Les critères techniques pour choisir un emballage de produits alimentaires
Emballage de produits alimentaires : Le choix de l’emballage est une étape cruciale dans votre process ! A l’issue de cette formation vous connaîtrez les différents emballages, les fonctions et les contraintes liées. Grâce à son expertise produit-process-emballage, le CTCPA vous forme également aux techniques de conditionnement, aux enjeux réglementaires liés à la sécurité des aliments et au contrôle de l’adéquation produit-process-emballage.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Identifier les paramètres à prendre en compte lors d’un choix de matériaux et d’emballages plastique
- Identifier les différentes caractéristiques des matériaux plastiques (synthétiques et biodégradables)
- Traduire ses besoins en cahier des charges
- Analyser de façon critique les fiches techniques des fournisseurs
- Choisir l’emballage en fonction des caractéristiques du produit, de la technique de conditionnement, des exigences réglementaires, du coût…
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Les paramètres à prendre en compte lors d’un choix de matériaux ou d’emballages plastiques
- Les différentes caractéristiques des matériaux plastiques (matériaux synthétiques et biodégradables)
- La traduction des besoins en cahier des charges
- L’analyse critique des fiches techniques des fournisseurs
- Le choix de l’emballage en fonction des caractéristiques du produit, de la technique de conditionnement et des exigences réglementaires
- Prendre en compte la réglementation contact alimentaire (éléments principaux)
Contenu de la formation
D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA
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