Réglementation, sécurité sanitaire des aliments
Mise au point d’une gamme de plats préparés low FODMAP & fabrication de préséries : le CTCPA accompagne BellyCare
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Jan
Publié le : 09/01/2024
Le CTCPA accompagne BellyCare dans la mise au point des barèmes de traitement thermique de sa gamme de plats préparés pasteurisés Low-FODMAP, la fabrication de préséries et le lancement de son activité. La start-up sera la première utilisatrice du FoodLab de Beauvais, nouvelle halle technologique du CTCPA et d’UniLaSalle. Retour avec Mélissa BERTIN, cofondatrice, sur notre accompagnement.
« Les soutiens de la région Hauts-de-France, d’UniLaSalle notre école et du CTCPA notre partenaire technique nous ont naturellement conduit à produire nos premiers plats au FoodLab ! »
BellyCare est une jeune pousse labellisée entrepreneuriat par UniLaSalle. Elle sera la première start-up à travailler au sein du FoodLab, la nouvelle halle technologique agroalimentaire multi procédés du CTCPA et d’UniLaSalle (Plus d’informations).
Sa mission ? Accompagner les personnes souffrantes de troubles digestifs, dont celui du syndrome de l’intestin irritable, grâce à une gamme de plats préparés Low-FODMAP pasteurisés pour faciliter leur quotidien. Les plats seront livrés à l’échelle nationale et commercialisés à partir de février prochain.
L’entreprise est composée de 3 alumni d’UniLaSalle : Melissa Bertin, Maxime Blanc et Rémy Degrolard. Incubée au sein d’Euralimentaire et d’Innov’a (anciennement Amiens Cluster), la startup a su séduire le jury du Fonds Régional d’Incubation (FRI) avec l’appui du CTCPA et obtenir une subvention de 13 000 € pour son projet innovant.
Nicolas MARISSAL (CTCPA), Marie HEBERT (CTCPA), Rémy DEGROLARD (BellyCare), Mélissa BERTIN (BellyCare), Carla LUCET (CTCPA), Maxime BLANC (BellyCare)
Grâce à ce premier financement, BellyCare a pu être accompagnée dans l’ensemble de ses besoins techniques liés à l’étude de faisabilité de son projet : mise au point des barèmes de traitement thermique de sa gamme de plats, détermination de leur DLC et de leurs compositions nutritionnelles précises dont les FODMAP, puis validation règlementaire d’étiquetage. L’équipe BellyCare est suivie par Carla LUCET, Responsable Nationale Start-up du CTCPA qui les a appuyés dans la préparation et la sécurisation de leur lancement d’activité, via la validation de la structure de coûts et du business plan de la start-up. Marie HEBERT et Nicolas MARISSAL, Chefs de Projets Technologies au CTCPA d’Amiens ont assisté l’équipe sur leurs essais R&D. Nicolas, gestionnaire du FoodLab depuis septembre 2023, les accueillera dès janvier 2024 au sein de cette nouvelle plateforme où ils termineront leurs essais R&D et réaliseront les 350 premières préséries de leur campagne de crowdfunding menée sur Ulule il y a quelques mois, avant de produire hebdomadairement au FoodLab pour leur lancement d’activité commerciale via leur site de vente en ligne.
CONTACT :
CONTACT CTCPA :
- Carla LUCET – Responsable Nationale Start-up – clucet@ctcpa.org
- Nicolas MARISSAL – Gestionnaire FoodLab – nmarissal@ctcpa.org
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