Les bactéries sporulées en industries agroalimentaires – En distanciel

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Expliquer comment se forme les spores.
• Identifier les bactéries qui forment des spores et distinguer si elles sont pathogènes ou responsables d’altérations.
• Identifier les méthodes de recherche et de dénombrement des spores.
• Citer l’origine des contaminations et les moyens de maîtrise.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Pédagogie active et participative.
• Echanges d’expériences et discussions.
• Exposés, diaporamas.
• Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
• Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
• Remise de documentation et supports de formation.
• Délivrance d’une attestation de formation.