Innovation produits & procédés
Le CTCPA vous accompagne : développement et optimisation de produit et de NUTRISCORE !
21
Jan
Publié le : 21/01/2021
Nos experts agissent sur le développement et l’optimisation de produit en prenant en compte vos objectifs nutriscore.
Nous sourçons pour vous des nouveaux ingrédients pour permettre d’atteindre les résultats attendus.
Enfin nous validons via la réalisation de maquettes, tests organoleptiques dans nos halles avec nos matériels.
Le + du CTCPA :
Création d’échantillons dans nos halles technologiques équipées
Utilisation de l’outil PRONUT (développé dans le cadre du RMT ACTIA-Nutriprevius)
Vos bénéfices ?
Amélioration nutriscore avec logiciel et calcul avant expérimentation
Utilisation d’ingrédients classiques et innovants
Diminution du nombre d’essais
Validation des formules par des échantillons produits au CTCPA, caractérisation (couleur, texture, vieillissement…)
Prise en compte/optimisation des couts de revient
consulter notre fiche prestation
Contacts :
Nicolas BIAU – nbiau@ctcpa.org
Stéphane GEORGE – sgeorge@ctcpa.org
En savoir plus sur nos modes d’action ici !
Nous sourçons pour vous des nouveaux ingrédients pour permettre d’atteindre les résultats attendus.
Enfin nous validons via la réalisation de maquettes, tests organoleptiques dans nos halles avec nos matériels.
Le + du CTCPA :
Création d’échantillons dans nos halles technologiques équipées
Utilisation de l’outil PRONUT (développé dans le cadre du RMT ACTIA-Nutriprevius)
Vos bénéfices ?
Amélioration nutriscore avec logiciel et calcul avant expérimentation
Utilisation d’ingrédients classiques et innovants
Diminution du nombre d’essais
Validation des formules par des échantillons produits au CTCPA, caractérisation (couleur, texture, vieillissement…)
Prise en compte/optimisation des couts de revient
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Contacts :
Nicolas BIAU – nbiau@ctcpa.org
Stéphane GEORGE – sgeorge@ctcpa.org
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