Témoignages clients
Transformation de garnitures de banane : Kittfood fait appel au CTCPA
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Fév
Publié le : 19/02/2015
Kittfood a fait appel au CTCPA pour la mise au point de son procédé de transformation à échelle industrielle de garnitures de banane.
Il y a quatre ans, l’entreprise familiale Kittfood a fait appel au CTCPA pour mettre au point la phase d’industrialisation de son projet de production et de commercialisation des garnitures de banane plantain précuite surgelée. Aujourd’hui ses produits connaissent un fort engouement et l’entreprise projette d’étendre sa gamme avec d’autres légumes exotiques.
« L’idée de départ était de pouvoir trouver des légumes exotiques, peu consommés sous une forme prête à l’emploi. Nous avons donc fait appel au CTCPA pour pouvoir passer du process de laboratoire au process industriel. Nous avons défini un cahier des charges et calibré le process industriel » explique Evelyne Kittkitt.
Le CTCPA est également intervenu sur la mise au point des préséries nécessaires à l’échantillonnage commercial et a pu apporter des conseils à l’entreprise grâce à son expertise sur les technologies et procédés de transformation des fruits et légumes. « De tous les centres techniques, le CTCPA était le plus approprié pour mettre au point ce passage à l’étape industrielle. L’expérience a été très positive ! Très prochainement, d’autres produits exotiques précuits surgelés seront disponibles : l’igname, la patate douce, la christophine et nous n’hésiterons pas à faire de nouveau appel au CTCPA en cas de besoin », conclut Evelyne Kittkitt. L’entreprise compte se développer sur d’autres produits en faisant appel au crowdfounding.
Site internet Kittfood
Contacts :
Kittfood, Nous contacter
Caroline Brohon, CTCPA Amiens, amiens@ctcpa.org
Retrouvez tous nos domaines d’expertises ici !
Il y a quatre ans, l’entreprise familiale Kittfood a fait appel au CTCPA pour mettre au point la phase d’industrialisation de son projet de production et de commercialisation des garnitures de banane plantain précuite surgelée. Aujourd’hui ses produits connaissent un fort engouement et l’entreprise projette d’étendre sa gamme avec d’autres légumes exotiques.
« L’idée de départ était de pouvoir trouver des légumes exotiques, peu consommés sous une forme prête à l’emploi. Nous avons donc fait appel au CTCPA pour pouvoir passer du process de laboratoire au process industriel. Nous avons défini un cahier des charges et calibré le process industriel » explique Evelyne Kittkitt.
Le CTCPA est également intervenu sur la mise au point des préséries nécessaires à l’échantillonnage commercial et a pu apporter des conseils à l’entreprise grâce à son expertise sur les technologies et procédés de transformation des fruits et légumes. « De tous les centres techniques, le CTCPA était le plus approprié pour mettre au point ce passage à l’étape industrielle. L’expérience a été très positive ! Très prochainement, d’autres produits exotiques précuits surgelés seront disponibles : l’igname, la patate douce, la christophine et nous n’hésiterons pas à faire de nouveau appel au CTCPA en cas de besoin », conclut Evelyne Kittkitt. L’entreprise compte se développer sur d’autres produits en faisant appel au crowdfounding.
Site internet Kittfood
Contacts :
Kittfood, Nous contacter
Caroline Brohon, CTCPA Amiens, amiens@ctcpa.org
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