Filière agroalimentaire
Produits traités exporté vers les USA : le CTCPA vous accompagne
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Sep
Publié le : 05/09/2014
L’exportation de produits traités thermiquement non acides ou acidifiés vers les Etats-Unis est régi outre-Atlantique par la FDA (Food and Drug Administration – pour les produits végétaux & produits de la mer, stables à l’ambiance) et par l’USDA (United States Department of Agriculture – pour tous les produits carnés).
Ces deux organismes s’assurent de la conformité des procédés mis en place, sur le plan technique et vis à vis de la réglementation américaine, en sus de la conformité administrative des organismes exportateurs.
Le CTCPA, fort de son expertise en traitement thermique liée à sa mission de centre technique, réalise une quinzaine de dossiers par an avec les entreprises françaises et européennes, afin d’apporter son soutien technique dans la validation des procédés, selon les lignes directrices recommandées par les autorités américaines.
Dans le cas des produits dont l’entrée sur le territoire américain est préalablement validée par la FDA, le dossier technique doit contenir les éléments suivants :
Le CTCPA intervient sur votre site avec son parc de capteurs et de sondes filaires étalonné, réalise l’ensemble des expérimentations requises, et rédige pour vous le dossier technique et les formulaires d’export nécessaires.
Dans le cas des produits suivis par l’USDA, une validation expérimentale du traitement thermique est exigée, pour la France sous la responsabilité des DDPP et de la DGAL.
Celle-ci a mandaté le CTCPA comme partenaire exclusif pour réaliser les mesures et la validation des traitements thermiques.
Enfin, le CTCPA vous propose également un accompagnement lors des inspections diligentées par la FDA ou l’USDA dans les usines françaises.
Contact : Clémence Millet, CTCPA Amiens, amiens@ctcpa.org
Un axe majeur du CTCPA : les traitements thermiques
Ces deux organismes s’assurent de la conformité des procédés mis en place, sur le plan technique et vis à vis de la réglementation américaine, en sus de la conformité administrative des organismes exportateurs.
Le CTCPA, fort de son expertise en traitement thermique liée à sa mission de centre technique, réalise une quinzaine de dossiers par an avec les entreprises françaises et européennes, afin d’apporter son soutien technique dans la validation des procédés, selon les lignes directrices recommandées par les autorités américaines.
Dans le cas des produits dont l’entrée sur le territoire américain est préalablement validée par la FDA, le dossier technique doit contenir les éléments suivants :
- validation de l’homogénéité de température et d’intensité de chauffage pour les autoclaves et enceintes thermiques (tunnels, fours) concernés par l’export (temperature distribution et heat distribution) ; validation des temps de séjour en échangeur continu ;
- détermination des valeurs stérilisatrices / pasteurisatrices acquises par les produits lors de leur traitement, pour des process discontinus (autoclaves) ou continus (échangeurs), correspondant à la heat penetration.
Le CTCPA intervient sur votre site avec son parc de capteurs et de sondes filaires étalonné, réalise l’ensemble des expérimentations requises, et rédige pour vous le dossier technique et les formulaires d’export nécessaires.
Dans le cas des produits suivis par l’USDA, une validation expérimentale du traitement thermique est exigée, pour la France sous la responsabilité des DDPP et de la DGAL.
Celle-ci a mandaté le CTCPA comme partenaire exclusif pour réaliser les mesures et la validation des traitements thermiques.
Enfin, le CTCPA vous propose également un accompagnement lors des inspections diligentées par la FDA ou l’USDA dans les usines françaises.
Contact : Clémence Millet, CTCPA Amiens, amiens@ctcpa.org
Un axe majeur du CTCPA : les traitements thermiques
