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Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

CMP-Continuous Modular Pasteurizer

Le Continuous Modular Pasteurizer (CMP) permet de pasteuriser vos produits sur plaques planes de façon continue et flexible. Il peut se composer de 4 zones modulables :

  • la 1ère pour pasteuriser vos produits jusqu’à 90 - 95°C
  • la 2ème pour pré-refroidir vos produits à 30 - 40°C à cœur
  • la 3ème pour les refroidir à une température de 4°C
  • la 4ème zone, très novatrice, pour stocker automatiquement vos produits en cas d’arrêt momentané de votre ligne de production et éviter ainsi qu’ils ne restent en zone chaude ou ne se réchauffent après leur sortie à 4°C.

Tous les transferts de chaleur sont opérés par pulvérisation.

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT