Filière agroalimentaire
MICROBIOLOGIE : PUBLICATION INTERNATIONALE SUR L’EFFICACITE DE BIOCIDES SUR DES SPORES BACTERIENNES
13
Fév
Publié le : 13/02/2012
Le Journal of Food Protection a publié en février 2012 l’étude du CTCPA sur l’évaluation de l’efficacité de biocides à base d’acide peracétique sur des germes isolés de conserves altérées en phase liquide ou sur une surface inox. Cette publication est l’aboutissement d’un travail de recherche mené par le laboratoire de microbiologie du CTCPA d’Avignon, appuyé par les ingénieurs process du centre technique.
Evaluation of Peracetic Acid Sanitizers Efficiency against Spores Isolated from Spoiled Cans in Suspension and on Stainless Steel Surfaces.
S. André, S. Hédin, F. Remize, F. Zuber
Journal of Food Protection, Vol. 75, No. 2, 2012, Pages 371–375
Contact : Stéphane André – Laboratoire microbiologie d’Avignon
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Voir également
La recherche en microbiologie des bactéries formant des spores au CTCPA
Le laboratoire de microbiologie du CTCPA à Avignon
Les dernières actualités en microbiologie
Evaluation of Peracetic Acid Sanitizers Efficiency against Spores Isolated from Spoiled Cans in Suspension and on Stainless Steel Surfaces.
S. André, S. Hédin, F. Remize, F. Zuber
Journal of Food Protection, Vol. 75, No. 2, 2012, Pages 371–375
Contact : Stéphane André – Laboratoire microbiologie d’Avignon
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