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Le CTCPA au salon FoodMicro 2014
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Sep
Publié le : 11/09/2014
L’unité EMaiRIT’S du CTCPA a participé début septembre au salon FoodMicro 2014 organisé par la SFM (Société Française de Microbiologie). Elle a présenté deux posters :
Sur l’évaluation de la probabilité de récupération des spores de Clostridium sporogenes dans le foie gras après application d’un stress thermique sublétal.
Sur le contrôle de la biocontamination des matériels avec pathogènes d’origine alimentaire en utilisant des surfaces anti-bioadhésive.
L’unité était également co-auteur d’un troisième poster présentant le RMT Qualima
Le congrès de FoodMicro est organisé tous les deux ans, avec le soutien scientifique du Comité international sur la microbiologie alimentaire et de l’hygiène (ICFMH). Six cents participants (scientifiques et techniciens) du monde entier (50 pays représentés) se sont réunis autour des principaux sujets :
*Quantification of the probability of Clostridium sporogenes spore recovery in foie gras after a sub-lethal thermal stress (projet AQRbot) Moctar Diao, Chantal Thorin, Grégoire Cordier, François Zuber, Stéphane André, Jeanne-Marie Membré
**Control of abiotic material biocontamination with foodborne pathogens by using anti-bioadhesive engineered surfaces (projet ANR Sanbact) Morgan Guilbaud, Olivier Mathia, Jérôme Bruzaud, Jeanne Tarrade, Sophie Bedel, Stéphane André, Jérôme Brunellière, Bastien Frémaux, Nadia Oulahal, Jean-Marie Herry, Margareth Renault, Elisabeth Taffin de Givenchy4, Thierry Darmanin, Arnaud Coudreuse, Philippe Roger, Bénédicte Lepoittevin, Fabienne Poncin-Epaillard, Frédéric Guittard, and Abdelkader Boubetra
Contact: Stéphane André, CTCPA Avignon, avignon@ctcpa.org
Le CTCPA à acquis une expertise en maitrise du risque microbiologique des aliments
- Quantification of the probability of Clostridium sporogenes spore recovery in foie gras after a sub-lethal thermal stress (projet AQRbot)*
Sur l’évaluation de la probabilité de récupération des spores de Clostridium sporogenes dans le foie gras après application d’un stress thermique sublétal.
- Control of abiotic material biocontamination with foodborne pathogens by using anti-bioadhesive engineered surfaces (projet ANR Sanbact)**
Sur le contrôle de la biocontamination des matériels avec pathogènes d’origine alimentaire en utilisant des surfaces anti-bioadhésive.
L’unité était également co-auteur d’un troisième poster présentant le RMT Qualima
Le congrès de FoodMicro est organisé tous les deux ans, avec le soutien scientifique du Comité international sur la microbiologie alimentaire et de l’hygiène (ICFMH). Six cents participants (scientifiques et techniciens) du monde entier (50 pays représentés) se sont réunis autour des principaux sujets :
- les aliments et boissons fermentés,
- les agents pathogènes d’origine alimentaire,
- les bactéries responsables de l’altération
- et les micro-organismes non bactériens d’origine alimentaire (virus, parasites, moisissures …).
*Quantification of the probability of Clostridium sporogenes spore recovery in foie gras after a sub-lethal thermal stress (projet AQRbot) Moctar Diao, Chantal Thorin, Grégoire Cordier, François Zuber, Stéphane André, Jeanne-Marie Membré
**Control of abiotic material biocontamination with foodborne pathogens by using anti-bioadhesive engineered surfaces (projet ANR Sanbact) Morgan Guilbaud, Olivier Mathia, Jérôme Bruzaud, Jeanne Tarrade, Sophie Bedel, Stéphane André, Jérôme Brunellière, Bastien Frémaux, Nadia Oulahal, Jean-Marie Herry, Margareth Renault, Elisabeth Taffin de Givenchy4, Thierry Darmanin, Arnaud Coudreuse, Philippe Roger, Bénédicte Lepoittevin, Fabienne Poncin-Epaillard, Frédéric Guittard, and Abdelkader Boubetra
Contact: Stéphane André, CTCPA Avignon, avignon@ctcpa.orgLe CTCPA à acquis une expertise en maitrise du risque microbiologique des aliments
