La gestion des allergènes – En distanciel

Formation sur la gestion des allergènes : Identifier les dangers, connaitre la règlementation, et comment minimiser les risques.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Identifier les dangers relatifs aux allergènes
Identifier les exigences réglementaires
Organiser la production pour minimiser les risques
Compléter l’étiquetage de manière appropriée
Adapter votre système HACCP

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
Remise de documentation et supports de formation.
Délivrance d’une attestation de formation.

Programme

Contenu de la formation

Le point sur les allergènes
Quelle méthodologie appliquer pour l’évaluation du danger ?
Comment gérer ce danger au quotidien ? Quelles sont les dispositions possibles ?
Comment valider et contrôler les mesures mises en place ?

Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation sur la gestion des allergènes à distance.

La gestion des allergènes au sein de votre entreprise : Comment identifier les dangers relatifs aux allergènes ? Quelles sont les exigences réglementaires ? Apprenez à organiser la production pour minimiser les risques et à adapter votre démarche HACCP.

Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

Juin