Filière agroalimentaire

Le projet PACALEG : Les légumineuses, des plantes d’avenir pour des produits alimentaires innovants !

08

Sep

Le projet PACALEG : Les légumineuses, des plantes d’avenir pour des produits alimentaires innovants !

Publié le : 08/09/2021

Le 25 juin, les partenaires du projet européen PACALEG ont organisé une restitution du projet suivie d’une dégustation de recettes développées à base de légumineuses.

Les produits ont d’ailleurs été bien appréciés par les participants !

–> Conclusions de la matinée et prochaines étapes :

– Etat des lieux complets sur différents axes (production, transformation, consommateur et marché) ➡ Fin septembre 2021
– Développement de recettes
– Maquettes (Preuve de concept)
– Recettes, process et tests consommateur ➡ Fin octobre 2021
– Organisation d’une rencontre des acteurs de la filière (amont-aval) ➡ Dernier trimestre 2021

Si vous souhaitez télécharger le support de présentation, cliquez ici : Remplir le questionnaire

Projet FEADER. Le projet PACALEG a été financé par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (Mesure 16.2) : l’Europe investit dans les zones rurales et la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

En savoir plus sur le projet PACALEG
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