Réglementation, sécurité sanitaire des aliments
[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !
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![[Journée portes ouvertes] Découvrez notre nouveau tunnel micro-ondes pour la pasteurisation de plats cuisinés !](https://www.ctcpa.org/wp-content/uploads/2022/09/SITE-Image-article.jpg)
Publié le : 02/09/2022
Le CTCPA organise une journée portes ouvertes le 13 octobre 2022 à Avignon pour découvrir son nouveau tunnel micro-ondes Sairem pour la pasteurisation de plats cuisinés. Cette journée est l’occasion d’échanger avec les spécialistes du CTCPA, de SAIREM et des IAA. Nous vous attendons nombreux !
Je m’inscris (Participation gratuite sur inscription) – Programme
📍 CTCPA Avignon, 449 avenue Clément ADER, 84911 Avignon (France)
Au cours de cette journée consacrée à notre nouveau tunnel micro-ondes sur lequel nous conduisons une étude depuis plusieurs mois, vous aurez l’occasion d’en apprendre davantage sur cette technologie, d’assister en live à la pasteurisation de plats cuisinés, de déguster les recettes travaillées par le CTCPA et d’échanger avec nos spécialistes sur les intérêts de ce nouveau pilote !
Au programme :
8H-30 – 9H : ACCUEIL CAFÉ
9H – 9H30 : PRÉSENTATION DE LA TECHNOLOGIE MICRO-ONDES POUR LA PASTEURISATION DE PLATS CUISINÉS
9H30 – 11H30 : DÉMONSTRATION DE PASTEURISATION AVEC LE TUNNEL PAR MICRO-ONDES CONTINU
- Intérêts de la technologie
- Exemple d’application sur des plats cuisinés
- Dégustations de produits
11H30-12H15 : TEMPS D’ÉCHANGES
12H15 – 13H15 : DÉJEUNER
Sous format buffet
13H15 : CLÔTURE & ÉCHANGES B2B
Clôture et possibilité de prolonger les échanges en B2B avec les spécialistes.
Contact : Mathéo BENAS – mbenas@ctcpa.org – +33 6 27 36 36 14
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Si vous l’avez manqué, regardez notre vidéo sur la technologie micro-ondes.
