Novel Q : rencontre des intervenants autour du projet européen à Avignon

Réunis les 7 et 8 juin au CTCPA d’Avignon, les différents participants au projet européen Novel Q ont exposé les premiers résultats obtenus. Tous les projets concernent la validation technique et économique de technologies douces, une des parties du projet global Novel Q. Chef de file du « chauffage ohmique », le CTCPA a fait le point sur les essais réalisés au centre sur son pilote (préparation de fraise, ratatouille, pâtes carbonara) et les prochaines étapes de validation.

Vingt-quatre participants, dix structures et pas moins de six nationalités différentes. C’est la composition de l’assemblée réunie les 7 et 8 juin dernier au CTCPA d’Avignon pour un bilan d’étape du « workpackage 4 (WP4)», c’est-à-dire du sous-projet 4 du projet européen Novel Q. Pendant les deux jours se sont succédé les chefs de file de chaque thématique visant à étudier une technologie particulière et ses effets sur la qualité et la sécurité du produit ainsi que sur l’environnement. Chauffage ohmique, micro-ondes, radiofréquence, hautes pressions, plasma froid, … la plupart des nouvelles technologies font l’objet d’une étude menée par un ou plusieurs partenaires de Novel Q. Quelques interventions plus générales ont permis d’aborder les questions de conception hygiénique des équipements, d’automatisation, d’impact environnemental ou encore de la pertinence des essais pilotes à petite échelle.
Les participants ont pu visiter la halle technologique du CTCPA d’Avignon et ses nombreux pilotes (ohmique bien sûr, mais aussi tunnel microondes, autoclave vapeur + CO2, …), sans oublier une dégustation de « french wines » pour promouvoir nos producteurs régionaux.
Tous les six mois, les partenaires du WP4 se réunissent pour partager l’avancement des projets. La prochaine réunion aura lieu à Götteborg en Suède en février 2008, en même temps que la réunion annuelle de tous les participants au projet global Novel Q. D’ici là, le CTCPA continuera à réaliser différents essais sur la ligne de chauffage ohmique d’Avignon, en parallèle des nombreux essais menés pour le compte d’industriels privés.