Vie du CTCPA
Nouvelle machine à pâtes au CTCPA de Nantes !
06
Avr
Publié le : 06/04/2025
Une nouvelle presse à pâte a été installée au CTCPA de Nantes, un équipement qui saura ravir les producteurs de pâtes fraîches et sèches !
Avec une capacité de 4 kg/h, cette machine de laboratoire va permettre à l’équipe Céréales de mener des travaux approfondis sur les phases de formulation et d’accompagner les start-ups ainsi que les petites entreprises dans le développement de produits de pâtes innovants.
Grâce à ses quatre filières interchangeables, cette presse permet de produire une large variété de formats : spaghetti, fusilli, tagliatelles, ainsi que des feuilles pour raviolis ou lasagnes.
Pour plus de renseignements : Gilles BERTHEAU, Responsable de l’activité Céréales – gbertheau@ctcpa.org
