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Le CTCPA participe aux 11ème journées de la recherche avicole et palmipèdes à foie gras
19
Fév
Publié le : 19/02/2015
Les 11èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras
25 et 26 mars 2015
au Palais des Congrès Le Vinci de Tours
Retenez dès maintenant les dates dans vos agendas !
Lieu privilégié de rencontre et d’échange entre chercheurs et professionnels des filières avicoles,
les JRA-JRFG sont organisées par l’ITAVI, l’INRA, l’ANSES et le CTCPA, avec l’appui des branches françaises de la WPSA et la WVPA, deux associations de dimension internationale en aviculture.
Le CTCPA interviendra sur la partie transformation foie gras en animant une conférence sur la démarche d’Appréciation Quantitative du Risque (AQR) dans les conserves de foie gras produites en France par rapport au risque microbien (Collaboration CTCPA – UMR Secalim). Il exposera également deux posters sur une nouvelle méthode d’évaluation par analyse d’image du pourcentage de morceaux dans les blocs de foie gras avec morceaux et sur la pasteurisation du foie gras à température réduite, assistée par Hautes Pressions.
Vous avez une expérience dans le secteur de la production de foie gras et vous souhaiter acquérir plus de compétence, nous pouvons vous former au CTCPA !
Pour toute question relative à l’organisation du congrès, contactez :Amandine MIKA, Secrétariat organisation JRA JRFG 2015
T. +33 2 47 42 78 36 – secretjra@tours.inra.fr
Téléchargez les communiqués de presse ainsi que les programmes (anglais et français) :
