Microbiologie – Maîtrise des bases et approfondissements – En distanciel

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Définir ce qu’est un microorganisme.
• Expliquer comment les microorganismes se développent dans les aliments.
• Identifier les principaux pathogènes et altérants des aliments.
• Citer les règles qui permettent de maîtriser le risque microbien.
• Interpréter un résultat d’analyse microbiologique

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Pédagogie active et participative.
• Echanges d’expériences et discussions.
• Exposés, diaporamas.
• Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
• Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
• Remise de documentation et supports de formation.
• Délivrance d’une attestation de formation.