/2023/03/SITE-Image-article-2.jpg)
Publié le : 13/03/2023
Les jeudis de l’agro sont de retour ! Technocampus Alimentation et le CTCPA vous convient le 30 mars 2023 de 10h à 12h pour un webinaire sur « Nettoyage et désinfection : Comment évaluer la contamination environnementale de mon atelier ? »
Les dernières crises sanitaires ainsi que les dernières exigences des référentiels privés, nous rappellent l’importance de bien gérer la propreté des ateliers de fabrication dans les entreprises agroalimentaires. La maîtrise est surtout axée sur les surfaces en contact. Cependant, il faut considérer l’atelier dans sa globalité et étudier tous les dangers. Autant de critères pour lesquels nos intervenants vous proposeront un décryptage.
Programme :
- Introduction – Catherine STRIDE, directrice pôle région ouest – CTCPA
- L’évolution des référentiels privés : BRC v8 et IFS v8 – Christine DECANIS, cheffe de projet qualité – CTCPA
- La conception hygiénique et nettoyabilité : impact sur les contaminations de surface – Olivier COURAUD, ingénieur agroalimentaire spécialiste en sécurité alimentaire – GSF pour EHEDG
- ERSIA : l’identification des résidus chimiques en atelier – Kahina SLIMANI, chargée de projet Recherche, Unité Analyses des Résidus et Contaminants – ANSES pour le RMT Actia CHLEAN
Inscription gratuite mais obligatoire avant le 28 mars
Avec la participation de :
Contacts :
Catherine STRIDE
CTCPA
cstride@ctcpa.org
Véronique BOSSIERE
Technocampus Alimentation
v.bossiere@solutions-eco.fr
