Réglementation, sécurité sanitaire des aliments
La version 7 du référentiel FSSC 22000 est parue ce 1er mai 2026 : quoi de neuf ?
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Mai
Publié le : 11/05/2026
Le référentiel repose toujours sur trois piliers :
• la norme ISO 22000, qui définit les exigences du système de management de la sécurité des aliments ;
• les normes ISO 22002-x, qui encadrent les programmes prérequis (PRP) selon les secteurs ;
• des exigences complémentaires spécifiques à la certification FSSC.
L’objectif : garantir la maîtrise des dangers sanitaires tout au long de la chaîne alimentaire, tout en assurant une approche structurée et reconnue à l’international.
Les principales évolutions :
Comme à chaque publication d’une nouvelle version du FSSC 22000, les entreprises bénéficient d’une période de transition de 12 mois :
Les audits selon la version 6 sont autorisés jusqu’au 30 avril 2027.
Les audits de mise à niveau selon la version 7 devront être réalisés du 1er mai 2027 au 30 avril 2028. À partir du 1er mai 2028, tous les audits se feront obligatoirement selon la version 7.
👉 Accéder au référentiel officiel : FSSC 22000 Version 7 Documents | Foundation FSSC
Les entreprises sont donc invitées à anticiper dès maintenant ces évolutions afin de sécuriser leur conformité dans les délais impartis.
Le CTCPA vous accompagne
Face à ces évolutions, le CTCPA (Centre Technique Agroalimentaire) accompagne les entreprises agroalimentaires dans la compréhension et la mise en œuvre des exigences du FSSC 22000 et des principaux référentiels de certification.
Nos experts proposent notamment :
👉 Découvrir nos formations 2026 : Formation agroalimentaire, un catalogue complet pour se former
Pour toute demande ou accompagnement personnalisé, vous pouvez contacter nos équipes :
📩 contact@ctcpa.org
📞 +33 (0)1 53 91 44 08
• la norme ISO 22000, qui définit les exigences du système de management de la sécurité des aliments ;
• les normes ISO 22002-x, qui encadrent les programmes prérequis (PRP) selon les secteurs ;
• des exigences complémentaires spécifiques à la certification FSSC.
L’objectif : garantir la maîtrise des dangers sanitaires tout au long de la chaîne alimentaire, tout en assurant une approche structurée et reconnue à l’international.
Les principales évolutions :
- Intégration de la nouvelle série de normes ISO 22002-x : 2025 relative aux programmes pré-requis ;
- Alignement du référentiel sur les exigences de référence de la GFSI (version 2024) ;
- Renforcement des exigences visant à aider les organisations à contribuer à la réalisation des Objectifs de développement durable (ODD) : lutte contre le gaspillage alimentaire et conception d’emballages alimentaires durables ;
- Mise en place d’une structure plus précise pour la classification des catégories de la chaîne alimentaire et les exigences liées aux auditeurs ;
- Modifications rédactionnelles et amendements dans le cadre de l’amélioration continue ;
- Encadrement de l’utilisation de l’IA dans le processus de certification (partie 3 de la norme).
Comme à chaque publication d’une nouvelle version du FSSC 22000, les entreprises bénéficient d’une période de transition de 12 mois :
Les audits selon la version 6 sont autorisés jusqu’au 30 avril 2027.
Les audits de mise à niveau selon la version 7 devront être réalisés du 1er mai 2027 au 30 avril 2028. À partir du 1er mai 2028, tous les audits se feront obligatoirement selon la version 7.
👉 Accéder au référentiel officiel : FSSC 22000 Version 7 Documents | Foundation FSSC
Les entreprises sont donc invitées à anticiper dès maintenant ces évolutions afin de sécuriser leur conformité dans les délais impartis.
Le CTCPA vous accompagne
Face à ces évolutions, le CTCPA (Centre Technique Agroalimentaire) accompagne les entreprises agroalimentaires dans la compréhension et la mise en œuvre des exigences du FSSC 22000 et des principaux référentiels de certification.
Nos experts proposent notamment :
- des formations dédiées aux référentiels et systèmes de management (FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, audits internes, microbiologie, gestion des risques, etc.) ;
- un accompagnement technique pour adapter vos procédés et vos systèmes de management de la sécurité des aliments ;
- un appui opérationnel pour préparer vos audits et sécuriser votre conformité.
👉 Découvrir nos formations 2026 : Formation agroalimentaire, un catalogue complet pour se former
Pour toute demande ou accompagnement personnalisé, vous pouvez contacter nos équipes :
📩 contact@ctcpa.org
📞 +33 (0)1 53 91 44 08
