L’optimisation de la formulation pour répondre à des contraintes nutritionnelles (Nutriscore, Ultra transformé…) – Endistanciel
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Permettre aux acteurs de l’agro-alimentaire d’améliorer facilement le Nutri-Score® de leurs produits en optimisant leurs recettes sous l’angle nutritionnel, grâce à la programmation linéaire.
- Expliquer et utiliser un outil accessible à tous : le prendre en main pour une utilisation en autonomie.
- Intégrer des contraintes sur les quantités d'ingrédients, leur prix et les teneurs en nutriments, afin d’identifier rapidement de nouvelles recettes grâce à la fonction de programmation linéaire Solveur d’Excel
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Comment optimiser ses recettes à l’aide d’un outil Excel ?
- Découverte de la formulation sous contrainte : programmation linéaire
- Démonstration de l’outil Excel à l’aide d’exemples
- Prise en main de l’outil Excel avec vos problématiques (venez avec vos recettes !)
Contenu de la formation
Le CTCPA vous propose une formation nutrition dédiée à l’optimisation de la formulation pour répondre à des contraintes nutritionnelles.
Découvrez comment optimiser vos recettes à l’aide d’un outil Excel ou encore comment répondre aux contraintes nutritionnelles (nutriscore, produit ultra transformé…).La formation du CTCPA vous permet d’acquérir toutes les compétences nécessaires à l’optimisation de vos formulations !
Cette formation est réalisée à Avignon. Elle peut également se réalisée à Amiens. Contactez-nous !
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