Microbiologie des produits laitiers – En distanciel
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les microorganismes des produits laitiers.
- Connaître les conditions de développement des microorganismes.
- Connaître les règles qui permettent de maîtriser le risque microbien.
- Interpréter un résultat d’analyse microbiologique
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Les différentes catégories de microorganismes des produits laitiers
- Conditions de développement
- Réglementation
- Contrôles microbiologiques
- Analyse et maîtrise du risque microbiologique
Contenu de la formation
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous !
Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques.
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